Cum se face dulceata de cirese?

Dulceața de cireșe este considerată un adaos minunat la ceai. Poate fi folosit tot timpul anului. Aroma neobișnuită și gustul magic sunt principalele calități care caracterizează un astfel de desert de cireșe.

Antocianina, un antioxidant, este prezentă în cireșe, ceea ce conferă boabelor o nuanță de visiniu. Din punct de vedere medical, cireșele trebuie consumate sub orice formă, deoarece oligoelementele sale au un efect benefic asupra sănătății umane, în special în bolile cardiovasculare.

În timpul iernii, mulți experți recomandă folosirea gemului de cireșe. Acest remediu delicios ajută la prevenirea răcelilor, iar utilizarea regulată crește capacitatea imunității.

Dulceata de cirese are multe beneficii pentru sanatate. Adulții și copiii vor fi bucuroși să se răsfețe cu acest desert minunat.

Datorită proprietăților sale gustative, dulceața de cireșe poate fi folosită ca un fel de mâncare independent de desert sau ca umplutură, de exemplu, pentru clătite.

Consistența gemului finit este groasă. Poate fi folosit ca umplutură atunci când coaceți chifle sau plăcinte dulci.

Un avantaj important al metodei clasice de a face dulceata cu gelatina consta in cantitatea minima de produse folosite.În plus, o astfel de gătit nu necesită mult timp, nu necesită efort mare și cunoștințe înalte în arta culinară nu vor fi utile. Fiecare gospodină va putea găti o capodopera de neegalat cireșe pentru gospodăria ei.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• cireșe coapte - 700 gr.;
• zahăr granulat - 300 gr.;
• gelatină - 10 gr. (1 plic mic).

Luați în considerare în detaliu metoda clasică de gătit.

1. Ciresele trebuie spalate bine sub jet de apa, fructele de padure trebuie scapate de murdarie si fire de iarba. După ce trebuie să îndepărtați oasele. Pentru a reduce timpul acestei proceduri, puteți folosi un cuțit, un tub strâns cu un capăt ascuțit sau un știft.
2. Fructele de pădure pregătite trebuie turnate într-o cratiță medie, adăugați zahăr granulat în pulpă și mutați cu grijă. Masa rezultată trebuie lăsată aproximativ 30 de minute pentru a ieși în evidență sucul de cireșe.
3. Apoi masa dulce trebuie transformată într-un piure. Pentru aceasta, este mai bine să folosiți un blender. Desigur, puteți lua un mixer, dar nu va putea amesteca cireșele cu zahăr până când se omogenizează. Piureul rezultat ar trebui să aibă o consistență fluidă.
4. Apoi se adaugă gelatina. După o amestecare temeinică, martorul de gem trebuie lăsat deoparte timp de 10 minute.
5. Când masa este infuzată, puteți pune tigaia pe foc lent și amestecați, astfel încât dulceața să nu se ardă.
6. Timpul aproximativ de gătire va fi de 15-20 de minute după fierbere. În acest moment, consistența gemului va deveni mai groasă, dar cantitatea de masă va scădea.
7. Pentru a verifica starea de pregătire, trebuie să adăugați o picătură de masă gătită pe o farfurie.

Nu orice gospodină a dat peste prepararea confiturii de cireșe.În plus, după ce am întâlnit un astfel de desert, multora li s-a părut că este o dulceață obișnuită. Cu toate acestea, există o diferență între aceste feluri de mâncare (chiar și în consistență). Confitura în sine datează din cele mai vechi timpuri. Locuitorii Romei antice evaporau diverse fructe în suc de struguri sau le fierbeau în miere. Dar această delicatesă era un lux pe care nu și-l putea permite toată lumea.

Astăzi, toată lumea poate găti confituri. Reteta este simpla, iar produsele necesare se gasesc in orice magazin. Gospodinele moderne preferă să pregătească confituri din fructe de pădure precum căpșuni, zmeură, mere, lămâi și caise. Cu toate acestea, puteți face și confituri din cireșe parfumate.

Reteta clasica de confituri de cirese este simpla si nu necesita cheltuieli mari.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• cireșe coapte - 2 kg;
• zahăr granulat - 2 kg;
• lămâie - 1 buc.

Luați în considerare metoda de gătit.

1. inițial este necesar să sortați boabele, să scăpați de frunze și cozi, să clătiți bine;
2. mai departe de cireș este necesar să se scoată oasele;
3. fructele de pădure pregătite trebuie stropite cu zahăr și lăsate să se infuzeze câteva ore;
4. la sfârșitul timpului specificat, la amestecul de cireșe se adaugă suc de lămâie;
5. masa se amestecă și se pune pe aragaz;
6. pe un foc mic, delicatețea viitoare se va încălzi treptat;
7. după fierbere, este necesar să îndepărtați spuma;
8. în timpul procesului de gătire, este indicat să amestecați confitura, altfel boabele se vor arde (deliciul se va strica);
9. procesul de îndepărtare a spumei nu ar trebui să dureze mult timp;
10. după fierbere, cireșa poate fi în mediu de fierbere nu mai mult de 4 minute;
11. dupa ce scoateti masa fierbinte de pe foc, trebuie sa folositi un mixer sau blender pentru a toca fructele de padure;
12. apoi recipientul cu amestecul zdrobit se pune din nou pe foc mic pentru refierbe;
13. după aceea, trebuie să turnați piureul dulce în borcane pregătite în prealabil și să le puneți într-un loc întunecat;
14. cand continutul borcanelor s-a racit se poate gusta desertul.

Există mai multe moduri de a face dulceață parfumată de cireșe fără sâmburi. Dar mai întâi trebuie să rezolvați problema cu boabele. Cireșele pentru o astfel de dulceață trebuie să fie coapte. Boabele trebuie să se coacă pe un copac și nu artificial (pe un pervaz).

Pentru a vă face plăcere gospodăriei, puteți face dulceață de cireșe fără sâmburi cu agrișe pentru desert.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• cireșe coapte - 1 kg;
• zahăr granulat - 1,1 kg;
• apă - 150 gr.;
• suc de agrișe - 150 ml.

Luați în considerare în detaliu metoda de preparare.

1. Clătiți cireșele, îndepărtați tulpinile, sâmburii și frunzele. Treceți peste anii terminați printr-un blender, dar cel mai bine este să folosiți o mașină de tocat carne.
2. Piureul de cireșe rezultat este transferat într-un recipient pregătit în prealabil pentru gătit. Se adaugă apă. Masa se pune pe foc mic, după care se fierbe ceva timp.
3. În continuare, se adaugă zahăr granulat și continuă să fiarbă. Pentru a preveni arderea viitoare a gemul, este necesar să amestecați constant amestecul de cireșe.
4. La sfârșitul procesului de gătire, la masa sudată se adaugă sucul de agrișe.
5. După câteva minute, focul poate fi stins, iar dulceața poate fi turnată în forme.

Similar cu această rețetă, puteți face dulceață de cireșe cu orice alți aditivi de fructe de pădure, de exemplu, cu coacăze. Compoziția cireșelor nu este bogată în componente gelificante, așa că rețetele conțin adesea diverse tipuri suplimentare de fructe.Dacă nu există astfel de ingrediente în rețetă, atunci gelatina le înlocuiește.

O dulceață simplă de cireșe, prezentată pe masă sub forma unui desert fără sâmburi, va atrage rudele, prietenii și cunoștințele. Procesul de gătit este simplu, iar rezultatul va fi un gust și o aromă rafinate.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• cireșe coapte fără sâmburi - 1 kg;
• zahăr granulat - 900 gr.;
• apă - 500 ml;
• gelatină - 5 gr.

Să aruncăm o privire la metoda de gătit.

1. Mai întâi trebuie să fierbi siropul de zahăr. Gelatina dizolvată, precum și cireșele pre-decojite sunt coborâte în masa dulce fierbinte.
2. Amestecul de cirese trebuie gatit la foc mic, fara a uita sa indepartam spuma care se formeaza la suprafata.
3. De îndată ce masa devine vâscoasă, începe să semene cu consistența caramelului topit, dulceața este îndepărtată de pe foc. Amestecul finit trebuie să se răcească ușor, după care este așezat în recipiente.

Înainte de apariția vremii reci, toate gospodinele sunt ocupate cu pregătirea murăturilor - rulează borcane de legume, gătesc compoturi, fac condimente și dulciuri. Diferite tipuri de dulceață în fiecare zi vă vor aminti de căldura zilelor de vară.

Rețeta de dulceață de cireșe pentru cusătură pentru iarnă nu este greu de executat.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• cireșe coapte - 3 kg;
• zahăr granulat - 1 kg;
• mâncare cu sifon - 1 oră. l.

Să învățăm să gătim.

1. Boabele trebuie spălate, curățate de frunze, îndepărtați semințele din ele. După răsucire printr-o mașină de tocat carne. Daca nu ai masina de tocat carne, poti folosi un blender. Principalul lucru este să obțineți o masă omogenă fără bucăți și bucăți.
2. In continuare, oala cu pulpa de cirese trebuie pusa pe foc mare. Amestecul trebuie adus la fierbere, apoi reduceți focul, începeți să fierbeți masa de cireșe timp de 40 de minute (în timp ce amestecați des).
3. Apoi se adaugă sifon. Acest lucru se face imediat după fierbere completă.
4. Odată cu adăugarea de bicarbonat de sodiu, va avea loc o reacție cu masa de cireșe - aceasta va deveni verde. Nu ar trebui să vă fie frică. După un timp, va căpăta din nou un aspect roșu.
5. Apoi se adaugă zahăr granulat, iar viitoarea dulceață se fierbe la foc mic timp de 40 de minute. Trebuie amestecat ca să nu se ardă zahărul.
6. De îndată ce dulceața este gătită, aceasta trebuie turnată în borcane pre-preparate/sterilizate, apoi comandați capacele.
7. Borcanele de dulceață trebuie înfășurate într-un prosop sau o pătură caldă și apoi așteptați până se răcesc. După răcire, borcanele pot fi mutate într-un loc retras.

În lumea modernă, în fiecare bucătărie există multe aparate electrocasnice diferite care pot reduce timpul petrecut pentru gătit. De aceea multe gospodine au încredere în aragazul lent pentru a face dulceață de cireșe.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• cireșe coapte - 1 kg;
• apă - 0,5 l;
• pectină - 6 gr.;
• zahăr granulat - 1 kg;
• acid tartric - 1 linguriță. l.

Luați în considerare toate etapele pregătirii.

1. La început, trebuie să vă ocupați de fructele de pădure - spălați bine și scăpați de semințe.
2. Apoi trebuie să puneți blankul de cireșe în vasul multicookerului, setat să gătească în modul „stingere”. Setați timpul la 15 min.
3. După ce trebuie să strecurați compoziția de cireșe printr-o strecurătoare sau o strecurătoare. Fructele de pădure trebuie lăsate deoparte și trimise din nou la bulion în vasul multicooker, după care trebuie setat și modul de „stingere”. La această masă trebuie adăugat zahăr, apoi siropul de cireșe trebuie fiert.
4. Când bulionul de cireșe fierbe, fructele de pădure în așteptare trebuie coborâte în bol. Pectina va trebui amestecată cu 0,5 ore. l. zahăr granulat, diluat cu apă și apoi trimis în bol după boabe.
5. Timpul de gătire este de 2 ore, care va trebui setat pe cronometru. Nu merită să amestecați dulceața care se prepară, altfel fructele de pădure își vor pierde forma.
6. Cu câteva minute înainte de sfârșitul numărătorii inverse, acidul tartric trebuie adăugat la masa de cireșe și amestecat.
7. După fierbere, va trebui să îndepărtați din nou spuma.

Dulceata de cirese este gata!

Cum să faci dulceață de cireșe, vezi următorul videoclip.