Făină de dovleac: ce este și cum se ia?

Pe lângă medicamentele specializate, există un număr mare de produse care nu pot lupta mai puțin eficient împotriva diferitelor boli, precum și să sature organismul cu oligoelemente esențiale. Făina de dovleac ar trebui să fie atribuită numărului de astfel de complexe medicinale și minerale.

Din ce în ce mai mulți oameni își regândesc dieta, urmărind scopul de a mânca doar alimente sănătoase. Prin urmare, pe masă apar preparate noi, bazate pe ingrediente netestate anterior. Recent, făina de dovleac a devenit destul de populară, ceea ce se remarcă nu numai pentru gustul său original, ci și pentru efectul său unic de vindecare pentru o persoană.

Produsele își împrumută caracteristicile unice din semințele de dovleac, care acționează ca ingrediente pentru prepararea acestuia. Făina și-a găsit aplicația în gătit, cosmetologie și medicină.

Cultura de legume în sine este destul de populară în Mexic, așa că făina din aceasta este utilizată pe scară largă acolo, precum și în Asia, Thailanda, Brazilia și Japonia. Se știe că a fost folosit și ca supliment medicinal în Egiptul antic. În țara noastră, folosirea făinii de dovleac ia amploare în fiecare an, iar cererea pentru produs se datorează compoziției sale.

De fapt, făina este un complex proteic-mineral, care este foarte apreciat ca supliment alimentar. Este inclusă în meniul vegetarienilor și raw foodists datorită proprietăților sale medicinale.Făina de dovleac, care este făcută prin presare la rece, reține toate proteinele, aminoacizii și mineralele în care este bogată cultura.

Produsul conține următoarele substanțe utile și oligoelemente:

• complex de vitamine format din vitaminele A, B, C, K, PP, H și F;
• fibre alimentare;
• proteine ​​vegetale;
• aproximativ 50 de aminoacizi;
• bioflavonoide;
• compuși minerali de fosfor, potasiu, fier, zinc și așa mai departe.

Conține alte substanțe active, datorită cărora este atât de util pentru organismul uman. Produsul conține acizi polinesaturați, clorofilă, precum și un aminoacid destul de rar - cucurbitina. Datorita continutului de proteine ​​de 40%, faina este o sursa indispensabila de nutritie pentru organism.

Pulberea obținută din semințe este o sursă excelentă de acizi grași omega-3, ale căror beneficii merită o atenție deosebită.

Important este că făina de dovleac este un produs fără gluten și fără soia. O astfel de compoziție unică face ca produsul să fie util pentru oameni. În ceea ce privește caloriile, 100 de grame de pulbere conțin 305 kcal.

Având în vedere produsul, este necesar să se evidențieze principalele proprietăți pozitive din utilizarea acestuia. Faina actioneaza ca antialergic, imunomodulator si tonic. În plus, pudra are efect antiinflamator, bactericid și cardiotonic.

Se recomandă introducerea făinii în alimentație în cazurile descrise mai jos.

• Persoanele în vârstă care suferă de osteoporoză sunt sfătuite să ia semințe zdrobite ca supliment la cursul principal de tratament.Efectul pozitiv se explică prin conținutul de zinc din pulbere, care ajută la menținerea densității osoase la un nivel adecvat.
• Făina este folosită pentru prevenirea pietrelor la rinichi, deoarece are un efect antiinflamator.
• Produsul normalizează nivelurile hormonale atât la bărbați, cât și la femei. Drept urmare, rezultatul utilizării făinii este o îmbunătățire a dispoziției și a libidoului.
• Potrivit recenziilor, semințele de legume zdrobite contribuie la pierderea în greutate, deoarece accelerează metabolismul. O combinație echilibrată de proteine ​​și o cantitate minimă de grăsimi vă permite să gătiți mese dietetice.

• Datorită L-triptofanului conținut în produs, făina ajută la normalizarea somnului și acționează și ca un antidepresiv natural.
• Zincul îi va ajuta pe adolescenți să facă față acneei în timpul pubertății.
• Când este dozat corespunzător, produsul este benefic pentru pacienții care suferă de sindromul colonului iritabil.
• Introducerea făinii de dovleac în alimentație este recomandată pentru bolile de inimă. Oligoelementele conținute în acesta împiedică formarea plăcilor vasculare.
• Făina este folosită pentru gătit pentru persoanele cu diabet, deoarece ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge în limite normale.
• Semințele de dovleac reduc riscul de boală de prostată la bărbați.
• Semințele de dovleac au fost considerate de mult timp un remediu natural pentru distrugerea helminților. Cucurbitina conținută în ele luptă eficient împotriva paraziților.

Pe lângă gama impresionantă de aplicații a unui produs natural în scopuri medicale, făina este folosită destul de activ în cosmetologie.Pudra este inclusă în multe produse de îngrijire a pielii care au un efect pozitiv asupra epidermei, oferind un efect de întinerire și vindecare.

Eficacitatea produsului se explică prin prezența unui complex de vitamine și aminoacizi, care joacă un rol important în producerea de colagen de către piele, care îi conferă elasticitate, iar zincul, la rândul său, controlează funcționarea pielii. glandele sebacee, care reduce riscul de inflamație și acnee.

Nu există contraindicații stricte cu privire la utilizarea produsului. Cu moderatie, produsul este recomandat a fi introdus chiar si in alimentatia copiilor, in plus, produsul va fi util viitoarelor mamici si femeilor in timpul alaptarii.

În general, rezultatul negativ al utilizării făinii va fi același cu cel al semințelor de dovleac, dar efectul poate fi mai semnificativ, deoarece substanțele zdrobite au un efect mult mai puternic asupra organismului. De regulă, efectele secundare includ diaree, flatulență sau constipație.

Acest lucru se datorează conținutului de fibre alimentare din produs, care activează motilitatea intestinală și activitatea microflorei. Cel mai adesea, reacțiile adverse apar la persoanele care nu au consumat anterior alimente bogate în fibre.

Făina poate afecta negativ bunăstarea unei persoane cu migrene severe.După cum au arătat studii recente, la unii pacienți, acest produs special crește durerile de cap.

Beneficiile acizilor grași nesaturați pentru om sunt incontestabile, dar numai dacă produsele folosite sunt proaspete. Făina expirată eliberează compuși toxici care cresc riscul de cancer și boli cardiovasculare.

Făina are un pic de gust de nucă, are o consistență aerisită, motiv pentru care este adesea folosită la prepararea produselor de panificație, cofetărie și diverse cocktail-uri. Semințele de dovleac rase sunt folosite ca condiment pentru salatele de legume, sunt asezonate cu terci. În gătit, făina acționează și ca agent de aromatizare pentru diferite garnituri. Se combina cu paste, orez sau porumb.

Pentru a menține imunitatea și a reumple energia în extrasezon, făina poate fi inclusă ca aditiv în băuturile fortificate. De obicei, pulberea se dizolvă în produse lactate fermentate, acestea se beau de mai multe ori pe zi timp de cel puțin 30 de zile.

Pentru purificarea de toxine, există o schemă pentru eliminarea acestora folosind acest produs. Durata cursului de administrare a pudrei de dovleac este de 3 săptămâni. În prima săptămână, în fiecare zi, în loc de micul dejun, trebuie să pregătiți un cocktail de 100 de grame de orice produs din lapte fermentat, cu adăugarea unei linguri de făină.Săptămâna a doua și a treia implică curățarea în același mod, dar cantitatea de praf trebuie crescută cu o lingură, iar laptele fermentat bea cu 50 de grame după fiecare șapte zile.

Ca urmare a aportului zilnic al unei astfel de băuturi, pereții intestinali vor fi curățați în mod natural de paraziți și pietre fecale, fără a perturba microflora naturală. Pentru a crește efectul în perioada de curățare a organismului, este necesar să se respecte cu strictețe regimul de băut - cantitatea minimă de apă consumată pe zi ar trebui să fie de 2 litri.

Pentru a pregăti mâncarea din făină de dovleac, nu este deloc necesar să cumpărați produse din supermarketuri, deoarece este foarte posibil să o faceți acasă. Făina fără gluten cumpărată din magazin este produsă în conformitate cu GOST, dar produsul de casă nu va fi inferior acestuia în ceea ce privește conținutul de nutrienți, în plus, pulberea preparată de unul singur nu va conține incluziuni suplimentare. .

Făina se prepară după rețeta descrisă mai jos.

• Semințele crude de dovleac trebuie spălate, apoi uscate la cuptor până se reduc la jumătate.
• Apoi, trebuie zdrobite până la o consistență de pulbere. În aceste scopuri, ar trebui să utilizați un blender de bucătărie sau o râșniță de cafea. Dispozitivul trebuie setat pe modul de măcinare fină.
• Pulberea rezultată este cernută printr-o sită și trimisă pentru depozitare într-un recipient uscat. Principalul lucru este că este depozitat într-un loc răcoros și într-un recipient etanș.

Făina poate fi făcută nu numai din semințele unei legume, ci și din pulpă.În ceea ce privește conținutul chimic al pulpei, acesta este ușor inferior semințelor în ceea ce privește acizii grași, dar avantajele sale includ un conținut ridicat de carotenoizi, care sunt antioxidanți puternici.

Pentru a face o pulbere utilă din pulpă, aceasta trebuie uscată, înainte de aceasta, îndepărtați coaja și îndepărtați semințele. În continuare, legumele sunt tăiate în bucăți mici și trimise la uscat în cuptor la o temperatură minimă. După tratamentul termic, dovleacul este zdrobit într-un blender sau mașină de tocat carne.

Din pulberea rezultată se prepară prăjiturile de casă, cerealele, chiftelele, puteți face caserolă de dovleac și, de asemenea, o puteți folosi pentru proceduri cosmetice care pot fi efectuate cu ușurință acasă.

Prajitura cu faina de dovleac se prepara dupa reteta de mai jos.

• Patru proteine ​​trebuie batute cu 100-150 de grame de zahar. Gălbenușurile de ou se bat cu jumătate din porția indicată de zahăr.
• După aceea, două pahare de făină de dovleac se cern cu o lingură de praf de copt, scorțișoară și vanilie. Apoi aceste ingrediente se amestecă cu gălbenușurile. Proteinele sunt introduse ultimele în aluat.
• Masa rezultată trebuie transferată într-o tavă de copt și trimisă la cuptor timp de 30 de minute.

Pentru a pregăti cotlet de casă, trebuie să urmați rețeta prezentată mai jos.

• Doi morcovi suculenți sunt măcinați într-o mașină de tocat carne, după care se amestecă cu două pahare de făină, diverse ierburi, condimente și usturoi.
• În continuare, cotleturile se prepară după metoda obișnuită - se formează la dimensiunea obișnuită, după care se prăjesc până se rumenesc. Pentru a sublinia gustul produsului, cotleturile sunt recomandate a fi servite cu un fel de sos.

Pentru îngrijirea pielii, făina de dovleac poate fi folosită pentru a face măști de albire, tonifiere și curățare. Cosmetologii recomandă pregătirea unei compoziții pentru față după următoarea rețetă:

• pulberea este turnată într-un recipient și turnată cu apă clocotită, trebuie să obțineți o consistență groasă a amestecului;
• apoi se aplica pe fata faina dizolvata, tratata in prealabil cu ulei vegetal;
• după douăzeci de minute, masca este spălată cu apă rece.

Pentru a îmbunătăți starea părului, precum și pentru a preveni apariția mătreții, puteți face și o mască utilă din pudră. Se prepară după următoarea schemă:

• apa este introdusă în pulbere în raport de 10: 1;
• amestecul rezultat trebuie aplicat pe pielea capului și a rădăcinilor părului, acoperit timp de o jumătate de oră;
• spălați după timp.

Făina cumpărată din magazin este păstrată în ambalajul original, conform instrucțiunilor producătorului. De regulă, termenul de valabilitate al produsului nu este mai mare de un an.

Pulberea preparată acasă trebuie păstrată la frigider folosind recipiente etanșe timp de cel mult două luni. Acest lucru se aplică făinii obținute din semințe, precum și unui produs obținut din pulpa unei legume.

Făina expirată se diferențiază de un produs proaspăt prin gustul său rânced caracteristic. Este interzis să-l mănânci. Un gust similar în produs apare în timpul oxidării acizilor grași, care prezintă un pericol pentru sănătate datorită faptului că eliberează compuși toxici. Prin urmare, făina de dovleac trebuie folosită numai proaspătă, produsul expirat trebuie aruncat.

Vezi videoclipul de mai jos pentru beneficiile făinii de dovleac.