Rețete pentru spate din mere „Umplutură albă” pentru iarnă

„Toarsarea albă” este cel mai parfumat și neobișnuit de delicios soi de mere, care conține o cantitate mare de vitamina C. În timpul iernii, este imposibil să găsești aceste mere, totuși, există o cale de ieșire - să faci recoltarea fructelor în avans, în ordine. să vă mulțumiți pe voi și pe cei dragi cu produse delicioase sănătoase în sezonul rece.

Merele sunt un dar minunat al naturii, care oferă multe beneficii corpului uman. Din acest soi puteți găti o mulțime de produse delicioase pentru iarnă. Mai jos sunt cele mai interesante și impresionante opțiuni.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• „Umplutură albă” - 2 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - jumătate de pahar.

Pentru început, fructele trebuie spălate bine, decojite și tăiate din miez. Coaja decojită nu se aruncă - va mai fi nevoie de ea. Apoi merele sunt tăiate în bucăți de dimensiuni medii. După ce sunt așezate într-un bol și acoperite cu zahăr. Toate acestea se amestecă ușor și se infuzează timp de cel mult 30 de minute.

Acum putem trece la curățenie. Acestea trebuie transferate într-un bol și turnate cu apă. Apoi puneți pe foc mic și gătiți aproximativ zece minute. Puneți suspensia rezultată la răcit. Fructele confiate trebuie fierte timp de 30-40 de minute la foc mediu până se înmoaie complet. În timpul procesului de gătire, adăugați coaja fiartă la mere.Imediat ce au trecut 40 de minute, amestecul trebuie amestecat bine, reduce gazul și începe să fiarbă. Acest proces va dura aproximativ o oră.

După ce compoziția de mere și-a redus la jumătate volumul inițial, trebuie verificată dacă este pregătită. Pentru a face acest lucru, aruncați o picătură de tern pe o farfurie, răciți ușor și înclinați. Dacă nu se întinde, atunci dulceața este complet gata. Desertul este așezat în borcane presterilizate și uscate și închis ermetic cu capace.

Această rețetă este foarte asemănătoare cu cea anterioară, însă rezultatul ei implică o marmeladă de mere de casă delicioasă și plăcută. Datorită conținutului ridicat de zahăr și pectină din compoziția sa, „Umplutura albă” este perfectă pentru această delicatesă.

Ingrediente care vor fi necesare:

• „Umplutură albă” (coaptă) - 200 de grame;
• apă - jumătate de litru;
• zahăr - 500 de grame (dacă fructul nu este foarte dulce, atunci cantitatea de zahăr poate fi mărită).

Spălați bine fructele cu apă curentă, curățați și curățați. Puneți toate curățeniile într-un vas separat, adăugați apă și lăsați la fiert la foc moderat. Imediat ce compozitia incepe sa fiarba, se scoate de pe aragaz si se strecoara. Se toarnă „Turnarea albă”, tăiată în prealabil în cuburi mici, în gruelul rezultat. Pune masa înapoi pe fierbere până când fructele se înmoaie complet.

Apoi amestecul trebuie batut bine cu un blender sau zdrobit cu mana pentru a obtine sos de mere. Pentru a face structura complet zdrobită, terciul poate fi frecat cu o sită. Turnați zahăr granulat în piureul rezultat și puneți amestecul pe aragaz. Cu amestecare temeinică, masa este gătită timp de aproximativ douăzeci de minute la foc mediu.La sfârșitul gătitului, compoziția de jeleu trebuie turnată în forme și introdusă la frigider pentru 10 ore pentru a se solidifica complet.

Pentru a pregăti gem clasic de mere pentru iarnă, veți avea nevoie de:

• „Umplutură albă” - un kg;
• zahăr - 400 de grame.

Mai întâi trebuie să pregătiți bine componenta principală a gemului - merele. Se spala bine, se curata de interior si se taie in felii destul de mari. Fructele se pun într-un vas adânc pentru gătit, se stropesc cu zahăr și se lasă la infuzat timp de zece ore. După aceea, merele în zahăr se pun pe aragaz și se fierb la foc mare până la fierbere. De îndată ce amestecul fierbe, trebuie să reduceți căldura și să gătiți dulceața timp de încă zece minute. Apoi scoateți-l de pe aragaz și lăsați-l să se răcească.

Astfel de manevre cu masa de mere trebuie făcute încă de două ori (fierberea și răcirea). Datorită acestui fapt, compoziția va deveni mai groasă și mai închisă, dobândind nuanțe frumoase de chihlimbar. După ce amestecul fierbe pentru ultima dată, acesta trebuie descompus în borcane, închise și, în stare inversă, așteptați răcirea completă.

O altă modalitate grozavă de a păstra proprietățile benefice și de a te bucura de gustul excelent al fructelor de umplutură albă iarna este să prepari cel mai delicios și sănătos compot. În același timp, merele în sine vor fi conservate în întregime, datorită cărora în timpul iernii se va putea savura atât o băutură delicioasă, cât și fructele în sine.

Pentru compot din mere întregi veți avea nevoie de:

• „Umplutura albă” - kilogram;
• zahăr - 250 de grame;
• apă - doi litri.

În primul rând, ar trebui să sterilizați un borcan de trei litri. Apoi merele sunt selectate în stare perfectă - de dimensiuni medii și neîntrerupte.Fructele se spală bine sub apă curată, se îndepărtează butașii și miezul. Fructele se pun într-un recipient de sticlă și se acoperă cu un pahar de zahăr. În acest moment, trebuie să fierbeți apă și să turnați o jumătate de borcan de mere cu ea. După 10-15 minute, mai fierbeți apă și turnați apă clocotită în borcan până la refuz.

Închideți bine recipientul cu un capac, întoarceți-l, înfășurați-l cu o pătură și lăsați băutura să se răcească. După ce ați depozitat-o ​​într-un loc întunecat și răcoros.

Pentru compot cu condimente și vin veți avea nevoie de:

• „Umplutură albă” (dimensiune medie) - un kg;
• zahăr granulat - 250 de grame;
• vin alb sec - o sută de ml;
• apă - un litru;
• bat de scortisoara;
• coaja de lamaie;
• cuișoare - cinci bucăți.

În primul rând, merele trebuie spălate bine și lăsate să se usuce complet. Apoi fierbeți apa, adăugați zahăr și fierbeți aproximativ cinci minute. Acesta va fi siropul. Apoi, aruncați fructele acolo și gătiți timp de cincisprezece minute, apoi scoateți-le și distribuiți-le în borcane care au fost sterilizate în prealabil. Strecurați siropul și adăugați la el toate condimentele rămase. Fierbeți compoziția rezultată timp de cel mult cinci minute și turnați în recipiente cu fructe. Sigilați bine borcanele și întoarceți-le cu susul în jos. În această poziție, lăsați-le să se răcească. Compotul parfumat de mere este gata!

Pentru un compot de umplutură albă și cireșe, ar trebui să luați:

• „Umplutură albă” - 500 de grame;
• cireșe - 250 de grame;
• apă - doi litri;
• zahăr - o sută de grame.

Cireșele trebuie spălate bine (fără a îndepărta semințele) și puse într-un borcan presterilizat de trei litri. Se spală merele, se toacă mărunt și se trimite la fructe de pădure.Se toarnă fructele cu apă clocotită și se lasă la infuzat o jumătate de oră. Scurgeți apa într-o cratiță, turnați zahăr în ea și gătiți până când boabele de zahăr se topesc complet. Turnați siropul fierbinte într-un borcan cu fructe și închideți bine capacul. Întoarceți recipientul și înfășurați-l cu o pătură. Lăsați în această poziție timp de o zi, după care puteți îndepărta în siguranță băutura finită pentru depozitare.

Pentru a obține un compot delicios și cu adevărat gustos din „Umplutura albă” pentru iarnă merită să apelezi la mici trucuri.

• Fructele mature sunt cea mai bună alegere. Astfel de mere pot fi conservate întregi, ceea ce face posibilă bucurarea mai târziu atât de gustul compotului în sine, cât și al fructelor.
• Dacă băutura este preparată din mere întregi, pețiolele trebuie îndepărtate.
• Dacă în viitor fructele din compot vor fi folosite ca desert, atunci miezul cu semințe ar trebui tăiat.
• Dacă compotul este destinat depozitării pe termen lung, atunci borcanele în care este turnat trebuie sterilizate și închise ermetic. Numai în acest caz, băutura va putea apăra întregul an.
• Pentru a oferi compotului o culoare, un gust sau o aromă diferită, va fi suficient să adăugați fructe de pădure, fructe, mirodenii și altele asemenea. Acest lucru nu este interzis.
• Înainte de gătit, fructele trebuie sortate cu grijă. Dacă mărul este deteriorat, atunci partea deteriorată trebuie tăiată, iar fructul în sine ar fi mai bine conservat în bucăți.

După ce ați trecut în revistă rețetele simple de mai sus pentru conservarea umpluturii albe, chiar și iarna, când există o lipsă de vitamine în corpul uman, aceasta poate fi umplută cu ușurință cu delicii cu mere cu adevărat delicioase.

Cum să faci semifabricate din mere, vezi următorul videoclip.