Cum să gătești terci delicios de orz în lapte?

În Rusia, terciul a fost de mult timp una dintre cele mai importante feluri de mâncare care ar trebui să fie întotdeauna prezente pe masă. Pentru prepararea lor se folosește o cantitate suficientă de cereale. Dar, în același timp, în ultimele decenii, s-a acordat mult mai puțină atenție produselor de acest tip, ceea ce este complet nerezonabil și uneori dăunător pentru organism.

Nici un singur nutriționist, dacă își prețuiește cu adevărat propria reputație, nu va spune că există alimente, a căror utilizare va fi la fel de benefică pentru toate categoriile de oameni. Terciul de orz nu face excepție. Pentru prepararea lui se folosește orz zdrobit, iar în funcție de mărimea sâmburilor, putem vorbi despre atribuirea unui soi.

Principiul fundamental în acest caz nu se pretează procesului de măcinare, ceea ce face și mai realistă păstrarea cantității maxime de fibre. Și, de asemenea, se efectuează curățarea impurităților organice și minerale. Compoziția crupelor de orz include astfel de vitamine cunoscute pentru calitățile lor utile precum A, PP, E, precum și vitaminele B. În ceea ce privește oligoelemente, cea mai mare concentrație aparține magneziului, fierului, calciului și potasiului.

Consumul regulat de terci de orz este necesar pentru persoanele care au probleme în funcționarea stomacului și a intestinelor, ceea ce se datorează unui conținut semnificativ de fibre (aproximativ 6%). Datorită acestuia, procesul de curățare a organismului de toxine, normalizând procesul digestiv.Dar dacă intervenția chirurgicală a avut loc recent, înainte de a mânca terci de orz, ar trebui să vă consultați cu medicul dumneavoastră.

Conținutul de proteine ​​din terciul de orz este de asemenea semnificativ, iar din punct de vedere al valorii sale nutritive este mult mai bun decât o substanță similară care se găsește în crupele de grâu. Capacitatea sa de a asimila complet poate fi considerată, de asemenea, un punct pozitiv. Din punct de vedere al valorii sale nutritive, terciul de orz este destul de util, deoarece ajută la potolirea foametei pentru o perioadă minimă și, în același timp, să nu se confrunte ulterior cu nevoia de a scăpa de kilogramele în plus.

Există și criterii, ținând cont de care vă puteți face o idee cu privire la toate calitățile cele mai utile:

1. utilizarea regulată a crupelor de orz ajută la eliminarea tendinței la reacții alergice;
2. orzul are un efect învăluitor, diuretic și antiinflamator, ceea ce face posibilă utilizarea eficientă a acestuia în tratamentul obezității, precum și al diabetului;
3. gustul plăcut al cerealelor va ajuta la utilizarea acestuia în cantitățile necesare;
4. terciul de orz poate fi considerat ca un remediu universal necesar pentru tratarea tulburărilor în sistemul endocrin și genito-urinar;
5. compoziția unică a mineralelor care alcătuiesc această cereală ajută la a face față depresiei, precum și la depășirea stresului, care este extrem de important în condițiile moderne;
6. compoziția crupei de orz include o cantitate suficientă de aminoacizi, care contribuie, printre altele, la începutul procesului de producție activă de colagen, netezirea ridurilor, normalizarea stării pielii, unghiilor și părului.

Anterior, s-a remarcat deja că terciul de orz se caracterizează prin anumite caracteristici negative care ar trebui să fie luate în considerare de anumite categorii de oameni. Inițial, este de remarcat faptul că utilizarea excesivă a produsului poate provoca dezvoltarea intoleranței individuale cu toate consecințele care decurg. Prin urmare, este necesar să îl introduceți în dietă nu mai mult de câteva ori pe săptămână. Este absolut inacceptabil să îl utilizați în stadiul de exacerbare a bolilor tractului gastrointestinal.

Deoarece terciul de orz este prezentat în magazine în diferite soiuri, este necesar să se acorde atenție care dintre ele poate fi evaluat ca fiind cel mai acceptabil. Trebuie să procedați atât de la senzațiile personale după utilizare, cât și de la gust.

Terciul de orz poate fi gătit atât în ​​lapte, cât și în apă. În orice caz, este necesar să se trateze alegerea lor cât mai responsabil posibil. Dacă vorbim despre utilizarea apei, aceasta trebuie neapărat să treacă printr-un proces de filtrare (uneori rularea corespunzătoare trebuie făcută de mai multe ori, deoarece atât lichidul în sine, cât și conductele prin care este alimentat locuinței lasă mult de dorit. ). Nu folosiți niciodată apă carbogazoasă, deoarece dioxidul de carbon eliberat în timpul procesului de gătire nu se poate dizolva complet și în unele cazuri conferă preparatului o aromă destul de specifică care poate strica gustul original.

În cazul laptelui, situația este și mai complicată. Spre deosebire de credința populară cu privire la beneficiile laptelui proaspăt, cel mai bine este ca atunci când vine vorba de gătit un fel de mâncare în care adăugarea acestui produs are loc în stadiul final și nu este așteptat un tratament termic, să-l dea la procesul de fierbere. Terciul de orz este adesea considerat un produs dietetic indispensabil. De aceea nu se recomanda umplerea cu lapte cu un procent mare de grasimi, deoarece acest lucru poate deteriora atât gustul, cât și poate minimiza toate proprietățile utile.

Luați în considerare opțiunile pentru prepararea terciului de orz folosind diverse aparate de bucătărie.

Pentru a te bucura de terci de orz gătit cu lapte, nu trebuie să depui mult efort, timp sau să ai niște aparate de bucătărie prea avansate. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să luați următoarele componente:

• o jumătate de cană măsurată de crupe de orz (care este de aproximativ 100 de grame);
• un pahar cu lapte;
• jumătate de pahar de apă filtrată;
• un praf de zahar si sare;
• fructe uscate (trebuie să le folosiți în funcție de propriile preferințe, dar cele mai comune opțiuni sunt stafidele, unele soiuri de smochine și prune uscate, precum și caise uscate).

În stadiul inițial de pregătire, este necesar să se facă o pregătire temeinică a cerealelor, care constă în spălarea acesteia, până când apa care curge devine complet transparentă. Durata de gătire a cerealelor fără a provoca prea mult rău gustului acesteia poate fi redusă dacă este înmuiată în apă timp de cel puțin 3 ore. Apoi, gătirea nu trebuie să depășească 15 minute.

Se toarnă apă într-un recipient pregătit și se aduce la fierbere. Pentru a păstra gustul crupei de orz, procesul de preparare a acestuia trebuie efectuat în recipiente cu pereți groși și fund. Cea mai bună opțiune poate fi considerată un cazan din fontă. După ce a început procesul de fierbere, este necesar să adăugați cereale, precum și condimente, în funcție de preferințele individuale.

În același timp, nu trebuie să pierdem din vedere faptul că, cu cât terciul de orz este mai dulce în lapte, cu atât este mai mare nivelul caloric al acestuia. Este necesar să se monitorizeze acest indicator nu numai pentru persoanele care doresc să slăbească, ci și pentru toți cei care, din motive medicale, aderă la o anumită dietă.

După ce acest amestec începe să se îngroașe, este necesar să turnați treptat lapte în el. Este de dorit să-l încălziți bine sau să-l aduceți la fierbere, astfel încât această componentă, atunci când este introdusă în produsul principal, să aibă temperatura camerei. O alternativă poate fi laptele praf, care, conform instrucțiunilor, a fost diluat anterior cu apă.

În fiecare an, un număr tot mai mare de oameni, în loc de metodele de gătit cunoscute de mult timp, folosesc opțiuni alternative. De exemplu, se poate folosi un multicooker. Costul resurselor în acest caz este mult mai mic, dar produsul obținut la ieșire are un gust plăcut și conținutul maxim al tuturor substanțelor utile. Pentru a implementa una dintre rețete, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• ½ cană măsurată de terci de orz;
• sare și zahăr (cantitatea lor depinde de gustul fiecărei persoane);
• 1 pahar cu lapte și apă;
• o cantitate mică de unt.

Inițial, cerealele sunt turnate în vasul aparatului de uz casnic. Cel mai bine este să folosiți soiuri măcinate fin, care vor permite terciului să se gătească în același timp și mai repede și să păstreze toate calitățile necesare, precum și să-l facă să aibă un gust mult mai fraged. După aceea, se adaugă zahăr și, dacă există o astfel de dorință, unt. Potrivit recenziilor multor gospodine, chiar și fără utilizarea unei astfel de componente, mâncarea se va dovedi a fi destul de gustoasă și hrănitoare.

Pentru a obține un terci de densitate medie, trebuie să adăugați lapte și apă în proporții egale. Pentru a obține opțiuni opuse, este necesar să variați conținutul acestora. După aceea, pentru a evita deteriorarea mecanică a suprafeței vasului, este necesar să amestecați toate componentele cu o lingură specială de lemn.

Cuptoarele cu microunde au încetat de multă vreme să fie privite pur și simplu ca un dispozitiv pentru încălzirea alimentelor. În anumite cazuri, trebuie folosit pentru a prepara terci de orz cu lapte. Implementarea unei astfel de rețete necesită utilizarea următoarelor ingrediente:

• aproximativ un pahar de terci de orz (standard);
• 1,5 căni de apă purificată și lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
• unt;
• condimente (cel puțin sare și zahăr în funcție de preferințele individuale de gust);
• fructe sau legume (utilizarea lor nu este obligatorie, dar permite o perioadă minimă de timp pentru a da produsului un gust mai plăcut și a-l face mult mai sănătos).

Pentru un proces de gătit sigur, este necesar să folosiți cel mai adânc recipient de sticlă în care se toarnă cerealele, totul este turnat cu apă, se adaugă sare. Pune recipientul la cuptorul cu microunde pentru o medie de 10 minute.Cu modul optim de gătit, acest timp ar trebui să fie suficient pentru a obține un produs potrivit.

După aceea, se adaugă lapte și unt, iar cerealele se pun nu mai mult de 3 minute pentru gătirea finală. Dacă aveți o astfel de dorință, puteți adăuga mere și dovleac în terci, sau un amestec de fructe proaspete și uscate, în funcție de propriile preferințe. Zahărul poate fi înlocuit cu miere. Când vine vorba de alimentația alimentară, aceasta poate fi abandonată cu totul.

Pentru informații despre cum să gătești terci de orz cu lapte într-un aragaz lent, vezi următorul videoclip.