Gătiți terci de orz pe apă într-un aragaz lent

Orzul este una dintre cele mai vechi cereale pe care omul a început să le cultive. Această plantă sălbatică a fost cultivată cu aproape zece mii de ani în urmă. În Egiptul antic, nu numai berea se prepara din această cereală, așa cum făceau alte popoare sălbatice, ci și pâine. În Roma antică, se spunea că gladiatori „mănâncă orz”, îl mâncau pentru a câștiga rapid masa musculară necesară. Această cereală valoroasă a fost adusă în Rusia din Asia și s-a dovedit a fi un produs alimentar util.

Orzul și crupele de orz nu sunt chiar același lucru. Există subtilități speciale în prelucrarea acestor cereale. Orzul („orzul”) se obține prin îndepărtarea peliculelor, apoi este lustruit și lustruit. Crupele de orz nu trec printr-o procedură atât de complicată. Prin urmare, se consideră că este mai bun decât orzul.

În crupele de orz, puteți găsi proteine ​​vegetale, carbohidrați, vitaminele B4, B6, E, PP, calciu, fier, fosfor, zinc. Această cereală are o valoare nutritivă de 324 kcal la 100 de grame. Mâncărurile din acesta cresc imunitatea, îmbunătățesc funcția inimii. Crupele de orz sunt utile si pentru buna functionare a organelor urinare. În plus, întărește sistemul nervos, iar conținutul său de fibre reglează funcționarea tractului gastrointestinal.

Orzul este contraindicat persoanelor care suferă de intoleranță la gluten, deoarece această cereală conține până la 22,5%.Cu exacerbarea bolilor tractului gastrointestinal, orzul ar trebui, de asemenea, exclus din dieta dumneavoastră. Abuzul frecvent al mâncărurilor din crupe de orz, gătite nu pe apă, contribuie la o creștere mare în greutate. Se recomandă să fie consumate de cel mult două sau trei ori pe săptămână.

Din această cereală sănătoasă, puteți găti o mare varietate de preparate hrănitoare: pâine, clătite, caserole, chiftele și chiar salată. Dar cea mai comună opțiune, desigur, este terciul de orz. Pe langa multe vitamine, oligoelemente, are o textura moale si este foarte potrivita pentru cei care urmeaza diete, cat si pentru copii. Dacă gătiți terci în apă, atunci acesta va avea un conținut foarte scăzut de calorii - 80 kcal la 100 de grame.

Înainte de a începe să gătiți terci de orz, Citiți în continuare câteva sfaturi despre cum să o pregătiți.

• Crupele de orz trebuie întotdeauna spălate bine. Acest lucru nu numai că va elimina toate impuritățile, dar va afecta și gustul terciului în cel mai bun mod. Datorită acestui lucru, nu vor fi bulgări în el. Puteți umple cerealele cu apă și schimbați apa de mai multe ori, apoi lăsați-o să se scurgă într-o sită. Cerealele înmuiate în apă se vor găti mult mai repede.
• Utilizați întotdeauna un produs uscat, nu umed. Deoarece într-un mediu umed, diverse bacterii se înmulțesc rapid și apare mucegaiul.
• Terciul va avea gustul perfect dacă prăjiți mai întâi cerealele într-un aragaz lent până se rumenesc.
• Apa trebuie luată de cel puțin două ori mai mult decât cerealele.
• Zahărul nu trebuie introdus în terci în timpul gătirii. Gustul preparatului finit se poate deteriora.
• Nu faceți schimb de unt de calitate pentru terci. Acesta este cazul despre care se spune că nu poți strica terci cu unt.
• După încheierea procesului de gătire, asigurați-vă că lăsați terciul de orz să transpire într-un recipient sigilat.În multicooker, trebuie să porniți modul „Încălzire” timp de 15-20 de minute. Celula va fi sfărâmicioasă și foarte gustoasă.
• Trebuie amintit că acest terci este recomandat să fie consumat în stare proaspătă pentru ca gustul și aspectul acestui fel de mâncare sănătos, hrănitor să nu se deterioreze.

Incredibil de ușor de preparat terci din crupe de orz într-un aragaz lent. Cu acest proces de gătit, își va păstra maximul proprietăților sale vindecătoare. Terciul nu se va arde și va fi parfumat și sfărâmicios.

Ingrediente necesare:

• crupe de orz - 250 de grame;
• apă - 0,5 litri;
• unt - 60 de grame;
• Sarat la gust.

Etapele gătirii.

1. Spălăm bine cerealele și le lăsăm la scurs într-o sită.
2. Luam cam jumatate de bucata de unt si ungem cu ea vasul multicooker.
3. Punem cerealele spalate intr-un bol.
4. Turnați ingredientele cu apă, adăugați sare și amestecați.
5. Setați modul „Croup” sau „Trici” (în mai multe gătite pot exista nume diferite) timp de 45 de minute.
6. Dupa semnalul de terminare a programului se pune untul care a ramas. Pornim modul „Încălzire” timp de 20 de minute sau pur și simplu îl lăsăm la fiert într-un aragaz lent închis timp de 15-25 de minute.

Compoziția produselor:

• crupe de orz - 250 de grame;
• apă - 500 mililitri;
• unt - 60 de grame;
• Sarat la gust.

Pregătiți conform următorului algoritm.

1. Pornim programul „Coacere” pe multicooker.
2. Se toarnă cerealele fierte în vasul pentru gătit și se prăjesc până se rumenesc.
3. Umpleți cu apă clocotită, turnați sare. Amestecam totul.
4. Întindeți untul deasupra și închideți capacul multicooker-ului.
5. Opriți modul „Coacere” și setați modul „Trici”. Multicooker-ul va selecta automat ora.
6. La sfârșitul programului, porniți „Încălzirea” timp de 20 de minute.

Ingrediente:

• crupe de orz - 300 de grame;
• morcovi - 3 bucăți;
• ardei gras - 3 bucăți;
• ulei de măsline - 60 mililitri;
• apă - 650 mililitri;
• Sarat la gust.

Algoritm de gătit.

1. Se rade morcovii, se taie ardeiul in bucatele mici.
2. Turnați ulei de măsline în multicooker. Se pune morcovii si ardeii tocati.
3. Combinăm cerealele spălate cu legume, sare și amestecăm.
4. În timpul procesului de gătire, se recomandă să amestecați terciul de mai multe ori, acesta va fi mai suculent și mai gustos.
5. Turnați toate ingredientele cu apă și porniți modul „Grout” timp de 30-40 de minute.

Rezumând, putem spune cu deplină încredere că terciul din crupe de orz este un depozit de substanțe utile organismului nostru. Are un conținut scăzut de calorii, dar foarte hrănitor și delicios.

Pentru informații despre cum să gătiți terci de orz pe apă într-un aragaz lent, vedeți următorul videoclip.