Ce se poate prepara din boabe victoria?

Sezonul de pregătire pentru sezonul rece este deschis în mod tradițional de căpșunile și fructele de căpșuni preferate ale tuturor. Nu ultimul loc printre varietatea acestor fructe de pădure delicioase de desert aparține fructelor de pădure Victoria.

Căpșunile de grădină, denumite altfel Victoria, au fructe mari. Mulți oameni numesc această boabe căpșuni, dar această afirmație nu este adevărată.

Consumul acestor fructe de pădure miraculoase ajută la furnizarea unui aport de vitamine care ajută la întărirea sistemului imunitar, ajută la scăderea nivelului de zahăr și ajută la prevenirea răcelilor. Căpșunile pot fi folosite pentru a face produse excelente de îngrijire a pielii faciale.

Fructele acestei culturi sunt un desert delicios. Se pot consuma cu zahar, smantana, smantana. Conținutul de calorii al produsului la o sută de grame este de treizeci de kcal, ceea ce face posibil să vă bucurați de dulciuri fără a dăuna siluetei.

Dar din păcate, timpul de a savura boabele magice se termină repede, așa că nu strică să faci pregătiri pentru toamnă și iarnă din ea.

Există multe moduri de a recolta. Pentru ca acesta să aibă succes, ar trebui să faceți alegerea corectă a fructelor.

• Gem de gătit - fructele trebuie să aibă aceeași dimensiune medie, ceea ce asigură un tratament termic uniform al tuturor fructelor în același timp.
• Dulceata - fructele pot avea o dimensiune diferita, dar sa fie cat mai coapte si chiar supracoapte.
• Uscarea - este mai bine să luați exemplare necoapte, cu textură densă, de dimensiuni mai mici. Dacă boabele sunt prea mari, o puteți tăia în bucăți.
• Congelare - cele care sunt supracoapte se macina cu zahar granulat; cele care se află în starea unui fruct copt cu pulpă densă se congelează întregi.
• Prepararea compotului - luați numai fructe dense coapte, deoarece un fruct prea copt va deveni acru.

Deoarece boabele din paturi cresc, aplecându-se spre pământ, ele sunt adesea murdare cu pământ. Prin urmare, atunci când utilizați un astfel de produs, procesului de spălare trebuie acordată cea mai mare atenție.

De asemenea, ar trebui să scăpați de sepale, să sortați bine fructele, să scăpați de exemplarele stricate și de proastă calitate.

• În cazul tratamentului termic, spălarea se efectuează de două ori cu apă curentă.
• In cazul uscarii si congelarii, apa fierbinte este necesara pentru a doua spalare pentru a evita infectia intestinala. În continuare - fructele spălate sunt uscate pe pânză.
• În alte cazuri, fructele sunt aruncate într-o strecurătoare.

Boabele confiate, zdrobite sau răsucite iarna vă vor aminti cu siguranță de vară. Nu este greu să-l pregătiți, dacă țineți cont de toate recomandările experților. Victoria proaspătă sau răsucită este întotdeauna un depozit de vitamine și un plus de energie.

Luați în considerare ce poate fi preparat din fructele de pădure Victoria.

Această dulceață este laborioasă de făcut, dar rezultatul este un desert delicios. Pentru a implementa rețeta, este mai bine să luați fructe mai mici de aceeași dimensiune.

Proporția de fructe și zahăr granulat este determinată de raportul de unu la unu.

• Căpșunile și zahărul granulat sunt așezate într-un recipient strat cu strat: fructe de pădure, zahăr (și așa mai departe de mai multe ori).
• Tava este acoperită cu un capac: în această stare ar trebui să stea timp de 12 ore. Este convenabil să faci asta noaptea. Boabele sunt suculente, iar până dimineața va fi mult suc.
• Căpșunile sunt amestecate cu grijă: fructele de pădure nu trebuie deteriorate. Scoate cu grijă din sirop cu o lingură cu fantă și transferată pe o farfurie separată.
• Siropul se pune pe foc. Prin agitare continuă se realizează dizolvarea completă a zahărului. După aceea, siropul se fierbe timp de o jumătate de oră. Ca urmare, siropul este redus în volum cu un sfert.
• Se stinge flacăra, fructele victoria se pun înapoi în tigaie.

Apoi fructele ar trebui să stea din nou pentru aceeași perioadă de timp. Se repetă procedura de extragere a fructelor, iar siropul se fierbe din nou. După a doua fierbere, siropul capătă o consistență mai groasă. Fructele de pădure se readuce în sirop, care este din nou infuzat toată noaptea.

Tratamentul termic, desigur, distruge vitaminele. Și dacă există dorința de a păstra cât mai mult posibil substanțele utile, puteți încerca să faceți gem care nu necesită tratament termic.

În acest caz, procesul de gătit este simplu: pentru un kilogram de căpșuni se iau un kilogram și două sute de grame de zahăr.

Fructele de pădure bine spălate trebuie curățate de tulpini. Se adaugă un kilogram de zahăr.

Cu o zdrobire de lemn, căpșunile sunt măcinate cu zahăr, dar nu mult (fructele individuale rămân intacte). Boabele sunt infuzate pentru câteva ore. Zahărul se dizolvă în sucul rezultat.

Masa rezultată se toarnă în borcane sterilizate anterior, în timp ce trebuie să existe spațiu liber până la marginea recipientului de sticlă (aproximativ 2 cm). Acest loc este umplut cu zahăr, astfel încât dulceața să nu se acru. Borcanele sunt închise cu capace, trimise pentru păstrare la frigider.

Pentru gătit, luați următoarele ingrediente:

• fructe Victoria - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 cană;
• apă - 2 linguri;
• gelatină - 1 lingură.

Gelatina este necesară pentru acest produs, deoarece fructul nu are suficientă pectină proprie.

Pentru a pregăti jeleu pentru iarnă, urmați următoarea secvență de acțiuni:

1. zdrobiți căpșunile și amestecați-l cu zahărul (puteți măcina în blender);
2. se fierbe timp de 30 de minute, în acest timp boabele ar trebui să se transforme într-o masă moale cu semințe;
3. pentru a scăpa de semințe, pentru a face masa omogenă, trebuie frecat printr-o sită;
4. gelatina se înmoaie în apă rece până se umflă;
5. atunci când îl transformați într-o masă densă translucidă, amestecați cu terci de fructe de pădure;
6. fierbeți amestecul rezultat la foc mic: când gătiți, îndepărtați spuma și amestecați bine viitorul jeleu până când toate boabele de gelatină sunt dizolvate uniform;
7. ultima operațiune este turnarea masei în borcane sterilizate, care se pun într-un loc răcoros pentru a solidifica complet jeleul;
8. după 24 de ore, trimiteți-le la cămară.

Luați fructele Victoria și zahărul într-un raport de 1: 0,8. Pentru a obține o consistență groasă și densă a produsului, gătitul se efectuează în mai multe abordări.

Boabele sunt acoperite cu zahăr, lăsate peste noapte. Până dimineața dau atât de mult suc, care este suficient pentru a începe procesul de gătit.

Recipientul este pus pe foc.După fierbere, masa trebuie amestecată, după fierbere secundară - scoateți de pe aragaz.

Masa se insistă aproximativ 5 ore și se fierbe din nou la o flacără mică. Această operațiune se repetă de mai multe ori până când o picătură din masa clocotită încetează să se răspândească pe o farfurie.

Dulceata, care este in stare de pregatire, se freaca printr-o sita pentru a indeparta semintele.

Dulceata poate fi facuta folosind un multicooker.

Victoria și zahărul sunt luate într-un raport de 2: 1, de exemplu, luați o jumătate de kilogram de zahăr pe kilogram de fructe de pădure.

Fructele de pădure sunt puse într-un vas multicooker, turnate cu o treime dintr-un pahar de apă, iar modul de tocană este pornit timp de 60 de minute.

Apoi materia primă este zdrobită cu ajutorul unui robot de bucătărie, se adaugă zahăr granulat și se trimite la unitate timp de o oră și jumătate până când se atinge densitatea necesară.

Folosind această metodă de recoltare, puteți maximiza proprietățile benefice ale boabelor.

Fructele se framanta cu zahar granulat.

Pentru 1 kg de fructe este necesar 1,3 kg de zahăr.

Puteți păstra căpșunile făcute în piure în unul dintre următoarele moduri:

• puneți într-un recipient și congelați la frigider;
• sigilați ermetic în borcane sterilizate.

Poți usca fructele de pădure acasă întregi, tăiate în felii sau felii.

Fructele uscate au gust atât acru, cât și dulce în același timp. Un astfel de ingredient va completa cu succes cupcakes, fursecuri. Puteți face compot din el. Adăugat pentru a îmbunătăți gustul ceaiului.

Există mai multe moduri de a usca boabele.

• Cu uscător electric.Uscarea feliilor (grosimea lor nu este mai mică de 4 mm) are loc după nouă ore.
• Cu ajutorul unui cuptor. Feliile se usucă astfel: mai întâi sunt așezate pe o formă acoperită cu hârtie, uscate timp de o oră și jumătate la o temperatură de șaizeci de grade. În continuare, feliile trebuie răsturnate prin schimbarea hârtiei. Procesul de uscare durează 8 ore.
• Cuptor cu microunde. Feliile sau fructele întregi sunt așezate pe un vas peste hârtie, acestea sunt acoperite cu un șervețel deasupra; trimis timp de 4 minute la dispozitiv (putere de șase sute de wați). Apoi, șervețelul este îndepărtat, iar materia primă este uscată încă 4 minute. Fructele sunt amestecate. Dacă nu sunt complet uscate, se usucă atât timp cât este necesar, verificând la fiecare jumătate de minut.

Înghețarea este metoda actuală de recoltare. Fructele Victoria nu fac excepție în acest sens, mai ales că aceste fructe de pădure își păstrează aproape în totalitate gustul, aroma și proprietățile benefice.

Pentru ca boabele să-și păstreze integritatea, se folosește zahăr: Este suficient să luați trei sute de grame de zahăr pe kilogram de fructe. Apoi fructele acoperite cu zahăr se pun la frigider timp de trei ore. Apoi, cu grijă, împreună cu sucul rezultat, transferați piesa de prelucrat în pungi de depozitare. Când este necesară dezghețarea fructelor de pădure, acestea nu își vor pierde forma.

Siropul poate fi folosit pentru a păstra fructele de pădure întregi. Pentru a face sirop, aveți nevoie de 400 de grame de zahăr pe litru de apă. Boabele sunt turnate cu sirop fiert și apoi supuse înghețului.

Rețeta de dulceață „Five Minute” de la Victoria este dată mai jos.