Rețete și sfaturi pentru a face mere aluate

Merele în aluat se prepară rapid și ușor. Rezultatul este un fel de mâncare care le place atât adulților, cât și copiilor. Acest desert poate fi servit la masa festivă, este convenabil să-l iei cu tine pe drum. Astăzi vom împărtăși cu voi rețete interesante pentru acest fel de mâncare.

Pentru a pregăti rondele de mere în aluat, ar trebui să alegeți fructele potrivite și să le pregătiți. Pentru a face felul de mâncare cât mai gustos posibil, ar trebui să alegeți fructe tari, suculente și dulci. Merele acre în acest caz nu vor funcționa.

Merele potrivite trebuie spălate bine și curățate de coajă. Desigur, dacă sunteți sigur că fructul a fost cultivat în condiții de siguranță, atunci coaja unui măr tânăr poate fi lăsată. Fructele decojite pot fi tăiate în orice formă. Poate fi felii, bețișoare sau cercuri. Încercați să nu faceți feliile foarte groase, deoarece mărul va rămâne crud și gustul preparatului finit nu va fi așa cum ar trebui. Grosimea ideală a feliilor nu este mai mare de 10 mm.

În ceea ce privește aluatul în sine, pentru prepararea acestuia se va putea folosi lapte, smântână, smântână, chefir și chiar bere. Principalul lucru este că are consistența potrivită. Aluatul trebuie să fie vâscos, vâscos, dar nu gros. Este ușor să înțelegi că ai pregătit aluatul potrivit. Este suficient să înmui o lingură în el și să o scoți. Dacă aluatul acoperă complet lingura, nu sunt vizibile goluri, atunci puteți începe să gătiți.

De îndată ce începeți să gătiți, amintiți-vă că uleiul trebuie să fie bine încălzit. Acest lucru va permite aluatului să se „prindă” rapid și nu va pluti în ulei. Datorită acestui lucru, merele aluate vor fi perfect modelate și crocante la gust.

Încercați să așezați bucățile de fructe la distanță unele de altele, astfel încât să nu se atingă. În caz contrar, se vor lipi împreună, iar acest lucru va afecta gustul felului de mâncare.

Cunoscând o rețetă bună și corectă, puteți găti cu ușurință mere prăjite într-un aluat pufos pas cu pas. Un astfel de desert va fi o alternativă excelentă la plăcinte și plăcinte cu mere. Cineva gătește mere în caramel de susan în stil chinezesc, cineva gătește fructe în stil turcesc, dar vă sugerăm să încercați toate rețetele pentru a vă diversifica meniul și a le face pe plac celor dragi.

Prima noastră rețetă va folosi aluat de kefir. Curățăm în prealabil două mere mari și le tăiem în inele de 7 mm grosime. Într-un castron separat, amestecați oul și trei linguri de zahăr. Apoi adăugați două linguri de chefir proaspăt și amestecați totul bine, bateți cu o furculiță. Adaugati treptat faina pana obtineti masa cu densitatea dorita. Încercați să introduceți făina treptat, astfel încât să nu fie cocoloașe și astfel încât aluatul să fie o consistență omogenă. Inelele de mere pot fi prăjite într-o tigaie. Înmuiați fiecare cerc de fructe în aluat și prăjiți în ulei pe ambele părți. Imediat ce merele sunt gata, se presara deasupra cu zahar pudra.

Dacă nu există chefir în casă, atunci puteți găti un aluat clasic folosind lapte. Luam un ou, il spargem intr-un bol si adaugam doua linguri de zahar, putina scortisoara macinata. Bateți totul bine și adăugați 50 mg lapte. Apoi adăugați treptat făina până obțineți aluatul potrivit.Această proporție necesită aproximativ trei linguri de făină. Apoi se înmoaie merele pregătite și se prăjesc pe ambele părți în ulei vegetal fierbinte.

Pentru iubitorii de deserturi originale, avem următoarea rețetă. Se amestecă două gălbenușuri crude cu patru linguri de smântână și șase linguri de lapte. Apoi, adăugați două-trei linguri de zahăr, amestecați totul bine. Adauga doua linguri de miere lichida si putina scortisoara pentru aroma si gust. Apoi, adăugați treptat făina pentru a face un aluat. Înmuiați cercurile de fructe sau feliile și prăjiți pe ambele părți până devin maro auriu. Felul de mâncare este foarte gustos și parfumat.

Mulți oameni iubesc gogoșile cu glazură de ciocolată. Oferim sa gatim ceva asemanator, dar numai cu mere suculente si dulci. Pentru o sută de grame de făină premium cernută, adăugați un gălbenuș și 150 mg de bere light. Se amestecă totul bine până la o consistență omogenă, astfel încât să nu fie cocoloașe. Proteina se bate separat intr-un castron cu un praf de sare si se introduce in vrac. Înmuiați feliile de mere în aluatul pregătit și prăjiți pe ambele părți. Pune gogoșile finite pe o farfurie și lasă să se răcească complet. Apoi le poți scufunda în glazură de ciocolată, care este și ușor de preparat. Topiți un baton de ciocolată cu lapte sau neagră, adăugați două linguri de smântână groasă și 50 g de unt. Dacă se dorește, la glazură se pot adăuga nuci zdrobite sau fulgi de nucă de cocos.

Dacă vă plac eclerele sau profiterolele, atunci vă va atrage și următoarea rețetă. Turnați exact 80 mg de apă pură și 20 g de unt într-o cratiță. De îndată ce masa începe să fiarbă, scoateți cratita de pe foc. Introduceți treptat 40 g de făină în lichidul rezultat.Puneți făina în porții mici și amestecați bine pentru a evita cocoloașele. Îndepărtăm masa în lateral. După ce aluatul s-a răcit la temperatura camerei, adăugați oul. Se amestecă totul ușor pentru a obține o masă omogenă. Apoi, înmuiați merele și puneți-le pe o tavă de copt. Coacem desertul timp de douăzeci de minute la o temperatură de 180 °. După ce merele sunt gata, le puteți stropi deasupra cu pudră sau glazură.

Dacă gătiți mere conform următoarei rețete, atunci aluatul se dovedește a fi luxuriant și foarte original la gust. Bate două ouă și adaugă la ele 150 g de zahăr. Batem totul si punem o lingurita de coaja de lamaie sau de portocala. Apoi, turnați 100 mg de lapte, bateți și adăugați o jumătate de linguriță de praf de copt pentru aluat. Adaugati treptat faina pana obtineti aluatul de consistenta dorita. În această rețetă, aluatul se dovedește a fi luxuriant și dulce, așa că după gătit nu puteți stropi merele finite cu pudră.

Dacă vrei să gătești un astfel de preparat la micul dejun, atunci următoarea rețetă este perfectă pentru această ocazie. Se bat două ouă, se adaugă o jumătate de linguriță de praf de copt și 200 g de brânză de vaci rasă. Amesteca totul bine si adauga zahar dupa gust. În acest caz, este potrivită și masa de caș, care conține deja zahăr.

În cele din urmă, avem Iată câteva sfaturi care te vor ajuta să faci cel mai delicios desert acasă.

• Pentru ca aluatul să iasă aerat și aluatul să fie pufos și crocant la final, recomandăm să batem albușurile separat. Ar trebui adăugate la aluat chiar la sfârșit.
• Pentru ca aluatul să fie omogen și gustos, toate ingredientele trebuie să fie la aceeași temperatură.
• Zahărul pudră este folosit în mod tradițional ca stropire. Pentru a îmbunătăți și mai mult gustul preparatului finit, puteți adăuga în pudră puțin baton de scorțișoară măcinat sau cuișoare măcinate.
• În oricare dintre rețetele de mai sus, merele pot fi înlocuite cu pere, piersici tari sau banane. Va iesi si foarte gustos.
• Dacă acoperiți tigaia cu un capac în timp ce prăjiți merele, atunci desertul va deveni moale. Și dacă prăjiți cu capacul deschis, obțineți un aluat crocant.
• Pentru ca după prăjire, crocantul aluatului să nu dispară, este mai bine să așezați feliile finite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
• Dacă ai pregătit fructele din timp și te temi că se vor întuneca, atunci le poți stropi cu suc de lămâie.

Veți afla mai multe despre cum să gătiți mere în aluat în următorul videoclip.