Toate subtilitățile gătirii terci de orz într-un aragaz lent

Terciul de orz este gustos și sănătos, atât copiii cât și adulții îl iubesc. Nutriționiștii includ acest terci chiar și în dieta persoanelor care slăbesc. Într-o bucătărie modernă, poate fi pregătit rapid și ușor într-un aragaz lent. Laptele, slab, cu carne sau fructe, terciul de orz diversifică meniul, oferă organismului substanțe utile și energie.

Crupele de orz, denumite în mod obișnuit pur și simplu „celule”, sunt făcute din orz. În același timp, cerealele din orz sunt curățate mai puțin bine decât același orz perlat, menținând în același timp beneficiul maxim al coajei cerealelor pentru corpul uman. Consumând terci de orz de 2-3 ori pe săptămână, puteți normaliza greutatea crescută și puteți îmbunătăți digestia. Vitaminele valoroase, fibrele, oligoelementele conținute de cereale au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, intestinelor, sistemului nervos, vederii și imunității.

Este mai bine să gătiți terci de orz într-un aragaz lent, dacă este disponibil. Datorită regimului termic blând (ca într-o sobă rusească), pe care îl dă acest asistent de bucătărie, crupele de orz nu se vor arde, iar vitaminele și microelementele utile se vor păstra într-o măsură mai mare. În plus, nu trebuie să stați lângă aragaz, amestecând constant terciul. Aragazul lent în sine vă va anunța când un fel de mâncare delicios este gata, în timp ce sunteți ocupat cu alte lucruri.

Unul dintre avantajele crupelor de orz este versatilitatea sa. Se combina cu lapte, fructe dulci, nuci, carne. Dacă se dorește, o celulă poate fi adăugată chiar și în supa de pește.Această cereală nu face decât să sublinieze gustul produselor cu care este preparată. Înainte de a găti terci din crupe de orz, este util să vă familiarizați cu câteva reguli și sfaturi.

• Alegeți cereale de înaltă calitate, acordând atenție datei de producție. În magazin, ar trebui să fie vândut în ambalaje transparente, să nu aibă o mulțime de gunoi.
• Este mai bine să spălați celula într-un castron separat sau într-o sită; nu este necesar să utilizați vasul multicooker pentru aceasta. Celula este spălată de mai multe ori până când apa este curată și limpede.
• Încercați să înmuiați nisip curat timp de câteva ore înainte de a găti. Deci terciul va deveni mai moale, va dobândi un gust mai delicat.
• Experimentând proporțiile de cereale și apă, puteți obține cel puțin trei tipuri de consistență de terci de orz. Pentru o textură sfărâmicioasă al dente, trebuie să luați 1 parte celulă și 2 părți apă. Pentru a face terciul mai fiert, mai vâscos, trebuie să luați 2,5 căni de apă pentru 1 pahar de celulă. Pentru pasta de terci, veți avea nevoie de 3 sau mai multe pahare de apă pentru 1 pahar de cereale.
• În ceea ce privește terciul de lapte, atunci nu mai mult de 3 părți de lapte (este mai bine să-l diluați cu apă), trebuie să luați 1 pahar de celule.

• Dacă aragazul tău lent este atât de „inteligent” încât poate începe să gătească terci fără tine în modul „Pornire întârziată”, crește cantitatea de lichid de 1,5 ori înainte de a adăuga ingredientele.
• Sarea, condimentele trebuie puse într-un castron împreună cu cerealele. În ceea ce privește zahărul granulat, este mai bine să îl adăugați după gătit. Există o părere că zahărul poate strica gustul felului de mâncare pregătit.
• Mulți gurmanzi preferă să „dea jos” crupele de orz înainte de gătit, adică să prăjească ușor. Puteți face acest lucru într-o tigaie uscată până când apare o culoare aurie și un miros caracteristic.De asemenea, puteți prăji cerealele într-o cantitate mică de ulei (vegetal, unt sau animal), adăugând chimen, turmeric, curry sau orice condimente.
• Când modul principal de gătit terci în multicooker s-a încheiat, ar trebui să activați modul „Păstrați cald” timp de cel puțin o jumătate de oră sau o oră. Deci terciul va deveni mai gustos, va fi fiert.

Terciul de orz fiert în apă servește ca garnitură neutră pentru carne, legume sau ingrediente dulci. Dacă membrii gospodăriei dvs. au preferințe diferite - unii vor o garnitură pentru un cotlet, în timp ce alții vor terci cu fructe, puteți găti terci de orz într-un aragaz lent pe apă. Felul de mâncare finit poate fi servit ca garnitură independentă și cu adaos de lapte, smântână, miere sau fructe.

Pentru a găti terci de orz, aveți nevoie de: apă - 2,5 recipiente de măsurare, cereale - 1 recipient de măsurare, unt - 1 lingură. lingura, sare dupa gust. O celulă curată trebuie pusă într-un bol multicooker, pre-lubrifiat cu ulei (1/2 linguri), turnați apă, sare. Multicooker-ul trebuie setat pe modul „Cooking”, „Creale” sau „Trici de lapte” timp de 40 de minute. După terminarea lucrului, porniți funcția de încălzire sau „Păstrați la cald” timp de o jumătate de oră, fără a uita să adăugați untul rămas. . În această rețetă, zicala „nu poți strica terci cu unt” este absolut potrivită. Se poate adăuga mai mult dacă nu există exces de greutate și contraindicații.

Terciul de orz, fiert în apă fără a adăuga ulei, este o sursă excelentă de energie pentru persoanele care doresc să slăbească și să elimine toxinele din organism. Ar trebui să fie gătit conform rețetei descrise mai sus, doar fără ulei deloc. În plus, este necesar să creșteți rata de apă (luați cel puțin 2,5 pahare de apă la 1 pahar de cereale). Acest fel de mâncare este recomandat diabeticilor, alergicilor, persoanelor cu colesterol ridicat. Dacă se dorește, la un astfel de terci simplu se pot adăuga o mână de stafide, prune uscate tocate, caise uscate sau nuci.

Terciul de orz cu lapte este perfect pentru un mic dejun sănătos și bogat care poate oferi organismului energie până la prânz. În acest fel poți evita gustarea.

Pentru un terci de lapte vâscos simplu, dar gustos dintr-o celulă, veți avea nevoie de trei recipiente măsurate de lapte cu orice conținut de grăsime, un recipient măsurat de cereale, unt pentru lubrifiere și pentru terci, sare și zahăr. Puteți reduce unele dintre calorii diluând laptele cu apă obișnuită (este important să monitorizați raportul dintre cereale și lichid, care ar trebui să fie de 1: 3).

În vasul unității trebuie plasată o celulă spălată bine, ai cărei pereți trebuie uns cu unt. Acest mic truc va împiedica laptele să „scape” din bol. Apoi adăugați lapte, sare, o bucată de unt. Trebuie să gătiți cel puțin 40 de minute, setând nivelul „Trici de lapte” sau „Crupe”. Deoarece terciul de orz își dezvăluie pe deplin calitățile gustative numai după lâncezire, la sfârșitul modului principal este mai bine să lăsați terciul să se odihnească la o încălzire ușoară pentru încă 20-30 de minute. In concluzie, puteti adauga zahar si inca o bucata de unt.

Terciul de orz în lapte pentru un copil este preparat după o rețetă specială. Înainte de a pregăti acest vas moale pentru copii, este mai bine să înmuiați celula timp de 1-2 ore în apă. Pentru un pahar de cereale, ar trebui să luați trei pahare de lapte și două pahare de apă, precum și unt, sare, zahăr sau miere. Crupele de orz trebuie fierte cu lapte, apă și sare timp de 40-50 de minute. Apoi, merită să întuneci vasul încă 20 de minute și să-l servești pe bebeluș cu zahăr sau cu o lingură de miere.

După cum am menționat deja, crupele de orz se potrivesc bine cu legume și carne. Un astfel de prânz sau cină va mulțumi jumătatea puternică a familiei și nu va fi o bătaie de cap pentru jumătatea frumoasă să-l gătească.

Terciul de orz cu legume este bun pentru post. Pentru a face acest lucru, în ulei vegetal (într-un aragaz lent pe funcția corespunzătoare sau separat într-o tigaie), trebuie să prăjiți orice legume: ceapă, dovlecei, ardei dulci, morcovi cu o lingură de ketchup sau pastă de roșii. Puteți adăuga orice ciuperci doriți în legume. În aragazul lent, trebuie să puneți prăjirea, o celulă, sare și mirodenii, gătiți în modul „Groats” sau „Trici de lapte” timp de 40 de minute, urmat de languire.

Din crupe de orz, puteți găti un pilaf consistent și neobișnuit într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați 300 g din orice carne în cuburi, să curățați și să tăiați 2 cepe mari în jumătate de inele, să tăiați 2-3 morcovi mari în fâșii, să pregătiți 2 căni de celule, 100 ml de ulei vegetal, sare, chimen. .

Ceapa trebuie prăjită până devine maro aurie, setând funcția „Prăjire”, „Coacere” sau „Aburare”. Este important aici să nu vă grăbiți, ci să lăsați cu adevărat ceapa să se prăjească bine. Apoi, merită să adăugați următorul ingredient - carnea. Când este acoperit și cu o crustă prăjită, adăugați morcovi, sare, zira și comutați unitatea în funcția „Stingere” timp de 20 de minute.

Celula spălată trebuie pusă deasupra cărnii și legumelor, adăugați apă (4,5-5 căni) și închideți aragazul lent fără a amesteca conținutul. După setarea funcției „Pilaf”, „Groats” sau „Aburit”, trebuie să aduceți celula la pregătire în 40-45 de minute, fără a uita să aburiți pilaf după aceea timp de 20 de minute.

Terciul de orz cu tocană vă va încălzi și vă va înveseli pe vreme rece.Într-o cantitate mică de ulei vegetal, în modul corespunzător, trebuie să prăjiți ceapa și morcovii tăiați mărunt (este posibil și fără morcovi). Apoi, merită să adăugați 1 capacitate măsurată de cereale și 2,5-3 apă sau bulion de carne, precum și un borcan de tocană piure cu o furculiță și sare, ținând cont de salinitatea cărnii conservate. Cu funcția „Groats” sau „Hrișcă” setata, trebuie să gătiți ingredientele timp de 40-45 de minute, apoi să transpirați timp de 30-40 de minute. Puteți decora terciul finit cu ierburi și roșii cherry.

Terciul de orz cu fructe este cel mai adesea preferat de copii sau de reprezentanții jumătății frumoase a umanității. Poate fi gătit într-un aragaz lent cu lapte sau apă conform rețetelor descrise mai sus. Principalul lucru este să pregătiți fructe în timp ce fierbeți terci: piersici, mere, banane, portocale, pere, fructe de pădure preferate. Acestea trebuie tăiate și adăugate chiar înainte de utilizare.

Dacă doriți, puteți găti terci cu fructe uscate: stafide, curmale, caise uscate, fructe confiate. Acestea trebuie spălate și puse în vasul unității împreună cu cerealele. Când vasul este gătit, se poate stropi cu nuci zdrobite. Ca condimente, puteți folosi un praf de scorțișoară sau vanilie.

Cum să gătești terci de orz delicios într-un aragaz lent, vezi următorul videoclip.