Cum să dezgheți rapid brânza de vaci?

Brânza de vaci este unul dintre cele mai utile produse alimentare, care trebuie consumat atât în ​​stare proaspătă, cât și ca parte a diferitelor tipuri de produse de patiserie. Dar un singur lucru umbrește beneficiile produsului - acesta este că se deteriorează foarte repede. Este posibil să puneți masa de caș în congelator și să o utilizați, decongelând dacă este necesar.

Dacă s-a cumpărat multă brânză de vaci, este logic să o congelați, astfel încât să puteți utiliza apoi produsul dacă este necesar. Trebuie remarcat faptul că înainte de congelare, este indicat să împărțiți produsul în porții mici și să formați mici prăjituri rotunde din ele. Această formă poate fi dezghețată cel mai ușor dacă este necesar. Produsul decongelat poate fi păstrat cel mult 48 de ore. După expirarea acestei perioade, cașul își va pierde toate proprietățile benefice și va deveni periculos pentru sănătatea umană.

Trebuie spus imediat că produsul din lapte fermentat nu trebuie dezghețat în regim de urgență. Pentru a dezgheța corect acest produs, acesta trebuie transferat de la congelator la frigider (de preferință pe ultimul raft) timp de 13-14 ore. După decongelarea produsului, îl puteți mânca. Dacă brânza de vaci este destinată gătirii de prăjituri sau caserole, se lasă să se dezghete la temperaturi de până la + 22 de grade, puteți dezgheța brânza de vaci la temperatura camerei.

După ce sursa de calciu s-a dezghețat complet, aceasta trebuie stoarsă din lichid, deoarece nu are proprietăți utile. Dacă, după dezghețare, masa are aceeași nuanță albă și din ea emană o aromă plăcută, aceasta înseamnă că cerințele pentru congelare și dezghețare au fost îndeplinite pe deplin și produsul este complet sigur pentru sănătatea umană.

Mulți oameni comentează că dezghețarea în cuptorul cu microunde poate distruge toți nutrienții din alimente. Este posibil să dezgheți brânza de vaci în cuptorul cu microunde? Este posibil, dar la dezghețarea produsului caș trebuie să respectați câteva reguli care vă vor ajuta la dezghețarea sursei de calciu și la păstrarea la maximum a tuturor nutrienților acesteia.

Dezghețată corect în cuptorul cu microunde, o bucată de brânză de vaci trebuie să rămână rece, dar moale. De asemenea, trebuie să știți că dezghețarea acestui produs este la puterea minimă a cuptorului cu microunde, de regulă, acesta este modul „pâine”, „fructe de mare” sau „pește”. Merită să specificați greutatea exactă a piesei, astfel încât programul să calculeze corect timpul de dezghețare. Sau puteți încerca să setați singur timpul de dezghețare.

Dacă îndepliniți toate cerințele care vorbesc despre cum să păstrați corect brânza de vaci congelată, atunci îi puteți prelungi termenul de valabilitate la maximum. Trebuie remarcat faptul că proprietățile utile ale produsului nu se vor pierde. Datorită acestui fapt, se va putea bucura oricând de brânza de vaci preferată, de îndată ce apare dorința.

Trebuie să urmați câteva reguli simple.

• Pentru a îngheța, trebuie să utilizați doar un produs proaspăt, acesta ar trebui să aibă un miros plăcut și o structură granulară. Dacă brânza de vaci are o textură de pastă, un astfel de produs caș nu trebuie congelat.
• Pentru ca brânza de vaci să aibă un gust mai bun după procesul de decongelare, este necesar să folosiți vase din sticlă sau ceramică care au un capac etanș (este necesar pentru ca excesul de aer și umiditate să nu pătrundă în brânza de vaci).
• Recipientul congelator nu trebuie umplut complet, deoarece masa cașului își crește volumul în timpul procesului de congelare.
• Nu este recomandat să păstrați brânza de vaci congelată în pungi de plastic de unică folosință. Daca este depozitat in ele, produsul capata un miros neplacut si un aspect neapetisant.
• La congelare, este de dorit să utilizați funcția de congelare rapidă (temperatura în congelator este de -30 de grade).
• Timpul optim de congelare nu trebuie să depășească 5 ore.
• După congelare, temperatura de depozitare a cașului ar trebui să fie de -18 grade.

Perioada de valabilitate a brânzei de vaci congelate, sub rezerva tuturor regulilor, poate ajunge la 8-9 săptămâni. Având în vedere că un produs lactat proaspăt fermentat se păstrează nu mai mult de o săptămână, aceasta este o alternativă foarte bună. Trebuie spus că nu este atât de important dacă brânză de vaci proaspătă va fi folosită pentru a pregăti un mic dejun delicios sau materii prime congelate.

Pentru informații despre cum să congelați produsele lactate, vedeți următorul videoclip.