Dovleac și semințe de dovleac în timpul alăptării: beneficii și daune, recomandări de utilizare

Valoarea nutritivă ridicată a semințelor de plante se datorează conținutului în ele al tuturor materiilor prime care sunt solicitate de cei mai înalți reprezentanți ai florei pentru creșterea și dezvoltarea deplină. Embrionii de plante sunt numiți hrană vie de mulți nutriționiști. Și nu în zadar, deoarece în procesul de creștere a semințelor, organismele verzi terestre cheltuiesc o cantitate imensă de resurse, umplând fiecare sămânță cu vitamine, minerale, proteine, uleiuri esențiale și enzime în stare inactivă.

Lista celor mai utile, satisfăcătoare și foarte hrănitoare semințe include semințele de dovleac. Nu este surprinzător faptul că pediatrii le sfătuiesc pe gravide și mamele care alăptează să introducă în alimentație mâncăruri de dovleac și să folosească semințele uneia dintre cele mai îndrăgite tărtăcuțe din latitudinile noastre. Să aflăm care sunt beneficiile acestor produse uimitoare ale naturii și cum să le folosim corect în timpul alăptării pentru a evita afectarea sănătății nou-născutului.

Este imposibil să supraestimăm beneficiile prezenței dovleacului în meniul nostru zilnic. Această cultură de legume este un complex natural bogat de vitamine și minerale, cu o combinație unică de elemente utile.

• Diferite tipuri de antioxidanți naturali cei mai valoroșiși la concentrații mari.Pulpa legumei, ca și semințele, conține rezerve mari de vitamine C și E, beta-caroten, zinc, seleniu, mangan și pectină. Prin urmare, utilizarea lor regulată ajută la întărirea sistemului imunitar și crește rezistența organismului la virusurile și bacteriile patogene.
• Caroten. Pulpa are o culoare portocalie caracteristică, ceea ce indică un conținut ridicat de provitamina A în ea. Prin urmare, dovleacul poate concura cu morcovii, liderul recunoscut printre legume în ceea ce privește conținutul de vitamina beta-caroten liposolubilă. Această substanță este cel mai puternic antioxidant și acționează ca un interceptor și lichidator al radicalilor liberi, prevenind îmbătrânirea timpurie a celulelor și țesuturilor corpului. Datorită provitaminei A, pielea, părul, unghiile și dinții dobândesc capacitatea de a rămâne sănătoși și frumoși pentru o lungă perioadă de timp.

• luteina. Deficiența pigmentului organic natural cu acțiune antioxidantă provoacă o vedere slabă, degenerarea membranei fotosensibile a ochilor, orbirea nocturnă, întunecarea cristalinului și multe alte probleme oculare. Corpul uman nu este capabil să o producă, iar singura modalitate de a obține luteină este prin alimente.
• Fitomenadionă. Prezența vitaminei K1 în organism asigură coagularea normală a sângelui și funcționarea sistemului urinar. Fitomenadiona este un participant activ la procesele metabolice din organele sistemului musculo-scheletic și țesuturile conjunctive.
• Carnitina. O nevoie crescută de vitamina T este experimentată de corpul persoanelor supraponderale. Odată cu aportul sistematic al acestei substanțe în organism, metabolismul se îmbunătățește, iar grăsimile încep să se descompună într-un mod accelerat. Vitamina T luptă eficient împotriva cheagurilor de sânge și elimină excesul de colesterol din organism.
• pectine. Polizaharidele îndeplinesc funcțiile de ordonanță în organism, având o capacitate unică de a absorbi toxinele, dar fără a dăuna microflorei intestinale. Ca și carnitina, ele ajută la eliminarea colesterolului inutil.

Multă vreme a existat opinia că meniul în timpul alăptării ar trebui limitat la maximum. Mamele care alăptează au fost nevoite să renunțe la aproape tot, în timp ce spun „nu” alimentelor cu un conținut ridicat de nutrienți. Astfel, femeile își privează corpul, slăbit de naștere, de surse valoroase de substanțe vitale care pot facilita procesul de refacere a sistemelor și organelor care au experimentat un stres extraordinar la purtarea unui copil.

Astăzi, pediatrii și dieteticienii nu mai sunt atât de categoric în chestiunile de nutriție în timpul alăptării. În recomandările lor, nu există interdicții stricte privind utilizarea oricăror produse, cu excepția celor care pot provoca cu siguranță alergii și dăuna copilului. Deci semințele de dovleac au încetat să mai fie incluse în categoria produselor nedorite pentru HB. Mai mult, au început să fie recomandate pentru consum în timpul alăptării pentru a reface rapid și în siguranță rezervele de grăsimi polinesaturate, vitamine, micro și macroelemente.

Semințele de dovleac fac o treabă excelentă în această sarcină datorită compoziției lor, în care se găsesc numeroase elemente utile și importante.

• Proteinele. O sută de grame de produs este capabilă să asigure 55% din aportul zilnic de proteine.
• vitamine din grupa B. Semințele de dovleac pot fi o alternativă sănătoasă și gustoasă la complexele de vitamine sintetice. Sunt capabili să satisfacă nevoile organismului pentru orice vitamina B: piridoxină, tiamină, riboflavină, acizi nicotinic, folic și pantotenic.
• Magneziu. Conținutul său în semințele de dovleac este mult mai mare decât al oricărei legume sau fructe. Acesta este principalul participant la procesele care vizează generarea de energie, deci este fundamental pentru funcționarea completă a organismului. Magneziul este direct legat de producerea de enzime și este responsabil de funcționarea miocardului (țesutul muscular al inimii), a tractului digestiv și a creșterii active a oaselor.
• Fier. După conținutul acestui microelement, semințele de dovleac sunt și campionul absolut printre culturile de legume, fructe și fructe de pădure. Este implicat în procesele oxidative și este responsabil de funcția respiratorie, furnizând oxigen țesuturilor și celulelor.
• Mangan. Este implicat în procesul metabolic, este responsabil pentru funcționarea normală a glandelor sexuale feminine pereche, formarea țesutului osos și a cartilajului.

• Zinc. În lista legumelor și fructelor bogate în zinc, semințele de dovleac ocupă locul doi. În ciuda faptului că femeile au nevoie de acest microelement de șase ori mai puțin decât bărbații, lipsa acestuia afectează negativ sănătatea. În principal, zincul are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar, activând funcțiile de protecție ale organismului. Bebelușii se îngrașă bine atunci când primesc zinc cu laptele mamei.
• Niacina. Vitamina PP joacă un rol important în reacțiile redox.Nu se teme de radiațiile UV puternice, temperatură ridicată și mediu alcalin agresiv. Vitamina B3 neutralizează microorganismele patogene cu viteza și puterea de acțiune pe care o demonstrează doar acidul ascorbic.
• Aminoacizi. Semințele conțin 16 aminoacizi, dintre care exact jumătate nu sunt esențiale, iar restul sunt de neînlocuit. Dintre produsele vegetale, acestea sunt printre primele trei care conțin o cantitate record de aminoacizi. Separat, trebuie spus despre cucurbitină, un aminoacid care are proprietăți antitumorale și luptă eficient împotriva paraziților, provocând paralizia sistemului nervos al helminților, în urma căreia teniile mor. L-triptofanul, care acționează ca un reglator al dispoziției, merită de asemenea atenție.
• Potasiu, calciu, cupru, fibre, vitaminele E și B4 - produsul contine toate aceste elemente importante pentru sanatatea organismului in cantitati mari.

Suc de dovleac, bogat în oligoelemente active, foarte nedorit pentru diagnostice:

• ulcer peptic;
• gastrită acută;
• diabet zaharat în stadiu avansat
• diaree cronică;
• patologii grave ale sistemului reproducător și urinar.

Cele mai frecvente reacții adverse includ:

• dispepsie a stomacului din cauza consumului excesiv de semințe care conțin o cantitate mare de uleiuri;
• încălcarea metabolismului apă-sare, datorită faptului că semințele sunt un diuretic natural destul de puternic;
• o scădere semnificativă a conținutului de insulină din sânge;
• exacerbarea hipotensiunii arteriale;
• alergie, manifestată prin înroșirea pielii, dureri de cap, tuse, dificultăți de respirație, dureri la nivelul ochilor și lăcrimare, curge nasul.

Prima lună după naștere nu este cel mai bun moment pentru a include preparate din dovleac și sucuri în meniul unei mame care alăptează. Motivul este simplu: această legumă este bogată în beta-caroten, mai ales când vine vorba de soiuri hibride cu culoare portocalie intensă a pielii. Desigur, provitamina A este utilă, dar excesul ei în laptele unei femei care a născut recent poate dăuna copilului. Icterul neonatal este o afectiune care apare la 65-70% dintre sugari in primele saptamani de viata. Poate fi identificat prin mai multe semne:

• îngălbenirea pielii și a mucoasei bucale;
• expresivitate slabă a reflexului de sugere în timpul GV;
• o tulburare de somn caracterizată prin somnolență excesivă.

În această perioadă, dieta unei femei care alăptează nu trebuie să conțină alimente care stimulează organismul să producă bilirubină în cantități mari. Lista acestor produse include dovleac bogat în caroten. Concluzie: pentru a evita problemele cu sănătatea copilului, este rezonabil să se introducă mâncăruri de dovleac în alimentația unei mame care alăptează la sfârșitul perioadei neonatale, adică la 28 de zile după naștere.

Pentru a te asigura că bebelușul nu este alergic și pentru a evita eventualele tulburări de stomac, este suficient ca mama să mănânce pentru prima dată 3-5 semințe. Semnale de alarmă - o modificare a consistenței, culorii sau frecvenței scaunului copilului. De regulă, reacțiile adverse apar în decurs de 2-3 zile. Dacă nu se observă reacții negative, atunci norma semințelor poate fi dublată, ajungând treptat la 80 de grame. Această cantitate de produs este doza zilnică admisă în timpul alăptării. Cu toate acestea, este indicat să nu îl folosiți odată, ci să îl împărțiți în porții mici și să îl consumați în mai multe doze în timpul zilei: la micul dejun, prânz, ceaiul de după-amiază și cină.

Frecvența consumului de semințe de dovleac nu trebuie să depășească de 2-3 ori în 1-1,5 săptămâni. Dacă la copil apar efecte secundare, introducerea lor în dietă se amână cu 1-2 luni, după care încercarea poate fi repetată, acționând după aceeași schemă. Trebuie avut în vedere faptul că utilizarea semințelor crude sub formă uscată garantează manifestarea tuturor proprietăților pozitive ale acestui produs. Bineînțeles că cele prăjite au un gust mult mai strălucitor, dar în același timp nu au o putere de vindecare precum cele crude. Dovleacul proaspăt cu gust bogat este cel mai bine preparat din fructe viu colorate, bogate în nutrienți. Băutura trebuie consumată în maxim 30 de minute, în timp ce își păstrează calitățile valoroase. Doza zilnică admisă - 100 ml.Pentru a verifica reacția bebelușului la un produs nou, 50 ml sunt suficiente.

Dovleacul poate fi combinat cu o mare varietate de alimente vegetale sau animale și astfel răsfățați-vă zilnic cu o varietate de preparate gustoase și sănătoase.

Conținutul intern este îndepărtat din legume și tăiat în felii mici cu piele. Ungeți vasul de copt cu ulei și întindeți dovleacul tocat astfel încât coaja să fie pe fund. Se da la cuptor si se coace pana se formeaza o crusta.

Într-o altă variantă, matrița este umplută cu felii de dovleac și măr combinate cu stafide. Topiți mierea până la o consistență lichidă și turnați amestecul de fructe și legume. Coaceți până devine crustă.

Dovleacul este fiert, tăiat în bucăți și zdrobit până la o consistență de piure. Se adauga putina sare, zahar si o bucata de unt. Supa se potrivește bine cu smântână și ierburi.

Terciul de dovleac ajută la îmbunătățirea lactației. Se prepară în lapte sau apă din orice cereală (porumb, orez, grâu). Cerealele se spală și se înmoaie. Fructele se curăță de coajă, se scot interiorul și se taie felii. Se fierbe intr-o cantitate mica de apa si se macina cu un blender pentru a obtine o masa omogena. Se amestecă cu laptele încălzit și se pune pe aragaz. Când amestecul fierbe, adăugați ingredientul vrac și puțin zahăr. Acoperiți tigaia cu un capac, puneți focul mic și lăsați la fiert până se înmoaie.

Se curăță un dovleac mic și se îndepărtează interiorul.Tăiați pulpa și câteva păstăi de ardei gras, tocați 2 căței de usturoi și o grămadă de verdețuri. Jumătate din amestecul de legume este așezată pe o foaie de copt, unsă cu ulei, deasupra se întinde carne de vită tocată (0,5 kg) și apoi jumătatea rămasă de legume. Sare, piper, acoperiți cu folie și puneți la cuptor timp de o oră, încălzit la 190-200 ° C.

Gatiti supa de carne. O jumătate de kilogram de pulpă se taie în bucăți și se pune la fiert. Pentru a pregăti sosul de mărar, oțetul trebuie amestecat cu apă într-un raport de 1: 1, tocați o grămadă de mărar și adăugați ierburi în sos. Pentru pasivare ușoară se folosește făină (3 lingurițe) cu margarină (40 g). Pasivarea se amestecă cu bulion de carne și smântână pentru ca amestecul să capete o consistență groasă. Se condimentează cu sos de mărar, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Rămâne să adăugați suc de lămâie la sosul finit și să coborâți bucățile de dovleac fiert.

Pentru cum să gătești dovleac copt, vezi următorul videoclip.