Caracteristici de a face dulceata din cirese

Iarna, nu este întotdeauna posibil să cumpărați fructe de pădure bune. Chiar dacă sunt la reducere, nu sunt ieftine. O ieșire excelentă este dulceața de cireșe, făcută din fructe din propria parcelă. Iarna, va fi un desert minunat pentru ceai sau un bun adaos la clătite și clătite. Un astfel de produs va ajuta la mentinerea vigoarei si a bunei dispozitii toata iarna, imbogatind organismul cu vitamine si microelemente. Principalul lucru este să o faci corect. Acest articol vă va spune despre caracteristicile preparării gemului din cireșe.

Atunci când alegeți și procesați fructe de pădure pentru dulceață, trebuie să fiți foarte atenți. Dacă boabele sunt culese cu propriile mâini, atunci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la calitatea lor, dar este recomandabil să le sortați pe cele achiziționate înainte de a începe procesarea. Pentru a pregăti dulceața, trebuie să luați cele mai coapte și suculente cireșe. Cu toate acestea, există un mic secret care vă permite să aduceți masa de cireșe la o stare de jeleu cât mai repede posibil - trebuie să adăugați o cantitate mică de fructe necoapte la cea mai mare parte a fructelor de pădure coapte. Deci masa se va transforma în jeleu de multe ori mai repede.

De asemenea, merită să ne amintim că înainte de a începe să gătiți boabele, acestea trebuie să fie fără sâmburi. Aceasta este o condiție necesară, deoarece oasele pot strica produsul finit. Dacă există o mulțime de fructe de pădure, ar trebui să utilizați un dispozitiv special care îndepărtează semințele de la cireșe în cel mai scurt timp posibil. De asemenea, nu uitați că înainte de a începe să gătiți, asigurați-vă că spălați boabele.

Mâncărurile pentru gătit gem din cireșe nu diferă de preparatele în care se prepară orice alt gem sau preparat pentru iarnă. Trebuie să aibă pereți groși, deoarece dulceața se prepară la temperatura maximă a farfurii. De asemenea, ar trebui să fie puțin adânc, deoarece altfel va fi incomod să amestecați masa de cireșe. În același timp, recipientul ar trebui să fie suficient de larg, ceea ce se explică și prin comoditatea gătirii. Aici se termină recomandările pentru alegerea felurilor de mâncare pentru gem, nu există alte reguli speciale.

Fiecare produs are propriile sale avantaje și dezavantaje. Dulceata de cirese nu face exceptie. Principalul avantaj al acestui desert este că poate fi păstrat la temperatura camerei pentru o perioadă lungă de timp. Acest lucru nu va afecta prospețimea, gustul și proprietățile produsului.

De asemenea, un gust pronunțat și bogat de cireșe al piesei de prelucrat poate fi numit un avantaj. Este demn de remarcat faptul că prepararea acestui produs nu durează de obicei mult timp.

În ceea ce privește deficiențele gemului de cireșe, acestea includ faptul că procesul de creare a acesteia necesită foarte mult timp. În ciuda faptului că piureul de fructe de pădure în sine este pregătit rapid, pretratarea fructelor de pădure (sâmburi) este o sarcină lungă și plictisitoare. Este de remarcat faptul că în gem se adaugă o cantitate destul de mare de zahăr, ceea ce nu este în întregime bun pentru sănătatea umană. Persoanele supraponderale nu ar trebui să abuzeze de acest produs. Același lucru este valabil și pentru cei cu diabet.

După cum sa menționat deja, dacă produsul este gătit conform regulilor, acesta poate fi păstrat în orice condiții (atât în ​​frigider, cât și într-un dulap de bucătărie la temperatura camerei). În acest caz, punctul cheie este respectarea regulilor de recoltare. Păstrați produsul în borcane de sticlă. Înainte de a pune dulceața în ele, acestea trebuie spălate bine și sterilizate. Capacele cu care vor fi închise borcanele trebuie fierte. După așezarea jeleului în recipient, borcanele trebuie închise ermetic.

Există mai multe rețete pentru această delicatesă. Nu sunt prea diferiți unul de celălalt. De asemenea, gustul excelent al produsului finit, care nu poate fi confundat cu nimic altceva, rămâne neschimbat.

Tehnologia de a face dulceata de cirese este destul de simpla:

• mai întâi, este necesar să sortați toate fructele de pădure, să îndepărtați fructele putrezite și bolnave;
• apoi trebuie să spălați boabele înainte de a începe să îndepărtați semințele;
• este important să îndepărtați toate oasele cu un instrument special sau manual;
• boabele fără sâmburi se pun pe foc și se fierb la foc mediu până se înmoaie complet;
• masa rezultată trebuie trecută printr-o sită, făcând astfel piure de cireșe;
• apoi piureul trebuie pus din nou pe foc și fiert cu adaos de zahăr (1: 1) la temperatură scăzută până când masa se transformă în jeleu, fără a uita să îndepărtați spuma;
• imediat fierbinte, jeleul rezultat se pune in borcane sterilizate si se ruleaza.

Când dulceața de cireșe este gătită folosind această tehnologie, se adaugă o anumită cantitate de lichid. Acesta este în principal suc de cireșe, dar dacă nu este suficient, trebuie să adăugați mai multă apă.

Pentru a pregăti gem de cireșe delicioasă, trebuie să țineți cont nu numai de regulile de bază pentru crearea acestui desert. Este bine să știi câteva secrete care îți permit să faci delicatesa și mai rafinată și mai apetisantă.

Primul lucru care merită menționat este secretul cu oase. Toată lumea știe că dulceața este făcută din fructe de pădure, din care toate oasele sunt îndepărtate în prealabil. Însă pentru ca gustul desertului să fie mai pronunțat și să aibă o adevărată aromă de cireșe, în timpul procesului de gătire este necesar să așezi o pungă în tigaie în care se află chiar oasele scoase din fructe. Acestea vor face produsul mai gustos și mai aromat. După ce dulceața este gata, sacul cu oase va trebui îndepărtat.

Există un alt secret care poate face gustul desertului de cireșe mai strălucitor. Puteți adăuga zahăr vanilat sau rădăcină de ghimbir proaspăt în tigaie în timpul preparării dulceaței. Toată lumea va plăcea acest gust neobișnuit.

Puteți adăuga și extract de migdale în gem. Acest aditiv va adăuga desertului o aromă subtilă de migdale, care subliniază gustul dulce al cireșei și dă dulceață o picant. Trebuie adăugat imediat înainte ca dulceața să fie scoasă de pe foc. Este suficient să folosiți câteva linguri din acest extract.

Este mai bine să gătești o astfel de delicatesă vara. Iarna, te poți bucura de gustul său excelent cu ceai, sandvișuri sau clătite. De asemenea, această dulceață poate fi o umplutură excelentă pentru plăcinte sau chifle de casă.

Vezi următorul videoclip pentru a face dulceață din cireșe.