Secretele de a face dulceata de dovleac

Dovleacul este un depozit de nutrienți, dintre care mulți sunt indispensabili sănătății noastre. Din această legumă se prepară diverse feluri de mâncare - piure de cartofi, caserole, cotlet, fructe confiate. O idee interesanta si nestandard ar fi sa faci dulceata de dovleac. Gustul și mirosul neobișnuit al acestei delicatese practic nu se vor simți, iar culoarea aurie plăcută vă va aminti de o vară fierbinte într-o iarnă rece. În plus, dulceața nu este doar un desert separat, ci și o posibilă umplutură pentru produsele din făină.

Dovleacul este o „trusă de prim ajutor” naturală care conține destul de multe substanțe utile care sunt fără îndoială benefice organismului. Dilată vasele de sânge, promovează vindecarea rănilor, ajută la inflamație, curăță organismul.

Pulpa de legume contribuie la normalizarea sistemului nervos central, ajută la îmbunătățirea metabolismului, elimină toxinele din organism, colesterolul și, în plus, încetinește îmbătrânirea.

Dovleacul conține următoarele substanțe:

• vitamina C, care ajută la întărirea sistemului imunitar;
• vitamina T, responsabilă de absorbția alimentelor grele;
• vitamina K - participă la sinteza țesutului osos;
• pectina - elimină „gunoiul” acumulat în organism;
• caroten - contribuie la un efect pozitiv asupra vederii.

Dulceata de dovleac nu este doar un desert delicios, ci si un produs cu mari beneficii. Destul de des este folosit de persoanele supraponderale, deoarece ajută în procesul de pierdere în greutate.

Cel mai mare beneficiu al gemului de dovleac este pentru boli precum:

• ateroscleroza;
• viermi;
• gută;
• constipație;
• obezitatea;
• stare problematică a pielii (erupții cutanate, puncte negre);
• durere în gât și răceală;
• boli asociate cu inima și vasele de sânge.

În plus, dulceața poate fi folosită ca produs cosmetic. Pentru îndepărtarea celulitei, acasă se prepară diverse produse cosmetice, pe bază de dulceață de dovleac. De asemenea, a devenit o bază comună pentru crearea de șampon, scrub-uri, diferite creme și chiar săpun. Proprietățile dovleacului ajută pielea să rămână fermă și elastică, ceea ce nu poate decât să mulțumească sexului frumos.

Acest produs dăunează și organismului, în ciuda numărului mare de substanțe utile. Dovleacul nu trebuie consumat de persoanele cu anumite boli - altfel, o legumă hrănitoare va afecta negativ corpul uman.

De exemplu, un produs crud sau gătit este nedorit în prezența următoarelor boli:

• ulcer la stomac;
• Diabet;
• gastrită;
• durere în intestine.

Femeile însărcinate sunt sfătuite să consume dovleac în porții mici. În cazul în care viitoarea mamă are una dintre boli precum ulcer, gastrită, diaree cronică, probleme ale sistemului genito-urinar, utilizarea dovleacului trebuie oprită.

De asemenea, nu trebuie exclusă posibila prezență a unei alergii la o legumă. O reacție alergică se va manifesta printr-o erupție cutanată, roșeață a pielii, palpitații, dificultăți de respirație și dureri de cap.

Procesul de preparare a dulciurilor de chihlimbar este destul de simplu și, cel mai important, rapid. Cu toate acestea, aici nu vă puteți lipsi de câteva secrete de gătit, a căror utilizare va face dulceața de dovleac extraordinar de gustoasă.

Iată câteva dintre pregătiri.

• Cel mai bine este să folosiți o legumă coaptă dintr-un soi timpuriu, cu pulpă strălucitoare și apetisantă. Acest dovleac este mult mai dulce. În plus, o legumă cu o caracteristică similară va crește durata de valabilitate a gemului gătit.
• Când pregătiți dulceața de dovleac, este necesar să folosiți doar pulpa, curățată și semințele. Semințele de dovleac pot fi uscate și consumate. La urma urmei, sunt benefice pentru organism.
• Pulpa poate fi tăiată în mai multe moduri: cuburi mici, bețișoare mici. Sau o poți rade doar pe o răzătoare grosieră sau fină. Densitatea gemului de dovleac depinde de dimensiunea pulpei tocate. Bucuria dulce va deveni mai groasă în cazul pulpei tocate mărunt.
• Dulceata dintr-un dovleac nu va fi pe gustul tuturor. O varietate de condimente, fructe de pădure și fructe sunt folosite pentru a da desertului o aromă și un gust plăcut. Fructele populare folosite în dulceața de dovleac sunt citrice. Ele dau dulceții o aromă plăcută, precum și un gust acru.
• Pentru ca dulceața de dovleac să poată fi păstrată în casă pentru o perioadă lungă de timp, ar trebui să fie astupată în borcane mici sterilizate.

Dulceața de dovleac poate fi făcută cu un singur dovleac, dar adăugarea unei varietăți de ingrediente va face dulceața dvs. mai hrănitoare.

Mai jos sunt rețete simple pentru un produs delicios.

Ingrediente:

• dovleac - 2 kilograme;
• măr - 800 de grame;
• lămâie - 4 bucăți;
• zahăr granulat - 900 de grame.

A face dulceata este destul de usor.

• Scoateți miezurile din fructe și legume. A toca. Se fierbe separat la foc mic.
• Combinați substanțele rezultate și stropiți cu zahăr. Gatiti 35 de minute, apoi turnati peste sucul de lamaie si asteptati pana cand amestecul devine gros, fara a opri amestecul.
• Sabot.

Componente:

• dovleac - 1 kg;
• măr - 0,7 kg;
• zahăr - 1 kg;
• nuci - ¼ kg;
• apă - 1 pahar;
• scorțișoară - 10 g.

Să analizăm în detaliu metoda de preparare.

• Scoateți miezul din fructe și tăiați-le mărunt.
• Legumă tăiată în bucăți mici.
• Dovleacul taiat se fierbe la foc mic.
• Când dovleacul fierbe, adăugați zahăr în părți mici. Asigurați-vă că este complet dizolvat.
• Se toarnă treptat fructele tocate, fără a înceta să se amestece. Gatiti la foc mic timp de o jumatate de ora, fara a uita sa indepartati spuma care iese.
• Se macină nucile și se prăjesc puțin fără a folosi ulei și se adaugă în dulceață împreună cu scorțișoara.
• Gatiti 25 de minute.
• Puneți desertul finit în borcane.
• Tăiați cercuri cu diametrul necesar din hârtie de pergament și puneți pe gem. Ar trebui să închidă ermetic delicatesa. Va fi mult mai bine dacă cercurile sunt înmuiate în alcool.
• Puneți în borcane, ale căror capace să fie din metal sau polietilenă. Cand dulceata de chihlimbar s-a racit, pune-o la frigider.

Dulceata cu caise uscate este considerata cea mai utila pentru adulti si copii.Pentru gătit rapid, caisele uscate trebuie tăiate în fâșii.

Compus:

• dovleac - 2 kg;
• fructe uscate - 600 g;
• zahăr - 1 kg.

Instructiuni:

• îndepărtați fibrele inutile din legume și dați pe răzătoare;
• se spală și se taie caisele uscate în fâșii subțiri;
• combinați fructele uscate și dovleacul și adăugați zahăr;
• așteptați să apară sucul;
• se pune pe foc mic si se aduce la fierbere, fara a opri amestecul;
• răcire;
• faceți această procedură de cel puțin 2-3 ori până când dovleacul este fiert complet;
• la sfârșitul fierberii, dulceața poate fi rulată în borcane.

Ingrediente:

• dovleac - 1 kg;
• caise uscate - 0,4 kg;
• zahăr - 0,6 kg;
• lămâie - 1 buc;
• vanilină - 3 g.

Instrucțiuni pas cu pas:

• folosind o răzătoare grosieră, tocați pulpa legumei;
• se toarnă fructele uscate cu apă caldă timp de 25 de minute, se stoarce și se taie fâșii;
• citricele spălate cu grijă tăiate și îndepărtați semințele;
• combinați ingredientele, acoperiți cu zahăr;
• acest amestec trebuie infuzat timp de 30 de minute;
• se pune la foc mic si se aduce la fierbere, apoi se stinge focul si nu se atinge timp de 4 ore;
• faceți întregul proces de două ori, iar la sfârșitul procedurii adăugați vanilină;
• de indata ce da in clocot, mai fierbeti inca 2 minute;
• sabot.

Componente:

• dovleac - 1,5 kilograme;
• zahăr granulat - 500 de grame;
• ghimbir - 1 lingura.

Gătit:

• Curățați, spălați și tocați ghimbirul și legumele;
• combinați alimentele tocate și turnați zahăr;
• se lasa la infuzat aproximativ 6 ore;
• a fierbe;
• gătiți 10-15 minute, apoi așteptați să se răcească - această metodă în mai multe etape va permite ca dulceața să dobândească densitatea necesară și nu va lăsa legumele să fiarbă, păstrându-și forma;
• sabot;
• înfășurați cu o pătură groasă până la răcirea finală.

Produse:

• dovleac - 2 kg;
• zahăr - 2 kg;
• lămâie - 2 buc;
• ghimbir (5-7 cm).

Luați în considerare instrucțiunile pentru prepararea acestui tip de dulceață.

• Spălați bine dovleacul. Scapă de fibrele inutile și toacă mărunt. Adăugați zahăr și lăsați peste noapte.
• Scoateți toate semințele de la lămâie și tăiați-le în felii. Treceți printr-o mașină de tocat carne.
• Dimineața, amestecați dovleacul cu lămâia și ghimbirul ras.
• Gatiti pana cand ingredientele sunt transparente.
• Sabot.

Acesta nu este un simplu gem, ci un depozit de vitamine. Dulceața gătită se dovedește a fi groasă, prin urmare este folosită ca umplutură pentru făină.

Ingrediente:

• lămâie - 1 buc;
• zahăr - 750 g;
• portocaliu - 1 buc;
• dovleac - 500 g.

Instructiuni:

• se spală citricele, se taie în jumătate, se îndepărtează semințele;
• tăiați citricele în felii, iar legumele în cuburi;
• pune totul intr-un castron, presarat cu zahar;
• lăsați amestecul rezultat până dimineața pentru a extrage sucul;
• a doua zi, se aduce la fierbere la foc mic și se fierbe până se îngroașă;
• dulceata gata facuta se pune in borcane pregatite in prealabil.

Componente:

• apă - 120 ml;
• portocaliu - 2 bucăți;
• dovleac - 600 g;
• zahăr - 300 gr.

Instructiuni de gatit:

• curățați dovleacul spălat și tăiați cubulețe, tocați și portocala mărunt;
• se presara alimentele tocate cu zahar si se fierbe la foc mediu aproximativ 35 de minute;
• măcinați amestecul rezultat într-un piure dulce;
• încălziți din nou piureul nutritiv;
• acum ramane de rulat sau de servit.

Componente:

• dovleac - 1 kg;
• zahăr - 100 g;
• oțet de mere - 1 linguriță

Gătit:

• dezghețați legumele și tăiați-le în cuburi mici;
• fierbe alimentele într-o cantitate mică de apă, apoi scurge lichidul;
• se răcește puțin și se adaugă zahăr;
• gătiți aproximativ 35-45 de minute, până când zahărul este complet dizolvat.

Componente:

• dovleac - 1 kg;
• zahăr - 700 g;
• apă - 120 ml;
• lămâie - 1 buc.

Instrucțiunea constă din mai mulți pași.

• Turnați apă într-o cratiță și adăugați zahăr. Gatiti la foc mic pana se dizolva zaharul.
• Fără a dezgheța bețișoarele de dovleac, turnați siropul care clocotește rezultat. Se adauga lamaia trecuta prin blender si se mai caleste inca 5 minute dupa fierbere.
• Se fierbe din nou 5 minute și se lasă a doua zi.
• Fierbeți dulceața până nu se mai răspândește pe farfurie.

Componente:

• dovleac - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg;
• mandarine - 500 g.

Experții recomandă să urmați următoarele instrucțiuni.

• Dezghețați legumele și tăiați-le.
• Citricele se spală, se decojesc, scapă de semințe și trec printr-o mașină de tocat carne.
• Așezați ingredientele în straturi. Mai întâi stratul de dovleac, stropiți cu zahăr deasupra. Apoi, din nou un strat de mandarină și zahăr.
• Închideți capacul și nu atingeți timp de 12 ore.
• Se adauga un pahar cu apa si se fierbe la foc mic dupa ce a fiert aproximativ 30 de minute, amestecand continuu si indepartand spuma.
• Acum te poți înfunda.

Componente:

• dovleac decojit - 3 kilograme;
• zahăr granulat - 3 kilograme;
• portocaliu - 3 bucăți;
• lămâie - 3 bucăți;
• acid citric - 2 lingurițe.

Procesul de gatire:

• măcinați legumele cu un blender;
• citrice se taie si se macina in blender;
• se pune intr-un bol si se presara zahar;
• așteptați ca sucul să se elibereze și zahărul să se dizolve complet;
• tocană într-o mașină de pâine timp de aproximativ 2 ore;
• în timpul gătirii, este necesar să amestecați substanța de mai multe ori;
• in cazul in care apare cantitatea insuficienta de sirop se adauga putina apa;
• Cu 30 de minute înainte de sfârșitul gătitului, asezonați cu lămâie și amestecați;
• distribuiți în vase și sigilați.

Necesar:

• zahăr - 600 de grame;
• acid de lamaie;
• dovleac - 500 de grame.

Gătit:

• tăiați legumele în bucăți convenabile pentru dvs. și acoperiți cu zahăr;
• de ceva timp produsul trebuie să fie infuzat pentru a se putea forma suc dulce;
• adăugați o jumătate de linguriță de lămâie;
• gatiti aproximativ o ora, amestecand bine din cand in cand;
• plută gem nerăcit în borcane pregătite.

Componente:

• dovleac - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• portocale - 200 g;
• acid citric - 4 g.

Procesul de gătit constă din mai multe etape.

• Folosind un blender, faceți piure de legume.
• Spălați citricele și măcinați până la un piure.
• Se amestecă piureul rezultat și se stropește cu zahăr. Terciul rezultat trebuie infuzat timp de câteva ore.
• Trimite terciul și sucul rezultat în aragazul lent. Se fierbe aproximativ 2 ore. Va fi mai bine să deschideți supapa pentru a permite aburului să iasă liber. În timpul procesului de gătire, este necesar să amestecați periodic terciul. Daca nu este suficient suc, adauga apa, aproximativ 50 ml.
• Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați acid citric și amestecați.
• Se toarnă în borcane și se sigilează.

Toată lumea visează să se răsfețe și pe copii cu o delicatesă în iarna aspră, care, în plus, le va fi de folos. Cu toate acestea, pentru ca acest vis să devină realitate, este necesar să depozitați corespunzător dulceața pregătită.

Dulceața de dovleac trebuie păstrată la o temperatură care să nu depășească 15 grade și ferit de soare. În plus, aerul umed trebuie evitat.Cel mai bun loc pentru depozitare este considerat un subsol uscat și întunecat.

Urmând regulile, dulceața de dovleac se va păstra timp de 3 ani.

În procesul de preparare a gemului de dovleac, este necesar să se țină cont de câteva recomandări de la experți.

Există mai multe tipuri de dulceață făcută cu adaos de condimente. Aceste ingrediente nu sunt cheie, așa că nu le puteți folosi. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că cuișoarele și ardeiul diversifică dulceața cu căldura lor, dându-i individualitate.

Este un conservant pentru fiecare dulceata. În cazul păstrării desertului pe un raft sau pivniță, ar trebui să urmați rețeta și să nu puneți o cantitate diferită de ingredient.

Pentru ca delicatesa să fie preparată cu o calitate înaltă, iar zahărul să aibă efectul potrivit, respectați proporția de 50/50 - fructele și zahărul trebuie împărțite în mod egal. Depozitarea gemului este prelungită datorită cantității mari de zahăr granulat.

Dacă aveți îndoieli cu privire la alegerea ingredientului, puteți cumpăra cu încredere acid citric. În plus, păstrează și dă dulceața excesiv de dulce un anumit gust acru.

În ceea ce privește lămâia, atunci când o alegeți, dulceața va dobândi nu doar un gust plăcut, ci și un miros delicios de citrice.

Dulceața de dovleac se prepară în diferite moduri. Pregătirea ingredientelor durează aproximativ 30 de minute. Durata procesului de gătit în sine depinde de preferințele gazdei. Dacă îi place dulceața groasă, atunci este gătită pe tot parcursul zilei.Pentru o dulceață mai subțire, câteva ore vor fi suficiente.

Ascultand sfaturile si urmand intocmai retetele, vei pregati o delicatesa delicioasa de chihlimbar.

Vezi următorul videoclip despre cum să faci dulceață delicioasă de dovleac.