Brânză de vaci pentru fiecare zi: caracteristici de utilizare, beneficii și daune

Consumul de produse lactate, inclusiv brânza de vaci, este aprobat de mulți experți. Dar există și o părere opusă, care este împărtășită de un anumit număr de oameni. Înțelegerea tuturor acestor lucruri poate fi destul de dificilă dacă nu există informații de calitate.

Brânza de vaci este foarte apreciată de mulți oameni și aduce beneficii neîndoielnice. Este deosebit de grozav atunci când organismul se dezvoltă, deoarece în acest moment un astfel de produs ajută la formarea celulelor și la creșterea masei musculare. Aceste proprietăți ne permit să recomandăm utilizarea brânzei de vaci:

• implicat activ în sport și educație fizică;
• femei gravide;
• cu lactație;
• în copilărie și în timpul recuperării după boli grave.

Brânza de vaci fără grăsimi este cea mai utilă pentru oameni. Trebuie să ne amintim că chiar și ea conține până la 2% grăsime. Un astfel de produs poate fi consumat în fiecare zi de către un adult într-un volum de până la 0,25 kg. Partea corespunzătoare include:

• aproximativ 30 g de proteine, din care aproape 100% vor fi digerate;
• până la 7 g de carbohidrați, permițându-vă să obțineți suficientă energie și să scăpați de senzația de foame;
• până la 4 g de grăsime, nu mai mare.

Prezența diferitelor tipuri de microelemente este, de asemenea, destul de mare. Aceleași 250 g de brânză de vaci fără grăsimi acoperă 1/3 din necesarul zilnic de fosfor, seleniu și sodiu. Prin urmare, beneficiile produsului sunt asociate cu stabilizarea acțiunii vezicii biliare, a inimii și a vaselor de sânge, a rinichilor. Necesarul de vitamine B va fi acoperit cu 25%.Prin urmare, efectul pozitiv va afecta și unghiile, pielea, părul și sistemul nervos.

Datorită prezenței calciului, este posibil să ajute la dezvoltarea țesutului osos. Dacă brânza de vaci este un aliment frecvent în farfuria adulților (în special a vârstnicilor), aceștia sunt mai puțin amenințați de osteoporoză. În plus, este de remarcat faptul că acest produs conține:

• potasiu;
• zinc;
• magneziu.

Destul de mulți oameni mănâncă brânză de vaci zilnic din cauza preferințelor personale. La urma urmei, acesta este un tip de mâncare cu adevărat gustos și plăcut emoțional. Dar apare o întrebare firească, cum să nu vă dăunați propriei sănătăți și să obțineți beneficiul maxim. Această problemă este cu atât mai relevantă pentru cei care doresc să mănânce conștient și sistematic. Și aici părerea nutriționiștilor, endocrinologilor este absolut clară: dacă vrei să slăbești, consumul de brânză de vaci dimineața nu este util, dar dăunător.

Mai mult decât atât, răul – adică riscul de a se îmbunătăți în loc să slăbească – îi poate afecta nu numai pe cei care mănâncă multe feluri de mâncare cu lapte alb. Dar folosirea aceleiași porții după-amiaza este mult mai benefică. Brânza de vaci este foarte saturată de proteine ​​și, prin urmare, asimilarea ei necesită o cheltuială semnificativă de energie. Este imposibil să le evaluăm cu exactitate; acest lucru ar necesita un studiu profund de laborator al metabolismului fiecărei persoane în mod individual. Dar este destul de clar că astfel de costuri energetice sunt mai mari decât atunci când se consumă o masă comparabilă de grăsimi sau carbohidrați.

Cazeina este proteina lentă care durează mult timp pentru a se digera. Datorită lui, dimineața, pofta de mâncare revine la normal și, prin urmare, este mai ușor să păstrezi norma fiziologică la micul dejun. Și dacă încă vă preîncărcați în antrenament, atunci a doua zi va fi dedicată reducerii greutății corporale. În plus, noaptea va fi mai liniştită.Da, iar în timpul stării de veghe, substanțele conținute în caș vor reduce fenomenele emoționale negative.

Această întrebare se adresează în mod firesc la un număr foarte mare de oameni. Ei știu că multe alimente produc efecte negative de la sine sau pot fi dăunătoare dacă este prezentă o anumită patologie. Dar - și acest lucru este foarte bun - este mai probabil ca răspunsul să fie negativ. Brânza de vaci în sine poate dăuna numai atunci când organismul nu tolerează cel puțin una dintre componentele sale. Cu toate acestea, chiar și cei care suferă de alergii pot și ar trebui să își asume riscul de a încerca porții foarte mici pentru a ocoli restricția.

O soluție alternativă ar fi folosirea brânzei de vaci din lapte de capră. Spre deosebire de produsul obișnuit, nu există lactoză. Dar acest mod de a ocoli pericolul alergic este uneori prea costisitor. În ceea ce privește termenul de valabilitate, acesta este de obicei mai lung decât alte produse lactate.

Se întâmplă ca brânza de vaci să fie lăsată caldă câteva ore. Nu trebuie să-l aruncați - folosiți doar această masă pentru coacere. Procesarea la temperatură ridicată este garantată pentru distrugerea microorganismelor periculoase. Atât la cumpărare, cât și înainte de a găti, trebuie să evaluați cu atenție produsul. Orice incluziuni și mirosuri neplăcute sunt categoric inacceptabile.

Brânză de vaci de calitate impecabilă:

• proaspăt (nu numai la data fabricării, ci și la aspect);
• are o aromă plăcută;
• vopsit în alb cu o ușoară nuanță galbenă.

Important: brânza de vaci de casă ar trebui redusă la minimum pentru majoritatea oamenilor. Și ideea nu este că este mai rău sau mai scump decât un produs din magazin.Pericolul real este supranutriția. Reprezintă o amenințare deosebită pentru un stil de viață sedentar. Dar adăugarea de fructe de pădure și alte produse vegetale la masa de caș aduce numai beneficii și îmbunătățește absorbția nutrienților.

Despre beneficiile și daunele brânzei de vaci, vezi mai jos.