Acid malic: beneficii, daune și aplicații în diverse domenii

Adesea, gospodinele folosesc acidul malic la prepararea diverselor feluri de mâncare. Acest ingredient are multe proprietăți benefice. Merită să luați în considerare cum și unde altundeva, pe lângă gătit, se folosește această componentă.

Acidul malic este un compus ascorbic chimic. Aparține grupului de acizi din fructe. Un astfel de ingredient se formează datorită procesului de fermentare a sucului supraviețuit de produse acide. Are aspectul unor cristale incolore. Acidul malic este adesea numit oxisuccinic. Și, de asemenea, unii experți îi dau numele de hidroxibutandioic sau malonic. În gătit, cel mai adesea acest ingredient este considerat un aditiv special E 296.

Acidul malic are proprietăți benefice pentru oameni precum:

• îmbunătățește circulația sângelui;
• permite excesul de lichid să părăsească rapid corpul;
• protejează celulele roșii din sânge de constituenții chimici nocivi;
• stabilizează activitatea vaselor de sânge;
• normalizează funcția intestinală;
• menține echilibrul acido-bazic al intestinului într-o stare normală;
• crește semnificativ nivelul de rezistență la infecții;
• normalizează procesul metabolic din organism;
• permite sinteza colagenului în organism;
• aduce beneficii sistemului imunitar uman;
• are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular al organismului;
• are efect antiinflamator și antiedem;
• permite rinichilor și ficatului să funcționeze normal;
• normalizează și crește nivelul de apetit;
• conceput pentru a curăța ficatul;
• poate avea un efect laxativ;
• permite organismului uman să lupte în cazul deteriorării radiațiilor.

Înainte de a utiliza acidul hidroxisuccinic, asigurați-vă că nu suferiți de o intoleranță individuală la acest produs. În caz contrar, este posibil să aveți o reacție alergică severă la acesta. Nu uitați că acest ingredient trebuie consumat cu moderație cu alimente. Așadar, experții recomandă să nu mănânci mai mult de trei sau patru mere pe zi. Și amintiți-vă, de asemenea, că în unele boli, acidul malic este în general complet contraindicat. Dacă suferiți de ulcer la stomac, atunci nu este recomandat să consumați mere, nu trebuie să consumați mult acest produs și pentru cei care au un nivel prea mare de aciditate în organism.

În bolile severe ale tractului gastrointestinal, acidul malic este, de asemenea, complet interzis. Dacă suferi de cancer, atunci nu este recomandat să mănânci prea multe mere, altfel poate fi dăunător. Copiii sub 16 ani ar trebui să limiteze consumul de mere. Același lucru este valabil și pentru femeile în timpul sarcinii sau alăptării.

Acidul malic are aspectul unor cristale giroscopice incolore. Sunt foarte solubile în apă.Și, de asemenea, această componentă poate fi complet dizolvată în alcool etilic sau dietil eter. Vine în două forme stereoizomerice.

Acidul malic este adesea folosit de oameni în cosmetică, inclusiv produse pentru curățarea profundă a pielii, deoarece acest produs asigură o regenerare rapidă și completă a pielii. În plus, un astfel de ingredient poate lumina petele de vârstă. Acest acid uniformizează perfect nuanța pielii și reduce semnificativ posibilitatea apariției celulitei. Poate restabili rapid echilibrul acid al pielii umane. Dacă suferiți de acnee, prea mulți pistrui, îmbătrânire cronică, lasare și imitați ridurile, atunci ar trebui să faceți măști cosmetice cu adaos de acid malic. Ele te vor ajuta să scapi de toate aceste manifestări neplăcute de pe piele.

Acidul malic este adesea recomandat adolescenților, deoarece această componentă poate usca acneea tinerească, drept urmare nu vor rămâne deloc pe piele, dar nu trebuie să abuzați de acest produs. Mulți oameni folosesc o coajă specială de măr pentru a curăța pielea. Pentru a-l face, ei cumpără un reactiv cosmetic special. În ea, conținutul de acid malic, de regulă, nu depășește nici măcar 15 la sută. Dar chiar și această cantitate din acest produs este suficientă pentru ca substanța să pătrundă adânc în piele și să dizolve complet toate depozitele de grăsime dăunătoare din ea. Un astfel de reactiv cu acid oxisuccinic va stimula suplimentar formarea de colagen.

Dar amintiți-vă că Nu toată lumea poate face coaja de mere. Deci, pentru persoanele cu intoleranță individuală la astfel de reactivi, este mai bine să nu efectuați o astfel de procedură.Dacă suferiți de herpes, urticarie cronică, dermatită atopică, atunci nu trebuie să vă implicați nici într-un astfel de peeling. Persoanele cu predispoziție la apariția cicatricilor coloidale și femeile care sunt însărcinate în stadiile incipiente ar trebui să refuze peelingul merelor. Într-adevăr, în aceste cazuri, nu va scăpa de zonele cu probleme de pe piele, dar în același timp îi poate dăuna foarte mult, înrăutăți și mai mult pielea.

Adesea, acidul malic este inclus în diferite creme și balsamuri care ajută oamenii să se ocupe de problemele pielii. La urma urmei, este bogat în antioxidanți și acid malonic, care are proprietăți de curățare și hidratare în cosmetologie. Uneori, un astfel de acid este adăugat și în fabricarea de lacuri și măști de păr, șampoane. În unele cazuri, acidul malic este folosit și pentru a face pastă de dinți. Unii experți au observat că merele pot înlocui complet acest produs de igienă. Acidul malic face dinții mult mai puternici. În plus, ea luptă activ cu toate bacteriile dăunătoare care se află în cavitatea bucală umană și sunt periculoase pentru apariția cariilor. Acidul oxisuccinic are și proprietăți de albire.

Acidul malic este utilizat pe scară largă în medicină. Acționează ca o componentă eficientă de vindecare, deoarece o astfel de substanță poate proteja și tonifica ficatul uman. În plus, acidul malic compensează perfect insuficiența renală. Adesea este adăugat la medicamentele concepute pentru a combate hipertensiunea arterială. În unele cazuri, acidul malic este adăugat la injecții speciale cu aminoacizi, care sunt concepute pentru a normaliza metabolismul.Și, de asemenea, această componentă vă permite să protejați organismul de efectele negative ale medicamentelor împotriva cancerului.

Cel mai adesea, acidul malic este utilizat la fabricarea medicamentelor destinate ameliorării inflamației. Adesea este luat și pentru remedii care elimină răgușeala. Amintiți-vă că substanțele conținute de acidul malic sunt adesea folosite în unguente, deoarece astfel de componente pot ajuta la erupțiile cutanate severe. Și, de asemenea, un astfel de produs este diluat în preparate care sunt necesare pentru a ameliora oboseala.

Acidul oxisuccinic este prezent în cantități mari în mere, cenușă de munte, struguri, arpaș. Citricele au și ele această componentă. În produsele din tutun, este sub formă de sare de potasiu.

Acidul malic este utilizat la fabricarea următoarelor feluri de mâncare:

• produse de cofetărie;
• apă de fructe;
• produse de patiserie;
• bauturi carbogazoase;
• fructe, legume conserve;
• gem;
• gumă.

Acest acid este adăugat băuturilor carbogazoase pentru a le face să aibă un gust mai acru. În plus, poate da apei gustul de fructe ușor necoapte. Dar cel mai adesea în gătit, acidul malic este luat ca aditiv special pentru aromă (E 296). Și, de asemenea, poate fi folosit pentru a stabiliza nivelul de aciditate și conservant în alimente. În acest caz, un astfel de ingredient previne formarea de ciuperci și bacterii, ceea ce vă permite să economisiți alimente mult mai mult. Acest aditiv este cel mai des folosit la prepararea sosurilor, a diverselor conserve.

Astăzi, mulți oameni pun o componentă suplimentară similară în iaurturile speciale din soia, ceea ce le permite să le dea un gust plăcut și acru. În acest caz, produsul este același cu iaurtul din lapte natural de vacă. Un astfel de acid este o parte integrantă a diferitelor alimente, care conțin îndulcitori artificiali, deoarece este oțet de mere care poate „masca” bine toate componentele nenaturale fără a strica gustul.

Unii nutriționiști recomandă folosirea acestui acid celor care doresc să slăbească kilogramele în plus. Dar, în același timp, ar trebui să acționeze ca un aditiv auxiliar, și nu cel principal. În caz contrar, poate fi rău pentru sănătate. Amintiți-vă că, dacă utilizați acid malic în timpul dietei, atunci ar trebui să abandonați făina, alimentele grase și produsele de cofetărie, altfel nu va exista niciun efect așteptat. Acidul malic la pierderea în greutate ar trebui să fie combinat cu fibre. Se găsește în cantități mari în legumele și fructele coapte și înăbușite. Amintiți-vă să beți mai multă apă pură sau ceai.

Pentru informații despre cine este dăunător acestui supliment alimentar, consultați mai jos.