Ce se poate prepara din oase?

Kostyanik este o plantă erbacee perenă cu fructe de padure mici roșii-portocalii. Fructele cu oase au gust de rodie - sunt suculente și acre. Această boabe este utilizată pe scară largă în gătit. Deci, puteți face dulcețuri, gemuri, jeleuri, compoturi și alte feluri de mâncare dulci și băuturi din fructe de pădure. Cum să pregătiți corect osul pentru iarnă? În articolul nostru veți găsi rețete pas cu pas pentru a pregăti diverse preparate din această boabe.

Pentru a face gem la modă veche, veți avea nevoie de:

• fructe de pădure - 1 kilogram;
• zahăr granulat - 1 kilogram;
• apă purificată - 300 mililitri.

Înainte de a continua cu procesul de gătit direct, fructele de pădure ale fructelor cu sâmburi trebuie pregătite - sortate, spălate și uscate. Dulceata poate fi preparata cu sau fara seminte - alegerea dvs. În timp ce boabele se usucă, într-un recipient separat este necesar să se pregătească un sirop clasic. Pentru a face acest lucru, apa trebuie amestecată cu zahărul și pune acest amestec pe foc. Apoi așteptați până când siropul fierbe și fierbeți încă 5-7 minute.

După aceea, este necesar să puneți fructele de pădure în siropul rezultat și să așteptați încă o dată să fiarbă dulceața. Apoi recipientul trebuie scos de pe foc și repetat mai multe cicluri similare (fierbeți amestecul - răciți - fierbeți din nou). După aceea, desertul trebuie distribuit printre borcane presterilizate și rulat cu capace.

Pe lângă dulceață, puteți face jeleu cu zahăr din oase.Timpul de gătire estimat este de 45 de minute (această cifră poate varia în funcție de puterea cuptorului). Pentru această rețetă trebuie să luați:

• fructe de pădure - 1 kilogram;
• zahăr granulat - 800 de grame;
• apa purificata.

Fructele de pădure prespălate și sortate trebuie puse într-o cratiță și turnate cu apă (200 mililitri). Apoi punem recipientul pe foc. Acum trebuie să așteptați momentul în care boabele încep să spargă (aproximativ 5 minute de gătit). Următorul pas în preparare este măcinarea osului printr-o sită. În acest moment, este, de asemenea, important să-l îndulciți în mod corespunzător. Revenim jeleul pe foc - trebuie fiert (timp de 10 minute).

Pe lângă deserturile dulci, băuturile delicioase și sănătoase sunt adesea preparate din fructe de pădure. Deci, pentru a pregăti compot, este necesar să turnați fructe de pădure și zahăr într-o sticlă sterilizată de trei litri (în proporții 1: 1). Apa clocotită trebuie turnată în același borcan (apa filtrată sau altfel purificată trebuie încălzită). Apoi, trebuie să lăsați lichidul să se infuzeze timp de câteva ore, apoi să-l turnați într-o cratiță. Punem tigaia cu compot pe foc si aducem la fiert, apoi turnam din nou in sticla si rulam capacul.

Dacă doriți să păstrați oasele proaspete și să nu gătiți boabele, atunci folosiți metoda rapidă și ușoară de a recolta pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, fructele de pădure trebuie plasate în orice recipient (chiar și o pungă de plastic va fi potrivită) și apoi trimise la congelator. Mai târziu, oricare dintre felurile de mai sus poate fi preparată din fructe de pădure congelate.

În ciuda faptului că în vastitatea țării noastre, fructele cu sâmburi nu sunt cele mai populare fructe de pădure, puteți găti un număr mare de feluri de mâncare gustoase și sănătoase din el. Așadar, boabele pot fi rulate de la sine sau puteți adăuga alte fructe la ea. Este destul de simplu să prepari o boabă de os pentru iarnă, iar gustul ei acru te poate încânta pe tine și gospodăria ta în serile reci de iarnă.

Cum să faci dulceață de măduvă, vezi următorul videoclip.