Conținutul caloric și valoarea nutritivă a strugurilor

Strugurii au un gust plăcut, potolesc perfect setea și, în același timp, pot îmbunătăți sănătatea umană. Dar dacă este posibil să-l mănânci în timp ce ești la dietă este o întrebare ambiguă. Vom afla mai multe despre proprietățile boabelor de vin și vom studia efectul acestora asupra organismului.

Fructele și fructele de pădure sunt cea mai importantă componentă a dietei umane, completând nevoia de vitamine, minerale, fibre și alte substanțe. Strugurii sunt una dintre cele mai cultivate fructe de pădure, există peste 8.000 de soiuri ale acestui produs în lumea modernă. Există referințe la el în sursele egiptene antice și în alte monumente istorice care au supraviețuit până în zilele noastre. Motivul pentru o astfel de popularitate a fructelor de pădure nu este numai în gustul de neegalat și compoziția chimică bogată, ci și în capacitatea lor de a fermenta și adecvarea pentru producția de vin.

Strugurii conțin fibre, acizi organici, pectine și enzime. Sunt bogate în acid ascorbic, care este atât de important pentru menținerea funcțiilor protectoare ale organismului, iar împreună cu potasiul, prezent și în boabele de vin, vitamina C poate preveni dezvoltarea bolilor celui mai important organ al corpului uman - inima. Strugurii hrănesc măduva osoasă, îmbunătățesc funcția hematopoiezei. Vitaminele B sunt importante pentru întărirea sistemului nervos, menținerea acuității vizuale, a pielii și părului frumos, normalizarea nivelului de zahăr din sânge etc.De asemenea, aceste fructe sunt bogate in vitaminele A, P, calciu, fosfor, magneziu, fier si zinc.

Cu toate proprietățile pozitive ale acestui produs, nutriționiștii nu recomandă abuzul acestuia. Motivul este toate în aceleași proprietăți de fermentație, care se manifestă mai ales atunci când combinația de struguri nu are succes cu anumite produse, de exemplu, cele grase. Dacă sunteți predispus la creșterea formării de gaze, atunci este mai bine să utilizați aceste fructe de pădure separat de alte produse ca o gustare independentă. In plus, 100 de grame de struguri contin pana la 20 de grame de zahar, ceea ce inseamna ca este contraindicat celor care sufera de obezitate si ulcer gastric. Sucul caustic din fructe de pădure afectează starea dinților, deoarece dăunează smalțului - acest lucru trebuie reținut atunci când este folosit frecvent.

Conținutul caloric al strugurilor depinde în mare măsură de soi, dar în medie este de 65 Kcal. Formula BJU pentru struguri este următoarea: 100 de grame de boabe de vin proaspăt conțin 0,6 grame de proteine, 0,2 grame de grăsimi și 15 grame de carbohidrați.

Mulți exclud strugurii din meniul lor atunci când țin dietă, ghidați de conținutul ridicat de calorii. De fapt, această afirmație nu trebuie considerată complet adevărată. Da, boabele de vin nu sunt produsul cu cel mai puțin caloric, în plus, provoacă o creștere a apetitului, dar nu-l poți numi principalul inamic al armoniei. Pe lângă calorii, conține suficiente substanțe utile care favorizează pierderea în greutate. Acesta este un argument pentru menținerea acestuia în dietă cel puțin parțial.

Pe baza de struguri, au fost create diverse diete care sunt populare și aduc rezultate. Diferite soiuri pot avea valori nutritive de la 40 la 95 de calorii la 100 de grame de produs. Desigur, conținutul de calorii este determinat nu de culoarea fructului, ci de procentul de trei zaharuri din struguri: fructoză, zaharoză și glucoză. Cu toate acestea, nutriționiștii au identificat un model între culoarea strugurilor și valoarea lor nutritivă.

Acesta este cel mai ușor tip de struguri, conținutul său de calorii fluctuează în jurul valorii de 43 kcal la 100 g. Muscatul poate fi numit un reprezentant clasic al acestui grup. Boabele sunt aurii deschis, dulci, cu pulpa cea mai delicată, cu o tentă de citron și trandafir de ceai. Ciorchinii sunt de dimensiuni medii, lastarii sunt drepti. Nu este foarte rezistent la fluctuațiile climatice, suferă de secetă și îngheț.

Conținutul caloric al strugurilor verzi este de obicei de 55-73 kcal. Multe soiuri preferate "Aligote" au venit din Franța. Are boabe mici rotunde, să zicem așa-numitul „blush”. Pielea este subțire, dar dură. Potrivit pentru producerea de sucuri și vinuri de masă.

Această specie are un nivel mediu de nutriție și acesta este de aproximativ 65 kcal. Din soiurile acestei nuanțe sunt create cel mai adesea vinuri remarcabile. Ciorchinii sunt oarecum liberi, pulpa este suculentă, boabele sunt rotunjite.

Una dintre cele mai populare soiuri de astfel de struguri este Isabella. 100 de grame din această delicatesă oferă organismului până la 75 de kilocalorii.

Bucate:

• suc de struguri - 54 kcal;
• jeleu de suc de struguri - 65 kcal;
• compot de struguri - 90 kcal;
• salata "Vie" - 149 kcal;
• salată cu struguri - 167 kcal;
• gazpacho cu struguri - 207 kcal;
• salată cu dovleac și struguri - 140 kcal.

Indicele glicemic (IG) măsoară cât de repede se descompun carbohidrații dintr-un aliment atunci când sunt ingerați. Acest indicator este comparat cu viteza de descompunere a glucozei în forma sa pură, corespunde cu 100. Cu cât procesul de descompunere este mai rapid, cu atât IG al produsului este mai mare.

Strugurii ușoare se coc mult mai repede decât alte soiuri. Datorită acestui fapt, el este primul care lovește masa și se epuizează rapid. IG-ul său variază între 44-58 de unități, ceea ce înseamnă că nu poate fi numit inofensiv pentru silueta.

Soiurile de struguri întunecate sunt mai sănătoase pentru inimă și sunt renumite pentru cantitatea mare de antioxidanți. Indicele lor glicemic este, de asemenea, departe de 100, dar nici scăzut - 44-52 de unități. Astfel, strugurii de orice culoare nu pot fi numiți utili pentru figură, având în vedere IG-ul acesteia.

Mulți oameni le place să mănânce struguri dintr-un motiv, dar ca parte a diverselor salate, jeleuri, sosuri. El este capabil să decoreze diverse feluri de mâncare și să le aducă note exotice. Iată principalele argumente împotriva utilizării unui astfel de produs în lupta cu kilogramele în plus.

O concentrație mare de carbohidrați rapizi în struguri este contraindicată categoric într-o dietă săracă în carbohidrați. Când sucul de struguri intră în organism și este digerat, are loc o creștere a nivelului de glucoză, care este inevitabil urmată de o revenire rapidă a dorinței de a „ucide viermele”. Acest lucru contribuie la recăderi în alimente și mai periculoase, cum ar fi ciocolata, bomboane, produse de patiserie.Sunt foarte puțini cei care se pot mulțumi cu o mână de struguri care cântăresc 100 de grame, pentru că este vorba doar de zece lucruri. De obicei, o porție care cântărește cel puțin 400 de grame poate satisface pofta de boabe de vin, iar acest lucru nu corespunde deloc ideii dietetice de nutriție.

Dacă cântărești toate argumentele pro și contra, atunci îți poți permite strugurii la dietă doar dacă te poți opri la o mână mică pe zi. Și merită să alegeți struguri întunecați cu semințe. În ciuda faptului că este puțin mai mare în calorii decât albul, proprietățile sale benefice pentru organism sunt mult mai diverse. Aceste soiuri conțin mai mulți polifenoli, care declanșează metabolismul atât de necesar pentru pierderea în greutate și au un efect antioxidant la fel de important.

Există, de asemenea, diete separate bazate pe folosirea strugurilor, cu care poți obține o pierdere de trei kilograme în câteva zile. Vă prezentăm atenției o mono-dietă:

• în prima zi, mâncați o jumătate de kilogram de struguri;
• în a doua zi, mâncați 1 kilogram de boabe de vin;
• în a treia zi trebuie să stăpâniți și mai mult - 2,5 kilograme.

În timpul zilei, mâncați fructe în pumni de 5-6 ori pe zi. De asemenea, trebuie să vă amintiți să beți multă apă. O nuanță importantă este că strugurii au un efect diuretic, ceea ce înseamnă că nu trebuie să mănânce chiar înainte de culcare. Dieta este sezonieră, strugurii fiind un fruct de toamnă. În timpul perioadei de recoltare, probabilitatea de apariție a substanțelor chimice dăunătoare în ea scade, iar din motive genetice, digestia fructelor de sezon are loc mai bine în perioada potrivită a anului.

Cu un conținut destul de mare de calorii al strugurilor, respingerea altor produse pentru aceste câteva zile aduce rezultatele sale, iar substanțele biologic active ale boabelor ajută la îmbunătățirea siluetei. Nu întâmplător s-a dezvoltat o astfel de tendință în medicină precum ampeloterapia - tratamentul cu struguri.

Există și alte diete, a căror dietă nu se limitează doar la struguri, ci include mâncăruri cu acest produs.

Compus:

• orez - 5 linguri;
• struguri - 100 de grame;
• creveți - 5 bucăți.

Gătit:

Fierbeți orezul și combinați nisipul cu strugurii. Fructele de mare se prajesc in ulei, sare, se adauga un praf de piper sau alte condimente dupa gust si se decoreaza vasul cu orez deasupra.

Compus:

• măr - jumătate;
• struguri - 50 de grame;
• suc de struguri - 150 mililitri;
• gelatină - 10 grame.

Se dizolvă gelatina în 25 ml apă și se așteaptă umflarea. Se diluează cu suc de struguri încălzit. Tăiați fructele, umpleți-l cu masa rezultată și puneți-l la frigider timp de o oră.

Majoritatea oamenilor din ziua de azi își cumpără alimentele din hipermarketuri și magazinele mici de vânzare cu amănuntul, unde calitatea produselor poate fi mai proastă decât la piețele alimentare. Pentru a alege cele mai delicioase și sănătoase ciorchini din magazin, trebuie să examinați vizual strugurii.

O înflorire ușoară pe boabe este un semn bun care indică prospețimea produsului. După ce te uiți la ciorchine, scutură-l puțin în aer, fructele de pădure nu ar trebui să cadă, iar pielea ar trebui să zboare. Prezența unor mici pete întunecate indică, de asemenea, calitatea bună a produsului și, în special, că producătorul nu a abuzat de îngrășăminte chimice atunci când l-a cultivat.

Pentru proprietățile benefice și conținutul caloric al strugurilor, vezi videoclipul de mai jos.