Rețete de gem de cinci minute de la Victoria pentru iarnă

Cu siguranță fiecare dintre noi iubește căpșunile. Această boabă dulce de grădină este capabilă să creeze o atmosferă unică de vară chiar și în cea mai rece seară de iarnă. Și cel mai delicios lucru care se poate face din căpșuni este dulceața. Mulți oameni cred că, pentru a-l găti, trebuie să stați toată ziua la aragaz, dar nu este așa. Gemul de cinci minute este acum foarte popular, a cărui preparare durează foarte puțin timp. Rezultatul este foarte gustos și hrănitor.

Există mai multe opțiuni de gătit care diferă ca textură și gust, vom lua în considerare metoda de preparare a fiecăruia dintre ele.

Pentru a pregăti o oală, avem nevoie de:

• căpșuni - două kilograme;
• zahăr - două kilograme;
• apă - un pahar;
• suc de lamaie - dupa gust.

Înainte de a începe să faceți dulceață, trebuie să finalizați toate pregătirile. Borcanele in care vei turna dulceata trebuie sterilizate. Pentru a face acest lucru, le puteți fierbe într-un lighean, le puteți ține peste apă clocotită sau le puteți coace în cuptor. Faceți același lucru cu capacele. De asemenea, trebuie să pregătiți căpșuni pentru gătit. Mai întâi, scoateți toate cozile din fructe de pădure, apoi clătiți-le bine și lăsați apa să se scurgă. Procesul de gătit în sine este destul de simplu, orice gazdă se poate descurca, mai ales când are o rețetă pas cu pas.

1. Mai întâi, turnați un pahar cu apă în tigaie și fierbeți-l.
2. Când apa începe să fiarbă, adăugați treptat și amestecați zahărul până se epuizează totul.
3. Aduceți toată această masă la fierbere.
4. Puneți cu grijă căpșunile în bol.
5. Se micsoreaza putin focul si se asteapta pana cand masa incepe sa fiarba si sa clocoteasca.
6. În procesul de fierbere, se va forma spumă, încercați să o îndepărtați.
7. Cand dulceata fierbe, puteti adauga zeama de lamaie.
8. După fierbere, trebuie să așteptați cinci minute, apoi să opriți focul.
9. Când dulceața s-a răcit, aduceți-o din nou la fiert și opriți focul după cinci minute.
10. Când se răcește, facem din nou aceeași procedură.
11. După a treia oară, fără să așteptăm să se răcească, începem să rulăm gemul.

Procesul de preparare a gemului subțire nu este foarte diferit de versiunea anterioară. Pentru aceasta, veți avea nevoie de toate aceleași ingrediente, dar în loc de două kilograme de zahăr, luați unul și jumătate. Înainte de a găti, trebuie să pregătiți din nou borcane și căpșuni.

1. Din nou, turnați un pahar cu apă și aduceți-l la fiert.
2. Adormi treptat și amestecă zahărul în apă clocotită.
3. Când masa fierbe, se aruncă căpșunile.
4. În procesul de gătit, îndepărtați spuma, după ce dulceața începe să fiarbă, turnați zeama de lămâie.
5. Se lasa sa fiarba cinci minute, apoi se opreste si se toarna imediat si se ruleaza in borcane.

Această opțiune de gătire rapidă va avea un gust foarte interesant și va conține ingrediente neobișnuite pentru dulceață, dar cu siguranță le va plăcea tuturor celor care o vor încerca. Pentru asta vei avea nevoie de:

• Soi de căpșuni „Victoria” - un kilogram;
• zahăr - un kilogram;
• acid citric - o linguriță;
• menta - cinci frunze;
• apă - jumătate de pahar.

Puteți face gem nu numai din Victoria, dar acest soi special este cel mai potrivit pentru el. Procesul de pregătire a acestei opțiuni vă va dura câteva ore, totuși, de cele mai multe ori nu va trebui să faceți nimic. Înainte de a începe să gătiți, nu uitați să pregătiți în mod corespunzător căpșunile și borcanele pentru cusut.

1. Se toarnă o jumătate de pahar de apă într-o cratiță și se aduce la fierbere.
2. Când apa fierbe, turnați încet zahărul și amestecați până se dizolvă complet.
3. Aduceți siropul la fiert și lăsați-l să fiarbă timp de trei minute.
4. Turnați căpșunile într-un castron adânc, umpleți-l cu siropul rezultat și lăsați timp de două ore.
5. Dupa acest timp se adauga menta si acidul citric, se pune gemul pe foc.
6. În timpul gătitului, nu o amestecați, ci doar îndepărtați spuma care apare deasupra.
7. Când dulceața fierbe, este mai bine să nu o scoateți imediat, ci să fierbeți timp de cinci minute.
8. După aceea, turnați în bănci și rulați.

Un alt mod interesant de a face dulceață este să vă asigurați că fructele de pădure sunt proaspete atunci când sunt cusute, nu fierte.Această metodă nu numai că va schimba radical gustul și textura, dar va face și dulceața și mai utilă, deoarece atunci când fierbeți căpșuni, multe vitamine și elemente utile dispar din ea. Dacă căpșunile nu sunt fierte, atunci toate beneficiile vor rămâne în el. Gătitul unui astfel de gem nu este mai dificil decât gătitul obișnuit de cinci minute. Întregul proces vă va dura mai puțin de o oră și nici de această dată nu trebuie să stați la aragaz. Ingredientele sunt aceleași ca pentru prima variantă: un pahar cu apă și zahăr cu căpșuni în raport de unu la unu.

1. Turnați căpșunile pregătite într-un lighean sau bol adânc.
2. Se toarnă apă într-o cratiță și se aduce la fierbere.
3. Pe măsură ce fierbe, începeți să faceți sirop, adăugați zahăr și amestecați.
4. După ce siropul dă în clocot, ține-l pe foc încă cincisprezece minute, atenție, în acest moment dulceața va spuma foarte mult, dacă o lași nesupravegheată, poate să fugă.
5. Turnați conținutul cratiței peste căpșuni și lăsați să stea douăzeci de minute.
6. După aceea, turnați cu grijă siropul înapoi în tigaie și lăsați căpșunile în lighean, puteți folosi o strecurătoare pentru a facilita procesul.
7. Se fierbe siropul timp de zece minute.
8. Se toarnă din nou siropul peste fructe de pădure și se lasă douăzeci de minute.
9. Se strecoară siropul înapoi în cratiță și se lasă să fiarbă cinci minute.
10. Cinci minute în timp ce siropul se gătește, puneți cu grijă căpșunile în borcane.
11. După cinci minute, turnați siropul fierbinte în borcane și rulați.

La final, aș dori să vă împărtășesc câteva trucuri despre cum cum să faci dulceața de căpșuni și mai gustoasă.

• Nu-ți fie teamă să experimentezi și să adaugi fructe de pădure și fructe în dulceața de căpșuni a prietenului tău. Căpșunile se potrivesc foarte bine cu orice fruct și, prin urmare, cu siguranță nu vei strica gustul gemului. Arome precum căpșunile și strugurii, căpșunile și merele roșii și căpșunile și afinele sunt deosebit de populare.
• Pentru a vă face dulceața mai „prezentabilă”, încercați să păstrați fructele de pădure întregi. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să le mutați cu atenție și imediat după ce ați adormit fructele de pădure în tigaie, nu mai interferați cu dulceața. Este destul de dificil să faci acest lucru atunci când gătești gătit obișnuit, dar nu cinci minute. Boabele întregi în gem nu numai că o vor face mai frumoasă ca aspect, ci și mai plăcut la mâncare, deoarece fructele întregi în gem sunt mult mai plăcute de mâncat.
• Când este rulat, dulceața poate fi păstrată foarte mult timp, dar după deschiderea borcanului, este mai bine să utilizați produsul rapid și chiar să îl păstrați la frigider pentru cel mult două săptămâni. După această perioadă, dulceața începe să se deterioreze, uneori destul de imperceptibil, și nu numai că pierde mult din gust, dar poate fi și dăunătoare sănătății, așa că aveți grijă.

În următorul videoclip, vezi rețeta de dulceață de cinci minute.