Retete cu suc de cirese

Multe gospodine iubesc să gătească băuturi din fructe pentru ele și familiile lor. Pentru a face astfel de băuturi, puteți folosi o varietate de fructe de pădure și fructe. Să vorbim despre cum să gătești sucul de cireșe.

Pentru a face o băutură în acest fel, trebuie mai întâi să clătiți bine cireșele. Este mai bine să îndepărtați toate oasele din el. Fructele de pădure pregătite se frământă cu mâinile până când eliberează sucul. Siropul rezultat se filtrează și se pune la frigider să se răcească.

Fructele stoarse se toarnă cu apă curată și acolo se adaugă zahăr granulat. Amestecul rezultat este bine amestecat. Se pune pe aragaz si se aduce la fierbere. După toate acestea se fierbe încă 4-5 minute la foc mic. Apoi lichidul este scos de pe aragaz și lăsat să se răcească ușor.

Sucul răcit se toarnă cu grijă în amestecul de cireșe în porții mici. După ce totul se pune la frigider să se răcească. Băutura rece de fructe gata este turnată în pahare și servită la masă.

Boabele sunt sortate și spălate. Apoi iau o tigaie adâncă și toarnă în ea apă (1 litru la 0,5 kilograme de cireșe). Vasele se pun pe aragaz la foc maxim, lichidul se aduce la fierbere. În timpul procesului de gătire se adaugă acid citric și zahăr granulat (7-8 linguri). Daca vrei ca bautura din fructe sa fie mai acra, exclude ultimul ingredient din reteta.

Lichidul cu zahăr și acid citric se amestecă bine. Ingredientele trebuie să fie complet dizolvate. În același timp, pregătiți cireșul, îndepărtați toate cozile.Apoi fructele se toarnă într-o tigaie cu restul ingredientelor, băutura cu fructe se fierbe timp de 20 de minute. Nu uitați să îndepărtați periodic spuma care se formează în timpul gătitului. Se toarnă băutura finită în recipiente și se trimite la răcit la frigider.

Luați o cratiță adâncă și turnați în ea apă curată (2 litri la 0,5 kilograme de cireșe congelate), puneți totul pe foc. În același timp, scoateți fructele congelate din congelator. Dacă este prea multă gheață pe cireș, atunci trebuie mai întâi spălat sub apă rece. Așteptați să fiarbă lichidul din tigaie, apoi puneți fructele de pădure acolo.

Adăugați zahăr (1 cană) în masă. Așteptați ca amestecul să fiarbă din nou. Apoi luați oala de pe foc și acoperiți-o cu un capac. Turnați sucul de cireșe în recipiente și puneți-le la frigider să se răcească.

Pentru o astfel de băutură, este mai bine să luați un produs congelat (1 pahar). Boabele sunt așezate într-un vas cu mai multe gătite, acolo se toarnă zahăr granulat (0,5 căni), toate acestea se toarnă cu apă rece. Aragazul lent este pornit și băutura de fructe este fiertă în ea timp de 25 de minute în modul „Steamer”, după care trebuie să treceți la modul „Încălzire” și să pregătiți băutura pentru încă o oră. Adesea, unele alte fructe de pădure și fructe (prune, aronia, coacăze, afine, merișor) sunt adăugate la astfel de băuturi cu fructe în timpul procesului de gătire.

În recipient se toarnă apă clocotită, se adaugă dulceață de cireșe (0,2 litri la 1000 mililitri de apă). Siropul de fructe de pădure rezultat este răcit. După aceea, se adaugă suc proaspăt de lămâie. Dacă nu este disponibil, puteți folosi acid citric în pliculețe (o linguriță).Întreaga masă este bine amestecată. Amestecul de cireșe rezultat este filtrat prin pânză de brânză, pliat în patru straturi.

1. Atunci când prepară astfel de băuturi cu fructe, majoritatea gospodinelor recomandă să le adauge diferite fructe de pădure și fructe. Această tehnică va face băutura viitoare mai gustoasă și mai bogată.
2. Amintiți-vă, pentru ca fructele să dea mai mult suc, trebuie opărite bine cu apă clocotită înainte de utilizare.
3. Dacă doriți să adăugați miere în băutura cu fructe, atunci nu uitați că acest produs dulce practic nu se dizolvă în apă fierbinte, așa că ar trebui adăugat la băutura pregătită.
4. Pentru a face gustul sucului de fructe de pădure mai saturat și mai pronunțat, lăsați-l să se infuzeze timp de 1-2 ore după preparare. Pentru astfel de băuturi, cel mai bine este să folosiți fructe de grădină sau de pădure, mai degrabă decât fructe cumpărate din magazin. La urma urmei, ele conțin cea mai mare cantitate de oligoelemente utile și vitamine.
5. Înainte de a găti, asigurați-vă că clătiți bine fructele de pădure cu apă. La urma urmei, pot avea o mulțime de praf și resturi vegetale, care ulterior strica gustul și aroma băuturilor din fructe și pot dăuna sănătății.
6. Dacă ați ales fructe de pădure prea coapte pentru băutură, atunci acestea ar trebui mai întâi să fie înmuiate în apă caldă cu sare timp de aproximativ 40 de minute.Această tehnică vă va ajuta să scăpați de viermii care pot fi în astfel de fructe.
7. Dacă gătiți suc de cireșe pentru iarnă, atunci amintiți-vă că, după ce este gătit, se toarnă imediat în borcane sterilizate și se închide ermetic cu capace. O astfel de băutură are nevoie de puțin timp pentru preparare (o zi). Apoi produsul rezultat poate fi depozitat într-un loc răcoros.

Cum să gătești suc de cireșe, vezi următorul videoclip.