Cum să prăjiți semințele de dovleac?

Nu este un secret pentru nimeni că dovleacul este foarte sănătos. Este renumit pentru un număr mare de vitamine și minerale din compoziția sa. Cu toate acestea, mulți elimină semințele de dovleac, crezând că toate beneficiile se găsesc exclusiv în pulpă. Agronomii spun că astăzi dovleacul poate fi clasificat ca furaj (folosit ca hrană pentru animale), ornamental și de masă.

Dovleacul de masă este legumă folosită cel mai des pentru gătirea diverselor alimente. Din cele mai vechi timpuri, oamenii au remarcat beneficiile enorme pentru corpul uman prin utilizarea regulată a semințelor de dovleac. Au proprietăți medicinale semnificative.

În primul rând, trebuie să acordați atenție compoziției semințelor de dovleac. Cea mai mare parte este grăsime, aproximativ 100 g de semințe decojite conțin aproximativ 50 g de grăsimi sănătoase. În ceea ce privește proteinele, există mult mai puține în compoziție - aproximativ 30 g. Carbohidrații sunt alocați 5 g. Volumul rămas aparține elementelor de apă, fibre alimentare și cenușă. La rândul lor, semințele de dovleac au vitamine și minerale:

• semințele conțin practic toate vitaminele B necesare dezvoltării și formării corecte a corpului uman;
• vitamina PP prezentă în compoziție este capabilă să asigure necesarul organismului uman pentru aceasta cu 75% la o masă;
• fosforul și potasiul conținute în semințe sunt extrem de importante pentru buna funcționare a sistemului cardiovascular;
• consumand doar 50 g de seminte de dovleac, vei acoperi necesarul zilnic al organismului de mangan;
• o atenție deosebită trebuie acordată conținutului imens de potasiu, fier și zinc din semințele de dovleac.

După cum am menționat mai devreme, semințele de dovleac au un efect benefic asupra întregului organism. Să luăm în considerare în detaliu care sunt beneficiile acestui produs, ce boli pot fi prevenite prin utilizarea lui. Pentru început, este de remarcat faptul că semințele de dovleac sunt un ajutor indispensabil pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială. Acest produs alimentar reduce hipertensiunea arterială, readucându-o în timp la o stare normală de sănătate. Cu utilizarea regulată, puteți observa absența salturilor ascuțite de presiune.

Mulți călători atestă faptul că semințele de dovleac sunt un instrument excelent în lupta împotriva răului de mișcare. Indiferent dacă sunteți într-o călătorie lungă, fie că utilizați o mașină, un tren sau o navă, un pachet mic de semințe de dovleac vă poate ajuta să faceți față greaței și anxietății.

Persoanele predispuse la o astfel de boală precum diabetul, este indicat să adăugați o porție mică de semințe de dovleac în dieta dumneavoastră. Deoarece fac față perfect simptomelor bolii și scad nivelul de zahăr.S-a remarcat anterior că acest produs alimentar are o cantitate mare de grăsimi sănătoase care pot fi folosite ca remediu pentru constipație.

Faptul că nu trebuie să apelezi la ajutorul medicamentelor îi mulțumește pe mulți oameni care suferă de boli ale intestinelor și stomacului. Laxativul „natural” acționează delicat și fără rău pentru a curăța organismul.

O cantitate imensă de fier, care face parte din semințele de dovleac, este absorbită eficient de corpul nostru. În concluzie, observăm că persoanele care suferă de osteoporoză notează îngroșarea țesutului osos. Pentru bărbați, utilizarea regulată a semințelor de dovleac prăjite este prevenirea adenomului de prostată.

Pentru o femeie, utilizarea regulată a acestui produs alimentar este cheia unui păr șic, strălucitor și sănătos. Prospețimea și frumusețea unei femei se datorează în mare parte primirii sistematice de vitamine și minerale din semințele de dovleac.

În ciuda listei extinse de avantaje și beneficii derivate din semințele de dovleac, ca și alte produse, acestea au încă câteva dezavantaje. In primul rand, atentie la volumul consumat pe zi.

Când se utilizează cantități impresionante, există un risc mic de a încălca integritatea smalțului dentar. Pentru a preveni acest lucru, se recomandă îndepărtarea cojii cu mâinile. De asemenea, pasiunea excesivă pentru semințele de dovleac duce la depunerea de sare în corpul uman. Se știe că acest lucru afectează articulațiile, privându-le în esență de mobilitate.

Pasiunea pentru semințele de dovleac este periculoasă pentru persoanele care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal. Acest produs alimentar provoacă o creștere a nivelului de acid din stomac, ceea ce poate duce chiar la obstrucție în intestine.Cu o dorință puternică, este permis să mănânci doar o mână. Pentru cei care încearcă cu sârguință să slăbească, nu uitați că cantitatea mare de grăsime găsită în semințele de dovleac vă poate împiedica să vă atingeți obiectivul.

Desigur, puțini oameni vor refuza oferta de a mânca câteva semințe de dovleac. Acest lucru se datorează gustului lor specific și beneficiilor incredibile ale acestui produs. Dar chiar și o astfel de „gustare” accesibilă și simplă are o serie de contraindicații.

Pentru a obține o „gustare” gustoasă și parfumată, se recomandă prăjirea semințelor de dovleac. Există mai multe moduri de a prăji semințele de dovleac, în funcție de echipamentul folosit. Să luăm în considerare fiecare metodă mai detaliat. Indiferent de metoda de gătit, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• seminte de dovleac crude - 200 g;
• ulei de măsline sau de floarea soarelui - 30 g;
• sare măcinată fin - 1 linguriță;
• condimente sau usturoi uscat - optional, dupa gust.

Semințele de dovleac trebuie răspândite uniform într-o tigaie preîncălzită cu ulei. Se lasa la foc mic aproximativ 15-20 de minute, fara sa se acopere cu un capac. Pentru ca semințele să nu se ardă, este indicat să le amestecați în mod regulat. Puteți determina vizual că semințele sunt bine prăjite. Produsul finit capătă o nuanță ușor aurie.

Nu uitați că semințele care au fost obținute din dovleci pe cont propriu și nu sunt achiziționate într-un magazin, trebuie curățate temeinic de murdărie și fibre inutile. Apoi lăsați-le să se usuce aproximativ o oră la cuptor. Apoi, puteți începe să prăjiți. Adăugați o cantitate mică de ulei vegetal și un praf de sare în semințele de dovleac.

Acoperiți foile de copt cu hârtie de copt, apoi întindeți uniform semințele de dovleac. Apoi, puneți foile de copt în cuptor, preîncălzindu-l și setând temperatura nu mai mare de 150 de grade. Lăsați produsul la prăjit aproximativ o oră. Această prăjire este cea mai utilă.

Semințele de dovleac preamescate cu ulei vegetal, sare și condimente (opțional) trebuie răspândite uniform pe tot perimetrul farfuriei. După aceea, farfuria se pune în cuptorul cu microunde, iar semințele sunt prăjite în următoarele 5 minute. Pentru prăjirea de înaltă calitate, este de dorit să setați puterea maximă. După gătire, lăsați produsul să se răcească (10 minute).

Ca orice alt produs, semințele de dovleac au mai multe trucuri în procesul de gătire care îți permit să dai preparatului un gust și o aromă deosebită. Tircuțele ușor sărate și semințele de dovleac pot fi un plus excelent pentru granola gustoasă și hrănitoare. Nu te lăsa descurajat de faptul că granola tinde să aibă o aromă dulce pronunțată, în timp ce semințele de dovleac tind să fie sărate. După cum știți, gusturile opuse în gătit pot crea un ansamblu armonios.

Dacă aveți ocazia să cumpărați sare de Himalaya - asigurați-vă că o faceți. Cert este că măcinarea sa fină este ideală pentru prăjirea semințelor de dovleac.Când sunt gătite, formează un strat uniform abia vizibil de cristale de sare.

La fel ca biscuiții și chipsurile, semințele de dovleac pot fi piperate sau aromate, dacă se dorește. În acest caz, principalul lucru este să nu exagerați și să nu privați produsul de toate proprietățile utile. Procesul de preparare a semințelor de dovleac aromate este extrem de simplu. Orice ingredient aromat la alegere trebuie pus pe o tigaie preîncălzită. De exemplu, ar putea fi o garoafa. Pentru o porție mică de semințe sunt potrivite 3-4 flori.

De asemenea, o soluție excelentă este să adăugați nucșoară. Este recomandabil să nu folosiți mai mult de doi nucleoli zdrobiți. După ce condimentul se încălzește într-o tigaie fierbinte, acesta trebuie îndepărtat. Apoi răspândiți semințele de dovleac într-un strat uniform. Aroma ramasa pe fundul tavii se va fixa pe produs cu ajutorul temperaturii ridicate.

Înainte de a mânca și a prăji semințele de dovleac, acordați atenție modului în care miros. Dacă există un miros care seamănă cu umezeala sau amărăciune, acest produs trebuie aruncat. Acesta este un semnal că semințele s-au deteriorat. Învelișul trebuie să fie alb uniform. Dacă observați pete întunecate sau moi, așchii sau placă, ar trebui să încetați să utilizați produsul. Este indicat să păstrați semințele de dovleac în coajă în pungi de hârtie sau pânză într-un loc deschis, departe de sursele de căldură.

Semințele de dovleac fără coajă se recomandă să fie ambalate în recipiente de sticlă sau plastic sigilate și refrigerate.Semințele de dovleac le puteți obține acasă. Pentru a face acest lucru, va trebui să selectați un dovleac copt și să-l așezați într-un loc uscat, cu o bună ventilație, timp de câteva zile. Apoi tăiați legumele și îndepărtați toate semințele. Imediat trebuie să le curățați bine de pulpă sub jet de apă și să le lăsați să se usuce într-un loc uscat, la temperatura camerei.

Pentru a învăța cum să gătești delicios semințele de dovleac, vezi următorul videoclip.