Mere murate: cele mai bune rețete și sfaturi

În prezent, multe gospodine mură merele acasă. Există multe rețete pentru a face astfel de spații libere. Astăzi vom vorbi despre cele mai relevante dintre ele.

Astăzi există un număr considerabil de rețete pentru mere murate.

• o reteta clasica de mere murate pentru iarna;
• mere murate cu piper și usturoi;
• mere marinate în suc propriu fără zahăr;
• mere murate în borcane fără sterilizare;
• mere în marinată de miere;
• felii de mere intr-o marinada dulce;
• mere murate cu scorțișoară și cuișoare;
• mere murate bulgăresc;
• mere murate întregi;

Sterilizați mai întâi borcanele cu mere. Puteți face acest lucru în mai multe moduri: la abur, la cuptor, la cuptorul cu microunde. Clătiți bine fructele și tăiați-le în felii. Asigurați-vă că îndepărtați miezul din ele.

Feliile gata trebuie coborâte în compoziție cu apă și acid citric. Toate acestea se fierb timp de trei minute. Apoi merele tocate se pun intr-o strecuratoare si se pun sub apa rece.

Ar trebui să pregătiți și marinada. Ca bază, puteți lua o soluție deja utilizată cu acid citric. Se pune din nou pe foc si se aduce la fierbere.După aceea, în lichid se adaugă zahăr granulat (200 de grame), condimente și oțet (0,2 litri). Toate împreună se fierb din nou timp de cinci minute.

Merele sunt așezate în borcane pregătite. După aceea, se toarnă o altă marinadă fierbinte în ele. Toate acestea sunt ușor acoperite cu capace sterilizate. Recipientele se transferă într-un vas cu apă fierbinte. Acest lucru este necesar pentru sterilizarea ulterioară.

La final, borcanele cu mere murate se scot din vasul cu apa clocotita si se ruleaza. Recipientele trebuie răsturnate și învelite într-o cârpă groasă. Apoi se păstrează într-un loc răcoros.

Merele marinate cu aceste ingrediente sunt picante și ușor picante. Mai întâi, spălați bine legumele și îndepărtați toate semințele din ele. Apoi sunt tăiate în inele.

Merele sunt tăiate felii. Miezul este îndepărtat mai întâi din ele. În același timp, usturoiul, ardeiul și pătrunjelul trebuie puse într-o oală cu apă și fierte timp de cinci minute. În acest caz, trebuie să adăugați mai mult oțet (400 de mililitri), zahăr (0,5 căni) și sare (30 de grame). Lichidul trebuie amestecat periodic.

Merele sunt așezate în borcane sterilizate. În ele se toarnă marinată gata preparată. După aceea, recipientele sunt rulate și depozitate într-un loc răcoros.

Merele se curata de coaja si miezul, dupa care se taie felii. Fructele se pun intr-o oala cu apa. Toate acestea se fierb timp de cinci minute. Apoi masa este răcită.

Feliile de mere răcite se transferă în borcane sterilizate. Se toarnă cu același lichid clocotit în care au fiert înainte. Recipientele se rulează și se pun într-un loc răcoros.

Fructele trebuie spălate bine cu apă curată. Toate miezurile și semințele sunt îndepărtate din fructe. Fiecare dintre ele trebuie tăiat în patru părți egale.

În același timp, trebuie să gătiți marinada. Pentru a face acest lucru, într-o oală cu apă clocotită se adaugă sare (50 de grame), zahăr granulat (50 de grame) și oțet (0,075 litri). lichid în timpul gătirii se amestecă constant.

Multe gospodine recomandă folosirea usturoiului atunci când gătesc mere murate fără sterilizare. Este complet zdrobită până la o stare moale. După aceea, amestecul de usturoi rezultat este adăugat la merele tocate.

Apoi feliile de mere se pun in borcane curate. Marinada finită se toarnă acolo. Recipientele de fructe sunt rulate și depozitate într-un loc rece.

Merele sunt spălate bine și tăiate în jumătate egale. În acest caz, miezurile fructelor trebuie îndepărtate. În același timp, trebuie să gătiți marinada. Pentru a o prepara, trebuie să turnați sare (2 linguri), oțet (0,5 căni) și miere (1 cană) într-o oală cu apă (2 litri).

Toate ingredientele se amestecă și se pun la fiert pe foc. Trebuie să o faci cel puțin trei minute. Sterilizați borcanele în același timp. Pune pe fundul lor frunze de coacăz și ardei iute (1 păstaie cade pe 3 litri de apă).

Feliile de mere sunt așezate într-un recipient. Se toarnă cu marinată clocotită. Toate borcanele sunt acoperite cu capace sterilizate. Apoi se pun într-o oală cu apă fierbinte timp de 15 minute, după care se rulează imediat.

Fructele sunt spălate bine și tăiate în mai multe părți egale, îndepărtând în același timp mijlocul. Apoi merele tocate sunt așezate într-un castron. Se stropesc cu putin otet ca sa nu se inchida.

Sterilizați în avans borcanele și capacele pentru merele murate. În același timp, fierbeți marinada. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr (0,5 kilograme), oțet (4 linguri) într-o oală cu apă clocotită. Toate împreună se lasă pe foc încă cinci minute.

Aranjați crenguțele de mentă în borcane sterilizate. Apoi puneți în ele felii de mere. Acest lucru ar trebui făcut astfel încât toate piesele să se afle strâns una pe cealaltă. Toate recipientele sunt turnate cu marinată dulce fierbinte. Acestea trebuie imediat rulate și depozitate la rece.

Mai întâi, puneți fructele pe aragaz să le gătească. După aceea, se răcesc și se taie felii. Bucățile sunt decojite și mijlocul. Înainte de a le pune în borcane, cel mai bine este să le păstrați în apă cu acid citric (4-5 grame) și oțet (50-60 mililitri la 1 litru de apă pură).

Frunze de coacăz, cuișoare (7-8 muguri) și scorțișoară sunt așezate pe fundul fiecărui borcan sterilizat. După aceea, în ele sunt așezate felii de mere. Se toarnă marinada în fiecare recipient. Pentru a face acest lucru, puteți folosi lichidul în care a fost fructul.

Toate merele sunt spălate bine și tăiate în bucăți mici. De asemenea, pentru această rețetă trebuie să luați o lămâie. De asemenea, se spală și se taie felii. Puteți face acest lucru cu coaja. Pietrele din citrice nu trebuie îndepărtate.

Bucățile de fructe trebuie turnate complet cu suc de mere. Lichidul cu felii de fructe se fierbe pe foc. Așteptați până când sunt cât mai moi posibil.

Amestecul se filtrează, după care se adaugă zahăr granulat (1 kilogram).Fierbeți masa până se îngroașă complet. Apoi turnați în ea nuci (40 de grame) și acid citric (1 linguriță). Feliile de fructe se pun in borcane sterilizate, se umplu cu siropul rezultat si se ruleaza.

Merele bine spălate sunt așezate într-un castron și turnate cu apă clocotită. Lăsați fructele timp de 1 oră. Apoi apa se toarnă într-o altă tigaie. Folosește-l pentru a face o marinadă. Pentru a face acest lucru, puneți în el oțet (0,5 căni), zahăr (1,5 căni). De asemenea, este recomandat să adăugați puțin ienibahar, scorțișoară măcinată și cuișoare.

Marinada se pune pe aragaz și se fierbe timp de trei minute. Merele întregi sunt așezate în recipiente sterilizate și turnate cu sirop de fierbere gata preparat. Borcanele cu fructe se pun intr-un vas cu apa fierbinte, iar totul se sterilizeaza inca 15 minute.

Merele murate sunt considerate un produs util pentru organismul uman. La urma urmei, adesea acționează ca un antioxidant puternic care previne apariția diferitelor boli.

Feliile de mere murate conțin și o cantitate mare de minerale și vitamine. Sunt capabili să protejeze corpul uman de beriberi de primăvară sau de toamnă.

Merele murate nu pot fi consumate de toți oamenii. Deci, este mai bine să nu le consumați pentru cei care suferă de un nivel crescut de aciditate a sucului gastric. Acest lucru este valabil mai ales pentru pacienții cu gastrită sau ulcer.

Amintiți-vă că trebuie să mâncați un astfel de produs cu moderație. În caz contrar, poate dăuna organismului. De asemenea, nu uitați că puteți mânca doar mere murate gătite corespunzător. În caz contrar, ele pot conține diverse bacterii dăunătoare care provoacă tot felul de boli.

Dacă doriți ca merele să nu se înnegrească în timpul gătitului, atunci ar trebui să le păstrați în apă rece cu adaos de acid citric înainte de a le stivui în borcane. De asemenea, pentru a pastra culoarea fructelor se pot stropi putin cu otet de masa sau de mere.

Majoritatea proprietarilor de case recomandă depozitarea borcanelor cu mere murate în locuri răcoroase. În același timp, amintiți-vă că nu puteți mânca astfel de fructe imediat după preparare. Ele trebuie să stea înainte de aceasta timp de 30-40 de zile într-un loc rece.

Vezi următorul videoclip pentru tehnologia de gătit a merelor murate.