Subtilități ale gătirii dovleac prăjit

Dovleacul este o legumă care îi place aproape tuturor. Mâncărurile preparate din acesta sunt utile pentru diferite boli. Dovleacul este recomandat de consumat acelor persoane care sufera de hepatita, cistita, au o tulburare metabolica, cu boli cardiovasculare si multe altele. În plus, dovleacul îmbunătățește microflora intestinală și ajută la restabilirea tuturor funcțiilor ficatului.

Adesea este folosit în alimentația alimentară. La urma urmei, conține pectină, care elimină sărurile de clor din corpul uman. Dovleacul prăjit este, de asemenea, foarte gustos și popular. Nu numai că poate dilua monotonia în nutriție, ci poate deveni și un „rival” pentru produse precum cartofii sau hrișca.

Compoziția acestui produs include multe substanțe utile, în plus, are un conținut foarte scăzut de calorii, doar douăzeci și cinci de kilocalorii la suta de grame de produs. De asemenea, include următoarele componente:

• 90g - apă;
• 0,9g - proteine;
• 5,9g - carbohidrați;
• 1,2g - fibre;
• 0,3g - pectină;
• 0,1g - acizi organici;
• 0,5 g - cenușă.

Dovleacul are, de asemenea, o cantitate mare de vitamine:

• 1,4 mg - vitamina A, sau, cu alte cuvinte, beta-caroten;
• 0,05 mg - vitamina B1;
• 0,06 mg - vitamina B2, sau, cu alte cuvinte, riboflavină;
• 0,5 mg - vitamina B3 sau niacina;
• 0,6 mg - acid folic;
• 14 mg - vitamina C.

Această legumă conține, de asemenea, un număr mare de macronutrienți diferiți:

• 4 mg - sodiu;
• 200 mg - potasiu;
• 14mg - magneziu;
• 24 mg - fosfor;
• 26 mg - calciu.

Conține următoarele oligoelemente:

• 0,240 mg - zinc;
• 0,4 mg - fier;
• 0,84 mg - fluor;
• 0,1 mg - iod;
• 0,180 mg - cupru;
• 0,1 mg - cobalt;
• 0,38 mg - mangan.

Cel mai simplu mod de a pregăti acest produs este să prăjiți într-o tigaie. Mâncarea prăjită este foarte gustoasă și se prepară rapid, așa că este îndrăgită atât de gospodine, cât și de gurmanzi. Iată una dintre cele mai ușoare rețete pe care oricine face dovleac prăjit pentru prima dată le poate folosi.

Ingrediente necesare:

• mai puțin de jumătate de dovleac;
• câteva vârfuri de sare;
• ulei vegetal.

Reteta pas cu pas de dovleac prajit clasic.

1. Pentru această rețetă, un dovleac în formă de pară este cel mai potrivit. Diferă prin faptul că în interiorul legumei există foarte puține semințe, iar pulpa este moale.
2. Spălați bine dovleacul, îndepărtați pielea și tăiați-l în jumătate.
3. Apoi este necesar să-l tăiați în fâșii foarte subțiri de până la trei milimetri grosime.
4. Se toarnă ulei de floarea soarelui într-o tigaie cu un strat de doi milimetri și se încălzește bine.
5. Apoi trebuie să puneți bucăți de dovleac pe el și sare.
6. Trebuie să o prăjiți la foc mic timp de cinci minute, apoi să o întoarceți și să prăjiți și pe cealaltă parte.
7. Feliile gata prăjite trebuie mutate pe prosoape de hârtie și uscate.

Pe lângă o rețetă atât de simplă, există multe alte moduri de a o găti.La urma urmei, dovleacul poate fi întotdeauna combinat cu o varietate de ingrediente, de exemplu, cu usturoi sau ceapă, chiar și cu nuci. În plus, îl puteți găti cu sare și zahăr. Pentru a găsi unele dintre opțiunile tale preferate de gătit, ar trebui să te familiarizezi cu ele și să alegi rețetele pe care familia ta le va plăcea cel mai mult.

Aceasta este o rețetă interesantă care merită cu siguranță atenția bucătărilor începători. Nucile vor completa gustul dovleacului și vor face felul de mâncare mai sănătos.

Ingrediente necesare:

• jumătate de kilogram de dovleac;
• 0,030 kg - unt, astfel încât este de 72 la sută;
• scorțișoară măcinată pe vârful unui cuțit;
• zahăr;
• nuci de pin - o mână.

Reteta pas cu pas cu nuci de pin.

1. Dovleacul trebuie spălat și curățat. Apoi trebuie să-l tăiați în bucăți, a căror lungime ar trebui să fie de cel puțin șase centimetri, iar grosimea - șase milimetri.
2. Se aruncă bucățile de unt într-o tigaie încălzită și se topesc.
3. La foc moderat, prăjiți feliile. Acoperirea cratiței cu un capac nu este recomandată.
4. Când feliile devin maro auriu, trebuie să le stropiți cu un amestec de zahăr și scorțișoară. După aceea, trebuie să le acoperiți cu un capac și timp de aproximativ cinci minute la focul cel mai lent.
5. Presărați dovleacul finit cu o mână de nuci de pin chiar înainte de servire.

Dovleacul gătit cu usturoi parfumat este atât sănătos, cât și nebunește de gustos. Numai celor cărora nu le place aroma obsesivă de usturoi nu le poate plăcea acest fel de mâncare.

Ingrediente necesare:

• 0,500 kg - dovleci;
• pătrunjel;
• câțiva căței de usturoi;
• piper negru;
• 3 linguri - ulei vegetal;
• niste faina;
• un pahar de smântână grasă.

Reteta pas cu pas

1. Mai întâi trebuie să scăpați dovleacul de coajă și să îndepărtați semințele. Trebuie tăiat în felii foarte subțiri.
2. Puneți bucățile tăiate pe o farfurie și stropiți-le cu piper și sare fină. Apoi trebuie amestecate bine.
3. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc bucatile de dovleac, care au fost tavalite in prealabil in faina. Este necesar să gătiți felii roșii la focul cel mai lent posibil, astfel încât să nu se ardă.
4. Piesele finite trebuie pliate într-o tavă cu pereți groși și gătite la cuptor. Piesele finite trebuie să fie moi, dar să nu se destrame.
5. Într-un castron separat, zdrobiți usturoiul și pătrunjelul proaspăt. Apoi adăugați smântână la acest amestec.

Dovleacul fiert poate fi pus pe un vas mare și acoperit cu sos de usturoi gata preparat și servit.

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, nu va fi nevoie de mult efort și timp.

Ingrediente necesare:

• un ou proaspat de gaina;
• 0,5 căni - făină;
• 0,300 kg - dovleci;
• o linguriță de hamei suneli;
• maioneză - după gust;
• 0,020 l - uleiuri.

Reteta pas cu pas.

1. Dovleacul trebuie spalat si curatat de seminte si coaja. Apoi trebuie să-l tăiați în bucăți grosime de un centimetru.
2. Se toarnă făina într-un bol mare și se adaugă condimente și sare, apoi se amestecă bine.
3. Rulați foarte bine bucățile de dovleac în acest amestec și aranjați pe o farfurie.
4. Separat, într-un castron mic, bate oul cu maioneza.
5. Într-o tigaie, trebuie să încălziți uleiul de floarea soarelui și să puneți bucățile de dovleac în el, scufundându-le în prealabil în amestecul de ouă.
6. Prăjiți ambele părți până devin maro auriu.
7. Dovleacul finit poate fi așezat pe prosoape de hârtie și apoi transferat într-un vas gătit.

Dacă asezonezi dovleacul cu un sos delicios, obții un preparat independent excelent.

Ingrediente necesare:

• 0,600 kg - dovleci;
• făină;
• putin ulei de floarea soarelui nerafinat;
• Sarat la gust;
• amestecul dintre ardeii tăi preferați.

Pentru sosul de rosii:

• patru roșii coapte și cărnoase;
• 1/3 lingurita - busuioc uscat
• sare - un praf;
• câțiva căței de usturoi;
• putin zahar;
• mărar și pătrunjel - pentru servire.

Reteta pas cu pas de dovleac prajit cu sos de rosii.

1. Dovleacul trebuie spălat cu apă caldă și curățat de semințe și coajă. Apoi trebuie să-l tăiați în bucăți mici, de până la un centimetru grosime.
2. Într-un castron nu foarte adânc, amestecați făina și un amestec de ierburi și condimente. În toate acestea, trebuie să rulați feliile și să le lăsați zece minute înmuiate în arome și gusturi.
3. Se incinge uleiul de floarea soarelui intr-o tigaie si se prajeste uniform dovleacul la foc mic.
4. Apoi, trebuie să tăiați roșiile în cuburi, înainte de a îndepărta pielea de pe ele. Deci sosul va iesi cu siguranta omogen si gustos.
5. Apoi, această masă trebuie transferată într-o tigaie bine încălzită și se fierbe la foc mic, acoperind tigaia cu un capac.
6. Cu câteva minute înainte ca dovleacul să fie gătit complet, trebuie să adăugați în sos usturoiul tocat și toate condimentele, precum și sare și zahăr.

Dovleacul este combinat cu multe produse, combinația acestei legume cu cartofi este deosebit de gustoasă.

Ingrediente necesare:

• 1 kg - cartofi;
• 0,350 kg - dovleci;
• un bec;
• ulei pentru prajit;
• un amestec de sare si piper.

Reteta pas cu pas.

1. Cartofii și dovleceii trebuie curățați de coajă. Apoi trebuie tăiate în fâșii mici. Cu toate acestea, dovleacul ar trebui să fie mai gros. Acest lucru se face astfel încât să nu se înmoaie în timpul gătitului și să nu devină groaznic.
2. Ceapa trebuie decojită și tăiată în jumătate de rondele.
3. Turnați o lingură și jumătate de ulei de floarea soarelui în tigaie și așteptați până se încălzește. Înmuiați cartofii în ulei încins și aduceți la o stare în care sunt pe jumătate fierți.
4. După aceea, trebuie să adăugați un dovleac și, fără a acoperi, gătiți vasul în continuare. Un minut mai târziu, turnați acolo ceapa, sare și piper.

Felul de mâncare finit se servește pe o singură farfurie sau în porții.

Un astfel de fel de mâncare va fi un desert minunat care va surprinde cu siguranță atât oaspeții, cât și pe cei dragi.

Ingrediente necesare:

• 0,350 kg - dovleci;
• 2 linguri de faina;
• două linguri - nucă de cocos;
• 0,100 kg - brânză tare;
• 0,050 l - ulei vegetal;
• două mere mari și acre.

Reteta pas cu pas.

1. Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să luați un dovleac în formă de pară, acesta va fi mai suculent și mai gustos.
2. Apoi trebuie spălat și decojit.
3. Tăiați dovleacul în inele și frecați feliile cu sare.
4. Într-o tigaie bine încălzită, trebuie să prăjiți bucățile de dovleac, mai întâi rulându-le în făină.
5. Leguma finită este așezată pe prosoape de hârtie pentru a elimina feliile de grăsime în exces.
6. Următorul pas va fi tăierea merelor în aceleași inele.
7. Între timp, brânza trebuie tăiată în felii subțiri.
8. Apoi trebuie să luați o foaie de copt și să o ungeți cu ulei vegetal. Pune pe el inele de dovleac și stropește-le bine cu fulgi de cocos.Pune merele deasupra si acoperi-le cu felii de branza. Apoi toate produsele sunt învelite în folie.
9. Totul trebuie copt într-un cuptor preîncălzit la o sută șaizeci de grade timp de aproximativ douăzeci de minute.
10. La zece minute după coacere, trebuie să desfaceți folia de sus, astfel încât brânza să se rumenească.

Ingrediente necesare:

• 0,500 kg - roșii;
• o ceapă mare;
• 3 buc - catei de usturoi;
• un buchet de mentă;
• 1 st. l. ulei de masline;

• 1 kg - dovleac proaspăt;
• 1 lingura - suc de lamaie proaspat stors;
• 0,125 l - apă;
• un amestec de sare și piper;
• zahăr.

Reteta pas cu pas.

1. Roșiile trebuie spălate, curățate de coajă și tăiate în bucăți mici.
2. De asemenea, menta trebuie spălată și uscată cu un prosop. Apoi, trebuie să tăiați toate frunzele de pe tulpini.
3. Usturoiul și ceapa sunt tăiate în fâșii mici, iar dovleacul în pătrate.
4. Se toarnă ulei într-o tigaie cu părțile înalte și se încălzește bine.
5. Apoi aruncați usturoiul acolo și prăjiți-l câteva minute.
6. După aceea, trebuie să adăugați ceapa acolo și să o prăjiți până se rumenește.
7. După aceea, dovleacul este așezat și gătit până devine moale.
8. La toate aceste legume se adaugă roșii. Toate componentele sunt amestecate și umplute cu apă.
9. Apoi se toarnă zeamă de lămâie, se adaugă piper, sare și zahăr, iar deasupra se stropesc frunze de mentă mărunțite.
10. Totul se gătește timp de zece minute sub capac.

Cel mai bine este să serviți o astfel de legumă prăjită cu smântână sau orice sos făcut pe baza ei. Va fi nu numai gustos, ci și util. Puteți folosi și orice alte sosuri, de exemplu, din roșii.

De obicei nu se folosesc garnituri suplimentare.Dar, în unele cazuri, puteți face dieta mai hrănitoare adăugând hrișcă, cartofi sau orice alte alimente populare la dovleac.

Pentru a găti rapid și gustos dovleac prăjit, nu va dura mult timp, aveți nevoie doar de dorință. Principalul lucru este să alegeți o legumă bună, fără defecte și daune.

Dacă unei persoane nu-i place mirosul de dovleac proaspăt, atunci îl puteți întinde cu orice ierburi sau condimente înainte de a găti. Nu numai că vor elimina mirosul, dar vor face și felul de mâncare mult mai gustos.

După tăierea legumei, semințele de dovleac nu trebuie aruncate, deoarece pot fi apoi consumate uscate sau prăjite.

Dacă dovleacul este prost prăjit în timpul gătitului, atunci îl puteți găti la cuptor. Apropo, în timpul prăjirii, nu trebuie să folosiți niciodată mai mult ulei decât este indicat în rețetă. Iar după ce dovleacul s-a fiert, este indicat să-l uscați cu prosoape de hârtie pentru ca vasul să nu fie prea gras.

Dovleacul este unul dintre cele mai utile produse care ar trebui să fie în dieta fiecărei persoane. Dacă este gătit corect, preparatele din această legumă parfumată vor atrage atât copiii mici, cât și gurmanzii capricioși.

Pentru cum să gătești dovleac prăjit, vezi următoarele rețete video.