Frunzele de struguri: la ce sunt utile, unde se folosesc și cum se recoltează?

Strugurii sunt o delicatesă preferată a multor oameni. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că nu numai fructele, ci și frunzele acestei plante sunt utile pentru oameni. Frunzele de struguri sunt folosite cu succes în cosmetologie, gătit și în viața de zi cu zi. Există multe utilizări pentru acest produs. Multe dintre ele erau cunoscute în antichitate, iar unele au câștigat popularitate doar în lumea modernă.

Frunzele de struguri arată destul de obișnuit și nu se disting prin nicio caracteristică externă specifică. Frunzele tinere proaspete care nu au devenit încă prea aspre aduc cel mai mare beneficiu. Ar trebui să fie cât mai elastice, cu dungi suculente. Este ușor de ghicit că conținutul de calorii al unui astfel de produs este minim: 100 de grame de frunze conțin doar aproximativ 90 de calorii. Aceeași cantitate de produs reprezintă 2 grame de grăsime, aproximativ 6 grame de carbohidrați și proteine.

În același timp, frunzele de struguri conțin o cantitate destul de mare de vitamine și minerale, în special:

• vitaminele A, PP, K, B;
• sodiu, cupru, mangan;
• fosfor, calciu, zinc, fier.

Deoarece frunzele de struguri conțin multe substanțe utile, utilizarea lor are un efect benefic asupra multor sisteme ale corpului.

În special, aceste oligoelemente ajută la:

• întărește pereții vaselor de sânge;
• previne formarea plăcilor sclerotice;
• crește rezistența organismului la viruși;
• îmbunătăți calitatea pielii;
• stimulează creierul;
• elimina deșeurile și toxinele din organism.

Și aceasta este departe de a fi o listă completă a tuturor acelor caracteristici pozitive care disting frunzele strugurilor sălbatici și domestici.

Dar, în ciuda numărului mare de proprietăți utile, un astfel de produs în unele cazuri poate fi dăunător pentru o persoană.

Deci, este contraindicat acelor persoane care suferă de:

• abateri în activitatea tractului gastrointestinal;
• supraponderal;
• diabetul zaharat.

Domeniul de aplicare al frunzelor de struguri este surprinzător de larg. Enumerăm principalele industrii în care frunzele sunt folosite cu succes deosebit.

Dacă suferiți de boli bucale, dar nu doriți să apelați la medicamentele din farmacie, frunzele de struguri vă vor veni în ajutor. Ele trebuie să fie complet uscate și zdrobite corespunzător. Pulberea rezultată are proprietăți antiinflamatorii și antiseptice excelente. Cu ea, orice răni minore se vor vindeca mult mai repede. Nici măcar nu puteți pregăti pudra, ci pur și simplu mestecați frunzele. Acest lucru va avea un efect pozitiv imens asupra dinților și gingiilor.

Compresele din frunze proaspete de struguri ajută la combaterea umflăturilor excesive, îmbunătățesc semnificativ circulația sângelui și fluxul limfatic. Acest efect se realizează datorită conținutului ridicat de taninuri din frunze. Chiar și compresele vor fi o completare excelentă la complexul de proceduri care vizează tratamentul varicelor și lupta împotriva rețelelor vasculare. Ele contribuie la îngustarea capilarelor și reduc durerea.

Sucul de frunze de struguri ocupă și el un loc special în medicina alternativă. Cu el, puteți îmbunătăți funcționarea tractului gastrointestinal. Deci, poate fi folosit de persoanele care suferă de gastrită sau ulcer. Sucul ajută la combaterea greaței, la oprirea sângerării interne, ajută la normalizarea nivelului de aciditate. Un astfel de produs are și un efect benefic asupra căilor de excreție.

Frunzele de struguri sunt doar o adevărată descoperire pentru cei care visează la o piele perfectă. Chiar și în cele mai vechi timpuri, femeile le foloseau pentru a îmbunătăți tenul și decolteul. Frunzele de struguri au un efect tonic, de întinerire, de reînnoire, de strângere. Frunzele maxi sunt utile în special persoanelor cu ten gras. Frunzele ajută la normalizarea activității glandelor sebacee și la îngustarea porilor. Au efect de exfoliere și lustruire, completând peelingul. Dacă munca ta implică o mulțime de oboseală a ochilor sau pur și simplu nu ai dormit suficient, asigură-te că faci o compresă din frunze de struguri. Astfel, vei elimina semnele externe de oboseală, umflare și roșeață. Iar aspectul va deveni mai strălucitor și mai proaspăt.

Și, de asemenea, o loțiune din sucul de frunze tinere de struguri ajută la combaterea pigmentării excesive a pielii feței.

Frunzele au un efect benefic nu numai asupra pielii, ci și asupra părului. Clătirea buclelor cu decocturi pe bază de frunze de struguri ajută la întărirea semnificativă a părului, îi conferă strălucire și reduce secțiunea transversală a vârfurilor. Măștile cu adaos de suc stimulează creșterea părului, întăresc bulbii și reduc căderea părului.

Deoarece acest produs are un conținut scăzut de calorii, poate fi adăugat chiar și în mesele dietetice. Frunzele se potrivesc bine cu carnea proaspata si afumata, carnea de pasare, fasolea, orezul si chiar pestele. Cel mai obișnuit fel de mâncare preparat cu frunze de struguri este dolma orientală. Acest fel de mâncare este un analog cu sarmale rusești, în loc de varză se folosesc doar frunze proaspete de struguri. În salate și rulouri, frunzele înlocuiesc și varza sau orice altă verdeață. În unele țări, se adaugă chiar acest produs la deserturi. Lista de feluri de mâncare este nelimitată!

Iar dacă uscați frunzele proaspete, le măcinați și le preparați, obțineți o băutură răcoritoare minunată. Îți va da putere și vigoare.

Natura a creat frunzele astfel încât să protejeze fructele strugurilor de condițiile nefavorabile. Dar dacă asta nu este suficient, poți ajuta la salvarea recoltei cu o utilizare mai practică și mai eficientă a frunzelor. Pentru a face acest lucru, amestecați-le cu rumeguș mic. Un astfel de material poate fi folosit nu numai ca protecție a plantelor, ci și pentru îngrășământul său. Terenul de struguri stropit cu astfel de compoziții va fi mai bine conservat până în sezonul următor. Deci, recolta vă va mulțumi cu siguranță.

Frunzele trebuie culese numai din ramuri sănătoase, nedeteriorate în perioada de înflorire a strugurilor.Dacă grădina ta nu are viță de vie, atunci adună frunzele doar într-un loc curat, departe de autostrăzi și gropi de gunoi. Nu tăiați complet frunzele, ar trebui să rămână aproximativ o treime din ele pentru a oferi fructelor protecția necesară. Le puteți depozita în pungi obișnuite de pânză. Și pentru a pregăti frunzele pentru iarnă, le puteți rula în borcane, murături, sare și chiar congelați uscat.

Veți afla mai multe despre cum să recoltați frunzele de struguri urmărind următorul videoclip.

Luați în considerare, de exemplu, mai multe opțiuni pentru utilizarea benefică a frunzelor de struguri.

Nu este dificil să pregătiți o băutură vindecătoare care va afecta pozitiv microflora intestinală și va ajuta la întărirea pereților vaselor de sânge. Pentru a face acest lucru, luați aproximativ 100 de grame de frunze de struguri, sortați-le cu grijă și spălați-le, îndepărtând frunzele putrezite și deteriorate. Apoi puneți-le într-o cratiță mică, frământați puțin și turnați peste ele jumătate de litru de apă clocotită. Pune recipientul pe foc lent și fierbe timp de aproximativ 60 de minute sub capac. Se strecoară băutura rezultată prin tifon sau o sită, se toarnă într-un vas de sticlă, se acoperă și se lasă la infuzat într-un loc întunecat.

Se consumă 2 linguri înainte de masă timp de 3 săptămâni. Perioada de valabilitate a unui astfel de decoct nu este mai mare de șase luni.

Nu este dificil să pregătiți materii prime pentru un ceai de struguri gustos și sănătos. Pentru a face acest lucru, mai întâi uscați frunzele proaspăt culese. Acest lucru se poate face în mai multe moduri: cu radiații solare naturale, într-un uscător special. Puteți usca frunzele în întregime sau le puteți plia în mai multe straturi. După terminarea tratamentului termic, puteți pune frunzele pentru viitorul ceai într-o pungă sau cutie de pânză.

Măcinați frunzele numai imediat înainte de a prepara băutura. Deci va fi cât se poate de gustos, parfumat, bogat și sănătos. Proporțiile de frunze de ceai și apă clocotită ar trebui să fie aproximativ aceleași. Este necesar să se infuzeze ceaiul timp de 10 minute, după care se poate bea. Utilizarea zilnică a acestui ceai ajută la combaterea răcelilor și la întărirea sistemului imunitar.

Pentru prepararea murăturilor de struguri, pregătiți cu grijă frunzele. Sortați-le și spălați-le mai întâi într-un recipient mare, apoi sub jet de apă. Pregătiți un număr adecvat de borcane și puneți frunzele în rânduri strânse. Apoi turnați în fiecare borcan o soluție care constă din apă și sare în proporție de 1 litru la 100 de grame. Înșurubați bine capacul și scufundați borcanul în apă fierbinte timp de jumătate de minut. Apoi verificați etanșeitatea capacului închis, răciți borcanul și puneți vasul conservat în frigider sau pivniță. Frunzele sărate murate vor fi un adaos excelent pentru pilaf, carne, produse de patiserie.

Până în prezent, există multe rețete pentru acest preparat delicios, dar vom lua în considerare varianta clasică a preparării sale. Veți avea nevoie de frunze proaspete de struguri și carne de calitate. Carne tocată perfectă de vită, porc, miel. Puteți folosi chiar și pui. Pregătiți un kilogram de carne, 2 cepe, câțiva căței de usturoi, 100 de grame de orez cu bob lung, de asemenea sare, ierburi și condimente după gust. Amestecați bine toate ingredientele. Apoi, înmuiați frunzele de struguri în apă clocotită timp de câteva minute până se întunecă la culoare pentru a le crește moliciunea și elasticitatea.

Se pune o cantitate mica de carne tocata cu orez si condimente in mijlocul frunzei si secvential, incepand de la marginea de jos, inveleste umplutura intr-o frunza. Faceți această procedură cu toată carnea tocată. Apoi, așezați un strat de frunze de struguri pe fundul tigaii, formând un fel de pernă. Și așezați deja viitoarea dolmă pe ea. Umpleți conținutul oalei cu apă, puneți recipientul la foc mediu și gătiți vasul timp de aproximativ 40 de minute. Această rețetă simplă, dar foarte interesantă și delicioasă pentru un fel de mâncare neobișnuit a cucerit inimile oamenilor din întreaga lume. Asigurați-vă că încercați!

Dacă sunteți în căutarea unei rețete de frunze de viță de vie vegetale, vă sugerăm să o încercați pe aceasta. Ai nevoie de aproximativ 400 de grame de brânză tare, 50 ml de unt topit, aproximativ 20 de frunze, niște miere, usturoi și boia de ardei. Tăiați brânza în felii sau felii mici și înfășurați complet frunzele în jurul ei. Prăjiți apoi plicurile în unt pentru doar câteva minute. În continuare, pregătiți un sos de boia de ardei, miere și usturoi. Serviți mesele împreună.

Acestea nu sunt toate rețetele posibile care pot fi preparate din frunze de struguri. Prin urmare, nu vă fie frică să experimentați, descoperiți toate gusturile noi!