Beneficiile și daunele terciului de orz

Orzul, cunoscut tuturor astăzi, care în viața de zi cu zi este adesea numit terci de soldat, a fost ridicat anterior la rangul de delicatesă. Boabele sale sunt asemănătoare ca aspect cu perlele, de unde și numele. Doar oamenii bogați își puteau permite să folosească crupe de perle, deoarece procesarea boabelor de orz în crupe de perle era asociată cu costuri considerabile. Până în prezent, produsul este disponibil oricărui bărbat obișnuit de pe stradă: este utilizat pe scară largă în gătit și cosmetologie, completează aportul de vitamine a organismului și vă permite să pierdeți kilogramele în plus.

Boabele de orz sunt materia primă pentru producerea crupelor de perle. În funcție de prelucrarea sa, se disting următoarele tipuri:

• îndepărtând stratul superior din bob, se obține orz integral;
• cu o prelucrare mai profundă a cerealelor, în timpul căreia capătă o formă rotundă, vorbim de olandeză;
• cu măcinarea fină a cerealelor avem de-a face cu crupe de orz.

Compoziția produsului se caracterizează prin compoziția de vitamine din grupele A, B, D, E, PP. În plus, este bogat în microelemente (Fe, Mn, Cu, Zn, Se), precum și în macroelemente (Ca, Mg, P, K, Na).

Este demn de remarcat utilitatea cerealelor pentru pancreatită. Și acestea nu sunt toate avantajele sale. Compoziția produsului explică utilizarea produsului în scopuri preventive de îmbunătățire a organismului, precum și în lupta împotriva următoarelor afecțiuni:

• capacitatea de învăluire a orzului are un efect benefic asupra stării tractului gastrointestinal, de exemplu, după o intervenție chirurgicală, se utilizează un decoct mucos, pentru prepararea căruia trebuie să luați ⅛ kg de orz și 3 pahare de apă, fierbeți. decoct timp de ⅓ ore, fără filtrare, împărțit în trei doze;
• este un mijloc de combatere a constipației datorită prezenței unei cantități mari de fibre;
• reduce nivelul colesterolului datorită polizaharidei b-glucan;
• provitamina A combate pătrunderea bacteriilor în sistemul respirator;
• vitamina B echilibrează sistemul nervos, întărește părul și curăță pielea;
• lizina contribuie la funcționarea normală a inimii, participă la repararea țesuturilor, este necesară pentru creștere;
• acidul silicic contribuie la distrugerea pietrelor din vezica biliară și a nisipului la rinichi;
• fosforul este important pentru sistemul endocrin, deoarece contribuie la activarea activității creierului;
• vitamina D asigură o creștere deplină, este importantă pentru dezvoltarea oaselor și a mușchilor;
• calciul este un element indispensabil pentru rezistența oaselor și articulațiilor;
• vitamina C crește rezistența organismului la răceli;
• proteinele în combinație cu fibre sunt importante pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2, deoarece ajută la scăderea zahărului din sânge;
• pentru a păstra tinerețea și frumusețea pielii se folosesc cereale și decocturi de orz, care conțin lizină cu seleniu, o soluție demnă a problemei.

Desigur, orzul perlat este un produs util. Cu toate acestea, ar trebui să vă amintiți despre momentul intoleranței individuale la produs. La urma urmei, fără a ține cont de acest factor, îți poți dăuna organismului chiar și cu cel mai util produs. Deci, atunci când utilizați crupe de perle, pot apărea următoarele nuanțe:

• în prezența unui ulcer, a bolii duodenale, a exacerbarii gastritei din cauza prezenței unei cantități mari de fibre în orz, utilizarea acestui produs ar trebui limitată;
• este necesar să se limiteze utilizarea în caz de balonare sau constipație frecventă;
• utilizarea mâncărurilor de orz de către un bărbat în cantități mari poate duce la o scădere a potenței;
• nu puteți lua un preparat de calciu în același timp cu terci de orz; ar trebui să luați o pauză între utilizarea lor de cel puțin 2 ore;
• este destul de dificil pentru organismul unui copil în copilărie să digere orzul, așa că ar trebui să apară în meniul copilului nu mai devreme de trei ani.

Deoarece orzul perlat conține o cantitate mare de fosfor (se știe că conține mai mult din acest element decât în ​​orice altă cereală), acest lucru poate fi de interes pentru acei reprezentanți ai sexului puternic care sunt implicați activ în sport, vizitați sala de sport în pentru a îmbunătăți reliefurile corpului lor. Chestia este că fosforul asigură o viteză mai mare de contracție musculară și afectează și intensitatea acestor contracții.

De o importanță capitală este faptul că lizina conținută în cereale formează o substanță precum colagenul. Această substanță este responsabilă pentru tinerețea pielii și a corpului, ceea ce este important pentru sexul frumos. Cerealele sunt indicate femeilor însărcinate. În timpul sarcinii, saturează organismul cu multe substanțe utile care sunt necesare atât pentru femeie, cât și pentru copil.

Un copil care consumă în mod regulat terci de orz are imunitate puternică. Astfel de bebelusi sunt energici si activi, tolereaza mai usor racelile. Prezența unor astfel de cereale în meniul celui mic va avea un efect benefic asupra stării oaselor, activității creierului și funcționării sistemului endocrin. Fibrele vor ajuta la organizarea bunei funcționări a sistemului digestiv.

100 de grame de cereale conțin 350 kcal; 9,86 g proteine; 77,33 g carbohidrați; 1,15 g grăsime; 0 mg colesterol; 15,5 g fibre.

Cosmetologia modernă oferă sexului frumos o cantitate incredibilă de produse cosmetice pentru îngrijirea pielii. Dar măștile făcute manual (inclusiv crupe de perle) au dreptul de a exista și ele.

Pentru 3 linguri de orz, ia o rosie si un ou de gaina. Procesul de fabricare și utilizare a măștii va consta din următorii pași:

• măcinați cerealele într-o râșniță de cafea;
• se pune albusul intr-un castron, se bate;
• adăugați pulpă de roșii și faceți un amestec din componentele enumerate;
• Aplicați masa rezultată uniform pe piele, lăsați timp de ¼ de oră, clătiți cu apă caldă.

Util pentru fetele cu ten problematic: o modalitate excelentă de a scăpa de punctele negre și punctele negre. Ar trebui să luați ingrediente precum:

• orz în cantitate de 2 linguri;
• 1 lingurita de miere;
• un praf de sare de mare;
• câteva picături de extract esențial de arbore de ceai.

Procesul de pregătire cu utilizarea ulterioară constă din următorii pași:

• cerealele sunt fierte într-o stare gata;
• în terci fierbinte se adaugă miere, sare de mare, extract de ulei de arbore de ceai;
• după amestecarea minuțioasă a tuturor componentelor, amestecul este aplicat pe pielea cu zone cu probleme;
• dupa ce am gasit masca pe fata pentru ? spălați țesutul cu apă caldă.

Multe familii nu includ terci de orz în dieta lor, preferând hrișca sau crupele de orez. Terciul de orz este gătit mai mult decât terciul din alte cereale. Pentru unele gospodine, nu se dovedește întotdeauna a fi de succes: poate fi tare, lipicioasă, lipsită de gust. Pentru ca felul de mâncare din orz să aibă succes, ar trebui să cunoașteți câteva secrete. Pentru a obține o consistență delicată a produsului și pentru a accelera procesul de gătire, nisipurile trebuie să fie înmuiate în apă înainte de gătire (puteți peste noapte) sau ținute la abur aproximativ? ore. Produsul poate fi gătit pe aragaz sau poate fi gătit într-un aragaz lent.

Pentru a obține terci sfărâmicios, gătitul ar trebui să înceapă cu o spălare minuțioasă repetată a cerealelor (aceasta este jumătate din succes). Trei pahare de apă (rece) se toarnă în paharul spălat cu cereale. O tigaie cu astfel de conținut este așezată pe aragaz, supusă unui tratament termic. După fierbere, fierbeți aproximativ zece minute și lăsați-l pe spate într-o strecurătoare. Este necesar să lăsați lichidul vâscos să se scurgă. În tigaie se toarnă o jumătate de litru de apă, care se aduce la fierbere.

Orzul pe jumătate fiert se pune în apă clocotită. Sare, se adauga in functie de preferinte: slaba sau unt. Se fierbe aproximativ o jumătate de oră, amestecând din când în când.

Un pahar de cereale spălate scrupulos se pune într-un recipient multicooker, turnat cu două pahare și jumătate de apă. Selectați modul de stingere. Durata procesului este de o oră și jumătate. Dacă lichidul nu este suficient, trebuie adăugat. Un astfel de terci poate fi gătit atât în ​​apă, cât și în bulion de carne, lapte.

Multe fete și femei nu bănuiesc că un produs atât de simplu precum orzul perlat poate deveni un colac de salvare pentru cei care vor să scape de kilogramele urâte. Orzul este un carbohidrat lent, dă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp. Când o moleculă de polizaharidă este descompusă, se consumă mai multă energie decât este eliberată după descompunerea ei. Avantajul dietei cu orz perlat este că o astfel de dietă nu va priva organismul de nutrienți cheie. Există două moduri principale.

Prima metodă se numește mono-dietă. Trebuie urmat într-o săptămână. Concluzia este că orice masă constă din terci de orz fără adaos de zahăr, sare, ulei, condimente. Crupele se prepară seara: înmuiate în apă rece. Dimineața se scurge apa, se fierb cerealele. Pe lângă cereale, puteți consuma doar lichide (cel puțin doi litri pe zi): apă curată obișnuită sau ceai verde. Lichidul, împreună cu fibrele, va ajuta la curățarea intestinelor de produsele de carie, va ajuta la normalizarea proceselor metabolice și la eliminarea toxinelor din organism. Pentru a rezista la o astfel de dietă, ar trebui să vă aprovizionați cu rezistență și răbdare.Cu toate acestea, rezultatul va fi o recompensă pentru toate eforturile: stomacul și grăsimea din laterale vor dispărea, ovalul feței se va strânge.

A doua opțiune de dietă nu conține restricții atât de severe ca opțiunea de mai sus: puteți mânca carne slabă și pește, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, legume, ouă. Carnea și peștele sunt fierte la abur sau fierte fără adaos de sare și ulei. Poate fi asezonat cu oțet balsamic sau condimente. Din fructe puteți mânca grapefruit, mere, kiwi. Sarea, zahărul, produsele de cofetărie sunt strict interzise. Excepția este o felie de ciocolată neagră pe zi. Băutură (apă, ceai verde) în cantități suficiente, dar nu mai puțin de doi litri pe zi.

O dietă zilnică aproximativă ar putea arăta astfel:

• mic dejun - branza de vaci fara grasime, banana;
• masa de seara - orz fiert, 100 de grame de piept de pui fiert, salata de varza cu castraveti;
• ceai de după-amiază - 4 nuci, un mar;
• masa de seara - terci de orz, un pahar de chefir fără grăsimi.

Efectul acestei diete va apărea după 10 zile.

Cea mai cruntă opțiune de dietă este o zi de post pe orz perlat. Este conceput pentru a curăța corpul de tot ceea ce nu este necesar. Astfel de zile, de regulă, nu ar trebui să aibă loc mai mult de două ori pe lună. Conținutul zilei de post este consumul de cereale fierte fără adaos de sare, ulei și condimente. Pentru a obține efectul maxim, puteți bea decoct de orz: turnați peste un litru de apă clocotită? pahare de cereale. Amestecul se insistă pe un foc liniştit al ordinului ? ore. Bulionul rezultat este filtrat și consumat pe tot parcursul zilei sub formă de băutură.

Desigur, orzul perlat nu este singura sursă de vitamine pentru organism. Există astfel de opțiuni la fel de hrănitoare și sănătoase precum:

• orz este, de asemenea, un derivat al orzului, conține chiar mai multe fibre decât orzul, este un instrument eficient pentru curățarea stomacului și a intestinelor;
• ovaz - acesta este un terci de frumusețe și putere, reduce riscul de a dezvolta cancer, întărește activitatea inimii și imunitatea, asigură un metabolism normal;
• hrişcă contine putine calorii si este usor digerabil, indicat pacientilor cu afectiuni ale stomacului, ficatului, inimii, obezitatii, diabetului;
• mei recomandat celor care iau antibiotice, elimina toxinele din organism;
• griş sărac în fibre și vitamine, dar foarte hrănitor, este indicat pentru afecțiuni ale tractului gastro-intestinal, după operații.

Pentru a pregăti acest prim curs, trebuie să luați componente precum:

• 350 g de vițel;
• un pahar de orz;
• 3 castraveți murați de mărime medie;
• morcovi și ceapă câte 1;
• 4 cartofi medii;
• ulei de floarea soarelui;
• o grămadă de mărar;
• condimente și sare după gust;
• 2,5-3 litri de apă (în funcție de densitatea dorită a vasului). Secvența acțiunilor este următoarea:
• carnea de vițel se spală sub jet de apă, se pune în apă pentru gătit, se adaugă condimente sub formă de dafin și boabe de piper (la sfârșitul fierberii, frunza care și-a emanat aroma trebuie scoasă din recipientul de gătit);
• orzul sortat și spălat cu grijă este trimis acolo în 10 minute dacă carnea este tânără; daca avem de-a face cu carne de vita, este mai bine sa o facem putin mai tarziu (dupa 30 de minute);
• în timp ce se gătește bulionul cu cereale, ar trebui să faci un dressing: ceapa se taie cubulețe mici, morcovi cu castraveți - paie; mai întâi se prăjesc ceapa și morcovii, apoi se adaugă castraveții;
• in momentul in care orzul perlat este putin fiert se adauga cartofi tocati, dupa care se mai fierbe supa inca 10 minute;
• apoi în supă se adaugă dressing, precum și mărar proaspăt tocat mărunt;
• dupa ce stinge focul, supa se infuza o jumatate de ora.

Următoarele ingrediente sunt necesare pentru a pregăti pilaf:

• o jumătate de kilogram de carne de porc;
• ¼ kg orz;
• 1 morcov;
• 2 cepe medii;
• 20 g pasta de tomate;
• o pastaie de ardei iute;
• un cap de usturoi;
• ulei de floarea soarelui;
• 15 g de arpaca;
• 5 g boia și zira;
• sare dupa gust.

Procesul de gătit include următorii pași:

• pulpa de porc se taie in bucati mici;
• ceapa se taie sub forma de jumatati de inele, iar morcovii se taie fasii;
• uleiul se toarnă într-o tigaie cu pereți groși și fund, care trebuie încălzită bine;
• În acest ulei fierbinte se adaugă mai întâi carnea, se prăjește până se rumenește, apoi urmează ceapa, care ar trebui să capete o nuanță aurie, apoi se trimit morcovi: se prăjesc până se înmoaie;
• se adauga rosie si zira; două minute de prăjire au loc într-o astfel de compoziție componente și se toarnă arpaș și boia de ardei, usturoi curățat și ardei iute;
• se toarnă apă în recipient astfel încât să se ridice cu câțiva centimetri deasupra cărnii și legumelor; după fierberea lichidului, acoperiți conținutul cu un capac și fierbeți timp de ⅔ ore;
• orzul perlat spălat cu grijă se usucă pe un prosop curat, apoi se pune pe o tigaie încălzită, se prăjește 2-3 minute fără ulei până apare o aromă de nucă;
• cerealele prăjite sunt trimise în tigaia de gătit, unde sunt distribuite într-un strat uniform; se adaugă apă clocotită: nivelul lichidului trebuie să fie cu câțiva centimetri deasupra boabelor de orz, timpul de gătire la foc mic este de ⅔ ore;
• dupa ce apa s-a evaporat, iar cerealele sunt fierte complet, pilaful se ia de pe foc si se amesteca.

Despre beneficiile și daunele terciului de orz, vedeți următorul videoclip.