Mere „Umplutura albă”: descrierea soiului, cultivare și îngrijire

În Rusia, există o reverență și o atitudine deosebită față de mere. Fructele conțin o cantitate imensă de oligoelemente utile și au un gust grozav. Cele mai multe soiuri apar în luna septembrie. Umplutura albă se deosebește, este apreciată pentru gustul său original și randamentul ridicat.

În ultimii ani au apărut numeroși hibrizi „îmbunătățiți”, al căror progenitor este mărul White Filling. Vechiul soi este încă binevenit de fermieri și este foarte popular. Rezistă bine temperaturile negative, este nepretențios, are un randament ridicat.

Arborele nu poate avea mai mult de cinci metri înălțime. Coroana mărului Umplutura albă este gri-deschisă, este de obicei de mărime medie. Forma este adesea piramidală, aproximativ 4,5 metri în diametru; în unele cazuri, diametrul său poate fi de aproximativ șapte metri.

Când vine perioada de maturitate (după șapte ani de dezvoltare), coroana devine configurație piramidală nu atât de pronunțată, arată mai mult ca o sferă.

Dezvoltarea rădăcinilor depinde în mare măsură de portaltoi. Merii viguroși au un miez central puternic, cei subdimensionați se descurcă fără miezul central principal. Randamentul fiecărui copac poate ajunge la aproximativ două sute de kilograme la vârsta de 6 până la 12 ani.

Mărul are nevoie hrănirea și udarea la timp. De asemenea, pentru a menține un randament ridicat mai mult timp, asigurați-vă că ați subțiat coroana și inflorescențele.

Polenizarea plantei are loc în mod încrucișat. Umplutura albă are nevoie de „vecini” - ar trebui să fie și alți meri în apropiere. Dispunerea optimă este atunci când atât soiurile medii, cât și cele timpurii de plante sunt situate în apropiere. Mărul este foarte bine polenizat, înflorirea lui arată atractivă din punct de vedere estetic.

Umplutura albă este foarte populară printre grădinari, acest soi este cunoscut de aproape toată lumea.

Registrul general conține și nume duplicate ale White Bulk.

Diferențierea în nume a apărut deoarece soiul a fost cultivat în diferite regiuni de la Samara până la Tula. Prima mențiune a soiului a apărut în 1849, este rezultatul dezvoltării colectivului de reproducere. În regiunile care sunt mai aproape de Polonia, acest soi se numește Papirovka. Cu participarea lui Bely Naliv, au fost crescute mai mult de două duzini de soiuri de mere.

Merele se coc foarte devreme. Destul de des, deja în primele zile ale lunii august în partea centrală a Rusiei este posibil să se recolteze. În Kuban, umplutura albă se coace chiar mai devreme - în a doua jumătate a lunii iulie. Fructarea are loc numai pe kolchatka. Înflorirea este foarte frumoasă: florile alb-roz învăluie întregul copac, emană o aromă parfumată. Umplutura alba rodeste cu mere, care au o greutate de 130-160 gr. Copacii bătrâni nu produc mere care cântăresc mai mult de 70 de grame.

Merele nu sunt prinse foarte ferm, au formă conică, cu o ușoară nervură. Coaja fructului este deschisă, aproape albă, cu o ușoară nuanță verzuie, uneori există o ușoară fard roz pe mere. Fructele coapte ale umpluturii albe chiar arată cumva nenaturale, de parcă ar fi fost făcute din hârtie machéă sau porțelan.

Umplutura albă este adesea confundată cu Papirovka, deși există diferențe semnificative între cele două. Papirovka este secundară, de fapt, este un derivat al White Bulk. Papirovka nu este la fel de rezistentă la frig, merele sunt vizibil mai acre și nu la fel de gustoase.

Papirovka se coace cu o săptămână mai devreme și are o „cusătură” caracteristică pe partea sa. Din această varietate de mere se obțin mai ales dulcețuri și conserve gustoase.

Dezavantajele fructelor includ următoarele:

• nu pot fi transportate pe distante mari;
• fructele au coaja subțire, sunt extrem de sensibile la cele mai nesemnificative sarcini mecanice;
• astfel de fructe pot rămâne nu mai mult de zece zile, se deteriorează rapid. Din punct de vedere comercial, este neprofitabil să crești White Bulk în volume mari.

Umplutura albă conține o cantitate imensă de vitamina C, care ajută la creșterea tonusului și la întărirea imunității. Fibrele ajută în mod activ la eliminarea diferitelor toxine din țesuturi care apar în timpul metabolismului, întăresc mușchiul inimii și elasticitatea pereților vaselor de sânge. Substanțele utile sunt, de asemenea, o bună măsură preventivă împotriva apariției unor boli precum:

• oncologia tractului digestiv;
• boli ale ficatului.

Coaja de umplutură albă conține o substanță rară și extrem de utilă - quercetina. Această componentă oprește acțiunea radicalilor liberi. Care provoacă adesea apariția cancerului. Merele conțin o mulțime de pectine, care favorizează regenerarea celulelor hepatice, stimulând munca productivă a acestuia. Fructele umpluturii albe au un gust bogat și suculent; merele tocate sunt adesea adăugate la o varietate de salate.

Acasă, o recoltă abundentă cade în câteva săptămâni, apoi merele se deteriorează rapid; în acest moment începe conservarea produsului.

Calorii la 100 de grame:

• Proteine ​​- 0,43 g 0%;
• Grăsimi - 0,43 g 0%;
• Carbohidrați - 9,86 g 2%;
• Calorii - 46,73.

Merele crude sunt recomandate diabeticilor, produsul conține o cantitate semnificativă de carbohidrați

Pomii de măr încep să dea roade deja în al cincilea an de viață, un copac poate produce până la două cenți de mere selectate. Polenizatoarele cele mai utilizate sunt:

• pulmonar;
• Urmări;
• pară;
• manta.

Planta se recomandă să fie plantată în zone bine luminate și ferite de vântul de nord. Soiul suferă de moliile de codling și crusta albă, dar are o rezistență bună la temperaturi de îngheț. În ciuda calității slabe a păstrării, soiul de turnare Bely este la mare căutare, în special în regiunea Moscovei, regiunile Cernoziom și Urali.

Dacă mărul crește lângă un gard sau o casă, atunci se recomandă să păstrați o distanță de aproximativ 2,7 metri. În zonele joase și mlaștinoase, un astfel de măr nu va crește. Dacă solul este prea argilos, atunci se recomandă adăugarea de nisip însămânțat; aciditatea solului trebuie să fie pH 6-6,6, adică neutră sau ușor acidă. Dacă copacul este prea răspândit, atunci modelul de plantare este de obicei de 4,1x5,1 metri. Groapa este săpată la aproximativ un metru adâncime, diametrul este tot de aproximativ un metru. Dacă solul este prea argilos, drenajul va trebui să fie plasat în fundul gropii. Aditivi în groapă la plantarea unui copac:

1. turbă;
2. humus;
3. cernoziom.

Toate componentele sunt colectate în proporții aproximativ egale. Există aditivi dintr-un amestec de superfosfat (350 gr.) și 3,5 litri de cenușă de lemn. Umplutura albă trebuie să fie subțiată periodic, altfel apar condiții ideale pentru apariția ciupercilor și a altor dăunători. O formă de coroană care seamănă cu un bol este configurația ideală. În funcție de gradul de complexitate, chiar și fermierii cu experiență de lucru minimă pot face față formării coroanei.

După doi ani de dezvoltare a plantei, sunt selectate patru ramuri ale copacului, care vor purta, între ele ar trebui să existe aproximativ douăzeci de centimetri. Ramurile sunt tăiate cu treizeci la sută.

Ar trebui să faceți în mod regulat un tratament preventiv - îndepărtați ramurile uscate, subțiți coroana. Forma sub formă de cupă asigură o bună iradiere a frunzelor, reduce brusc posibilitatea apariției acarienilor și afidelor.

Trebuie amintit că Umplutura albă este capricioasă în ceea ce privește susținerea vieții cu umiditate. Pământul de lângă trunchiul copacului ar trebui să fie întotdeauna ușor umed, cu toate acestea, trebuie respectată măsura: îmbinarea cu apă, înfundarea solului este, de asemenea, inacceptabilă. Ar trebui să acordați atenție vremii și precipitațiilor, dar, în medie, în sezonul cald, udarea temeinică a merilor se face de până la zece ori. Timp de trei ani, sistemul de rădăcină al unui copac tânăr prinde bine rădăcini, astfel încât frecvența udării poate fi apoi redusă la jumătate.

Nu este greu sa ai grija de White Fill, datele la care se aplica top dressing nu au cerinţe speciale, fiind standard. Organice și compost sunt adăugate la fiecare trei sezoane în primăvară.Cantitatea necesară este, în medie, de cel mult șapte kilograme pe metru pătrat. În același timp, se adaugă uree 35 g. pe metru pătrat, poate fi înlocuit cu uree.

De asemenea, la intervale de două până la trei săptămâni, se adaugă o soluție de monofosfat de potasiu (15 g pe m2). După rodirea toamnei, 35 gr. pe m2 de superfosfat.

Trebuie avut în vedere faptul că umplutura albă este predispusă la deteriorarea unor paraziți. Aici sunt necesare măsuri preventive. Asigurați-vă că curățați trunchiurile copacilor și văruiți-le; curele de vânătoare sunt fixate pe bure. Umplutura albă suferă cel mai mult de crusta, el nu are imunitate împotriva acestui flagel. Crusta apare pe vreme umedă.

De asemenea, este probabil să apară atunci când coroanele nu sunt subțiate. Primele simptome sunt ușor de observat: frunzele superioare sunt acoperite cu pete strălucitoare de culoare verde închis. Foarte repede devin murdare maro și maro. Frunzele cad, merele se acoperă și ele cu pete maronii, pulpa fructului devine zbârcită și crăpată.

Dacă boala începe, atunci nu va fi recoltă. Ca măsură preventivă, merii trebuie tratați cu următorii compuși:

• "Fitosporin-M";
• „Fitolavin”;
• „Gamair”.

Prelucrarea copacilor continuă pe tot parcursul sezonului cald. Lichidul Bordeaux (concentrație 3%) poate fi, de asemenea, utilizat eficient. După sfârșitul perioadei de înflorire, merii sunt stropiți cu astfel de substanțe:

• „Skor”;
• „Horus”;
• „Quadris”.

O altă boală periculoasă pentru White Bulk este mucegaiul praf.Apare în aprilie și acoperă frunzișul și florile tinere. Mucegaiul praf este ușor de recunoscut, frunzele și inflorescențele sunt acoperite cu un strat gri murdar. În iunie-iulie, zonele afectate se usucă.

Merele în sine sunt și ele afectate, devin făinoase, pulpa este acoperită cu o pânză de păianjen ruginită. În lupta împotriva acestei boli, se folosesc aceleași substanțe chimice ca și în eliminarea crustei. De asemenea, ar trebui să țineți cont și să utilizați următoarea compoziție: sulf coloidal, care se adaugă la soluția cu fungicide. Este eficient și decoctul de var preparat cu aditivi de sulf. Dacă pe frunze apare o acoperire albicioasă, atunci acestea sunt „primele înghițiri” - simptome ale apariției mucegaiului. Mai multe compoziții pentru lupta împotriva mucegaiului:

• soluție DNOC 1%;
• 3% nitrafen.

Acești compuși ucid orice dăunător. De asemenea, după ce au apărut frunzele tinere, se pot folosi insecticide puternice:

• „Karbofos”;
• "Fosfamidă";
• „Fufanon”;
• „Mospilan”;
• „Decis”.

Un alt „prădător” extrem de periculos pentru meri este molia de meri.

După înflorire, insectele încep să depună ouă, omizile mănâncă ulterior fructele. Pierderile pot fi foarte mari (până la 90% din recoltă) dacă nu se iau măsuri preventive. Utilizarea polenizatorilor, în special a insecticidelor; face asta la doua saptamani, apoi cu o pauza de doua saptamani mai trebuie facute cel putin doua tratamente.

Afidele sunt un dușman teribil care are o rezistență bună la substanțe chimice. Într-un sezon, pot apărea 15-20 de generații din această creatură „uimitoare”. După ce au apărut frunzele tinere, acestea trebuie stropite cu insecticide.

Gândacul de flori de măr, de asemenea, „adoră” umplutura albă. Larvele acestui dăunător mușcă muguri și îi distrug, după trei săptămâni, apar gândaci care părăsesc „casele” - inflorescențele distruse. În timpul apariției frunzișului, merii trebuie tratați cu insecticide. Se recomanda reglarea randamentului prin eliminarea excesului de ovar datorat taierii de primavara. Îngrășămintele cu potasiu și fosfat sunt cele mai necesare, trebuie respectată dozarea cu compuși de azot. Un copac de patru ani are nevoie de:

• nu mai mult de zece kg de „organice”;
• 15 gr. clorura de sodiu;
• 14 gr. superfosfat;
• 10 gr. uree sau azotat de amoniu.

O recoltă bună de mere poate fi obținută dacă, în sezonul cald, se adaugă macro și microelemente, inclusiv cenușa de lemn, în proporții rezonabile. Este mai bine să nu folosiți compuși de azot vara.

Umplutura albă poate fi folosită pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de mere și zahăr, într-un raport de cel mult unu la doi. Merele sunt spălate în apă, eliberate de semințe, tăiate în cuburi mici. Ar trebui să luați fructe care nu sunt deformate și nu au urme pe ele. Merele tăiate felii se pun într-un recipient, se adaugă zahăr; apără-le timp de 4-6 ore. În această perioadă, merele eliberează suc. Apoi vasul se pune pe aragaz și se fierbe aproximativ douăzeci de minute la foc mic. După aceea, produsul finit este ambalat în borcane, astupate cu capace.

Puteți găti o altă masă. Acest lucru va necesita:

• 50 gr. sare;
• zahăr - 1,2 kg;
• sifon - 50 gr.;
• condimente (vanilina, scortisoara, turmeric).

Apoi merele se scot, se spală în apă curentă, se usucă, apoi se pun într-o soluție de sifon. Astfel de manipulări fac posibilă repararea formei originale. Apoi, tot conținutul este turnat într-un recipient mare, care este acoperit cu zahăr. Apoi se pune pe foc lent și se fierbe nu mai mult de zece minute. După ce recipientul este plasat într-un loc uscat și întunecat și se răcește timp de patru ore. Feliile de mere sunt saturate cu o substanță dulce și devin transparente. Apoi se repeta operatia si de data aceasta recipientul se lasa 12 ore.

Apoi fac din nou toate aceste manipulări. Masa rezultata este distribuita intre banci (neaparat sterilizata). Apoi totul se repetă pentru ultima dată, la produs se adaugă lămâie și condimente. În cele din urmă, se face o altă „intrare”, după care se adaugă în conținut condimente și acid citric. Alimentele sunt distribuite în recipiente care sunt închise ermetic. Gemul finit se toarnă în borcane sterilizate, se rulează, se pune la subsol.

O astfel de dulceață este foarte populară: mere și zmeură. Pentru a o face, veți avea nevoie de un recipient încăpător. Va fi necesară o tigaie pentru fructe de pădure, a doua va fi necesară pentru a pregăti amestecul. Există libertate de alegere în alegerea cantității și proporțiilor ingredientelor. Ca recomandare, se poate sfătui ca raportul dintre zmeură și mere să fie de aproximativ 2: 1. Proporțiile amestecului în sine și zahăr sunt luate 1: 1.

Fructele preparate se acoperă cu zahăr, recipientul se așează (24 de ore), conținutul este înmuiat în sirop. Apoi amestecul se pune pe foc și se fierbe timp de treizeci de minute.Apoi, conținutul va trebui să se așeze și să se răcească. Apoi se repetă întregul ciclu. Rezultatul este o dulceață foarte gustoasă, în care bucăți de mere vor fi prezente în felii egale.

Recenziile fermierilor despre merele albe de umplutură sunt în mare parte pozitive. Produsul are un gust grozav care captivează, distrage atenția de la unele dintre neajunsuri. Soiul este nepretențios și are un randament excelent, un măr cultivat corespunzător necesită puțină îngrijire.

Vezi mai jos pentru detalii.