Rețete pentru mere coapte într-un aragaz lent
Astăzi, un multicooker nu mai este un lux, ci un aparat electrocasnic vital. Acest aparat vă permite să gătiți o varietate de feluri de mâncare. Unul dintre ele este un desert delicios cu mere copt.
Cum să alegi fructele?
Gustul desertului finit va depinde de alegerea materiilor prime. Mulți oameni cred că cu cât fructele sunt mai dulci, cu atât mai bine. Dar nu: în acest caz, un măr dulce cu coajă subțire, chiar și cu mult zahăr, nu va avea gust, se va destrăma rapid sub influența tratamentului termic. Cea mai bună opțiune sunt merele acre. De exemplu, Antonovka, Simirenko. Sunt tari, acri, au coaja dură. Puțini preferă să consume aceste soiuri crude. Dar pentru copt sunt perfecte cât se poate de bine. O excepție în acest caz ar trebui făcută pentru cei care suferă de pancreatită, deoarece soiurile acre pot exacerba boala. Prin urmare, doar merele dulci sunt acceptabile pentru ele, iar apoi în cantități mici (puteți începe cu jumătate, în absența durerii, permiteți-vă întregul).
Când alegeți mere întregi pentru coacere, nu luați fructe prea mari sau mici, cea mai bună opțiune este un fruct de mărime medie. Nu ar trebui să aibă daune, găuri de vierme.Dacă sunt disponibile doar fructe mari, acestea sunt tăiate în jumătate, miezul este curățat, se adaugă ingredientele necesare.
Decojirea fructelor de coajă nu este necesară. Cu dieta „5P”, care apare cu pancreatită, se recomandă îndepărtarea cojii de la un măr, dar, în practică, un astfel de fruct se va răspândi și va rezulta un produs de neprezentat. În acest caz, este mai bine să coaceți un măr într-o coajă și, în procesul de consum, îndepărtați pielea de pe acesta.
Pentru fiecare gospodină, în final, este important să obțineți un fel de mâncare atractiv, astfel încât fructele să fie întregi și să nu fie crăpate. Timpul de gătire afectează și ultimul moment: după o jumătate de oră, merele pot începe să spargă. Un alt factor de luat în considerare este puterea aparatului de uz casnic, așa că înainte de a-l folosi, este important să citiți instrucțiunile și să reglați individual timpul de gătire.
Prepararea ingredientelor
Procesul de gătit începe cu pregătirea.
Fiecare fruct este spălat bine și uscat cu un prosop curat și uscat. Folosind un cuțit ascuțit, mijlocul este îndepărtat, dar acest lucru se face cu atenție. Rezultatul este o pâlnie îngrijită (în niciun caz nu trebuie să tăiați fructele până la capăt).
Pentru ca fructele să nu se întunece, după ce este tăiată o adâncitură în formă de pâlnie, nu strica să le stropiți cu o cantitate mică de suc de lămâie sau cu o soluție de acid citric. În pâlnie se adaugă zahăr granulat fin sau miere.
Cu o scobitoare sau o furculiță se fac înțepături în piele în mai multe locuri. Acest lucru va împiedica fructul să spargă.
Mărul poate fi umplut. Ca umplutură se folosesc fructe de pădure, nuci, cereale, fructe uscate, brânză de vaci, nuci (migdale, alune și nuci de pin), dovleac, fructe confiate, banane, precum și marmeladă, ciocolată, bezele.Folosit pentru a umple pâlniile cu dulceață și conserve.
În același timp, trebuie amintit că locașul nu trebuie umplut până la refuz, deoarece gemul poate curge la fierbere.
Un măr întreg poate fi acoperit cu un blat tăiat deasupra. Având în vedere preferințele individuale de gust, îl puteți stropi cu scorțișoară.
Principii generale de preparare
Procesul de gătire a merelor coapte într-un aragaz lent nu poate fi numit complicat, dar tehnologia de gătit trebuie urmată.
Fundul vasului aparatului este lubrifiat cu legume sau unt. Fructele sunt stivuite într-un singur strat, cu felii în sus. Pentru a pregăti delicatesa, se folosește modul de coacere (timpul de gătire este de la 30 de minute la 1 oră).
După oprirea dispozitivului, merele sunt transferate într-un vas în care se răcesc. Se consumă calde sau reci. Vasul poate fi udat cu sirop de fructe sau stropit cu zahar pudra. Pentru o prezentare spectaculoasă, se completează cu frișcă, fulgi de ciocolată, crenguță de mentă.
Cu ce și cum poți coace?
Există multe rețete cu care puteți găti mere coapte într-un aragaz lent, ceea ce face posibilă alegerea unei noi combinații de alimente de fiecare dată, obținerea de noi senzații de gust.
Luați în considerare cele mai delicioase și simple moduri de a găti mere coapte într-un aragaz lent.
Cu zahar sau miere
Această opțiune este optimă pentru alimente și alimente pentru copii.
Ar trebui să luați o linguriță de zahăr pentru un măr, de preferință brun (zahărul poate fi eliminat prin înlocuirea lui cu o linguriță de miere de flori), o bucată de unt, o linguriță de scorțișoară (adaugă după dorință).
Fundul vasului este lubrifiat, modul de coacere este pornit.În același timp, se pregătesc merele: se taie căciula, se curăță miezul, se pune zahăr granulat în scobitură, căciula se readuce la locul său. Urmează procesul de coacere.
Cu branza de vaci si stafide
Alunele mici pot fi greu de hrănit cu brânză de vaci. Pentru a rezolva această problemă, a fost creat acest preparat minunat.
Se face carne tocată dulce: la 150 g de brânză de vaci se adaugă 2 linguri de zahăr, 100 g stafide, un praf de vanilie, puțină smântână pentru a obține consistența dorită (dar să nu fie prea lichidă). Poate fi folosit pentru umplutură și miere.
Masa rezultată este distribuită în patru mere cu un mijloc tăiat. Luați 20 g de unt pentru a unge fundul. În modul de coacere are loc procesul de gătire, care, în funcție de tipul de produs, durează de la 25 la 40 de minute (procesul trebuie verificat după 20 de minute).
Cu brânză de vaci și nuci
Deoarece nu toți consumatorii de deserturi sunt fani ai stafidelor, este posibil să oferim o combinație de brânză de vaci sănătoasă cu nuci nu mai puțin sănătoase.
Este necesar să luați 4 mere mai mari, 200 g brânză de vaci, 50 g nuci, 2 linguri. l. zahăr, 1 ou, suc de lămâie, vanilină, ulei vegetal pentru ungerea formei.
Jumătățile de mere spălate și decojite trebuie stropite cu suc de lămâie. Brânza de vaci se frământă într-un recipient mic, în care se adaugă miez de nucă mărunțit, zahăr granulat, vanilină. Toate acestea se amestecă bine până se obține o masă omogenă. Această masă este umplutura pentru jumătățile pregătite. Pe partea de jos a dispozitivului se așează cupe umplute, lubrifiate în prealabil cu ulei. La 40 de minute de la activarea programului de coacere, vasul este gata.
Cu miere si nuci
O alta reteta pentru cei carora le place sa se rasfete cu nuci.Pentru un măr, se iau 25 g de miere, 10 g de nuci, scorțișoară, ulei pentru lubrifiere.
Nucile sunt zdrobite, dar nu la o stare fină. Golul din măr se umple cu nuci, deasupra se pune miere, se stropește ușor cu scorțișoară. Următoarea este procedura standard.
Cu hercule și căpșuni
Colaborarea dintre hercule și fructe de pădure oferă plăcere și beneficii maxime. Merele trebuie luate mai mari în cantitate de două bucăți. Ar trebui tăiate în jumătate. Eliberat de oase, făcând o adâncitură în mijloc - se dovedește o barcă.
Aceste bărci sunt umplute cu umplutură, pentru care ar trebui să luați 2 linguri. l. hercule instant, 1 lingura. l. miere, 5-6 căpșuni (sunt posibile variații: zmeură, mure, coacăze, afine). Va fi nevoie de ulei pentru a lubrifia vasul.
Fulgii se pun intr-un vas, se freaca cu miere. Căpșunile, în funcție de mărime, se taie în două sau patru părți, amestecate cu cereale. În cazul folosirii afinelor sau coacăzelor mici, nu este necesară tăierea - se pun întregi. Umplutura pregătită umple adânciturile din mere, care sunt coapte în modul de coacere timp de o jumătate de oră și, dacă este necesar, chiar mai mult.
cu orez
O gazdă zelosă nu va pierde garnitura rămasă de la cină. Orezul fiert, cu condiția să nu conțină mirodenii în el, este foarte potrivit pentru umplerea merelor coapte într-un aragaz lent.
Pentru 3 mere medii, luați 1 lingură. l. zahăr, 50 g stafide, 100 g orez fiert. Pregătiți untul pentru uns și umplut.
Stafidele se fierb la abur, după o jumătate de oră se scurge apa, iar stafidele iau parte la prepararea amestecului cu orez. Amestecul se condimentează cu zahăr (se poate înlocui cu miere).Blatul sub forma de capac se scoate din mar, se scoate miezul si se obtine o oala improvizata care se umple cu carne tocata fiarta. Deasupra umpluturii se pune o bucată de unt, iar deasupra se acoperă toate acestea cu un capac tăiat.
În aluat foietaj
O astfel de rețetă originală și simplă va oferi o petrecere de ceai confortabilă cu familia sau va ajuta dacă sunt așteptați oaspeți.
Pentru două mere trebuie să luați 2 linguri. l. stafide, 2 linguri. l. miere, foietaj gata preparat, galbenusul unui ou, scortisoara, ulei pentru ungerea fundului.
Mierea amestecată cu stafide pre-înmuiate se toarnă într-un loc tăiat în fruct.
Aluatul este întins cu o grosime de 3-4 mm, din el sunt tăiate bucăți de o astfel de formă și dimensiune, în care este convenabil să înfășurați merele.
Fructul este învelit în această „haine”, marginile sunt ciupit cu grijă. Placinta finita se aseaza pe fundul vasului multicooker, unsa cu ulei vegetal. Un gălbenuș de ou se aplică deasupra produsului cu o pensulă. Se coace o oră.
În test
O variantă de plăcintă de mere la cuptor este o altă rețetă, conform căreia ar trebui să luați 5 fructe, 300 g făină, 200 g unt, 100 g zahăr pudră, gem de coacăze (puteți folosi orice alt fruct) - 100 g, sare. În merele curate, miezul este tăiat, dulceața este așezată în gropile rezultate.
Faina se cerne printr-o sita. Se adaugă 180 g de ulei (cele 20 g rămase vor fi folosite pentru ungerea formei), zahăr pudră, sare. Aluatul se framanta si se imparte in 5 parti egale. Se formează bile, fiecare se înfășoară într-o bucată de folie alimentară și se trimite la rece (pentru aproximativ o jumătate de oră).Apoi, la rândul său, fiecare bucată este întinsă, în ea se pune câte un măr, astfel încât centrul cercului rulat să coincidă cu orificiul din măr prin care iese gemul.
Folosind programul de coacere, desertul va fi gata în 40 de minute.
Cu prune uscate și caise uscate
Preparatul va atrage atât micii gurmanzi, cât și părinții lor.
Pentru a implementa rețeta, trebuie să pregătiți 4 mere, 2 bucăți de caise uscate și prune uscate (puteți lua un singur lucru), 100 g de brânză de vaci, puțin zahăr și scorțișoară măcinată - în funcție de preferințele individuale ale consumatorilor.
Fructele uscate se toarnă cu apă fierbinte timp de cinci minute. Se taie felii de fructe uscate inmuiate in mai multe bucati, se amesteca cu branza de vaci, zahar granulat si scortisoara pudra. Golurile de mere pregătite sunt umplute cu amestecul. Se pun pe fundul vasului aparatului uns cu unt. În mod tradițional, modul de coacere este folosit timp de o jumătate de oră. Alternativ, puteți utiliza programul de tocănire dacă doriți să obțineți un produs la abur.
Aceste mere se servesc calde cu dulceata de fructe sau miere.
Cu desert branza
Umplutura delicată va crea un gust unic al desertului. Puteți folosi soiuri precum Ricotta, Mascarpone, Almette.
Calculul ingredientelor este prezentat pentru două mere mari - 70 g brânză, 50 g zmeură, 1 lingură. l. zahăr granulat, puțin ulei pentru ungerea formei.
Se pregătesc fructe: vârful este tăiat, care va acționa ca un capac, din partea principală a mărului se formează un butoi (mijlocul este mai mult decupat).
Fructele de pădure sunt combinate cu brânză, se adaugă zahăr. Butoaiele sunt umplute cu masă de brânză, acoperite cu capace improvizate și trimise la coacere timp de 20 de minute.Fructele coapte trebuie să fie ușor tari pentru a menține forma produsului finit.
Pe lângă rețetele de mai sus, există o modalitate destul de simplă de a coace mere într-un aragaz lent pentru o mamă care alăptează. O gospodină începătoare care nu are abilități practice în lucrul cu produse alimentare i se poate oferi să coace mere bucăți. În acest caz, fructele spălate curat, fără sâmburi sunt tăiate în cuburi (puteți feli sau feliați). Piesa de prelucrat originală este plasată pe fundul uns al dispozitivului într-un singur strat, care este stropit cu zahăr și scorțișoară pudră deasupra.
În loc de zahăr, mierea poate fi folosită dacă nu există alergie la acest produs. Pentru astfel de bucăți este necesar un timp de coacere mai scurt decât pentru fructele întregi: de obicei sunt suficiente 15-20 de minute (timpul depinde de soi, de grosimea bucăților tăiate). Astfel de felii sau cuburi de mere coapte pot avea loc ca un fel de mâncare de desert independent sau pot fi un plus la înghețată, clătite, clătite.
Pentru a face un astfel de desert, ar trebui să respectați următoarele proporții: se ia 1 lingură pentru 3 fructe de mere. l. zahăr granulat sau miere topită, un praf de scorțișoară.
După ce ați copt și scos vasul finit din unitate, puteți experimenta și utiliza o linguriță de nuci măcinate, sirop de arțar, frișcă ca topping.
După ce a adoptat recomandările de mai sus, o gazdă grijulie își va încânta gospodăria cu bunătăți sănătoase care vor fi apreciate atât de gurmanzii adulți, cât și de cei mai pretențioși copii.
Cum să gătești mere delicioase coapte într-un aragaz lent, vezi următorul videoclip.