Merele roșii: calorii, compoziție și indice glicemic

Un măr este unul dintre cele mai sănătoase alimente din dieta umană. Dar pentru a înțelege profund avantajele și potențialele dezavantaje ale acestuia, este necesar să se studieze caracteristicile chimice și valoarea nutritivă a fructului. În plus, mulți oameni sunt foarte interesați de efectul unui măr asupra nivelului de zahăr din sânge.

Fructele parfumate sunt saturate cu:

• magneziu;
• mangan;
• potasiu.

Pe lângă aceste componente, există o cantitate notabilă de fier, oasele sunt destul de bogate în iod. Prin urmare, un astfel de produs poate fi utilizat cu un nivel redus de hemoglobină. Ajută la eliminarea tulburărilor de tensiune arterială. De asemenea, compoziția mărului este grozavă pentru cei care urmează anumite diete.

Aproximativ 70% din masa unui măr nu este solidă, ci apă obișnuită. De asemenea, include:

• fluor;
• vanadiu;
• molibden;
• fosfor;
• amidon;
• sulf;
• nichel;
• vitamina C;
• pectină;
• antioxidanti.

Un parametru foarte important al unui măr roșu este formula sa BJU. Acest produs nu conține proteine, astfel încât valoarea celui de-al doilea indicator din formula KBJU este zero. Proporția de grăsimi este foarte mică: pentru fiecare 100 g nu există mai mult de 0,38 g din aceste substanțe. În ceea ce privește carbohidrații, concentrația acestora este de 10,1 g, sau aproximativ 3% din necesarul uman zilnic. În cele din urmă, valoarea energetică (care nu poate fi ignorată atunci când se caracterizează KBZhU) în medie pentru toate soiurile utilizate în masă este de 3% din necesarul zilnic al unei persoane.

Doar în legătură cu problema alimentară, un punct foarte relevant este conținutul de calorii al unui măr roșu. Este saturat cu o masă de vitamine și minerale, iar pentru fiecare 100 g de fruct pot cădea 48-52 kcal. Acest lucru este foarte puțin în comparație cu alte fructe, nici măcar nu vorbim despre carne și cereale de bază.

În plus, o concentrație semnificativă de pectină și fibre vă permite să optimizați tractul digestiv. Acționează mai activ, astfel încât metabolismul devine mai rapid, iar probabilitatea de creștere în greutate este zero.

Dar, determinând numărul de kilocalorii dintr-un fruct de mărime medie, calculând valoarea nutritivă de 100 g sau 1 buc., nu trebuie să uităm de influența diferitelor metode de prelucrare.

• Deci, un măr uscat la fiecare 100 de grame conține de la 200 la 235 kcal. Nu e de mirare, deoarece proporția de solide crește în timpul uscării.
• Valoarea nutritivă a unui măr copt este aceeași cu cea a unui fruct proaspăt. Diferența apare doar la coacere cu adaos de miere și zahăr. Dacă nu există aditivi, valoarea energetică este de 60 kcal. Când este introdusă mierea, aceasta crește la 130 kcal. Și zahărul face produsul și mai caloric - 150 kcal.
• Un măr înmuiat este diferit prin faptul că păstrează concentrația inițială de componente utile, inclusiv vitamine. Valoarea nutritivă a 100 g din acesta va fi de 47 kcal. Un astfel de produs ajută la stabilizarea microflorei intestinale.

• Dacă sucul este făcut dintr-un măr roșu, atunci valoarea sa energetică este de 42 kcal. Acest lucru se aplică sucului în formă pură, unde nu sunt introduși aditivi pe liniile de producție.
• Dacă compotul este făcut dintr-un măr, atunci acesta are un conținut de calorii de 85 kcal.Această băutură conține tiamină, acid ascorbic și retinol. Prin urmare, utilitatea produsului este dincolo de orice îndoială.
• După ce ați preparat sos de mere, indiferent de rețetă, puteți conta pe un conținut caloric de 82 kcal.
• În ceea ce privește Charlotte, valoarea sa nutritivă este în medie de 160 kcal. Pentru informarea dumneavoastră: dacă utilizați soiurile Fuji și Gala, conținutul de calorii va fi cu 50% mai mult decât cel al fructelor verzi.

Acest indicator pentru mere este 30. Pentru comparație, pentru miere este 90, pentru pepene dulce, copt este 72. Ca urmare, absorbția zaharurilor va avea loc foarte lent. Deci, produsul nu prezintă un pericol deosebit pentru figurile zvelte. Masa exactă de zahăr este determinată în funcție de varietatea și greutatea fructului.

O creștere a concentrației de pectină contribuie la o scădere suplimentară a indicelui glicemic. Deci, chiar și diabeticii pot mânca în siguranță mere uscate. Dar totuși trebuie să fie atenți și să nu se lase duși chiar și cu un produs atât de relativ util. Acest lucru este important de luat în considerare atunci când consumați salate de fructe, pregătiți o varietate de gemuri.

Există recomandări solide ale experților pentru pierderea în greutate:

• cel mai mare aport zilnic ar trebui limitat la 1500 g;
• fructele sunt consumate numai complet;
• opțiunile proaspete și coapte se înlocuiesc reciproc, atunci riscul de disconfort va fi redus la zero;
• Cel mai bun moment pentru a mânca un măr este atunci când mai rămâne aproximativ o jumătate de oră înainte de masă.

Veți afla mai multe despre proprietățile merelor roșii urmărind următorul videoclip.