Cu ce ​​și cum este mai bine să mănânci brânză de vaci?

Brânza de vaci este un produs foarte gustos, care este și o sursă de multe substanțe utile, în special de calciu. Dar, ca și în cazul oricărui alt produs, utilizarea greșită a acestuia și, în special, combinația prost concepută cu alte produse, poate face mai mult rău decât bine. Prin urmare, merită să luați în considerare ce puteți, ce nu și cum să mâncați cel mai bine brânză de vaci.

Brânza de vaci este o sursă indispensabilă de calciu pentru copii și adulți, deoarece multe persoane cu vârsta își pierd capacitatea de a absorbi în mod normal laptele proaspăt de vacă, iar atunci când se folosesc produse de caș, astfel de probleme nu apar. Pentru ca calciul să fie absorbit, brânza de vaci trebuie combinată corespunzător cu alte alimente. Smântâna, fructele și nucile sunt cele mai potrivite pentru asta. Puteți mânca brânză de vaci cu legume, mai ales ca parte a diferitelor salate.

În cazul unei combinații cu fructe, va fi deosebit de gustos să mănânci brânză de vaci cu căpșuni sau cireșe. Merele sau bananele afectează și ele foarte bine gustul acestui produs lactat. Toate aceste fructe pot fi consumate pur și simplu cu brânză de vaci, sau puteți pregăti un simplu și gustos desert de brânză de vaci și fructe. Pentru a face acest lucru, este suficient să tăiați fructele și să le amestecați cu produsul lactat. Folosirea unui blender va simplifica foarte mult această operațiune, în care puteți încerca și să pregătiți un milkshake delicios cu caș. Nu e rău la gust și la cocktailuri pe bază de sucuri sau apă plată.De asemenea, puteți încerca să faceți diverse deserturi și cocktailuri pe bază de brânză de vaci cu pepene verde.

Daca vrei sa gatesti o salata de legume cu branza de vaci, atunci cea mai simpla si mai utila reteta in acest caz ar fi o salata cu rosii. Verdeturile, ardeii grasi, castravetii si ceapa nu vor fi de prisos in astfel de salate. Cel mai bine este să folosiți ulei de măsline ca dressing pentru astfel de feluri de mâncare. Și le poți diversifica gustul adăugând condimente, țelină și varză chinezească.

Combinația de brânză de vaci cu miere s-a dovedit foarte bine. Este suficient să le turnați ușor peste un produs lactat și veți obține un desert gustos și sănătos.

Una dintre componentele structurale importante ale brânzei de vaci, al cărei conținut depășește de obicei 50%, este o proteină complexă numită cazeină. După descompunerea acesteia, toți aminoacizii care alcătuiesc această proteină sunt ușor absorbiți de organism. Dar o trăsătură caracteristică a cazeinei este că atunci când este expusă la sucul gastric, aceasta nu se descompune imediat, ci mai întâi formează bulgări, care, pe lângă această proteină, constau și din grăsimi. Digestia acestor cheaguri durează mult timp.

Aceste cheaguri sunt, de asemenea, lipicioase, astfel încât fragmentele din alte alimente pot pătrunde în ele, ceea ce le va încetini digestia. Aceasta înseamnă că nu ar trebui să consumați alimente „grele” cu brânză de vaci la o singură masă, a cărei digestie durează relativ mult timp în comparație cu alimentele ușoare. În caz contrar, pot apărea probleme digestive, iar substanțele benefice din aceste produse nu vor avea timp să fie absorbite.

Produsele, a căror utilizare împreună cu brânza de vaci este strict interzisă, sunt în principal pește și carne.Acest aliment constă în principal din proteine ​​și grăsimi, a căror digestie durează deja destul de mult timp. O creștere suplimentară a timpului de rezidență al acestor produse în stomac poate duce la consecințe neplăcute, cum ar fi flatulența. Din același motiv, nu este de dorit să mănânci ouă cu brânză de vaci - la urma urmei, acest aliment conține și o mulțime de proteine. După denaturarea proteinelor din cauza tratamentului termic, digestibilitatea acesteia crește. Prin urmare, uneori vă puteți răsfăța cu omlete delicioase și sănătoase cu un produs lactat.

Utilizarea în comun a brânzei de vaci cu lapte, care, ca și brânza de vaci, conține mult calciu, nu este, de asemenea, recomandată. În acest caz, organismul va primi o singură doză prea mare din acest element și nu va avea timp să-l absoarbă. Aceasta înseamnă că acestea vor fi „calorii goale”, care nu cresc cantitatea de oligoelemente esențiale care intră în organism. Utilizarea zahărului cu brânză de vaci ar trebui, de asemenea, limitată - această combinație se va dovedi a fi prea bogată în calorii și poate încetini absorbția calciului.

Nu este de dorit să luați o gustare cu brânză de vaci și o ceașcă de cafea aromată - în primul rând, această băutură conține taninuri care nu se combină bine cu produsele lactate, în al doilea rând, consumul de cafea poate afecta absorbția calciului și, în al treilea rând, cafeaua în sine poate ajuta la eliminarea acestui oligoelement din organism. O acțiune similară este tipică pentru alte produse, inclusiv băuturi alcoolice, cereale, măcriș și spanac.

Cel mai bine este să mănânci brânză de vaci la micul dejun - pentru că va oferi organismului un aport de energie și substanțe necesare pentru întreaga zi. Puteți mânca și brânză de vaci la prânz, dar aici este important să alegeți combinația potrivită de feluri de mâncare, deoarece la prânz este recomandat să consumați diverse supe, inclusiv din carne.Și asta înseamnă că este posibil să fii nevoit să te abții de la a mânca brânză de vaci.

Dacă merită să mănânci brânză de vaci la cină este un lucru discutabil. Pe de o parte, utilizarea acestui produs lactat pe timp de noapte va ajuta la satisfacerea poftei de mâncare și la evitarea supraalimentării, iar calciul inclus în compoziția sa se absoarbe cel mai bine noaptea. Pe de altă parte, cazeina conținută în brânza de vaci determină o creștere a sintezei insulinei, care previne descompunerea grăsimilor stocate în organism sub influența somatotropinei.

Există mai multe sisteme de slăbire bazate pe utilizarea regulată a brânzei de vaci. Cea mai populară dintre ele este dieta scurtă caș-banane, care constă în alte zile în care se consumă brânză de vaci și o banană. În același timp, cu brânză de vaci se mănâncă doar fructe, iar în zilele „banane” sunt permise laptele, ouăle și carnea fiartă. A doua opțiune de dietă cu acest produs lactat este să-l consumați împreună cu verdeață timp de câteva zile. În același timp, numai uleiul de măsline, o cantitate mică de condimente și pâinea dietetică pot fi folosite din alte produse alimentare.

În orice caz, este important să ne amintim că o alimentație adecvată este imposibilă fără un control strict al caloriilor care intră în organism. Trebuie amintit că valoarea energetică a brânzei de vaci este proporțională cu conținutul de grăsimi și este de obicei:

• 71 kcal pentru 0% grăsime;
• 79 kcal pentru 1% produs;
• 104 kcal pentru produs 4%;
• 166 kcal pentru brânză de vaci de casă;
• 159 kcal pentru produs 9%;
• 232 kcal pentru produs 18%.

Veți afla mai multe despre cum și cu ce să mâncați brânză de vaci din următorul videoclip.