Cum să gătești brânză de vaci în cuptor?

Vă sfătuim să aruncați o privire mai atentă la rețetele de brânză de vaci, pe care o puteți găti acasă. Gătit la cuptor, se dovedește a nu fi granulat, ci păstos, ceea ce este indispensabil pentru crearea deserturilor.

De la o vârstă fragedă, cunoaștem bine numeroasele proprietăți pozitive ale brânzei de vaci, beneficiile acestui produs pentru sănătatea umană.

Prima și principala calitate și beneficii ale brânzei de vaci este că este una dintre principalele surse de aprovizionare cu proteine ​​pentru corpul nostru, care este principalul element de construcție pentru mușchii noștri, și calciu, care întărește și formează corect întregul sistem osos al nostru. corp. În acest sens, brânza de vaci trebuie să fie prezentă în meniul bebelușilor și bătrânilor.

Desigur, în supermarketuri putem cumpăra un număr mare de tipuri și soiuri diferite ale acestui produs și produse utile din acesta. Dar aceste tipuri de brânză de vaci vor fi cele mai eficiente în beneficiile lor pentru organismul copilului și pentru noi? Și aici avem în mod firesc îndoieli și destul de serioase. Acest lucru se datorează faptului că în zilele noastre producătorii de lactate necinstiți creează adesea brânză de vaci din diverși conservanți și aditivi, creând astfel un produs pe termen lung.

Mai mult, pentru a crește procentul de conținut de grăsime dintr-un produs, producătorii adaugă adesea margarină la acesta, în cea mai ideală versiune, și se întâmplă și mai rău - interferează cu răspândirea.

Cu siguranță, un astfel de produs lactat nu va aduce niciun beneficiu corpului încă slab al unui copil, ci va provoca doar rău. Și de multe ori ne întrebăm de unde să obținem un produs proaspăt și sănătos, și anume brânză de vaci adevărată gustoasă. O concluzie rezonabilă constă în decizia corectă de a face brânză de vaci de casă.

Apropo, oricine, chiar și un începător, gazda o poate face acasă.

Pentru a crea brânză de vaci acasă, se folosește lapte sau chefir. De asemenea, iese foarte gustos din iaurt.

Pregătind brânză de vaci acasă, veți obține cu siguranță calitate și prospețime absolută. Crearea acestui produs delicios este destul de simplă, dar chiar și aici există secrete. Principalul lucru pentru crearea brânzei de vaci este invariabil - baza sa este laptele de înaltă calitate.

Puteți folosi lapte cumpărat din magazin, dar trebuie să fie natural, să nu conțină aditivi artificiali și să aibă un termen de valabilitate scurt. Dar materia primă ideală pentru a crea cea mai bună brânză de vaci este, desigur, laptele de casă.

Amintiți-vă: atunci când cumpărați un produs din piață de la un străin, asigurați-vă că fierbeți și lăsați laptele să se răcească la treizeci și cinci de grade, apoi adăugați drojdia. Aluatul poate fi smântână sau o pulbere achiziționată care conține bacterii acide în compoziția sa.

Pentru a pregăti un produs cu adevărat complet și pentru a obține un randament mai mare de brânză de vaci de casă, este necesar ca laptele să se coacă bine și, în același timp, să nu se acrească.

Brânza de vaci de casă este un preparat foarte sănătos, care stă și la baza pregătirii a câteva sute de preparate delicioase.

Pentru a face aproximativ 750 de grame de brânză de vaci, aveți nevoie de 3 litri de lapte.

În primul rând, turnați laptele într-un recipient de trei litri și lăsați-l o zi, iar dacă camera este mai fierbinte decât de obicei, atunci doar o oră. În această perioadă de timp, produsul va avea suficient timp să se acru.

Apoi laptele trebuie transferat într-o cameră întunecată și răcoroasă. Dacă nu există un astfel de loc în casa sau apartamentul dvs., atunci puneți vasele cu lapte în frigider. Trebuie să fie acolo cel puțin 2 zile.

Cu 5 ore înainte de începerea gătirii brânzei de vaci, puteți aduce borcanul în siguranță într-o cameră caldă. Cu o fermentație adecvată, laptele acru va rămâne în urma pereților borcanului.

Apoi, puneți recipientul cu lapte în cuptor, setându-l la o temperatură de 140 de grade și gătiți acolo aproximativ 50 de minute. După gătire, lăsați produsul la cuptor până se răcește complet (de obicei 8 ore).

Dimineața veți fi bucuroși să vedeți cum brânza de vaci se scufundă în siguranță pe fundul borcanului.

Și acțiunile ulterioare vor fi foarte simple: acoperiți o strecurătoare sau sită cu tifon în 2 straturi și turnați uniform brânza de vaci peste tifon, în timp ce scurgeți încet zerul. În urma procesării, veți primi aproximativ doi litri de zer delicios. Lăsați brânza de vaci să stea într-o sită pe tifon încă 3-4 ore. Deci cantitatea maximă de zer va ieși din caș.

Din 3000 de grame de lapte, vei obține până la 900 de grame de brânză de vaci moale, gustoasă și foarte sănătoasă, care va atrage atât copiii cât și adulții.

Veți afla mai multe despre cum să gătiți brânza de vaci la cuptor în următorul videoclip.