Merișoare congelate: proprietăți utile, rețete de gătit

Din timpuri imemoriale și până în zilele noastre, oamenii folosesc lingonberries în dieta lor. Această boabe de nord s-a impus ca un produs natural care conține o cantitate imensă de substanțe biologice de care avem nevoie pentru a vindeca și a menține sănătatea. Lingonberries sunt folosite în medicină, cosmetologie și gătit.

Merișoarele proaspete sunt bogate în vitamine, minerale, acizi din fructe:

• vitamina A (retinol);
• vitamina C (acid ascorbic);
• vitamina B3 (acid nicotinic);
• vitamina B2 (riboflavină);
• vitamina B1 (tiamina);
• vitamina E (tocoferol);
• beta caroten;
• magneziu;
• fier;
• potasiu;
• fosfor;
• calciu;
• sodiu;
• taninuri;
• acizi organici;
• flavonoide;
• alcaloizi.

Efectul merisoarelor asupra corpului uman este următorul:

• are o proprietate diuretică;
• are un efect care suprimă procesele inflamatorii;
• normalizează nivelul de glucoză din sânge la valori apropiate de normal;
• sursă de vitamine și oligoelemente minerale;
• scade nivelul colesterolului din sange;
• crește coagularea sângelui;
• îmbunătățește ritmul inimii;
• crește aciditatea sucului gastric;
• crește indicele de culoare al sângelui și al hemoglobinei;
• accelerează vindecarea rănilor;
• reduce nivelul tensiunii arteriale cu ratele sale ridicate;
• îmbunătățește funcția vederii;
• crește elasticitatea pielii.

În prezent, medicina oficială a recunoscut eficacitatea proprietăților benefice ale lingonberries și o folosește pe scară largă pentru tratamentul și prevenirea unui număr de boli.

Lingonberries sunt folosite pentru a trata nu numai adulții, ci și copiii, începând din copilărie. Beneficiile neprețuite ale acestei plante au un efect benefic în tratamentul unor boli precum:

• pielonefrită, urolitiază, cistită, uretrita, incontinență urinară cu enurezis;
• reumatism, gută;
• diabet zaharat și inflamație a pancreasului;
• hipovitaminoză, scorbut;
• hipertensiune arterială, tahicardie, boală coronariană, ateroscleroză vasculară;
• suprafețe extinse de cenzură și arsuri, ulcere trofice, abcese purulente;
• gastrită cu funcție secretorie redusă, atonie intestinală, apetit scăzut;
• hemoglobină scăzută, scăderea coagularii sângelui;
• modificări legate de vârstă în organul vederii - cataractă, întunecarea cristalinului;
• scăderea turgenței și elasticității stratului epidermic al pielii, pigmentare legată de vârstă.

Lingonberries sunt aproape 80 la sută apă, astfel încât conținutul de calorii al fructelor de pădure proaspete, bazat pe 100 de grame de produs, este de doar 46 de kilocalorii. Merișoarele congelate în același volum vor fi puțin mai puțin calorice - 43 de kilocalorii.Cele mai bogate în calorii vor fi 100 de grame de lingonberries uscate - conținutul lor de calorii va fi puțin mai mult de 300 de kilocalorii.

Dacă intenționați să pregătiți merișoare proaspete pentru utilizare ulterioară folosind zahăr, atunci 100 de grame dintr-un astfel de produs vor avea un conținut caloric de aproximativ 220 de kilocalorii. Cu cât adăugați mai mult zahăr, cu atât conținutul de calorii al produsului este mai mare. Aceste date ar trebui să fie luate în considerare de acele persoane pentru care este important să mențină cantitatea zilnică de calorii.

Multe feluri de mâncare minunate și poțiuni medicinale au fost preparate din lingonberries proaspete în Rusia.

Produsele medicinale din lingonberries sunt destul de diverse.

• Ceai de cowberry pentru tratamentul rinichilor - trebuie să amestecați în proporții egale frunzele de lingonberries, centaury, troscot, lingonberries, căpșunile și semințele de chimen. Amestecul rezultat este preparat cu apă clocotită la o rată de 1 lingură pe pahar de apă. După ce băutura este infuzată, poate fi luată într-o cană de trei ori pe zi.
• băutură vitaminică - aveți nevoie de 15 grame de lingonberries, măceșe, fructe de păducel, boabe de ienupăr, frunze de zmeură, frunze de coacăz, amestecați și fierbeți în proporție de 2 linguri pe pahar de apă clocotită. Compoziția trebuie lăsată să se infuzeze, apoi luați un pahar de două ori pe zi.

Modalitățile culinare de preparare a linilorberries sunt, de asemenea, numeroase.

• Suc de fructe de pădure - se iau 350-500 de grame de fructe de padure si le stoarce sucul din ele. Prajitura ramasa se toarna cu doi litri de apa, se adauga zahar sau miere si se aduce la fierbere. Băutura se filtrează printr-o sită, apoi se introduce sucul stors anterior. Băutura de fructe gătite păstrează toate proprietățile inerente fructelor de pădure proaspete. Puteți lua până la 4 pahare pe zi.
• Dulceata de astișoare „cinci minute”. In primul rand se prepara un sirop, pentru care se adauga un kilogram de zahar granulat in doua pahare de apa si se topeste la foc mic. Un kilogram de lingonberries (proaspete sau dezghețate) se introduce în sirop și se aduce la fierbere. După 5 minute, dulceața se ia de pe foc și se lasă la fiert până se răcește complet. Apoi procedura se repetă și dulceața se aduce din nou la fiert, iar după 5 minute se ia de pe foc. După răcire, produsul finit este turnat în borcane pentru depozitare.

Totul despre proprietățile benefice ale lingonberries, vezi mai jos.