Caracteristici ale creșterii mărarului

Unul dintre condimentele mele verzi preferate este mararul. Această plantă condimentată face gustul oricărui fel de mâncare mai intens și picant și, în plus, îl decorează cu crenguțele sale creț.

Mararul este o cultură destul de nepretențioasă, chiar și un grădinar începător poate face față plantării și îngrijirii lui, dar ar trebui să cunoașteți totuși câteva dintre nuanțe.

Mararul poate fi plantat de la începutul primăverii până la debutul vremii reci.

La plantarea primăvara, trebuie avut în vedere faptul că semințele încep să germineze la o temperatură de 3-4 grade, astfel încât însămânțarea se poate face imediat după ce stratul de zăpadă s-a topit. Semințele trebuie îngropate la 2 cm, întotdeauna în sol umed, după plantare sunt stropite cu pământ uscat. Dacă îi acoperiți cu folie sau agrofibră, acest lucru îi va ajuta să suporte înghețurile care revin până în luna mai.

Pentru a obține o recoltă de verdeață suculentă pe tot parcursul sezonului, mulți grădinari plantează un nou lot de semințe la fiecare 2 săptămâni.

Dacă doriți să obțineți verdeață când majoritatea plantelor abia încep să încolțească, puteți planta mărar iarna. Acest lucru se face de obicei în noiembrie, după ce temperatura atinge +3-4 grade. După plantare, semințele sunt udate abundent și acoperite cu mulci - rumeguș sau ace de conifere se potrivesc pentru aceasta.

Mărarul se simte grozav printre alte culturi de grădină.

Vecinii buni ai acestei plante aromate sunt:

• castraveți care cresc și se dezvoltă bine sub umbrele de mărar;
• varză - mararul respinge bine insectele dăunătoare de la acesta;
• ceapa - aceste două culturi cu un miros înțepător creează un tandem pe care majoritatea insectelor încearcă să-l ocolească;
• fasole de tufiș;
• fenicul;
• floarea soarelui.

Mararul se dezvolta destul de bine pe langa sfecla si usturoiul, iar gustul acestuia din urma dintr-un astfel de cartier devine mai intens si mai picant.

Contrar credinței populare, mărarul nu se potrivește bine cu pătrunjelul, iar creșterea roșiilor, morcovilor și a cresonului este complet apăsătoare, așa că aceste plante trebuie ținute cât mai îndepărtate.

Și, bineînțeles, nu ar trebui să plantați mărar lângă răsaduri de tufișuri întinse, deoarece, de exemplu, vârfurile de cartofi semănate în imediata apropiere a verdeață pot bloca accesul acestuia la lumină și pot duce la o încetinire a creșterii ierbii.

Pentru a obține o recoltă bună de mărar util, ar trebui să respectați câteva principii de plantare corectă. Factorii fundamentali pentru cultivarea cu succes a unei culturi sunt alegerea corectă a locației, pregătirea solului, tratarea semințelor înainte de plantare, udarea abundentă și fertilizarea în timp util a solului.

După cum arată practica, semințele germinează mai bine, iar tufele cresc mai puternice și mai rezistente la boli, dacă materialul semințelor este tratat într-un mod special înainte de plantare.

Puteți face acest lucru în mai multe moduri:

• Semințele trebuie puse în tifon, legate cu un nod și puse în apă fierbinte (aproximativ 60 de grade) timp de 2-3 minute, după care nodul trebuie ținut câteva zile în apă la temperatura camerei. Lichidul trebuie reînnoit la fiecare 8 ore, iar semințele trebuie spălate în același timp. Mulți oameni recomandă utilizarea unui compresor de acvariu pentru a forța aerul să treacă prin apă - în acest caz, spălarea nu este necesară. După înmuiere, semințele trebuie uscate în mod natural pe o cârpă moale de bumbac.
• Semințele se scufundă într-un vas cu apă încălzită la 50 de grade și se lasă timp de 3 zile, în timp ce la fiecare 4 ore apa trebuie schimbată. După timpul specificat, materialul este îndepărtat din apă, așezat pe o cârpă de bumbac sau in și apoi stropit cu rumeguș aburit. În această formă, se lasă încă 2-3 zile, apoi se usucă și se seamănă în pământ.
• Ultima metodă este mult mai simplă decât toate precedentele - semințele sunt pur și simplu înmuiate timp de două zile în apă, apoi uscate și plantate în pământ.

Mulți recomandă înmuierea în prealabil a semințelor într-o soluție strălucitoare de permanganat de potasiu pentru dezinfecție și, cu puțin timp înainte de plantare, să stea în stimulente de creștere precum Epin și chiar să germineze - aceste măsuri vor proteja planta de dăunătorii din grădină și vor provoca creșterea și dezvoltarea activă. Cu toate acestea, dacă utilizați material cumpărat din magazin, atunci nu este nevoie de o astfel de prelucrare - dezinfecția și stratificarea au fost efectuate în fabrică.

Deși nu va fi nici un rău de la astfel de măsuri.În orice caz, puteți alege orice metodă la discreția dvs., totuși, locuitorii de vară cu experiență spun că prima metodă este cea mai eficientă - el este cel care vă permite să obțineți răsaduri cât mai repede posibil.

Mărarul adoră foarte mult zonele luminoase, bine luminate, umbrirea ușoară este permisă câteva ore pe zi, dar în plină umbră planta se dezvoltă foarte lent și slab - iarba va crește subțire și palidă.

Planta răspunde bine solurilor fertile afanate, așa că pământul ar trebui mai întâi cultivat. Pentru a face acest lucru, este săpat de două ori - toamna, cu puțin timp înainte de apariția vremii reci și primăvara imediat înainte de plantare.

Mărarul se dezvoltă în soluri bogate în materie organică, așa că va fi plăcut să adăugați humus în sol atunci când sapă cu o rată de 5 kg pe metru pătrat. Dacă nu aveți ocazia să utilizați humus, îl puteți înlocui cu excremente de păsări sau compost.

Fosforul și potasiul sunt foarte utile pentru ierburile verzi, prin urmare, este imperativ să fertilizați pământul cu nitrat de amoniu, superfosfat și sulfat de potasiu. Pansamentul superior trebuie efectuat toamna, în timpul săpăturii sau primăvara, cu puțin timp înainte de însămânțarea semințelor.

După ce solul este pregătit, puteți trece direct la însămânțare. Acest lucru se face în două moduri: solid și litere mici.

Cu metoda continuă, se formează un șanț de mică adâncime și semințele sunt turnate în ea cu o mișcare, ca și cum ar fi sărați alimentele. Prin metoda liniei, semințele sunt îngropate pe rând la o distanță de 5-7 cm una de alta.

Prima metodă este mai rapidă și mai ușoară, iar a doua vă permite să economisiți materialul semințelor.

Indiferent de metoda aleasă, este necesar să se respecte mai multe reguli pentru plantarea mărarului în sol deschis:

• patul trebuie să fie bine umezit;
• dimensiunea locașului nu trebuie să depășească 2 cm;
• între paturi trebuie să lase o distanță de aproximativ 20 cm;
• răsadurile nu pot fi stropite cu cenușă de lemn, deoarece are un efect dăunător asupra plantei;
• în primele zile după plantare, udarea ar trebui să fie prin picurare, altfel semințele sub presiunea apei pot fi spălate din pământ sau, dimpotrivă, merg și mai adânc și nu se ridică.

Dacă semințele sunt plantate uscate, germinează în 10-14 zile, dar dacă materialul este înmuiat în prealabil, atunci apa spală toate uleiurile esențiale care împiedică germinarea, primii lăstari apar deja în a 5-a zi.

Pentru răsadurile pe vreme rece, când temperatura nu depășește 5 grade, verdeața picant va apărea din pământ după 23 de săptămâni, iar dacă aerul este încălzit până la 20 de grade, germinația va fi mult mai rapidă.

Mararul este o cultură fără pretenții, așa că mulți cred că este suficient să plantezi corect semințele și să aștepți o recoltă bună. Acest lucru nu este în întregime adevărat - pentru a vedea verdeață suculentă și stufoasă pe paturile dvs., va trebui să faceți niște eforturi.

Germeni ar trebui să fie răriți (dacă plantarea a fost solidă). Distanța dintre lăstari nu trebuie să fie mai mică de 5 cm, altfel planta se va opri pur și simplu din creștere.

Toate buruienile trebuie îndepărtate pe măsură ce apar, altfel pot îneca tufele tinere. De cel puțin 3-4 ori, verdeața ar trebui să fie spulded, iar după ce tufișurile sunt vizibil mai puternice, solul poate fi afânat.Această procedură trebuie repetată la fiecare două săptămâni, precum și a doua zi după ploaie.

La plantarea timpurie, când există o probabilitate mare de revenire a înghețului, patul trebuie acoperit cu folie de plastic sau agrofibră, care este vândută în orice magazin pentru rezidenții de vară.

O atenție deosebită trebuie acordată udării și fertilizării plantei.

Pământul nu trebuie lăsat să se usuce. Mararul răspunde bine la umiditate, devine mai puternic și mai suculent. Dacă tufișurile se ofilesc și verdețurile devin palide, acest lucru indică cel mai adesea o umiditate insuficientă în comă pământească.

Mararul trebuie udat de cel puțin două ori pe săptămână, astfel încât să existe aproximativ 8 litri de umiditate pe metru pătrat de parcelă. Pe vreme uscată, udarea trebuie făcută mai des, dar mai puțin abundentă.

După fiecare irigare, de regulă, pe sol se formează o crustă groasă crăpată, care împiedică aerul să ajungă la rădăcini. Nu uitați să slăbiți solul ori de câte ori observați astfel de compactări.

Dacă udarea este insuficientă, mararul începe să devină galben și apoi se usucă. O altă manifestare a deficienței de umiditate este înflorirea timpurie.

Separat, ar trebui să vorbim despre caracteristicile aplicării îngrășămintelor. Cel mai adesea, mărarul nu este hrănit, deoarece atunci când sunt introduse substanțe care conțin azot, plantele acumulează nitrați în părțile lor verzi, ceea ce le face complet nepotrivite pentru hrană. Prin urmare, cea mai bună opțiune ar fi să fertilizați pământul înainte de semănat.

Patul este hrănit la arat cu humus, în timp ce este așezat la o rată de 5 kg pe metru pătrat de teren. Dacă utilizați mullein, atunci proporția ar trebui să fie de la 1 la 10.

În plus, pământul ar trebui să fie saturat cu componente minerale (la 1 m2):

• 20 g uree;
• 20 g sare de potasiu;
• 30 g de superfosfat.

Preparatele complexe gata făcute constând dintr-un număr mare de componente au o eficiență destul de bună. Pentru fertilizarea pământului, 1 lingură din compoziție se diluează într-o găleată cu apă și zona se udă abundent. Mulți locuitori de vară vorbesc bine despre hrănirea Biud - aceasta este încorporată în șanțuri cu puțin timp înainte ca semințele să fie plantate.

Dacă din anumite motive nu a fost posibilă prefertilizarea pământului, atunci îngrășămintele minerale care conțin azot pot fi aplicate mai târziu, dar rețineți că acest lucru trebuie făcut nu mai târziu de două săptămâni de la însămânțare.

Susținătorii metodelor populare pot recomanda infuzia de urzică - acesta este un îngrășământ absolut sigur care poate fi aplicat în orice stadiu al creșterii și dezvoltării culturilor, în timp ce eficacitatea sa este destul de comparabilă cu preparatele biologice gata preparate. Pentru a pregăti dressingul, ar trebui să luați urzica înainte de a se forma semințele pe ea, să tăiați verdeața și să umpleți cu apă, să amestecați cu pâine veche și drojdie și să o lăsați să se infuzeze timp de o săptămână într-un loc cald și însorit.

Pe măsură ce se coace, lichidul începe să fermenteze și în el se formează bule. De îndată ce acestea dispar, îngrășământul poate fi folosit pentru irigare, dar înainte de utilizare, infuzia concentrată trebuie diluată cu apă (1 până la 10). Fertilizează solul cu această compoziție de două ori pe săptămână.

De regulă, verdețurile de mărar pot fi recoltate în stadiul în care cresc 4-5 frunze. Acest lucru se întâmplă de obicei la trei săptămâni după plantare. Cultura atinge creșterea maximă în 30-40 de zile.

Ramurile trebuie smulse sau tăiate cu foarfece, dar nu trase în niciun fel, deoarece acest lucru poate smulge accidental întreg tufișul.

Cu 3-4 ore înainte de a tăia iarba, este indicat să o stropiți cu apă, în acest caz verdeața va fi mai suculentă, iar culoarea ei va fi saturată. Este optim să se recolteze dimineața devreme, deoarece în acest moment turgul celular este mult mai bun, dar este de dorit ca roua să fie deja uscată în acest moment, altfel mararul nu va fi păstrat foarte mult timp.

Dacă mărarul este cultivat pentru sărare, atunci este posibil să se colecteze verdeață împreună cu panicule mult mai târziu - la 50-60 de zile, în timp ce capul ar trebui să fie încă flexibil și verde, inflorescențele ar trebui să devină deja semințe, dar nu complet coapte.

Dacă mărarul este cultivat pentru semințe, atunci se recoltează după 3-4 luni.

Apropo, atunci când colectați semințe, există câteva nuanțe:

• capetele de semințe ar trebui să se usuce pe tufiș;
• recolta trebuie îndepărtată înainte ca răsadurile să înceapă să spargă;
• asamblarea se face cel mai bine în timpul zilei, pe vreme uscată;
• semințele trebuie depozitate într-o pungă de hârtie închisă la culoare;
• de îndată ce capetele se usucă, semințele trebuie îndepărtate din ele și depozitate în plicuri până anul viitor.

Separat, ar trebui să ne oprim pe problema depozitării mărarului. Este indicat să-l folosești proaspăt, dar pentru a-ți putea asezona salatele, felurile întâi și secunde cu acest condiment suculent, îl poți congela, mura sau usca.

Iarba este înghețată în pungi de plastic sigilate și tocată pentru sărare, strânsă în borcane de sticlă, stropită cu sare. Deci piesa de prelucrat poate fi păstrată la frigider timp de șase luni.

Cel mai adesea, iarba este uscată. Pentru a face acest lucru, este legat în mănunchiuri și agățat într-o cameră uscată ventilată.

Este greu să ne imaginăm bucătăria noastră fără mărar. Se folosește ca aditiv în salate, feluri întâi și secunde, adăugat la preparatele și sosurile de iarnă. În același timp, mararul cultivat pe propriul teren este mult mai util și mai parfumat decât achiziționat, așa că nu fi prea leneș să plantezi un mic pat de grădină din acest condiment picant la țară.

Cum să crești un mărar bun, vezi următorul videoclip.