Brânza de vaci pentru copii: proprietăți și diferențe față de un produs obișnuit

Se știe de mult că organismul unui copil are nevoie de mai mulți nutrienți decât un adult. Acest lucru se datorează faptului că creșterea copilului depinde în mod direct de cantitatea de vitamine și minerale consumată. Medicii recomandă să dați brânză de vaci copiilor de la o vârstă fragedă, deoarece conține cele mai importante elemente care afectează rezistența dinților și a oaselor.

Compoziția brânzei de vaci conține o cantitate imensă de vitamine și minerale care sunt vitale pentru creșterea normală a bebelușului. Poate fi introdus în alimentația copiilor care au împlinit vârsta de 6 luni, deoarece acest produs este ușor de digerat și bine procesat de stomacul copiilor.

Masa de caș este bogată în proteine ​​complete și calciu, ceea ce înseamnă că conține aminoacizi care afectează creșterea mușchilor și a oaselor. Produsul vă permite să aveți un efect benefic asupra vederii, deoarece conține vitamina A.

Pentru un copil mic, brânza de vaci este importantă pentru dezvoltarea sistemului musculo-scheletic și pentru a exclude apariția rahitismului. Utilizarea acestui produs lactat fermentat va normaliza scaunul bebelușului și îl va scuti de constipație.

Cel mai bine este să începeți alimentele complementare cu brânză de vaci din lapte de capră, deoarece este cel mai ușor absorbită de un organism în creștere.

Un alt motiv pentru care nu ar trebui să-i oferi copilului tău brânză de vaci achiziționată este compoziția acesteia. Nu poți fi complet sigur de veridicitatea informațiilor indicate pe colet. Produsul achiziționat poate conține componente care vor dăuna doar unui copil mic.

Brânza de vaci pentru copii trebuie să aibă procent scăzut de grăsime nu provoacă disconfort într-un stomac fragil. Produsele din depozit pot avea prea multă grăsime, inacceptabilă pentru bebeluși.

Brânza de vaci pentru copii diferă de cea obișnuită pentru adulți în primul rând prin faptul că pentru prepararea ei se folosește o tehnologie diferită. În același timp, pentru obținerea acestuia este necesară o selecție atentă a ingredientelor. Pentru a pregăti un produs pentru un adult, puteți folosi nu lapte de casă, ci lapte pasteurizat.

Diferența dintre brânza de vaci pentru copii și adulți este foarte vizibilă.

1. Brânza de vaci pentru copii are un procent mediu de conținut de grăsimi.
2. Mâncarea pentru bebeluși conține doar ingrediente naturale.
3. Masa de brânză de vaci pentru bebeluș este făcută acasă, ceea ce dă încredere în calitatea și prospețimea sa. Adulții pot mânca brânză de vaci cumpărată.
4. Conținutul de grăsime al produsului lactat fermentat nu trebuie să depășească 2,5%.
5. Pentru copiii mici, brânza de vaci se administrează în porții mici, crescând treptat doza. Acest lucru este necesar pentru ca organismul fragil să se obișnuiască cu produsul.
6. Adulții mănâncă brânză de vaci în aproape orice cantitate, deoarece corpul și imunitatea lor s-au format de mult.

Pediatrii sfătuiesc să le dați bebelușilor doar brânză de vaci proaspătă și în niciun caz să nu o combine cu alimente care pot provoca indigestie sau diaree. Este important să controlați cantitatea de alimente proteice care este consumată de copil. Suprasaturarea cu proteine ​​va face doar rău copilului.

Potrivit medicilor pediatri, brânza de vaci poate fi dată bebelușilor de la 8 luni. Acest lucru se poate face mai devreme, dar dacă bebelușul are probleme cu creșterea în greutate și există probleme cu rezistența oaselor. In plus, alimentele complementare cu branza de vaci de la varsta de 6 luni vor beneficia de copii care sufera de deficit de calciu sau au hemoglobina scazuta in sange.

Uneori, o recomandare pentru introducerea brânzei de vaci în alimente complementare poate fi hrănirea artificială, în care un copil mic nu primește substanțe importante pentru viață. Până la șase luni, bebelușul nu ar trebui să treacă la alimente proteice, deoarece până la această vârstă pancreasul său nu este capabil să facă față unei astfel de sarcini.

Este imposibil să oferi hrană nouă copiilor bolnavi, precum și bebelușilor care au început să-și taie dinții. Acest lucru se datorează faptului că părinții nu vor putea determina exact de ce copilul are febră sau diaree. Aceste simptome pot fi semne ale unei intoleranțe la lactate sau pot provoca boli.

Trebuie să începeți introducerea alimentelor complementare de caș într-o formă încălzită. Pentru prima dată, este suficient să dați cașul la vârful linguriței, iar după o săptămână se poate crește doza până la o lingură plină.Este permis ca un copil de până la un an să dea o porție constând din două lingurițe de masă de caș odată.

Puteți dilua brânza de vaci cu piure de mere sau pere. Pentru copiii mai mari de 8 luni, are sens să se ofere mâncare caș amestecată cu piure de legume sau fructe, dar numai cu cea pe care copilul o mănâncă bine.

Unii copii nu se obișnuiesc imediat cu brânza de vaci și, prin urmare, dacă refuză, nu trebuie să hrăniți cu forță copilul. Cel mai bine este să aștepți câteva zile și să-i oferi din nou caș.

Nu este necesar să hrăniți bebelușii cu brânză de vaci în fiecare zi. Este suficient să diluați dieta copiilor cu ei de câteva ori pe săptămână. Utilizarea zilnică a acestui produs este permisă numai la sfatul medicului.

Există mai multe moduri de a pregăti brânză de vaci pentru copii. Toate vă permit să obțineți un produs proaspăt și acru, potrivit pentru introducerea în alimente complementare.

Mod de preparare: Laptele de capra se toarna intr-un borcan de sticla si se lasa caldut 48 de ore. De îndată ce laptele se acru, se toarnă într-o cratiță și se pune pe aragaz. Lichidul se încălzește la foc mic și se amestecă constant. Cratita se ia de pe foc imediat ce laptele incepe sa se coaguleze. Se strecoară printr-o sită într-un recipient separat pentru a separa masa de caș de zer.

Brânza de vaci gata trebuie frecată bine printr-o sită pentru a obține o masă omogenă. Laptele de capră este considerat mai sănătos decât laptele de vacă, deoarece nu provoacă alergii și conține mai mulți nutrienți.

Mod de preparare: 300 ml de chefir se toarnă într-o cratiță mică și se pune la foc mic. De îndată ce masa începe să se încurce, recipientul este scos din aragaz, iar conținutul este turnat într-o sită. Se așteaptă până când zerul se scurge, iar după aceea masa de caș se freacă până se formează o consistență omogenă.

Laptele cald se toarnă într-un recipient și se adaugă 150 g de smântână. Totul este bine amestecat. Tava se închide cu un capac etanș și se înfășoară timp de 8-10 ore. După aceea, lichidul este fiert și trecut printr-o strecurătoare. Cașul este separat de zer. Masa finită rămâne doar să se usuce și să se ștergă bine cu o lingură.

Păstrați brânza de vaci de casă pentru copii la frigider pentru cel mult trei zile. În acest produs, în timp, apar bacterii patogene care dăunează organismului copilului. Cel mai bine este să-i oferi copilului tău brânză de vaci proaspăt gătită.

Cum să gătești brânză de vaci pentru copii de casă, vezi următorul videoclip.