Cum și cu ce poți curăța ușor cireșele din sâmburi?

Cireșele și cireșele dulci sunt destul de comune printre iubitorii de fructe de pădure, produse de patiserie delicioase și frumoase, gemuri, compoturi, precum și printre oamenii cărora le pasă de sănătatea lor. Cu toate acestea, oasele din interiorul pulpei vă împiedică să vă bucurați pe deplin de delicatețe. Prin urmare, problema extragerii lor este relevantă de la an la an. În acest articol, vom dezvălui cele mai convenabile metode pentru obținerea fructelor de pădure suculente fără o investiție semnificativă de timp și efort.

În primul rând, multe gospodine caută să curețe pulpa din motive de siguranță. Acest lucru se datorează faptului că sâmburele de cireș conține o substanță toxică - acidul cianhidric. O supradoză a acestei otrăviri atrage în majoritatea cazurilor o deteriorare a stării organismului, până la otrăvire severă. În plus, există riscul de sufocare cu un os (în special pentru copiii mici).

Când păstrați cireșe sub formă de dulceață sau compot, rețineți că prin îndepărtarea semințelor veți prelungi termenul de valabilitate al produsului de cel puțin 2-3 ori.

A curăța o cireșă și a obține un sâmbure nu este deloc dificil, având în vedere toate recomandările noastre.

Până în prezent, au fost dezvoltate un număr mare de metode pentru extragerea semințelor din cireșe sau cireșe dulci. Cu toate acestea, fiecare dintre ele are propriile sale avantaje și dezavantaje. Mai jos luăm în considerare cele mai populare metode, precum și echipamente speciale care vă vor ajuta să vă bucurați de boabele preferate.

În acest caz, iau cireșa în mâini și scot osul, deschizând pulpa cu degetele mari. Această metodă este cea mai ușoară, nu necesită abilități și echipamente speciale. Este de remarcat faptul că această metodă este cea mai lentă, cireșul devine neatractiv, iar mâinile și obiectele din jur devin murdare și lipicioase din suc.

Această metodă vă va economisi timp și vă va permite să păstrați suculenta boabelor. Pentru a face acest lucru, introduceți știftul cu capătul inferior în zona mânerului, ridicați și îndepărtați osul. În mod similar, puteți folosi și sârmă, un ac de păr sau o agrafă obișnuită. Cu toate acestea, această metodă este potrivită doar pentru o cantitate mică de cireșe (sau cireșe dulci).

În cele mai multe cazuri, acest dispozitiv este echipat cu o gaură pe un mâner și un știft pe opus. Când mânerele sunt strânse, știftul este apăsat pe cireș, drept urmare sâmburele iese din ea. Această metodă este cu siguranță optimă, dar la fel ca și cea anterioară, nu este potrivit pentru un număr mare de fructe de pădure.

Dacă trebuie să procesați fructe destul de mari, atunci această metodă vă va potrivi cu siguranță. În primul rând, ar trebui să găsiți o sticlă cu gât îngust și un băț (nu mai gros de 5 mm). Apoi așezați boabele pe gât (mânerul sus) și străpungeți-o cu un băț. Ca rezultat, osul va fi în interiorul sticlei. Este de remarcat faptul că orice alt recipient poate fi folosit în același mod (de exemplu, o găleată cu maioneză sau un borcan obișnuit).

În acest caz, este necesar să străpungeți cireșul, să apucați și să îndepărtați osul, ceea ce este, de asemenea, destul de incomod. Drept urmare, veți obține fructe de pădure urâte, mâini murdare și mult timp pierdut.

Acest echipament vă va permite să procesați o cantitate semnificativă de fructe de pădure într-o perioadă scurtă de timp. În cele mai multe cazuri, aceste mașini sunt fabricate din plastic alimentar. Acestea constau dintr-un recipient în care sunt așezate cireșe (sau cireșe dulci), un recipient special pentru semințele extrase, precum și un jgheab de-a lungul căruia fructele decojite sunt mutate într-un vas preinstalat.

Pentru a pune în funcțiune mecanismul acestui dispozitiv, este necesar să apăsați mânerul - pistonul. Este de remarcat faptul că există mașini care vă permit să îndepărtați mai multe oase simultan. Un astfel de aparat vă va permite să procesați o găleată de cireșe în doar o jumătate de oră. Pe lângă această boabă, mașinile sunt și capabile să prelucreze măsline. În același timp, costul dispozitivului este relativ mic - în limita a o mie de ruble. Depinde de complexitatea, principiul de funcționare a dispozitivului, precum și de producător.

În ciuda avantajelor evidente și semnificative, utilizarea acestui echipament are unele dezavantaje.De exemplu, pentru o funcționare mai eficientă a unei astfel de mașini, trebuie să învățați cum să străpungeți o cireșă strict în centru (în caz contrar, osul va rămâne pe loc). De asemenea, uneori trebuie să mutați fructele de pădure de-a lungul jgheabului cu mâinile. Iar pulpa decojită are găuri pe ambele părți, ceea ce presupune o pierdere de suc și un aspect de neprezentat.

Astfel de unități au un cost ridicat, dimensiuni impresionante și sunt utilizate exclusiv în întreprinderile mari. În acest caz, cireșa este așezată în interiorul unui jgheab mare, în care este distribuită pe rând. Apoi boabele sunt fixate pe un tambur rotativ. Oasele sunt îndepărtate de tije metalice speciale care se deplasează sincron cu cireșul. Cantitatea de produse procesate în acest caz poate ajunge nouăzeci de kilograme pe oră de muncă.

Toată lumea are posibilitatea de a construi o mașină pentru îndepărtarea sâmburilor de cireșe pe cont propriu folosind mijloace improvizate. Principiul de funcționare a unor astfel de dispozitive, indiferent de obiectele folosite, este similar cu funcționarea unui pix. Principalul criteriu pentru proiectarea unui aparat de casă este utilizarea materialelor care nu se corodează. În caz contrar, dispozitivul poate strica boabele și poate deveni inutilizabil foarte repede.

Ca exemplu, vom descrie cel mai ușor de fabricat dispozitiv pentru extracția oaselor. Pentru a-l asambla, trebuie să achiziționați o seringă obișnuită și gumă de papetărie. Este recomandat să alegeți o seringă în funcție de dimensiunea boabelor.

Mai întâi trebuie să scăpați de gura și să faceți o gaură pentru oase (aproximativ 1 cm). Pentru cireșe, se decupează un pătrat chiar în corpul seringii (aproximativ 1,5x1,5 cm).În continuare, este necesar să scoateți elementul de cauciuc din piston și să îl ascuțiți cu tăietori de sârmă (în timp ce faceți vârful sub formă de cruce). Lungimea părții ascuțite ar trebui să fie de aproximativ 2,5 cm. Apoi se face o gaură în manșeta de cauciuc, care ar trebui să treacă de capătul pistonului.

Acest detaliu este necesar și pentru ca cireșul să nu alunece și să nu intre în cilindru. O gumă clericală pliată de mai multe ori acționează ca un mecanism cu arc în acest dispozitiv. Acesta trebuie fixat în partea superioară a seringii, astfel încât atunci când pistonul este instalat, acesta să treacă prin această gumă și să se creeze o ușoară rezistență.

Datorită varietatii de metode și dispozitive pentru curățarea cireșelor sau a cireșelor, puteți alege cea mai bună opțiune. Mai jos ne vom uita la mașinile automate de pitting mai detaliat.

Un curățător automat de cireșe este folosit pentru a procesa o cantitate mică de cireșe, de obicei acasă.

S-a menționat mai sus că astfel de mașini sunt fabricate din plastic alimentar, ceea ce determină siguranța lor pentru mediu și elimină posibilitatea otrăvirii cu substanțe toxice. De asemenea, avantajele evidente includ dimensiunea compactă a dispozitivului, greutatea redusă (aproximativ 400 g), precum și rezistența structurii. Chiar și copilul tău va putea extrage oasele din cireș, deoarece acest dispozitiv este foarte simplu și rapid de asamblat, iar părțile ascuțite sunt ascunse în interiorul unității. Astfel de utilaje sunt produse atât în ​​țara noastră, cât și în străinătate.

Luați în considerare elementele care sunt incluse în pachetul acestui design.

• Recipient pentru os. Este echipat cu ventuze speciale din cauciuc, ceea ce asigura usurinta in utilizare, deoarece unitatea nu va aluneca pe suprafata. Și transparența recipientului vă va permite să controlați procesul de umplere.
• mecanism de lucru. Aspectul acestui element seamănă cu o seringă care conține o duză metalică.
• Capac. Acest element include o gaură specială pentru semințele extrase, precum și o adâncitură înclinată pentru umplerea cu cireșe și un jgheab de-a lungul căruia boabele decojite coboară în recipientul pregătit.

Principiul de funcționare al acestei mașini este de a împinge sâmburele din cireșe (sau cireșe dulci) folosind o duză specială echipată cu un mecanism de pompă. Ca urmare a unei mișcări a mâinii, osul de cireș va fi într-un recipient special, iar boabele decojite se vor rostogoli în feluri de mâncare.

Înainte de a începe lucrul, trebuie să asamblați mașina.

Proces pas cu pas:

• introduceți garnituri speciale din silicon în capac;
• închideți recipientul cu un capac;
• așezați baza pârghiei în orificiu;
• instalați un element de lucru în el.

După asamblare, mașina este instalată pe suprafața de lucru folosind ventuze cu vid. Apoi, boabele prespălate sunt turnate în porții în tava situată pe capac, iar pistonul este presat. La sfârșitul lucrului, trebuie să eliberați recipientul de oase, să spălați toate părțile mașinii (acest lucru se poate face nu numai manual, ci și cu o mașină de spălat vase) și să uscați. Nu uitați să puneți un element de protecție pe tija metalică. Această mașină ocupă foarte puțin spațiu, așa că o puteți depozita în dulapul din bucătărie. Este foarte ușor să îndepărtați osul cu ajutorul acestuia.

Scoaterea unui sâmbure dintr-o cireșă sau o cireșă dulce este un proces lung, minuțios și nu foarte interesant. Cu toate acestea, tehnologiile moderne, precum și ingeniozitatea dvs., vă vor ajuta cu siguranță în această sarcină dificilă, economisind o cantitate semnificativă de timp și efort.

4 moduri de a obține un sâmbure dintr-o cireșă, vezi următorul videoclip.