Terci de orz: calorii, beneficii și daune, recomandări de utilizare

Din crupe de orz, puteți găti terci delicios, pe care îl puteți hrăni întreaga familie. Merită să luați în considerare mai detaliat beneficiile, daunele și conținutul de calorii al acestui fel de mâncare, precum și să oferiți recomandări cu privire la utilizarea acestuia.

Terciul de orz este făcut din crupe de orz, ale căror boabe sunt supuse la zdrobire puternică. Înainte de aceasta, boabele sunt eliberate de membrana plantei care le acoperă strâns. După un astfel de tratament special, boabele capătă o nuanță albă sau gălbuie. Granulele de cereale de crupe de orz pot fi de diferite dimensiuni. Există tehnologii care vă permit să obțineți o formă foarte interesantă a boabelor. Astfel, printr-o prelucrare specială, se poate realiza o turtire specială a boabelor, ceea ce contribuie la faptul că boabele de orz pot semăna la aspect cu fulgii de ovăz.

Terciul de orz este un fel de mâncare care este preparat în diferite țări. La acesta se adaugă diverși aditivi, care ajută la aducerea de noi note de aromă unui fel de mâncare familiar. Deci, dacă doriți, puteți adăuga fructe uscate, miere sau lapte condensat în terci de orz. Consistența terciului făcut din crupe de orz este de obicei vâscoasă. Deoarece vasul conține destul de mult amidon, terciul își schimbă textura și devine mai ferm când sta în picioare.

Crupele de orz conțin multe componente diferite ale plantelor. Deci, include următoarele componente:

• vitamine - grupa B, A, PP, C;
• compuși minerali - fluor, mangan, crom, siliciu, iod, fier, nichel și alții;
• fibre dietetice.

Terciul de orz saturează perfect corpul cu energie, care se datorează conținutului de nutrienți din alimente. Raportul de KBJU în crupe de orz este următorul (în 100 de grame):

• proteine ​​- 10,3 g;
• grăsimi - 1,2 g;
• carbohidrați - 66,2 g;
• conținut de calorii - 324 kcal.

Dacă gătiți terci din orz pe apă, atunci în acest caz 100 de grame din acest fel de mâncare vor conține următorul raport de componente:

• carbohidrați - 15,6 g;
• proteine ​​- 2,2 g;
• grăsimi - 0,2 g;
• conținut de calorii - 77 kcal.

Terciul din crupe de orz aduce beneficii mari organismului. Componentele vegetale prezente în acest fel de mâncare ajută la îmbunătățirea funcționării celulelor corpului. Astfel, pe fondul utilizării frecvente a acestui fel de mâncare, capacitatea de lucru și capacitatea de a rezista la stres cresc. Crupele de orz sunt utile persoanelor care se confruntă cu problema constipației. Fibrele alimentare conținute în acest produs ajută la îmbunătățirea funcționării intestinului gros.

Fibrele, care sunt conținute în crupele de orz, ajută și la îmbunătățirea microflorei intestinale. Consumul regulat de cereale, care conțin fibre vegetale sănătoase, ajută la prevenirea apariției unor astfel de manifestări incomode precum balonarea și durerea.Crupele de orz conțin și componente care contribuie la eliminarea radionuclizilor periculoși și a substanțelor toxice din organism. Componentele plantelor ajută, de asemenea, la îndepărtarea metalelor grele din mediul intern.

Terciul făcut din crupe de orz este adesea inclus în dieta sportivilor. Acest fel de mâncare conține nutrienți nutritivi care saturează perfect corpul unei persoane care exercită activ cu energie. În același timp, proteinele conținute într-un terci atât de nutritiv sunt bine absorbite în organism. Aceste substanțe sunt necesare pentru persoanele care sunt angajate în antrenament de forță. Proteinele sunt necesare pentru ca mușchii să crească în volum mai repede.

Crupele de orz au multe proprietăți benefice pentru organism. Acidul nicotinic conținut în acesta întărește pereții vaselor de sânge. Acest lucru ajută la prevenirea multor patologii periculoase ale sistemului cardiovascular. Aceste boli, de regulă, ies la lumină deja după 40 de ani. Deci, terciul de orz este recomandat să mănânce persoanelor de vârstă matură, precum și persoanelor în vârstă. Există și componente în acest fel de mâncare hrănitoare care ajută la creșterea imunității. Terciul de orz ar trebui inclus în dieta persoanelor care răcesc adesea.

Terciul de orz conține și ingrediente din plante care ajută la îmbunătățirea aspectului pielii. Cu utilizarea regulată a acestui fel de mâncare hrănitoare, pielea este curățată de diverse erupții cutanate. Vitaminele B conținute în terci fac pielea mai strălucitoare.Persoanele care doresc să-și facă dieta echilibrată ar trebui să includă cu siguranță terci de orz în meniu, în timp ce acest fel de mâncare este cel mai bine gătit pe apă. În acest caz, va conține o mulțime de proteine ​​de care organismul are nevoie pentru o muncă cu drepturi depline.

Pentru a nu-ți face rău organismului, consumul de preparate preparate din crupe de orz trebuie făcut cu moderație. Dacă folosiți terci de orz prea des sau în cantități mari, acest lucru poate provoca disconfort. De exemplu, unii oameni suferă de constipație în acest caz. Utilizați adesea terci de orz nu merită pentru persoanele care sunt predispuse la obezitate.

Terciul de orz conține multe componente vegetale care sunt benefice pentru organismul copilului. Pentru a nu-ți face rău bebelușului, acest fel de mâncare hrănitor trebuie introdus cu atenție în alimentația lui. Este mai bine să „faceți cunoștință” bebelușului cu feluri de mâncare făcute din crupe de orz pentru prima dată după vârsta de 12 luni. În unele cazuri, acest fel de mâncare nutritiv ar trebui introdus mai târziu - la 1,5 ani și chiar mai mult. Este mai bine să conveniți cu medicul pentru copii cu privire la momentul individual al introducerii crupelor de orz în meniul bebelușului.

Pentru a introduce un nou produs în dieta copilului fără consecințe negative pentru sănătatea acestuia, ar trebui să o faceți corect.Deci, doza inițială a acestui produs nutritiv ar trebui să fie de ½ linguriță. Dacă, după o astfel de cantitate de terci de orz, stomacul copilului nu se „umflă” sau nu apare vărsăturile, atunci în acest caz, doza poate fi crescută treptat. Dacă, după introducerea terciului de orz, un copil are erupții cutanate cu mâncărime sau comportamentul s-a schimbat, atunci în acest caz este necesar să se consulte cu un pediatru cu privire la posibilitatea utilizării ulterioare a acestui fel de mâncare în dieta copiilor.

Inițial, terciul de orz pentru un bebeluș ar trebui să fie fiert în apă. Unele mamici dilueaza un astfel de fel de mancare cu lapte matern, care se poate face dupa bunul plac. Când pregătiți o masă atât de hrănitoare pentru un copil, amintiți-vă că nu trebuie să puneți sare în ea. Adăugați orice aditivi care îmbunătățesc gustul ar trebui să fie treptat. Deci, punerea de zahăr sau sare ar trebui să fie pentru copiii mai mari.

Dacă acest fel de mâncare hrănitor este pregătit pentru un sugar, atunci în acest caz este mai bine să fierbeți bine crupele de orz mai întâi. În același timp, este de dorit ca terciul fiert să aibă o consistență destul de lichidă. Bebelușii, din cauza caracteristicilor fiziologice, încă nu înghit suficient de bine mâncarea. Dacă terciul este gros, atunci copilul va fi mai dificil să îl înghită, ceea ce poate duce la consecințe negative.

„Hrănirea” firimituri cu terci de orz nu merită. Acest fel de mâncare nu este principalul în alimentația copiilor, ci doar ajută la diversificarea lui. Specialiștii în nutriția bebelușului recomandă includerea terciului de orz în dieta bebelușilor nu mai mult de două ori pe săptămână. Și, de asemenea, observă că alte cereale ar trebui să fie prezente în dieta de firimituri.O astfel de dietă echilibrată și variată va ajuta copilul să crească mai repede și să se simtă mai bine.

Există feluri de mâncare gătite din crupe de orz, ar trebui să fie corecte. În acest caz, puteți beneficia organismul și puteți evita dezvoltarea multor simptome incomode. Un adult nu ar trebui să mănânce acest fel de mâncare hrănitoare de mai mult de 2-3 ori pe săptămână. Pentru persoanele care își urmăresc greutatea, este mai bine să combine crupele de orz cu legume și ierburi proaspete. Cu o tendință de obezitate de la consumul de terci de orz cu ingrediente grase, de exemplu, cu brânză sau unt, este mai bine să refuzați. Pentru a vă asigura că greutatea rămâne întotdeauna în limitele normale, mâncarea mâncărurilor preparate din crupe de orz ar trebui să fie dimineața. Este mai bine să refuzați o masă de seară care include astfel de cereale hrănitoare.

Mâncărurile din crupe de orz pot fi consumate de o viitoare mamă, dar este mai bine să faceți acest lucru rar. Componentele vegetale conținute în ele pot avea un efect antispastic. La sfârșitul sarcinii, această acțiune poate ajuta la accelerarea debutului travaliului. De aceea, în a doua jumătate a sarcinii este mai bine să refuzați mâncărurile din orz. Această cereală poate fi înlocuită cu alte produse care nu au un asemenea efect asupra corpului viitoarei mame.

În stadiile incipiente, este posibil să mănânci terci gătit din crupe de orz. Cu toate acestea, medicii recomandă ca viitoarele mămici să-și amintească în continuare cantitatea acestui produs. Este de dorit ca porția de terci de orz pe care o mănâncă o femeie însărcinată să fie mică. În același timp, este mai bine să-l combinați cu diferite legume. Pe lângă acest fel de mâncare, puteți găti o salată de legume delicioasă, asezonată cu sos cu conținut scăzut de grăsimi. Există mâncăruri din crupe de orz pentru viitoarele mămici doar dacă sunt bine tolerate.

Este recomandat ca o mamă care alăptează să introducă diferite cereale în alimentația sa în timpul alăptării. Deci, vă puteți diversifica meniul cu terci de orz. Acest fel de mâncare conține fibre alimentare care îmbunătățesc funcționarea colonului. De asemenea, terciul de orz este bogat în nutrienți alimentari care saturează corpul unei mame care alăptează cu energie. Acest fel de mancare contine si compusi minerali, precum si un complex de vitamine, care patrund in organismul copilului prin laptele matern, contribuind la buna dezvoltare a bebelusului.

Introduceți acest fel de mâncare hrănitoare în dieta unei mame care alăptează ar trebui să fie atent. Medicii recomandă să nu uităm de regula gradualității. Aceasta înseamnă că prima doză de produs pentru alăptare ar trebui să fie foarte mică. Dacă o femeie care își alăptează copilul decide să-și suplimenteze meniul cu terci de orz, atunci prima porție dintr-un astfel de fel de mâncare nu trebuie să depășească 50 de grame. După aceea, ar trebui să-și evalueze cu siguranță starea de bine și starea generală a firimiturii. Dacă copilul are erupții cutanate cu mâncărime, balonare sau diaree, atunci este probabil ca utilizarea în continuare a terciului de orz să fie abandonată pentru o perioadă de timp. De asemenea, ar trebui să discutați orice simptome cu medicul pediatru.

Dacă firimiturile, după introducerea terciului de orz în dieta mamei sale, nu au dezvoltat niciun efect advers, atunci în acest caz, nu ar trebui să refuzați să utilizați acest fel de mâncare. Mamele care alăptează sunt sfătuite să pregătească acest fel de mâncare hrănitor în apă, fără adaos de lapte de vacă. Unii bebeluși au o intoleranță individuală la proteinele conținute în acest produs lactat. Utilizarea terciului fiert în apă, de regulă, nu duce la dezvoltarea simptomelor adverse la astfel de copii.

În timpul unei exacerbări a acestei boli, nu merită să mănânci feluri de mâncare din crupe de orz. Este permisă utilizarea unor astfel de feluri de mâncare numai cu remisiune persistentă. În plus, cantitatea de terci de orz din dieta unei persoane care suferă de gastrită ar trebui să fie mică. Pentru a nu deteriora pereții gastrici, este mai bine să gătiți terci de orz cu adăugarea unei cantități mari de apă, astfel încât vasul să dobândească o consistență lichidă.

În caz de inflamație acută a pancreasului, utilizarea terciului de orz trebuie eliminată. În această perioadă este necesară o dietă terapeutică strictă, care exclude această crupă. Puteți mânca terci de orz numai într-o perioadă de remisie persistentă. În același timp, acest fel de mâncare poate fi consumat doar dacă este bine tolerat.

Persoanele care au fost diagnosticate cu această boală monitorizează indicele glicemic al alimentelor. Dieta lor ar trebui să includă în principal alimente care au valori scăzute ale acestui indicator. Crupele de orz au un indice glicemic de 50. Asta înseamnă că în cazul diabetului poate fi consumat, dar în cantități mici.

Cum să gătești terci de orz friabil, vezi următorul videoclip.