"Kishmish": descrierea, soiurile și proprietățile strugurilor

„Kishmish” este o cultură de struguri care se coace mult mai repede decât alte soiuri. Vă puteți bucura de această boabă verde la începutul lunii iulie. În această lună, „Kishmish” atinge apogeul de coacere și apare pe rafturile departamentelor de legume și fructe. Acest soi de struguri este renumit pentru ciorchinii mari, masivi și dens. Pulpa unei fructe de pădure de mărime medie rămâne suculentă, cărnoasă și foarte dulce. Are o aroma bogata caracteristica de Muscat cu o nota usoara de fructe.

Viticole există mai multe tipuri, a căror descriere diferă în nuanța cojii și a gustului:

• bej, galben sau verde;
• roz;
• roşcat;
• violet sau negru (o cantitate mare de nutrienți este conținută în coaja acestuia).

O caracteristică unică a strugurilor este conținutul principal de nutrienți din pielea boabelor. O nuanță saturată strălucitoare indică o cantitate mare de antioxidanți necesari corpului uman. Prezența pielii mai închise indică faptul că strugurii conțin o cantitate predominantă de quercetine, care au un efect pozitiv asupra hematopoiezei. Boabele de pe peria de struguri sunt dense și, prin urmare, simpla clătire sub jet de apă nu este întotdeauna suficientă.Pentru a vă asigura că pe fructe de pădure nu sunt prezente substanțe chimice, murdărie sau praf, înainte de utilizare, se recomandă să separați boabele de peria de struguri și să le înmuiați timp de o oră în apă rece.

Vița de vie „Kishmisha” se caracterizează prin randamente ridicate. O perie poate atinge o greutate de nouă sute - o mie cinci sute de grame. Culturile de struguri fără pretenții pot fi cultivate chiar și în regiunile de nord ale țării noastre, unde există o climă aspră. În acest sens, rezidenții de vară și grădinarii sunt adesea interesați de cultivarea acestei fructe de pădure sănătoase și gustoase.

Caracteristicile soiului de struguri „Kishmish”:

• în creștere și maturizare activă;
• o cantitate mare de zaharoză în compoziție;
• fără semințe în interiorul fructelor de pădure;
• rezistența plantelor la ciuperci și boli infecțioase;
• în ciuda tratamentului termic, boabele din acest soi își păstrează nutrienții și nutrienții.

Consumul regulat chiar și a unui pumn mic din acest struguri are un efect relaxant asupra organismului, ajută la ameliorarea oboselii și la îmbunătățirea stării de spirit. Structura chimică a strugurilor Kishmish este similară cu boabele bej și verzui menționate anterior.

O boabă conține în compoziția sa toate beneficiile naturii:

• zaharoza, care favorizeaza absorbtia usoara a produsului;
• vitamine din grupele A, B, C, E, PP;
• oligoelemente utile;
• pectine;
• Uleiuri esentiale.

Separat, merită remarcată valoarea nutritivă a acestui soi, care este benefică pentru organismul uman. Conținutul de polifenoli și flavonoide contribuie la inhibarea procesului de îmbătrânire a celulelor, reducând efectul radicalilor liberi. Pentru o persoană care încearcă în mod activ să slăbească sau să o mențină pe cea actuală, „Kishmish” poate fi o adevărată tentație. În ciuda utilității acestui produs, varietatea poate fi parțial principalul factor de creștere în greutate. Este de remarcat faptul că ajustarea dietei presupune luarea în considerare atât a beneficiilor aduse de produs, cât și a eventualelor daune.

Deci, o sută de grame de struguri Kishmish conțin de la patruzeci de kcal până la nouăzeci de calorii per 100 g de produs, dintre care BJU:

• carbohidrați - zece până la cincisprezece grame;
• proteine ​​- șase grame;
• grăsimi - șase grame;
• fibre - două grame;
• pectină - șase grame;
• acizi organici - un gram.

Prin urmare, strugurii sunt un produs bogat în calorii. Majoritatea nutriționiștilor sunt de acord că este acceptabil să mănânci douăzeci până la douăzeci și cinci de fructe de pădure pentru o alocație zilnică. În același timp, corpul va primi toate elementele necesare fără a afecta silueta.

Boabele acestui soi sunt de neprețuit în ceea ce privește conținutul în compoziția microelementelor utile și hrănitoare. Este recomandabil ca o persoană în vârstă să includă strugurii în dieta lor ca măsură preventivă, deoarece Kishmish se descurcă bine cu boli precum tromboflebita și osteoporoza.Pentru persoanele care sunt implicate activ în sport, precum și pentru sportivii profesioniști, utilizarea regulată a unui ciorchine de struguri va ajuta la restabilirea forței după antrenament și la ameliorarea tensiunii musculare.

Beneficiile oferite de struguri organismului uman sunt enorme:

• ajuta la cresterea sistemului imunitar in extrasezon, protejeaza organismul de infectii si raceli;
• favorizează o recuperare rapidă după boli precum amigdalita, gripa sau bronșita;
• cu o boală a inimii și a vaselor de sânge, substanțele benefice care se află în compoziția strugurilor ajută la întărirea mușchilor inimii;
• îmbunătățește procesul digestiv;
• promovează formarea de sânge de înaltă calitate în organism;
• ajută la refacerea celulelor nervoase epuizate după stres sau suprasolicitare asociată cu activitatea activă a creierului;
• chiar și o cantitate mică de fibre conținute într-o mână de struguri ajută la restabilirea funcționării normale a tractului gastrointestinal după toxiinfecțiile alimentare.

În ciuda masei de proprietăți utile, acest soi are încă o serie de contraindicații grave. Majoritatea medicilor sunt de părere că strugurii Kishmish sunt strict contraindicați persoanelor care suferă de diabet, obezitate severă, ulcer gastric, probleme cu pancreasul și vezica biliară, carii și o posibilă reacție alergică. O persoană predispusă la manifestarea alergiilor sezoniere este recomandat să mănânce exclusiv struguri de stafide bej sau verzi.

Un conținut ridicat de fructoză în compoziție poate provoca eroziunea smalțului dentar. Pentru a evita posibilele vătămări și pentru a vă proteja dinții, este recomandat să vă clătiți gura cu o apă de gură specială sau cu apă de băut.

Strugurii sunt o plantă perenă. În principiu, nu există informații de încredere despre cum a apărut această boabă. Experții spun că cultivarea primilor pomi fructiferi a fost înregistrată încă de la șaizeci de mii de ani î.Hr., deoarece vinul era principala băutură a sărbătorii egiptene. În consecință, deja în acel moment vinificația a fost dezvoltată activ. În parte, strugurii au apărut în legătură cu un proces precum mutația naturală și reproducerea vegetativă.

După câteva milenii, datorită muncii a numeroși crescători, au apărut și alte soiuri de struguri cu o sămânță deja dezvoltată. Astfel de soiuri de „Kishmish” precum „Jupiter”, „Reline Pink Seeds”, „Rusball Improved”, „Moldavian”, „Radiant”, „Maghiară”, „Novocherkassky” beneficiază de o atenție deosebită, datorită gustului lor unic și a unui uriaș cantitatea de substanțe utile și hrănitoare din aceste fructe de pădure.

„Kishmish” moldovenesc se caracterizează printr-o maturare lungă (de la o sută cincizeci la o sută șaizeci de zile). Soiul se distinge prin ciorchine puternic înalte și masive. Un pom de struguri, de regulă, dă roade deja în al treilea an după plantare în sol deschis. Capabil să reziste la vreme geroasă de până la optsprezece grade sub zero. Se recoltează toamna (de la începutul lunii septembrie până la sfârșitul lunii octombrie). În condiții favorabile, un tufiș poate aduce până la cincizeci de kilograme de fructe de pădure.

Radiant "Kishmish" este numit unul dintre soiurile productive de cea mai înaltă calitate. Tufele de struguri nu sunt solicitante în îngrijire, deoarece sunt foarte rezistente la boli infecțioase. Boabele sunt depozitate pentru o lungă perioadă de timp și nu se deteriorează în timpul transportului lung. Un ciorchine de struguri crește, poate ajunge la o greutate de până la un kilogram. Maturarea are loc de la o sută douăzeci și cinci la o sută treizeci de zile. Singurul dezavantaj al soiului este rezistența slabă la îngheț. Planta are nevoie de spațiu, se recomandă plantarea tufișurilor la o distanță de doi până la trei metri.

„Kishmish” maghiară se caracterizează prin coacere timpurie de la o sută zece până la o sută cincisprezece zile. Boabele sale sunt incredibil de gustoase și suculente. Strugurii copți pot atârna pe ramuri mai mult de două luni fără a se strica. Este unul dintre cele mai nepretențioase soiuri, deoarece nu necesită îngrijire specială sau respectarea strictă a momentului de plantare în sol deschis. Răsadul nu are nevoie de un adăpost suplimentar de frig iarna și nu se teme de temperaturi scăzute.

„Nakhodka”, ca și soiul precedent, este un soi de masă foarte timpuriu. Dă roade bine și mulțumește cu o recoltă mare și abundentă. Masa unei perii de struguri poate ajunge la un kilogram și jumătate. Acest soi este capabil să reziste la înghețuri de până la douăzeci și trei de grade sub zero.Singura cerință pentru o recoltă bogată este plantarea în sol fertil. Este indicat să păstrați o distanță între tufișuri de doi metri și jumătate.

Patria soiului Reline Pink Seedles este Statele Unite ale Americii.. Planta este viguroasă, cu boabe mici. Ca și în cazul majorității celorlalte soiuri de „Kishmish”, acest struguri se caracterizează printr-o coacere mai devreme. Răsadul este așezat în cel mai cald și mai luminos loc din grădină. Se înrădăcinează bine în orice sol, cu excepția solului cu umiditate ridicată. Face față bine înghețurilor de până la douăzeci și șapte de grade sub zero, este rezistent la boli infecțioase și la majoritatea insectelor parazite.

Un alt reprezentant al selecției americane este soiul de struguri Jupiter. Crescătorii au reușit să creeze un soi de înaltă calitate. Planta se caracterizează prin fructe mari și suculente. Începe să dea roade în al doilea sau al treilea an de cultivare. Cel mai bun moment pentru plantare sunt lunile de primăvară. Foarte nepretențios în îngrijire. Boabele au gust de nucșoară și o coajă destul de groasă.

Cel mai capricios soi de struguri "Kishmish" poate fi numit pe bună dreptate "Novocherkassky". Pentru a obține o recoltă bogată, va fi necesară legarea regulată a viței de vie, respectarea strictă a datei de plantare și crearea unui strat protector la temperaturi scăzute. Tufișurile încep să dea roade abia în al patrulea an de la plantare în pământ. Prin urmare, este necesar să petreceți mult timp și efort pentru a vă asigura că strugurii prind rădăcini și dau o recoltă bogată.Maturarea are loc în a o sută patruzecea - o sută cincizecea zi.

Scopul principal al lui „Kishmish” este utilizarea în domeniul culinar. Fructele de pădure se consumă proaspete, sub formă de stafide, vin, în diverse conserve și gemuri, precum și pentru prepararea băuturilor. Medicina populară și tradițională recurge periodic la ajutorul acestei boabe utile. De regulă, din struguri se prepară o tinctură sau un decoct pentru a preveni orice boală. Strugurii proaspeți sunt recomandați persoanelor care urmează tratament pentru boli cardiovasculare sau boli ale ficatului și rinichilor.

Puțini oameni știu, dar Kishmish este marinat. Dupa murare, strugurii capata un gust usor aspru si picant. De asemenea, fructele de pădure sunt adesea folosite ca element decorativ pe produse de patiserie, prăjituri și produse de patiserie. Oferă un gust deosebit atunci când este adăugat chiar și în cele mai obișnuite salate. Gospodinelor le place să adauge „Kishmish” uscat la pilaf preparat după rețeta clasică, la compot sau jeleu. Pentru cunoscătorii de vin, folosind acest soi, nu va fi dificil să pregătească singuri o băutură acasă.

Strugurii „Kishmish” și-a găsit aplicația în cosmetologie. Până în prezent, există un număr mare de măști și împachetări diferite, al căror ingredient principal este acest soi de struguri. De regulă, utilizarea acestei boabe este de a hidrata în profunzime pielea și de a netezi chiar și cele mai mici riduri de pe față.

O prezentare generală a strugurilor Kishmish Radiant, vezi următorul videoclip.