Cele mai bune retete de sos de mere

Sosul de mere a devenit deja un adaos destul de comun la multe feluri de mâncare, în principal carne. Și există o explicație logică pentru asta. Merele fac gustul preparatului mai interesant, oferindu-i nuanțe suplimentare. Da, și cum să nu profitați de darurile pe care le oferă pământul. Mai mult, nu le pregăti pentru iarnă. Un astfel de preparat va fi, de asemenea, o completare excelentă la multe feluri de mâncare din meniul de acasă.

Atunci când alegeți produse pentru sosul de mere, există mai multe reguli și cerințe pentru calitatea ingredientelor care trebuie îndeplinite.

Aceste sfaturi vă vor ajuta să alegeți cele mai bune fructe și alte produse, datorită cărora felul de mâncare va deveni și mai gustos:

• atunci când alegeți mere pentru sosul de carne, cum ar fi carnea de porc, trebuie să alegeți fructe care au un gust ușor acru;
• dacă alegerea a căzut pe fructele dulci, atunci este logic să adăugați o anumită cantitate de acid citric în sos, astfel încât să apară o ușoară acru;
• fructele putrezite nu trebuie folosite, ele pot provoca acrirea produsului într-un timp foarte scurt;
• indiferent pentru ce se prepară sosul de mere (ce va fi: acru sau dulce), se recomandă adăugarea de scorțișoară la acesta, completează perfect gustul merelor.

Sosul trebuie să aibă o textură blândă, uniformă. Pentru a o realiza, fructele sunt supuse mai multor etape de prelucrare. Mai întâi trebuie să înmoaie merele pentru a putea fi procesate. De obicei sunt fie coapte, fie fierte.

După aceea, trebuie să faceți o masă omogenă de mere. Cel mai sigur mod este să freci merele printr-o sită. Unii preferă o metodă mai modernă acestei metode - aceasta este utilizarea unui blender. Acest lucru este de asemenea acceptabil. Dar în acest caz, trebuie să curățați merele în avans, astfel încât să nu interfereze cu procesarea și să nu strice gustul sosului.

Zaharul ar trebui să fie luat cel mai bine brun. Dar dacă nu ai de ales, poți și alb. Cantitatea de zahăr este întotdeauna determinată doar de preferințele gustative ale unei persoane. Dacă doriți, puteți pregăti sosul fără să folosiți deloc un ingredient dulce.

De asemenea, lichidul trebuie adăugat în funcție de preferințele personale. Dacă vă place un sos mai gros, atunci nu trebuie să adăugați apă sau să adăugați, ci într-o cantitate foarte mică. Iar dacă vrei să încerci un produs cu o textură mai lichidă, trebuie să adaugi mai mult lichid. În loc de apă, se poate folosi suc din diverse fructe de pădure sau fructe pentru a da un gust deosebit.

Există multe rețete de sos de mere. Vă prezentăm câteva dintre cele mai populare.

Pentru a-l pregăti, trebuie să luați aproximativ 10 mere, și o lingură de suc de lămâie, 3 linguri de zahăr brun (de preferință brun, puteți și alb), scorțișoară (după gust).Sosul poate fi preparat în mai puțin de 30 de minute. Merele trebuie decojite, tăiate felii și puneți într-o cratiță cu restul ingredientelor. La foc mic, amestecând din când în când, așteptați până se dizolvă merele. Sosul este gata!

Pentru a pregăti sosul de pui, trebuie să luați 3 kilograme de mere, 1 lămâie, se folosește suc de mere (1 cană) în loc de apă, o jumătate de pahar de zahăr brun, veți avea nevoie și de unt (aproximativ 50 de grame), scortisoara si nucsoara dupa gust.

Procesul de preparare a sosului nu durează, de asemenea, mult timp. Trebuie să pregătim mere. Măcinați fructele și puneți tigaia pe aragaz, adăugați imediat suc de mere și stoarceți acolo 1 lămâie. Adormim scorțișoară și zahăr. Se fierbe la foc mic aproximativ 30 de minute, apoi se transferă masa într-un blender și se bate. Poate fi servit la masă. Acest sos merge bine nu numai cu pui, ci și cu alte cărnuri.

De obicei se face odată, așa că aveți nevoie de 2 mere mari, de preferință dulci. Smântână (aproximativ 100 de grame) și direct usturoi (2 capete), piper măcinat după gust, maioneză (aproximativ 50 de grame) și sare după gust.

Sosul este gata în doar 5 minute. Se rade merele si usturoiul si se amesteca toata aceasta masa cu smantana si maioneza. Adaugă condimente după gust, iar sosul este gata.

Pentru a pregăti 2,5 litri dintr-un astfel de produs, trebuie să luați: 1,5 kilograme de mere acrișoare, 0,5 kilograme de ceapă și zahăr după gust, și aproximativ 150 de mililitri de apă. Veți avea nevoie și de o jumătate de litru de oțet de mere și o linguriță de sare. Stafide, cuișoare pot fi adăugate la masă dacă se dorește.

Procesul de gătit este foarte simplu.Pe lângă pregătirea merelor, mai trebuie să radi sau să tăiați ceapa într-un blender, după aceea trebuie să faceți sirop de zahăr și să adăugați fructele preparate și masa de ceapă. Apoi adăugați oțet și condimente după gust. Gatiti, amestecand continuu, la foc mic, aproximativ 5 minute. După aceea, puteți închide masa rezultată în borcane.

Sosul de mere este foarte bun in forma sa pura, dar poate fi facut si mai gustos si mai picant adaugand acele produse care se gasesc mereu in frigiderul oricarei gospodine.

• Primul lucru de adăugat este coaja de lămâie. Acest adaos va da sosului un gust și o aromă mai picante. În plus, în același scop, puteți adăuga și suc de lămâie în timpul gătitului.
• De asemenea, puteți adăuga unt pentru o textură catifelată și pentru a înmuia gustul. Dar este de remarcat faptul că o bucată de unt trebuie adăugată imediat după gătire. Adică, când sosul este gata și scos de pe aragaz, atunci îl poți adăuga.
• Un alt supliment grozav este sucul de aronia. Nu numai că va da o culoare frumoasă și strălucitoare, ci va adăuga și o aromă originală sosului.

Vezi următorul videoclip despre cum să faci sos de mere.