Gătim cireșe în suc propriu

Cireșele în suc propriu este tipul de preparat pentru iarnă, a cărui preparare nu necesită mult timp și efort, dar după aceea face plăcere pe tot parcursul sezonului rece. În plus, fructele de pădure sunt utile și pentru numeroase feluri de mâncare, precum găluște, compoturi, plăcinte sau deserturi.

Această boabe are multe proprietăți uimitoare. De exemplu, cireșul elimină toxinele azotate din organism, calmează cursul unei boli precum epilepsia și slăbește cursul unei răceli. În plus, această cultură este un antiseptic natural, făcând față inițiatorilor de boli precum dizenteria.

Se crede că infuzia de fructe de pădure poate calma, de asemenea, nervii și poate preveni convulsiile, poate preveni dezvoltarea infarctului și trombozei, întărește sistemul imunitar și ajută la stres.

Cireșul este foarte util pentru femei, deoarece oferă organismului vitaminele necesare și normalizează starea în timpul menopauzei. În plus, capacitatea fructelor de pădure de a încetini procesul de îmbătrânire este deosebit de apreciată. Barbatii vor beneficia de zincul continut in produs, care este responsabil de regenerarea hormonilor masculini.

În ciuda numeroaselor avantaje, cireșea este încă contraindicată pentru unele persoane. Aceasta boabe nu trebuie consumata de persoanele care sufera de diverse afectiuni ale tractului gastrointestinal, de la pancreatita la diaree, diabet si psoriazis. Desigur, nu puteți folosi boabe și cei care au intoleranță individuală, însoțită de reacții alergice.Acestea din urmă includ umflarea, mâncărimea, roșeața, transpirația și alte manifestări.

Ar trebui să fiți pregătiți pentru faptul că prea multe cireșe pot deteriora smalțul dinților, așa că ar fi bine să vă clătiți gura după fiecare utilizare. Probleme pot aștepta persoanele care suferă de aciditate ridicată a stomacului și boli inflamatorii pulmonare. Dacă o persoană are colită, atunci poate folosi sucul de boabe, dar nu pulpa acestuia. În cele din urmă, nimeni nu ar trebui să mănânce oase, ceea ce poate fi chiar periculos.

Alegerea corectă a fructelor de pădure este cheia pentru un gust strălucitor și plăcut al piesei de prelucrat. Cireșele trebuie alese coapte, proaspete și destul de mari. Fructele mari vă permit să-și păstrați forma și să conțină suficient suc. Înainte de gătit, fructele de pădure sunt sortate: toate fructele stricate, bolnave sau necoapte sunt îndepărtate. Apoi cireșea se curăță de frunze și crenguțe și se spală cât mai atent posibil, astfel încât acțiunea mecanică să nu conducă la o stoarcere timpurie.

Oasele sunt îndepărtate după bunul plac. Pentru procedură, puteți folosi un ac de siguranță, un băț subțire și ascuțit sau alt dispozitiv adecvat. Singura regulă este să încercați să păstrați pulpa cât mai întreagă posibil.

Cireșele în suc propriu, pregătite pentru iarnă, sunt bune pentru că rețeta poate fi schimbată în funcție de preferințele individuale ale gustului.Fructele de pădure pot fi rulate cu sau fără semințe, cu sau fără zahăr, sau cu alte ingrediente suplimentare. În plus, puteți face chiar și fără sterilizarea tradițională și puteți obține totuși un fel de mâncare uimitor și gustos la sfârșit.

Gătitul cireșelor în propriul suc cu sâmburi nu este deosebit de dificil. Numărul dorit de fructe de pădure este sortat și spălat, după care este așezat în recipiente pre-sterilizate. Totul este umplut până sus cu apă clocotită, după care este trimis la tratament termic.

Acest lucru se întâmplă după cum urmează: este selectată o cratiță mare, al cărei fund este acoperit de mai multe ori cu un prosop pliat sau grătar de lemn. În ea se pun conserve gata făcute, acoperite, dar nu răsucite cu capace. După aceea, apa este turnată într-un recipient mare, astfel încât să ajungă la linie, după care borcanul se îngustează până la gât.

Cratita se pune pe foc si se aduce la fierbere mic, dupa care incepe numaratoarea inversa. Dacă volumul borcanului este de 0,5 litri, atunci este necesar să se sterilizeze în cincisprezece minute, iar dacă 1 litru, atunci în douăzeci de minute. În timpul procesului, cireșul va scădea în dimensiune, așa că va trebui să adăugați din când în când fructe de pădure proaspete. La finalizare, recipientele se rulează, se întorc cu susul în jos și se lasă până se răcesc.

Pentru a pregăti fructele de pădure cu semințe și zahăr, mai întâi trebuie să sortați cireșele și să separați o treime de ele. Din această treime, semințele vor trebui în continuare îndepărtate, apoi zdrobite și stoarse sucul. La lichidul rezultat se adaugă zahăr astfel încât să existe 300 de grame de îndulcitor pe litru.Totul se aduce la fierbere si se tine pe foc pana se dizolva nisipul.

Restul cireșelor sunt așezate în recipiente pregătite, totul este turnat cu sirop. Sterilizarea se efectuează la o temperatură de 100 de grade de la douăzeci la douăzeci și cinci de minute, în funcție de volumul recipientului. Apoi borcanele se rulează, se întorc cu susul în jos, se înfășoară într-o pătură sau altă cârpă caldă și se lasă până se răcește.

Dacă s-a decis să se pregătească o boabă de zahăr fără semințe, atunci vor trebui preparate 300 de grame de zahăr per kilogram de cireșe. Boabele sunt sortate, fără sâmburi și apoi așezate într-o cratiță.

Totul se stropește cu zahăr și se aduce la fierbere. De îndată ce masa a atins „punctul extrem”, este scoasă de pe foc și așezată în cutii pretratate. Containerele pot fi rulate imediat.

O cireșă „băută” în propriul suc va fi uimitoare și picant. Pentru a-l pregăti, trebuie să achiziționați un kilogram de fructe de pădure, 700 de grame de zahăr granulat, 300 de mililitri de apă și 200 de mililitri de alcool, coniac sau vodcă. Boabele sunt spălate și uscate. Se toarnă zahăr în apă, iar tigaia se pune pe foc. În timp ce amestecați, aduceți-l la fiert.

Cireșele se lansează în soluția de fierbere, care se fierbe timp de zece minute. Este necesar să îndepărtați rapid spuma care se formează cu o lingură. După perioada specificată, cireșea este scoasă din tigaie și așezată în borcane. În acest moment, siropul este amestecat cu alcool. Soluția rezultată este umplută cu fructe de pădure și totul este imediat închis cu capace. Bancile sunt așezate pe fund până la răcirea finală.

Proprietarii de multicooker pot pregăti acest fel de mâncare folosind următoarea tehnică. Un kilogram de fructe de pădure va avea doar un pahar de zahăr.Timpul total de gătire va fi destul de lung: mai întâi, cireșele spălate sunt puse într-un aragaz lent, stropite cu zahăr și lăsate deoparte timp de patru ore - trebuie să producă suc.

După aceea, este selectat modul „Steam”, care este activat timp de o treime de oră, iar apoi modul „Stingere” timp de o oră. Dacă există un mod „Pregătire”, acesta poate înlocui „Steam”, fiind pornit timp de o jumătate de oră, iar apoi „Stingerea” va trebui să fie reactivată. Cireșele gata sunt așezate în borcane și rulate.

Mâncarea poate fi preparată și la cuptorul cu microunde. Acest lucru va necesita un kilogram de fructe de pădure și un kilogram de zahăr granulat. Boabele sunt preparate într-un mod standard, iar recipientele în sine pot fi procesate într-un cuptor cu microunde. Bancile se spala, se umplu cu o treime de apa si se introduc in cuptorul cu microunde la putere maxima. După aproximativ cinci minute, ies afară, eliberați de apă și uscati.

În recipient, zahărul granulat și fructele de pădure sunt așezate în straturi, zahărul ar trebui să fie în partea de sus. Masa se zdrobește puțin cu o lingură. Apoi toate conservele sunt introduse în cuptorul cu microunde, unde este selectată puterea maximă, timp de un sfert de oră. După aceea, puterea este redusă aproape la jumătate, iar sterilizarea continuă încă cinci minute.

Există o rețetă pentru a face fructe de pădure în suc propriu și fără sterilizare. Este important de luat în considerare că boabele trebuie să fie fără sâmburi. De obicei sunt necesare un kilogram de fructe și un pahar de zahăr granulat. În primul rând, pulpa este acoperită cu un îndulcitor, amestecată și lăsată deoparte timp de douăsprezece ore.

În acest moment, puteți pregăti băncile. După perioada specificată, substanța de cireș se pune pe aragaz și se aduce la fierbere.După ce ați adus la „punctul extrem”, puteți opri imediat focul, puteți pune fructele de pădure în borcane și le puteți rula cu capace de fier.

Daca vrei sa obtii o cireasa suculenta, atunci poti folosi urmatoarea reteta. Boabele și zahărul granulat sunt așezate în straturi în recipiente: un strat de cireșe trebuie să aibă 2 centimetri, după care se toarnă două linguri de zahăr. Borcanul se agită ușor, apoi se formează următorul strat. Zahărul ar trebui să fie în vârf.

După aceea, borcanele sunt așezate pentru a fi sterilizate, iar totul se întâmplă după metoda de bază.

Se obișnuiește să se gătească cireșe în suc propriu în borcane de sticlă cu un volum de 0,5 litri sau 1 litru. Containerele mici sunt mult mai convenabile pentru consum, deoarece un desert deschis nu poate fi păstrat mult timp, iar volumul este suficient pentru o singură utilizare. Băncile vor trebui spălate și sterilizate în orice mod de lucru. De exemplu, pot fi ținute timp de trei minute la abur.

De asemenea, puteți pune recipientele într-un cuptor rece, selectați o temperatură de 100 de grade și apoi așteptați până se încălzesc, astfel încât umiditatea să se evapore complet. Capacele pot fi din tablă sau aluminiu, iar mostrele de șuruburi sunt completate cu piese metalice. Principala cerință pentru capace este capacitatea de a rezista la oxidare. De obicei, se spală cu sifon și se fierb timp de trei minute.

Fructele stricate trebuie doar turnate cu apă rece, în care se dizolvă puțin oțet sau sare.După o perioadă de cinci până la zece minute, toți dăunătorii vor pluti la suprafață, iar fructele de pădure pot fi clătite cu apă curată și folosite în continuare.

Blankurile finite vor trebui depozitate în locuri întunecate, chiar mai bine în întuneric complet, deoarece lumina afectează culoarea produsului, îl face să fermenteze și să se acruzeze. Nu există cerințe speciale pentru temperatură, cireșul se simte destul de confortabil în spațiile de locuit, așa că îl poți lăsa pentru iarnă în cămară.

Beneficiile și daunele cireșelor sunt descrise în următorul videoclip.