Dulceata de mere: retete delicioase, metode de gatit intr-un aragaz lent si masina de paine

Gemul de mere este foarte popular în rândul oamenilor de toate vârstele. În special, această răsfăț dulce este pe placul copiilor mici. Pe lângă gustul magic, dulceața de mere este înzestrată cu proprietăți utile. În ciuda tratamentului termic, merele rețin din plin vitaminele și mineralele necesare organismului uman.

Consumul regulat de dulceață de mere contribuie la normalizarea sistemului digestiv. Este recomandat de mulți cardiologi pentru întărirea mușchiului inimii. În plus, dulceața de mere ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge.

Până în prezent, dulceața de mere a câștigat o popularitate imensă în rândul tuturor categoriilor de vârstă. Este foarte gustoasă și fragedă. Poate fi folosit ca un fel de mâncare independent, puteți găti sandvișuri cu el, coace brioșe delicioase.

Mulți oameni cred că dulceața de mere este foarte asemănătoare cu dulceața, iar unii chiar confundă aceste deserturi. De fapt, există o diferență între ele, variind de la metoda de preparare și terminând cu procesul de depozitare.

Dulceata este un produs realizat prin fierberea fructelor de padure si a fructelor amestecate cu zahar granulat. Poate fi considerat un fel de confituri, mai groasă ca consistență.

Temperatura ridicată pentru mere nu este o piedică, ele rețin complexul de vitamine în orice metodă de procesare. Merele conțin caroten, potasiu, calciu, fosfor, magneziu și, cel mai important, fier.Prin urmare, copiii trebuie pur și simplu să folosească dulceață de mere. Atenție la acest produs trebuie acordată locuitorilor orașelor mari și zonelor metropolitane. Pe fundalul ecologiei slabe, din cauza conținutului de gaze din atmosferă, corpul uman primește o mulțime de substanțe nocive. Pectina conținută în mere este capabilă să le elimine.

Potrivit nutriționiștilor, Dulceața de mere poate fi consumată în procesul de slăbire, dar pentru gătit trebuie să folosiți nu zahăr granulat, ci fructoză. Procesul de preparare a gemului necesită utilizarea zahărului, care crește conținutul caloric al produsului finit. De obicei, fluctuează în 254 kcal la 100 g. Odată cu scăderea cantității de zahăr granulat, conținutul de calorii scade. La înlocuirea acestuia cu fructoză, valoarea medie va fi de aproximativ 150 kcal la 100 g.

Bucătăriile moderne sunt dotate cu dispozitive tehnice care reduc timpul de gătit și facilitează procesul. Unul dintre aceste dispozitive este un multicooker. În plus, gemul din el nu se va arde.

Gustul gemului finit depinde de varietatea fructelor și de culoarea acestora. Multe gospodine și chiar bucătari eminenti spun că dulceața de mere este cel mai bine făcută din umplutură albă. Acest soi are o aciditate deosebită, care va face ca gustul gemului gătit să fie răcoritor. Pentru gătit, puteți folosi fructe bătute, deteriorate și stricate.

Foarte des, la dulceața de mere se adaugă niște „coaja”, de exemplu, scorțișoară. Acesta va oferi produsului finit o aromă rafinată. De asemenea, un element suplimentar poate fi sucul de lămâie, care va ameliora aroma de îmbogățirea obsesivă.

Ingrediente necesare:

• mere - 2 kg;
• zahăr granulat - 0,9 kg;
• scorțișoară - 1 baton;
• suc de la o jumătate de lămâie.

Luați în considerare în detaliu metoda de preparare.

• Mai întâi trebuie să clătiți bine merele și să curățați fructele, adunându-le într-un castron separat. Fructele decojite trebuie tăiate în bucăți mici.
• Coaja este trimisă în vasul multicooker și turnată cu o cantitate mică de apă clocotită. În timpul tratamentului termic, pectina va fi eliberată din compoziția sa, ceea ce va da gemului o consistență groasă. Bulionul se prepară prin programul „Gătire la abur”, timpul de fierbere este de 15 minute.
• Apoi se scoate coaja din bol, iar bulionul rezultat rămâne. Se adaugă mere feliate și se toarnă zahăr granulat. De asemenea, puteți pune un baton mic de scorțișoară și adăugați suc de lămâie. Toate ingredientele sunt bine amestecate.
• Programul „Stingere” este instalat pe panoul multicooker. Timpul de gătire depinde de soiul de mere. De obicei, două ore sunt suficiente. Capacul multicookerului poate fi lăsat deschis pentru a controla procesul de gătire.
• Un decoct de coajă reduce timpul de gătire; starea de pregătire trebuie verificată după o oră și jumătate de gătit.
• Îndepărtați scorțișoara din amestecul finit.

Cand dulceata s-a racit, este gata de utilizare.

Dulceata de mere-caise este un alt desert foarte gustos care poate fi facut acasa si rulat pentru iarna.

Ingrediente necesare:

• caise decojite - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 1,5 kg;
• mere - 0,5 kg.

Să învățăm să gătim.

• Clătiți bine fructele, curățați-le și tăiați-le în bucăți mici.
• 200 g de zahăr granulat se toarnă pe fundul vasului multicooker, 1/3 din caise sunt așezate deasupra și stropite cu o cantitate mică de zahăr granulat.
• Jumătate dintre mere sunt așezate la nivelul următor.Apoi zahăr granulat, apoi un strat de caise și din nou zahăr pudră. Astfel, se cere să se facă alternarea straturilor, iar ultimul ar trebui să fie zahărul. Piesa de prelucrat rezultată trebuie lăsată timp de două ore. În acest timp, caisele dau mult suc, deci nu este nevoie să adăugați apă.
• Multicooker-ul este setat în modul „Jam”. Nu închidem capacul. Este nevoie de 20 de minute pentru a fierbe masa de fructe.
• Amestecul de fructe trebuie zdrobit într-un blender până se obține o masă omogenă. Vasul este plasat din nou în aragazul lent în modul „Jam”. Fierberea nu trebuie să dureze mai mult de cinci minute.

Dulceata se toarna in recipiente pregatite in prealabil. Din cantitatea de ingrediente indicată în rețetă se obțin aproximativ 2,5 litri de desert dulce.

Într-o varietate uriașă de preparate de iarnă, se acordă multă atenție confiturii, ale căror rădăcini istorice se întorc în bucătăria franceză. Particularitatea tratamentului constă în posibilitatea de a găti din orice fel de fructe de pădure și fructe, de exemplu, cireșe, căpșuni, coacăze și chiar portocale. Dar confitura făcută din mere a câștigat o mare popularitate.

Pentru a pregăti dulceața de mere, veți avea nevoie de:

• mere - 250 g;
• zahăr granulat - 250 g.

Luați în considerare toate etapele pregătirii.

• O condiție importantă este să clătiți bine merele sub jet de apă. Pentru confituri, este mai bine să acordați preferință soiului Antonovka. Fructele sale conțin un nivel ridicat de pectină.
• Fructele decojite se taie bucati si se trec printr-o masina de tocat carne. Sosul de mere rezultat trebuie pus în vasul mașinii de pâine și acoperit deasupra cu zahăr.
• Acoperiți vasul cu folie și închideți capacul. Pe panoul mașinii de pâine este selectat programul Desert. Timpul de gătire este setat la 1 oră și 40 de minute.Nu deschideți capacul până la sfârșitul funcționării dispozitivului.

Dintre numeroasele rețete pentru a face dulceață, oamenii aleg adesea cea mai ușoară opțiune. Va necesita:

• mere - 0,5 kg;
• zahăr granulat - 250 g (mai puțin sau mai mult poate fi - după gust).

Metoda de preparare a acestuia este următoarea:

• merele trebuie spalate bine, curatate de coaja si ras pe razatoarea grosiera;
• este necesar să turnați zahăr granulat în recipientul pentru microunde și să puneți sosul de mere fiert;
• trimite bolul la cuptorul cu microunde timp de 10 minute;
• după sfârșitul programului, masa dulce este re-amestecată și trimisă din nou la cuptorul cu microunde, dar deja timp de 5 minute;
• dacă consistența se dovedește a fi apoasă, trebuie să trimiteți din nou dulceața la cuptorul cu microunde timp de 4-5 minute.

Desertul gata poate fi servit pe masă. Această rețetă este potrivită pentru preparatele de iarnă, doar că trebuie să adăugați o lămâie. De îndată ce zahărul se dizolvă, în dulceața de mere se adaugă coaja de lămâie. Timpul de gătire va fi de 30 de minute, după care se scot feliile de lămâie din recipient, iar dulceața se trimite la infuzat și se răcește timp de 6-7 ore.

Dulceața de mere poate fi gătită nu numai cu lămâie, ci și cu portocale.

Ingrediente necesare:

• apă - 2 pahare;
• zahăr granulat - 1,2 kg;
• mere și portocale - 1 kg din fiecare fruct.

Precizăm modul de preparare.

• Decojiți portocalele de coajă, împărțiți-le în felii. La curățarea portocalelor, chiar și venele albe mici trebuie îndepărtate. Nu aruncați pielea.
• Răziți coaja de portocală.
• Merele se curăță, de asemenea, se taie și se frec pe răzătoare.
• Sosul de mere se toarnă cu apă și se fierbe la foc mic până capătă consistența piureului de cartofi.
• Se amestecă toate ingredientele, se pune din nou recipientul cu piesa rezultată pe foc. După fierbere, este necesar să gătiți desertul timp de 15 minute.

Pentru persoanele supraponderale, nutriționiștii recomandă evitarea alimentelor cu zahăr și a deserturilor. Pentru ei, secretul gemului de mere fără zahăr este ascuns în gătit. Tot ce are nevoie sunt mere.

Se prepară după cum urmează:

• blocurile spalate, decojite si taiate trebuie stinse la foc mediu;
• după obținerea piureului, masa de mere se freacă printr-o sită și se așează în forme.

Desertul dietetic delicios este gata. Poate fi consumat, sau îl puteți rula pentru iarnă.

Veți afla mai multe despre cum să faceți dulceață de mere în următorul videoclip.