Merișor: proprietăți ale boabelor și utilizare în diferite boli

Merișoarele sunt cunoscute omului din cele mai vechi timpuri. Proprietățile sale de a avea un efect terapeutic asupra corpului uman au fost observate de oameni și apreciate. Nu e de mirare că această boabă este numită „vindecatorul pădurii”. Strămoșii noștri slavi au mâncat merișoare aproape pe tot parcursul anului, vindecându-și corpul.

Componentele prețioase care se găsesc în merișoare pot ajuta cu aproape orice boală dacă știi cum să le folosești. În ciuda gustului acrișor, atât adulții, cât și copiii, iubesc această boabă. În funcție de conținutul de biocomponente active, merisoarele sunt considerate a fi una dintre cele mai sănătoase fructe de pădure.

Descrierea proprietăților merisoarelor se găsește în vechile tratate medicale ale Romei Antice, unde această boabă era considerată „o sursă neprețuită de energie necesară vieții și sănătății”. Tratamentul uman a fost efectuat folosind nu numai fructele plantei, ci și frunzele acesteia. Triburile antice ale indienilor măcinau fructe de pădure uscate și bucăți de carne rulate în ele pentru a crește durata de valabilitate a acestora.

În Europa, merișoarele au fost denumite de mult timp „berry-crane”.Acest nume s-a datorat faptului că tulpina cu o floare era foarte asemănătoare ca aspect cu capul și gâtul unei păsări de mlaștină - o macara. Vechea Anglie considera merișoarele ca fiind o boabă care poartă dragoste, pentru că oamenii au văzut adesea cum urșii se ospătau cu ele cu mare plăcere în mlaștină.

Merișoarele cresc în sălbăticie, alegând ca habitat mlaștini și turbării acoperite cu mușchi. Pe teritoriul continentului nostru, merisoarele pot fi găsite în regiunile de nord ale Rusiei Centrale, Siberia, Urali, Kamchatka, Sahalin și Districtul Orientului Îndepărtat. În exterior, planta este un tufiș mic, târâtor, subdimensionat, care are frunze ovale veșnic verzi.

Boabele comune arată ca o minge rotundă, iar în unele zone cresc merișoare elipsoidale. Culoarea boabelor depinde de gradul lor de maturitate - culoarea lor poate varia de la roz la roșu visiniu.

Fructele merisoarelor sunt foarte suculente. S-a stabilit că toate componentele biologic active ale merișorului sunt conținute în 10 la sută din compoziția sa, iar restul de 90 sunt completate cu apă. Boabele se coace în septembrie, moment în care este încă prima coacere. Mai aproape de noiembrie, când apar primele înghețuri pe sol, merișoarele ating un grad mediu de coacere. Și numai merișoarele care au iernat sub stratul de zăpadă sunt considerate pe deplin și în sfârșit coapte, iar gustul lor capătă dulceață.

Valoarea nutritivă a merisoarelor este de 28 de kilocalorii la 100 de grame de produs. Compoziția vitaminelor și mineralelor sale este următoarea:

• tiamină (B1) - 0,03 mg;
• riboflavină (B2) - 0,03 mg;
• piridoxină (B6) - 0,09 mg;
• acid folic (B9) - 1,2 mcg;
• filochinonă (K1) - 0,05 mg;
• acid ascorbic (C) - 15,5 mg;
• tocoferol (E) - 1,1 mg;
• acid nicotinic (PP) - 0,4 mg;
• potasiu (K) - 120 mg;

• calciu (Ca) - 14,3 mg;
• fosfor (Ph) - 11,1 mg;
• magneziu (Mg) - 15,5 mg;
• sodiu (Na) - 1,02 mg;
• fier (Fe) - 0,7 mg;
• dizaharide și monozaharide - 3,8 g;
• glucoză - 2,7 g;
• fructoză - 1,2 g;
• zaharoză - 0,3 g;
• fibre, pectină, lecitină - până la 3,5 gr.

Există și alte substanțe valoroase în merișoare, dar cantitatea lor este mică. Cea mai mare valoare a merișorului constă în conținutul ridicat de acid ascorbic, care este un puternic antioxidant și stimulent imunitar. Merișoarele sunt un produs destul de scăzut în calorii, dar în același timp conțin o cantitate destul de mare de componente biologice care sunt benefice pentru sănătate.

Pe lângă fructe de pădure, frunzele plantei sunt, de asemenea, considerate medicinale. Decocturile preparate din ele au o bună proprietate bacteriostatică, care este folosită pentru spălarea rănilor sau pentru gargară și nazofaringe în tratamentul durerilor de gât. Este bine să preparați ceaiul cu frunze de merișor și să îl beți într-o baie - acest lucru va ajuta la eliminarea toxinelor din organism și vă va înveseli.

Proprietățile vindecătoare și benefice ale merișorului sunt cunoscute nu numai medicilor în plante și vindecătorilor tradiționali - medicina oficială a considerat de mult această plantă un antibiotic natural și recurge adesea la utilizarea sa.De exemplu, dacă trebuie să tratezi femeile însărcinate atunci când nu este sigur să folosești un antibiotic chimic, sucul proaspăt de merișor datorită compoziției sale poate opri creșterea Staphylococcus aureus, E. coli și a unei bacterii fecale numită Proteus.

Este recomandabil să folosiți merișoare în următoarele cazuri:

• pentru a îmbunătăți activitatea digestivă și a crește concentrația de suc gastric;
• pentru a normaliza activitatea pancreasului și a stimula apetitul;
• pentru combaterea bacteriilor patogene în tratamentul proceselor inflamatorii ale rinichilor, tractului urinar și vezicii urinare;
• ca un diuretic puternic;
• pentru tratamentul proceselor inflamatorii ale organelor pelvine și ale sistemului reproducător;
• ca prevenire a formării proceselor tumorale în celulele corpului;
• pentru a îmbunătăți circulația cerebrală;

• pentru a îmbunătăți funcția conductivă a miocardului, pentru a îmbunătăți funcționarea stabilă a inimii;
• prevenirea aterosclerozei vasculare și normalizarea nivelului de colesterol din organism;
• prevenirea ischemiei, accidentelor vasculare cerebrale;
• pentru a spori acțiunea agenților antimicrobieni;
• ca antipiretic eficient pentru raceli - merisoarele reduc perfect temperatura si imbunatatesc starea generala;
• pentru tratamentul și prevenirea micozelor și candidozei;
• pentru a preveni dezvoltarea stomatitei, cariilor, gingivitei în cavitatea bucală;
• pentru tratamentul proceselor inflamatorii ale pielii și mucoaselor, precum și pentru accelerarea proceselor de regenerare;

• pentru a stimula sistemul imunitar si a creste rezistenta organismului la virusuri si raceli;
• pentru a reduce procesul inflamator în articulații cu artroză, artrită;
• în cosmetologie - pentru a îmbunătăți elasticitatea și moliciunea pielii, precum și pentru a reînnoi și albi straturile superioare;
• pentru a regla activitatea glandelor sebacee - producția excesivă de sebum este redusă;
• pentru a trata mătreața scalpului și a îmbunătăți starea generală a părului.

Fitopreparatele făcute pe bază de merișoare sunt remedii puternice. Cercetătorii medicali au efectuat o serie de observații atunci când pacienților care sufereau de boli inflamatorii ale rinichilor în stadiul cronic al evoluției bolii li s-au administrat zilnic merișoare preparate într-o formă sau alta timp de un an.

Un an mai târziu, s-a dovedit că practic nu au existat exacerbări ale bolii la majoritatea subiecților. Într-o altă parte a pacienților observați, recidivele bolii lor au scăzut de câteva ori și au fost ușor de corectat.

Având în vedere că merișorul este un agent puternic activ din punct de vedere biologic, acesta poate avea nu numai un efect pozitiv asupra corpului uman. Un rol imens în întrebarea dacă merișoarele sunt dăunătoare este înțelegerea modului de utilizare corectă și în ce cantități să ia.

În plus, fiecare persoană este unică, are o susceptibilitate individuală la anumite substanțe care intră în corpul său, astfel încât fiecare poate reacționa la ele în moduri diferite. Și există și situații în care același remediu poate fi de dorit sau nedorit pentru utilizare.

De exemplu, cunoaștem caracteristica diuretică a merisoarelor.Dacă îl luați pentru a elimina excesul de lichid din organism, aceasta este o binecuvântare. Dar dacă o persoană suferă de urolitiază, diureticul va provoca diureză forțată în el, iar aceasta, la rândul său, va duce la activarea pietrelor la rinichi. Colica renală va începe sau, și mai rău, piatra se va bloca în tractul urinar - atunci persoana va avea nevoie de o intervenție chirurgicală urgentă. Astfel, se dovedește că o faptă bună va duce la consecințe rele.

Contraindicațiile absolute pentru utilizarea merisoarelor includ:

• gastrită cu aciditate ridicată;
• ulcer peptic și prezența eroziunilor stomacului sau duodenului;
• urolitiaza rinichilor;
• boli ale ficatului și rinichilor în stadiul de decompensare;
• gută;
• faza acută a pancreatitei;
• sângerare uterină;
• alergic la componentele de merișor.

Deși merișoarele nu sunt considerate un alergen, unii oameni au totuși o reacție alergică la acesta în unele cazuri. Acest lucru se datorează caracteristicilor individuale ale organismului. Desigur, nu este recomandată utilizarea acestui produs pentru alimentație și chiar extern.

La baza oricărui medicament pe bază de plante se află o regulă imuabilă - tratamentul cu ingrediente naturale trebuie început întotdeauna cu doze mici și sub monitorizarea continuă a sentimentelor și a stării de bine.

Înainte de a începe să utilizați merișoare, pasul potrivit este să faceți un simplu test de alergie. Pentru a face acest lucru, o parte din produs înainte de ingerare sau extern trebuie aplicată într-o cantitate mică pe încheietura mâinii și lăsată acolo timp de câteva minute. În acest caz, trebuie să observați dacă în acest loc există roșeață, umflare, mâncărime sau alte senzații neplăcute. Daca dupa aproximativ 10 minute pielea nu reactioneaza in niciun fel, atunci produsul poate fi folosit.

În cazul în care apar simptome alarmante, medicamentul aplicat trebuie spălat urgent cu apă și administrat oral pentru alergii. Afine pentru utilizare în acest caz este contraindicată.

Când luați preparate cu afine, încercați să luați în considerare următoarele.

• După efectuarea testului, merisoarele sunt luate în stare proaspătă sau din el se prepară diverse mijloace - decocturi, infuzii, comprese, măști și așa mai departe. Trebuie amintit că se recomandă să nu mâncați mai mult de un pahar de fructe de pădure proaspete pe zi sau să beți până la 500 de mililitri de suc de afine. Acest lucru nu trebuie făcut dintr-o dată, ci trebuie distribuit pe tot parcursul zilei.
• În plus, este important de știut că remediul proaspăt preparat funcționează cel mai bine, deoarece va conține cea mai mare cantitate de ingrediente active.
• Orice preparate făcute pe bază de merișoare trebuie luate cu o oră înainte de masă. Acest lucru se datorează faptului că fondurile din aceste fructe de pădure stimulează destul de puternic apetitul și producția de suc gastric.
• La temperaturi ridicate, sângele unei persoane se îngroașă, iar merișoarele subțiază sângele. Acest lucru este important de luat în considerare dacă există riscul de sângerare uterină, de exemplu, la începutul sarcinii. Într-o astfel de situație, băutura de afine ar trebui să fie băută în concentrația sa scăzută și nu mai mult de două pahare pe zi.

• Când pregătiți produse pe bază de afine, încercați să nu folosiți ustensile metalice. Faptul este că vitamina C conținută în fructe de pădure poate fi distrusă prin reacția cu metalul, iar apoi proprietățile sale utile sunt reduse considerabil. Pentru gătit, folosiți vase din sticlă, ceramică sau emailate.
• Merisoarele sunt un fruct delicat. Pentru a nu distruge vitaminele valoroase din el, încercați să nu-l fierbeți atunci când gătiți mai mult de 5 minute.

Nu degeaba popoarele nordice consideră merișoarele ca fiind principalul lor vindecător - ajută să facă față multor boli. Din cele mai vechi timpuri și până în zilele noastre s-au păstrat și transmise rețete de utilizare a merișorului pentru diferite boli.

• Cu diabet. Această boală apare pe fondul dezechilibrului hormonal din organism. Adesea, diabetul zaharat este însoțit de ulcere trofice și răni care se vindecă prost. Datorită proprietăților antiseptice ale merisoarelor, precum și capacității sale de a spori efectul medicamentelor antimicrobiene, este posibil să se evite o astfel de complicație formidabilă precum dezvoltarea cangrenei - pentru aceasta trebuie să utilizați boabele zilnic. În plus, cu diabetul de tip 2, merisoarele reduc semnificativ dezvoltarea cataractei, care mai devreme sau mai târziu duc la orbire.
• Cu pancreatită. În perioada de exacerbare a bolii, merișoarele nu trebuie consumate din cauza faptului că conținutul ridicat de acizi din acesta va provoca fermentația în intestine și umflarea acesteia. În plus, produsele cu merișor stimulează în mod activ producția de suc gastric și enzime pancreatice, ceea ce creează o povară suplimentară asupra sistemului digestiv. Chiar și în timpul remisiunii, merișoarele pot provoca o exacerbare a bolii. Poate fi luat numai dacă există indicatori persistenti de îmbunătățire a stării de bine a pacientului. Decizia de a permite includerea merișorului în lista produselor permise a fi luate poate fi luată numai de medicul curant, deoarece produsele merișoare sunt remedii destul de puternice.

• Cu hipertensiune arterială. Cardiologii recomandă consumul regulat de produse cu afine pentru persoanele de vârstă matură. Acest lucru trebuie făcut pentru a îmbunătăți starea vaselor, deoarece acestea sunt curățate datorită acizilor din fructe. Sub acțiunea fitocomponentelor, vasele se extind, iar nivelul crescut al tensiunii arteriale scade. Frecvența cardiacă și tonusul mușchiului inimii sunt, de asemenea, normalizate.
• Pentru guta. Cu această boală, procesele metabolice sunt perturbate și se acumulează urati în organism, care tind să se concentreze în rinichi și articulații. Utilizarea merisoarelor pentru gută sau nu a fost întotdeauna considerată o problemă controversată. Nu există o opinie fără echivoc în rândul experților.În timpul unei exacerbări, băuturile concentrate și sucul de fructe de pădure proaspete pot agrava în mod semnificativ cursul bolii și pot crește durerea. Dar dacă, conform testului de sânge, conținutul cantitativ de acid uric a revenit la normal și remisiunea este stabilă, atunci se poate lua o cantitate mică dintr-o concentrație slabă de băuturi sau decocturi de afine.

• Cu gastrită cu aciditate scăzută merisoarele sunt indicate pentru utilizare regulata. Pe fondul său, producția de acid clorhidric în stomac se îmbunătățește, concentrația acestuia crește, ceea ce îmbunătățește semnificativ procesul de digestie. În plus, bioflavonoidele din boabe ameliorează inflamația pereților stomacului și intestinelor, facilitând starea generală a pacientului și reducând durerea. Datorită aportului de merișoare, constipația, flatulența sunt eliminate, scaunul devine regulat.
• Cu angină și răceli Merișoarele vor ajuta la ameliorarea umflăturilor țesuturilor nazofaringelui, la ameliorarea procesului inflamator din gât și la eliminarea hipertermiei. Irigarea gatului curata bine amigdalele cu angina lacunara. Irigarea gâtului cu decoct cald de merișor va elimina rapid răgușeala, îndepărtând umflarea corzilor vocale. Merișorul, luat împreună cu antibiotice, le sporește semnificativ efectul bacteriostatic. În plus, componentele acestei boabe sunt ele însele un antibiotic natural. Aportul de merișoare sporește rezistența organismului la boli, îmbunătățește tonusul organismului, accelerează spălarea bacteriilor și a produselor toxice ale activității lor vitale.Doza de soc de vitamina C continuta de fructe de padure contribuie la refacerea rapida a fortei dupa o boala.

Femeile însărcinate au nevoie de merișoare pentru a-și menține corpul în timpul gestației. Fructele sălbatice nu sunt mai rele decât multe medicamente, fac față multor afecțiuni și sunt un excelent profilactic. Proprietățile pozitive ale merișorului în timpul sarcinii sunt destul de numeroase.

• Prevenirea proceselor inflamatorii în organele pelvine și rinichi. Proprietățile sucului de afine de a distruge bacteriile sunt cel mai bun ajutor în cazul cistitei și pielonefritei, care sunt destul de frecvente în timpul sarcinii. Merișoarele vor ajuta la eliminarea edemului, precum și a proteinelor și a globulelor albe din urină.
• Consumul regulat de băuturi de afine este o prevenire a dezvoltării afte și stomatite cauzate de o ciupercă de drojdie din genul Candida. În plus, o băutură antiseptică previne dezvoltarea cariilor și a gingivitei.
• Băuturile de afine îmbunătățesc apetitul și digestia, aducând vitamine și minerale în corpul viitoarei mame, atât de necesare ei și bebelușului ei.
• În timpul toxicozei, datorită gustului dulce-acrișor, merisoarele pot elimina senzațiile neplăcute din gură și pot reduce greața.
• Folosind băuturi de afine în mod regulat, o femeie își întărește vasele de sânge și inima, în plus, în același timp, nivelul de colesterol din sânge este normalizat. Datorită componentelor acestei boabe, este posibil să se prevină dezvoltarea unor astfel de condiții formidabile, cum ar fi un atac de cord sau un accident vascular cerebral.

• Fructele sălbatice stimulează perfect apetitul și ajută o femeie să reziste răcelilor sezoniere și bolilor virale fără a apela la preparate farmaceutice, care nu au întotdeauna un efect benefic asupra copilului nenăscut.
• O băutură de afine bogată în vitamina C dă putere și vigoare în caz de indispoziție, care însoțește adesea o femeie în timpul toxicozei.
• Merișoarele conțin o cantitate destul de mare de acid folic - acest element este foarte valoros pentru un făt în curs de dezvoltare.

După naștere, o femeie poate lua cu succes și merișoare. În acest caz, va afișa următoarele proprietăți utile:

• crește volumul de lapte produs de glandele mamare, necesar hrănirii copilului;
• previne dezvoltarea unui proces inflamator în piept, numit mastita;
• îmbunătățirea contractilității miometrului uterului, ceea ce va duce la revenirea rapidă la dimensiunea anterioară;
• pe fondul luării de merișoare, suturile postoperatorii se vindecă mai repede și scade riscul supurației lor;
• O băutură bogată în vitamine și componente biologic active va ajuta o femeie să-și refacă rapid puterea și sănătatea după o perioadă lungă de sarcină și naștere.

După cum puteți vedea merișorul este un ajutor indispensabil și versatil care ajută la vindecarea și chiar la prevenirea multor afecțiuni dureroase.. Beneficiile merisoarelor sunt evidente, dar o mamă care alăptează trebuie să-și amintească că băuturile de afine ar trebui să fie băute în concentrație scăzută, deoarece pot afecta gustul laptelui, iar dacă bebelușului nu îi place, poate refuza să alăpteze.

Produsele din merisoare pot fi oferite si copiilor, incepand de la varsta bebelusului. Sucul din 1-2 fructe de pădure diluat cu apă se administrează împreună cu alimente complementare la vârsta de șase luni, începând cu câteva picături și crescând treptat numărul acestora.

Pentru organismul copilului, merisoarele sunt o sursa de nutrienti care afecteaza cresterea si dezvoltarea bebelusului. Un complex bogat de componente biologice active ajută la întărirea sistemului imunitar, îmbunătățește digestia și digestibilitatea alimentelor, normalizează procesul metabolic și reglează activitatea intestinelor.

Pe fondul luării de merișoare, se îmbunătățește absorbția organismului de potasiu și calciu, care sunt atât de necesare pentru ca copilul să-și construiască sistemul musculo-scheletic, să formeze dinți, păr și unghii sănătoși. Pentru copiii mai mari, merisoarele pot fi administrate sub formă de capsule cu pulbere zdrobită de fructe de pădure sau frunze de plantă. Cu toate acestea, fără excepție, copiilor le place să se sărbătorească cu fructe de pădure proaspete cu zahăr sau miere.

În general, efectul merisoarelor asupra corpului copiilor este similar cu modul în care afectează sănătatea unui adult. Principalul lucru este că, atunci când un copil consumă merișoare, este necesar să se asigure că sunt respectate limite rezonabile ale numărului de fructe de pădure consumate și băuturi. Cu toate acestea, în ciuda faptului că aceste produse sunt foarte gustoase, ele ar trebui tratate nu ca o delicatesă, ci ca un produs puternic de vindecare.

Pentru a păstra merișoarele proaspete recoltate, există multe modalități de a le recolta. Cele mai simple metode sunt congelarea la temperaturi scăzute, uscarea într-o cameră întunecată, răcoroasă, fără lumina directă a soarelui și turnarea cu apă ușor îndulcită, urmată de depozitarea într-un loc răcoros. Fiecare dintre aceste metode vă va permite să salvați toate proprietățile valoroase ale fructelor de pădure pentru o perioadă destul de lungă de timp.

Pe lângă metodele simple de depozitare a merisoarelor, există și altele mai complexe. Astfel de rețete aparțin domeniului gătitului, unde merișoarele își ocupă locul cuvenit printre alte produse. Popoarele nordice au folosit tot timpul merisoarele la prepararea felurilor principale. De-a lungul timpului, rețetele lor au devenit larg răspândite și disponibile pentru absolut toată lumea. Acum merișoarele pot fi găsite chiar și în mâncărurile naționale ale popoarelor din sud, unde merișoarele nu cresc.

Interesul pentru această boabă în rândul oamenilor a apărut nu numai în legătură cu proprietățile sale valoroase de vindecare. Datorită gustului său dulce-acrișor, merișoarele pot decora și condimenta multe feluri de mâncare. Din el se prepară sosuri uimitoare, servite cu carne, pește, carne de pasăre. Cofetarii folosesc merișoare pentru umpluturi în produse de patiserie, fac gemuri și marmelade din ea, o adaugă la varză când este sărată și conservă cu ea tot felul de salate de legume. Sbitni de afine, băuturi din fructe, compoturi însoțesc adesea orice sărbătoare.

Gospodinele care gătesc mâncare acasă pentru întreaga familie iubesc și apreciază foarte mult merișoarele. Dacă te uiți în orice carte de bucate, poți găsi cu ușurință rețete în fiecare dintre ele care conțin afine.

Se prepară cu adaos de smântână, pe bază de aluat de șarvetă. Pentru gătit, avem nevoie de următoarele ingrediente:

1. unt - 250 de grame;
2. zahăr granulat - 200 de grame;
3. făină de grâu - 500 de grame;
4. ou de pui - 3 bucati;
5. smântână cu un conținut de grăsime de 15% - 250 de grame;
6. amidon de cartofi - 20 de grame;
7. afine - 250 de grame;
8. aluat cu praf de copt - 5 grame.

Faina de grau trebuie cernuta printr-o sita cu ochiuri fine, iar untul trebuie topit la foc mic pana se inmoaie. Adăugați zahăr granulat în unt, apoi ouăle de pui și praful de copt. Se aruncă făina în amestecul rezultat și se frământă aluatul până la o consistență uniformă. Apoi întindem aluatul scurt într-o tavă de copt unsă în prealabil și îi nivelăm suprafața, facem părțile laterale, pregătindu-l astfel pentru umplutură.

Amestecam merisoarele cu zaharul granulat, luand aproximativ jumatate din cantitatea sa totala. Cantitatea rămasă de zahăr granulat se amestecă cu amidon și smântână. Asezam mai intai fructele de padure pe aluat, iar deasupra punem smantana. Acum tortul poate fi trimis la coacere la cuptor. În jumătate de oră va fi gata.

Acest adaos va oferi cărnii un gust bogat, va adăuga note aromatice și va decora preparatul înainte de servire. Pentru sos avem nevoie de:

1. afine - 200 de grame;
2. ceapă - 100 de grame;
3. oțet de vin - 10 grame;
4. zahăr granulat - 30 de grame;
5. scorțișoară pudră - 5 grame;
6. sare de masă - 5 grame.

Tăiați mărunt ceapa și puneți-o într-o cratiță împreună cu merișoare. Adăugăm și puțină apă acolo și fierbem totul la foc mic. După 7-10 minute, adăugați oțet de vin, zahăr granulat, sare de masă și scorțișoară pudră. Amestecam toate componentele si fierbem aproximativ 10 minute. În fața ochilor tăi, sosul va începe să se îngroașe - asta înseamnă că este gata.

Un astfel de preparat nu numai că va fi foarte gustos, dar va deveni și o sursă a unei cantități mari de vitamine. Pentru sărare veți avea nevoie de următoarele produse:

1. varză proaspătă tocată - 5 kilograme;
2. morcovi proaspeți tocați - 500 de grame;
3. afine - 150 de grame;
4. sare neiodata - 150 grame.

Într-un recipient mare și larg, amestecați varza și morcovii tăiați, adăugați sare și începeți să amestecați ingredientele, apăsând cu mâinile pe întreaga masă de legume. Varza va elibera o cantitate mică de suc - tocmai de asta avem nevoie. Acum puteți introduce merișoare și amestecați din nou întreaga masă corect. În același timp, unele fructe de pădure pot să spargă - acest lucru este bine, lăsați sucul de varză să se amestece cu merișor.

Pe deasupra întregii mase rezultate, punem frunze întregi de varză și punem un obiect greu pe ele - de exemplu, o sticlă de trei litri umplută cu apă. În continuare, luăm recipientul cu varză într-un loc răcoros și așteptăm până când produsul este murat și se eliberează și mai mult suc. După 4-5 zile, varza va fi gata, poate fi ambalată în borcane și pusă la frigider pentru păstrare.

Merișorul este un produs accesibil, cu proprietăți gustative unice.Datorită adăugării fructelor de pădure în preparat, gustul său este dezvăluit într-un mod nou, luminos și neașteptat. O notă de acrișoare fină de tartă adaugă farmec oricărei, chiar și celei mai obișnuite creații culinare.

Băuturile din merisoare sunt universale - sunt atât un produs culinar, cât și un agent de vindecare. În această plantă, nu numai fructele sale au proprietăți medicinale - medicina tradițională folosește frunze de merișor cu lăstari tineri pentru a vindeca organismul. Din frunze, puteți prepara infuzii și decocturi, care se recomandă să le beți pentru încălcări ale ritmului cardiac și dificultăți de respirație, cu diaree și sunt, de asemenea, utilizate ca comprese pentru tratamentul ulcerului trofic, ele iriga și gâtul în timpul unei Durere de gât.

Un decoct dintr-un amestec de frunze de merișor și fructe de pădure ameliorează durerile de cap migrenoase, ameliorează durerea în timpul unei exacerbări a artritei și artrozei articulațiilor, îmbunătățește metabolismul și elimină excesul de săruri din organism, prevenind acumularea acestora în articulații și rinichi. Adesea, la amestec se adaugă alte părți de plante medicinale pentru prepararea de infuzii și decocturi de merisoare, alcătuind combinații unice de remedii pe bază de plante.

Iată câteva rețete eficiente și testate în timp pentru băuturi și decocturi cu afine.

• Infuzie din frunze de afine - 20 de grame de materii prime trebuie preparate cu un pahar de apă fierbinte și aduse la fierbere într-o baie de apă. După aceea, infuzia se ia de pe foc și se lasă să stea la cald până se răcește complet. Instrumentul tratează bine gâtul în timpul răcelilor.
• Ceai de plante cu afine - înainte de preparare, trebuie să pregătiți un amestec de ierburi: luați 5 grame de frunze de merișor, frunze de oregano, frunze de zmeură, boabe de coacăz, boabe de ienupăr.Amestecul rezultat este preparat într-un ceainic cu o rată de o lingură la 500 de mililitri de apă clocotită. Folosit pentru a îmbunătăți funcționarea stomacului și a intestinelor. Instrumentul ajută bine cu diaree, flatulență, îmbunătățește digestibilitatea alimentelor și absorbția acestora. Bea o ceașcă mică din acest ceai de trei ori pe zi.
• Decoctul de fructe de padure din merisoare - se iau fructe uscate in cantitate de doua linguri si se toarna cu o jumatate de litru de apa clocotita. Boabele se aburesc la foc mic până la fierbere, după care se scot de pe foc, se acoperă cu un capac și se lasă să stea aproximativ o oră. Utilizați un decoct de jumătate de pahar de trei ori pe zi timp de o jumătate de oră înainte de mese. Decoctul tonifică bine și stimulează sistemul imunitar.

În lanțurile de farmacii, puteți găsi acum preparate gata preparate din plante constând din merișoare cu adaos de ingrediente din alte plante medicinale. În plus, puteți lua merișoare sub formă de capsule care conțin fructe zdrobite și frunze de plantă - eficacitatea unor astfel de medicamente este, de asemenea, destul de mare.

Merișoarele și cosmetologii nu au ignorat. Acest produs versatil este utilizat în mod activ pentru a trata acneea, pentru a albi pielea feței, pentru a îmbunătăți tonusul pielii și pentru a o hidrata. În plus, cunoscând proprietățile diuretice ale merisoarelor, cei care urmează un curs de slăbire au început să-l folosească în mod activ. Beneficiile merisoarelor în obținerea efectului de slăbire sunt că Îndepărtează perfect toxinele și excesul de apă din organism.

Datorită consumului regulat de băuturi de afine, organismul se vindecă, iar diureza forțată îl curăță de toxine.

Producătorii din industria cosmetică adaugă extracte de merișor la creme, spume, tonice, măști care sunt folosite pentru corp și față.Cu toate acestea, puteți pregăti singuri acasă un produs cosmetic eficient. Iată câteva rețete eficiente pe bază de merișoare sălbatice.

• Lotiune tonificanta afine. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de: mușețel uscat de farmacie - 25 de grame, merișoare - 30 de grame, apă - 200 de mililitri, alcool - 5 mililitri. Se toarnă apă clocotită peste mușețel și se lasă să se infuzeze până se răcește complet. Se filtrează infuzia de mușețel și se adaugă suc de merișor și alcool. Tonicul rezultat trebuie tratat cu pielea feței, gâtului, decolteului dimineața și seara, imediat după procedura de spălare. Îmbunătățește umbra pielii, pielea este curățată de erupții pustuloase, are loc tonifierea și reînnoirea stratului epidermic al pielii.
• Mască de afine și miere. 20 de grame de fructe de pădure trebuie zdrobite până la o stare de piure, la care apoi se adaugă 5 grame de miere topită și 10 grame de ulei de măsline cald. Aplicați masca pe pielea feței de-a lungul liniilor de masaj și lăsați timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi clătiți cu apă sau tonic. Produsul hrănește și hidratează pielea, reduce semnificativ rozaceea vasculară și pigmentarea. Utilizarea regulată îmbunătățește elasticitatea pielii.

• Cuburi de gheață pentru frecarea pielii. Mai întâi, pregătiți următoarea compoziție: stoarceți sucul din 50 de grame de merișoare și diluați-l cu infuzie de ceai verde în proporții de 1: 1. Apoi adăugați 1 mililitru de ulei de semințe de struguri și patchouli. Amestecul se toarnă în forme pentru congelare și se pune la rece pentru congelarea ulterioară. O bucată de gheață tratează fața de două ori pe zi în fiecare zi. Instrumentul îngustează porii pielii, reduce secreția de sebum, hidratează straturile profunde ale epidermei și le înmoaie.

Pentru a conserva merișoarele colectate, nu sunt necesare dispozitive speciale - înainte, oamenii se puteau lipsi de ele. Metoda de păstrare a fructelor de pădure depinde direct de gradul de maturitate ele și de momentul în care au fost colectate. Așadar, pentru a păstra merișoarele pentru iarnă, recoltate la începutul toamnei din septembrie până în octombrie, a fost necesar să le sortați și să le împrăștiați într-un singur strat pe o zonă plană, într-un loc răcoros și uscat.

Merișoarele proaspete pot fi păstrate mult timp și nu necesită o atenție specială. Prin urmare, cu cât imaturitatea merisoarelor este mai mare, cu atât este mai ușor de depozitat datorită conținutului ridicat de acizi din acesta, care împiedică procesele de degradare. Ei încearcă să colecteze astfel de merișoare atunci când au o culoare alb-roz - boabele sunt dure, bine transportate și nu se sparg atunci când sunt presate.

Generația mai în vârstă știe asta păstrarea fructelor de pădure coapte fără frigider este o sarcină fezabilă. Trebuie să le puneți în borcane și să turnați puțină apă rece îndulcită. Anterior, merisoarele erau depozitate în butoaie și depozitate în pivniță. Apa a fost schimbată cu apă dulce la fiecare două săptămâni. Merișoarele cu această metodă de depozitare își păstrează perfect calitățile. Gospodinele moderne pun borcane cu merișoare înmuiate în frigider.

Puteți usca merișoare în pod și, dacă trebuie să grăbiți acest proces, folosiți un cuptor. Dar aici este important să vă asigurați că ușa dulapului este întredeschisă pentru a lăsa umezeala să iasă, iar temperatura nu depășește 40 de grade, altfel toate substanțele valoroase din fructe de pădure vor fi distruse. După uscare, boabele trebuie să fie ușor elastice atunci când sunt presate, dar dacă se sfărâmă în praf, înseamnă că este suprauscata. Nu va exista niciun beneficiu din utilizarea unui astfel de produs.

Congelarea merisoarelor este, de asemenea, destul de ușoară. Totodata isi va pastra toate calitatile, doar ca cel mai bine este sa o dezghetati treptat, la temperatura camerei. Boabele congelate pot fi păstrate mai mult de un an și folosite la nevoie. Astfel de merișoare pot fi acum achiziționate de la orice supermarket pe tot parcursul anului.

Pentru mai multe informații despre beneficiile merisoarelor, vedeți următorul videoclip.