Soiuri de struguri Muscat: caracteristici, plantare și îngrijire

Strugurii sunt cultivați în diferite scopuri: consum proaspăt sau conservat, vânzare, fabricarea vinului. În acest din urmă caz, se recomandă să acordați atenție soiurilor de nucșoară. Boabele din acest subgrup se disting printr-o aromă rafinată de mosc și sunt folosite atât pentru vinificație, cât și pentru consumul proaspăt. Strugurii Muscat sunt cultivați în multe țări ale lumii: în Spania, Italia, Moldova, Ungaria și altele.

Strugurele Muscat era cunoscut chiar și printre locuitorii Greciei Antice, Egiptului și Romei, iar francezii i-au acordat numele. În 1828, locuitorii peninsulei Crimeea s-au familiarizat și cu acest soi. Astăzi, această boabă este folosită în principal pentru vinificație - se dovedește o băutură foarte originală, cu gust de nucșoară acru și aromă delicată. Stă la baza vinurilor atât de cunoscute precum Asti (Italia), Massandra (Crimeea), Orange (SUA), Baume-de-Veniz (Franţa).

Gustul acestui soi este destul de neobișnuit datorită prezenței în coajă și pulpă a unor compuși speciali numiți ternopoizi. În fructe de pădure, puteți găsi și fitoncide care îmbunătățesc starea microflorei intestinale și a sistemului cardiovascular. Cu toate acestea, acest soi nu răspunde bine la temperaturi scăzute și nu este capabil să se protejeze independent de bolile fungice. Acest lucru complică foarte mult procesul de creștere a „Muscatului” în câmp deschis.

Crescătorii din întreaga lume lucrează în mod constant, scoțând noi soiuri de nucșoară care demonstrează cele mai bune caracteristici, dar nu își pierd gustul și aroma uimitoare. Acestea includ „Roșu” timpuriu, binecunoscutul „Alb”, „Chihlimbar”, „Italia” și altele.

Subspecia Muscat „Alb” este comună în țările europene cu o climă blândă, deoarece boabele necesită suficientă lumină solară și sol argilos presărat cu pietricele. Foarte des, acest soi este plantat pe versanții stâncoși. Ciorchinii de struguri au forma unui cilindru, iar greutatea lor variază de la 120 la 400 de grame. Boabele mici, ceroase, sunt foarte dulci datorită conținutului lor ridicat de zahăr. Textura delicată a pulpei, un miros delicat, o formă rotunjită care este plăcută ochiului explică popularitatea acestei specii.

Producția de „Bely” este satisfăcătoare (de la 60 la 100 de cenți la hectar), iar fructele sunt îndepărtate de pe ramuri la sfârșitul primei luni de toamnă, permițându-le să acumuleze mai mult zahăr. Planta în sine se dezvoltă destul de repede, dar boabele se coc în patru luni.

Acest soi nu este susceptibil la infecții fungice.

Soiul „Novoshakhtinsky” provine din Rusia. Avantajele sale neîndoielnice includ coacerea timpurie (100 de zile) și rezistența ridicată la îngheț (până la -24 de grade). Greutatea unui ciorchine de struguri ajunge la 600 de grame, iar o boabă cântărește aproximativ 10 grame. O nuanță groasă de roșu-violet, carne crocantă, coajă subțire, imperceptibilă explică de ce această subspecie este de obicei consumată proaspătă.Gustul fructelor de pădure este tradițional de nucșoară cu adaos de note de caramel.

Planta are un randament abundent. Fructele în sine tolerează depozitarea pe termen lung pe viță de vie și transportul fără probleme. Cu toate acestea, Novoshakhtinsky necesită iluminare suficientă, protecție împotriva vântului și sol negru cu aciditate neutră (acest indicator poate fi ajustat prin adăugarea de var sau cenușă). De obicei, planta este plantată primăvara cu răsaduri sau butași. Găurile sunt săpate cu un decalaj de 5 metri și adăugarea de drenaj la fund. Îngrijirea pentru acest soi este destul de standard: udare, fertilizare, combatere a dăunătorilor și prevenirea bolilor, precum și slăbirea pământului.

Subspecia „Blau” a fost crescută în Elveția. Se caracterizează prin coacere timpurie, rezistență foarte mare la îngheț (rezistă la frig până la -30 de grade) și imunitate medie. Recenziile indică, de asemenea, că acest soi devine prea des o „țintă” pentru viespi. Ciorchinii sunt mici (greutatea lor este de 300 de grame), iar greutatea unei boabe rotunde negre ajunge la 5 grame. În ciuda randamentului mediu, Blau este cel care este folosit pentru a face vinuri roșii de muscat.

De asemenea, sunt plăcute imunitatea înnăscută a acestui struguri în ceea ce privește ciuperca, precum și capacitatea de a rezista mucegaiului. De asemenea, trebuie menționat că „Blau” nu necesită raze de lumină strălucitoare, așa că este foarte posibil să-l plantezi într-o zonă umbrită.

Soiul „Roz”, cunoscut și ca „Roșu”, este considerat o variație a soiului „Alb”. Este destul de popular și este plantat în toate țările implicate în vinificația.Ciorchinul este un cilindru și este format din rânduri dense de fructe de pădure roșii, rotunde, dense. Această subspecie poate fi identificată imediat printr-un miros puternic de nucșoară și un strat dens de ceară. Strugurii „Roz” nu tolerează bine frigul, dar percep solurile de calitate scăzută mult mai loial. Este adesea expus mucegaiului pufos și este susceptibil la mucegaiul pufos.

Strugurii „negri” sunt adesea cultivați în Crimeea și în regiunile de sud ale Franței - îi place căldura. Ciorchinii sunt mici, dar destul de grei - greutatea lor ajunge la 800 de grame. Boabele au o nuanță albăstruie neobișnuită și un strat subțire de ceară. Sunt rotunde, dense și suculente. Compoziția conține o cantitate mare de zahăr, astfel încât acest soi este selectat pentru prelucrare în stafide.

„Hamburg” este o varietate de masă versatilă care este distribuită în întreaga lume și a câștigat inimile chiar și fermierilor din SUA. Ciorchinii sunt mari, de formă conică și destul de libere. Greutatea lor variază de la 150 la 250 de grame. Boabele sunt mari, vopsite în albastru cu nuanțe violet și acoperite cu un strat dens de ceară. Această subspecie se teme de majoritatea bolilor, iubește căldura și, la fel ca Negrul, este pretențioasă cu starea solului.

Soiul timpuriu „Vara” necesită doar 120 de zile pentru apariția fructelor coapte din momentul ruperii mugurilor. Ciorchinii sunt mari, ajungând la 700 de grame în greutate. Boabele au o nuanță unică de alb-chihlimbar și o pulpă suculentă. Greutatea unui fruct este de aproximativ 8 grame. Soiul face față bine temperaturilor scăzute, tolerează bine transportul și nu se teme de mucegai.

„Roșul super timpuriu” a fost crescut de specialiști din Moldova. Se coace după 100 de zile, ceea ce este considerat o dată foarte devreme, așa că deja în mijlocul verii, grădinarii încep să se bucure de recoltă. O grămadă cântărește de la 300 la 600 de grame, iar o boabă cântărește aproximativ 5 grame. Culoarea fructului este roșu bogat cu o tentă violet. Gustul este foarte plăcut, iar pulpa este crocantă.

Pe lângă soiurile de mai sus, soiurile „Amber”, „Dievskiy”, „Noble”, „Moskovsky”, „Crystal” și „Italia” sunt recunoscute la nivel mondial.

Sfatul principal cu privire la cultivarea soiurilor de struguri Muscat este alegerea unei regiuni cu climat cald. Cele mai multe dintre ele nu au rezistență ridicată la îngheț și, prin urmare, necesită cel mai confortabil climat. În mod ideal, solul ar trebui să fie stâncos. Este important să se controleze nivelul de udare și tratamentul preventiv împotriva bolilor la care nu toate subspeciile au imunitate.

Aterizarea se efectuează primăvara, până când rinichii se trezesc. Sistemul de rădăcină va putea să se înrădăcineze bine, datorită căruia cantitatea necesară de nutrienți va fi furnizată lăstarilor. Dacă s-a pariat pe plantarea de toamnă, atunci în mai ne putem aștepta deja la apariția frunzelor verzi pe lăstari. Va fi necesar să îndepărtați o parte din pământul din jurul răsadului pentru a asigura o încălzire mai bună a rădăcinii.

Nu uitați de o astfel de procedură precum normalizarea lăstarilor, adică îndepărtarea ramurilor slabe. Prin eliminarea acestora, va fi posibilă redirecționarea nutrienților către acei lăstari care sunt sănătoși și rezistenți și pot produce o cultură de calitate. De obicei, lăstarii inferiori sunt îndepărtați, iar cei superiori sunt lăsați.

Trebuie să vă asigurați că părțile rămase sunt în exteriorul tufișului. Când temperatura solului atinge +25 de grade, se efectuează de obicei mulcirea cu paie, ceea ce ajută la prevenirea uscării solului și a apariției buruienilor.

Se recomandă cultivarea strugurilor pe un spalier sau formarea pe un arc. Dacă nu există un design potrivit, atunci puteți instala un cuier obișnuit, dar fiți pregătiți că, pe măsură ce strugurii devin mai grei, ei nu vor mai face față îndatoririlor lor.

Momentul prelucrării viței de vie cu un tunder vine la începutul lunii martie sau septembrie, până când vine frigul. Nu numai că lăstarii în plus sunt îndepărtați, dar și ramurile sunt subțiate. O dată la trei săptămâni, sub tufișuri și între rânduri, pământul este afânat. Pulverizarea preventivă se efectuează toamna sau primăvara devreme. În toate cele douăsprezece luni de plantare, periodic vizualizat și verificat pentru calitatea frunzelor, viței de vie și a fructelor în sine. Dacă apar probleme, planta este tratată imediat cu insecticide sau fungicide.

În general, probabilitatea apariției bolilor și susceptibilitatea la atacuri de insecte depinde de subspecia specifică Muscat, prin urmare, fiecare soi are propriul tratament. De exemplu, Novoshakhtinsky suferă adesea de cloroză, precum și de două tipuri de putregai - negru și gri. Este adesea atacat de un vierme de frunze și căpușe: pentru a le distruge, se recomandă pulverizarea tufelor de două ori pe sezon cu o soluție de fitosporină.

Același lucru este valabil și pentru soiul Delight.Strugurii „Don” sunt adesea stricați de dăunătorul filoxerei. Pentru a face față, solul din jurul tufișurilor este tratat cu nisip, iar planta în sine este tratată cu „Confidor”, vândut în magazine specializate. Soiul „Pleven” necesită în mod necesar un tratament preventiv împotriva mucegaiului și a oidului. În plus, este adesea atacată de viespi, filoxeră și viță de vie.

Pentru informații despre ce soi de struguri de masă Muscat este cel mai bun, vedeți următorul videoclip.