Se prepară dulceața de la victoria

Multe gospodine pregătesc dulcețuri dulci din diverse fructe de pădure și fructe pentru ei și familiile lor. Ca ingrediente pentru astfel de deserturi, puteți lua o mare varietate de fructe. Acest articol vă va arăta cum să faceți un răsfăț delicios de la Victoria.

Astăzi există un număr considerabil de rețete pentru a face gem de căpșuni pentru iarnă:

• dulceata clasica de capsuni intr-un aragaz lent;
• dulceata cu gelatina;
• confitură groasă;
• dulceata de capsuni cu agar-agar intr-un aragaz lent;
• gem de căpșuni „cinci minute”;
• dulceata de capsuni cu fructe intregi.

Pentru a face un astfel de desert clasic, trebuie să clătiți bine căpșunile de grădină. După aceea, se pune într-un blender și se zdrobește. Masa de fructe de pădure rezultată este turnată într-un aragaz lent. La amestecul de căpșuni se adaugă zahăr (700 de grame) în aragazul lent. Apoi porniți opțiunea de „stingere” a aparatului și lăsați-o timp de 30 de minute. După aceea, masa este scoasă și servită la masă.

Pentru a pregăti o astfel de dulceață, fructele de pădure proaspete spălate bine sunt zdrobite până la o stare de piure. Apoi amestecul rezultat este turnat într-un recipient separat. Trebuie să sudezi mult în el. În același timp, în timpul procesului de gătire, se adaugă zahăr și 1 plic de gelatină în preparate. Masa cu toate ingredientele este bine amestecată. Toate lichidele sunt aduse la fierbere. Fierbeți amestecul dulce de fructe de pădure nu trebuie să depășească 3 minute. După aceasta, dulceața ar trebui să se îngroașe considerabil. Așteptați până se răcește puțin, asta o va face și mai groasă. Desertul rezultat se toarnă în borcane sterilizate și se rulează strâns.

• Căpșunile coapte sunt spălate și curățate de cozi.Apoi boabele pregătite sunt așezate într-un blender și se face un piure omogen din ea. Masa dulce rezultată este turnată într-un recipient separat.
• Apoi i se adaugă un aditiv special de pectină. Lichidul se amestecă bine și se pune pe foc la fiert. Pe tot parcursul acestui proces, amestecul trebuie amestecat periodic.
• După ce lichidul cu căpșuni a fiert, se adaugă zahăr granulat. Apoi gătiți încă timp de 10 minute. Nu uitați să pregătiți borcane pentru viitoarea dulceață.
• Dulceata de capsuni inca fierbinte se toarna in recipiente sterilizate.

• Capsunile se curata de cozi, dupa care se spala. Boabele proaspete pregătite se toarnă într-un castron separat și se fierb. În timpul procesului de gătire, la o astfel de masă dulce trebuie adăugat zahăr (1 kilogram de zahăr la 1,5 kilograme de căpșuni).
• Asigurați-vă că adăugați agar-agar (3 lingurițe). În acest caz, acest ingredient acționează ca un agent de îngroșare pentru dulceață. Apoi trebuie să turnați puțină apă caldă (50 de mililitri) în tigaie.
• După fierbere, se recomandă să adăugați puțin unt (20-30 de grame) în lichid. Acest lucru este necesar pentru a reduce formarea de spumă în timpul gătirii. Dulceata de capsuni gata se toarna in recipiente presterilizate si se ruleaza bine.

Pentru a pregăti o astfel de dulceață, trebuie să clătiți bine fructele de pădure și să le uscați pe un prosop de hârtie. Boabele coapte pregătite se pun într-o cratiță adâncă. În ea, fructele se frământă cu o lingură până la un piure omogen. În același timp, turnați apă (0,5 căni) într-un recipient separat și adăugați gelatină. Lasă-o așa timp de 20 de minute. În acest timp, ingredientul ar trebui să se umfle.

Soluția finită cu gelatină se toarnă într-o cratiță cu masă de căpșuni. Se amestecă totul bine și se pune pe foc. Așteptați să fiarbă lichidul. Apoi reduceți focul la valoarea minimă. Adăugați treptat zahăr granulat la amestecul dulce. În acest caz, amestecați masa periodic. Se toarnă acolo puțin acid citric (0,5 linguriță). Dupa fierbere, mai lasam dulceata pe aragaz inca 10 minute. Împărțiți siropul fiert în borcane sterilizate și închideți-le cu capace. Întoarceți cu grijă recipientele pentru desert cu susul în jos.

Spălați boabele coapte și îndepărtați tulpinile. Împărțiți toate fructele în 2 părți separate. Se presară pe prima cu zahăr (150 de grame de zahăr granulat la 250 de grame de fructe de pădure. În această formă, căpșunile se lasă la infuzat timp de 2 ore. În același timp, se ia a doua parte și se pisează într-un blender. Combinați cele rezultate. piure omogen într-un bol cu ​​fructe de pădure întregi în zahăr.

Masa trebuie să fie eliminată de excesul de lichid. Pentru a face acest lucru, este pur și simplu trecut printr-o strecurătoare. Apoi turnați-l într-un recipient și trimiteți-l la foc să se gătească. În timpul procesului de gătire, transferați treptat căpșunile întregi pregătite acolo, în același timp, preparatele pentru viitoarea dulceață de căpșuni. În recipiente curate, fructele întregi finite sunt așezate cu grijă. Apoi se toarnă treptat acolo suc de căpșuni care fierbe. Toate acestea sunt rulate și trimise pentru depozitare într-un loc răcoros.

Dulceurile dulci de căpșuni au o mulțime de caracteristici utile pentru corpul uman. Într-adevăr, în compoziția unui astfel de produs în cantități mari există beta-caroten, pectine și diverse vitamine necesare dezvoltării normale a unei persoane (B, C, H).

Gemurile de căpșuni „Victoria” sunt, de asemenea, bogate în diferite minerale (calciu, fier, magneziu, sodiu, fosfor, iod). În plus, aceste produse sunt eficiente profilactice împotriva gutei. De asemenea, au proprietăți antiinflamatorii. Adesea sunt folosite pentru a reduce presiunea oculară.

Dulceurile de căpșuni sunt capabile să elimine multe substanțe nocive din corpul uman. Deci, ele ajută la îndepărtarea depozitelor de sare din țesuturile osoase.

Dar dulceața de căpșuni poate aduce un anumit rău unei persoane. Deci, acest desert nu trebuie consumat de acele persoane predispuse la alergii. La urma urmei, căpșunile le pot provoca cu ușurință.

De asemenea, nu este recomandat să mănânci o astfel de boabe în cantități mari pentru copiii mici. La urma urmei, această categorie de oameni este cea mai predispusă la reacții alergice la acest produs.

Veți afla mai multe despre cum să faceți dulceață de căpșuni în următorul videoclip.