Compot de fructe de pădure congelate: proprietăți și rețete

Toată lumea știe că în compoziția fructelor și fructelor de pădure există multe vitamine și minerale utile. În plus, sunt o sursă naturală de zahăr, atât de necesar pentru organismul uman. Cel mai bine este să consumați un coș cu fructe și fructe de pădure pe tot parcursul anului, dar în multe țări, condițiile climatice pot deveni un obstacol în acest sens.

Datorită tehnologiei moderne și progresului tehnic, congelarea produselor ajută să facă față acestei circumstanțe. Fructele proaspete și fructele de pădure, tocmai culese dintr-un copac sau tufiș, au un complex complet de vitamine. Dar după ce a stat întins câteva zile, o cantitate semnificativă de substanțe utile din ele dispare. Dar fructele congelate rețin în compoziția lor oligoelementele necesare organismului uman pentru o lungă perioadă de timp.

Din fructe de pădure și fructe congelate, puteți găti o mulțime de feluri de mâncare și băuturi interesante. Compotul are o cerere deosebit de mare în perioada penuriei de fructe. Acest suc de casă este unic în scopul său. Este preparat pentru uz de familie, întruniri prietenoase, pentru o petrecere pentru copii și chiar pentru un bufet de afaceri.

Adevărata istorie a compotului este încă un mister. Unii susțin că „părinții” acestei băuturi sunt bucătari francezi. Alții spun că cu mult înainte de asta, în Rusia antică, au folosit deja un lichid similar de fructe.Dar, în orice caz, fructele proaspete erau folosite pentru gătit.

În lumea modernă, fiecare persoană este capabilă să gătească această băutură extraordinară în propria bucătărie. Gospodinele cu experiență rulează compot pentru iarnă în borcane mari, dar practic pur și simplu congelează fructele și fructele proaspete pentru a prepara o băutură delicioasă pentru familia lor în orice moment.

Utilitatea compotului depinde în întregime de compoziția ingredientelor folosite pentru gătit.

• Principala apărare a organismului în timpul sezonului rece este vitamina C. Se găsește în aproape toate fructele și fructele de pădure, dar mai ales în coacăze. Următoarele pe lista cu conținut ridicat de vitamina C sunt piersici, agrișe, măr, prune și caise. Este de remarcat faptul că compotul de piersici crește semnificativ tonusul corpului și are un efect benefic asupra funcționării inimii.
• Compotul de afine crește semnificativ imunitatea umană, mai ales iarna. Băutura cu prune are proprietăți laxative și este potrivită pentru tratamentul constipației. Compotul de mere conține un nivel ridicat de fier. Puțini oameni știu, dar băutura de mere este recomandată persoanelor care lucrează cu elemente radioactive.
• Cătina și prunele conțin o cantitate mare de vitamina B2. El este cel care este responsabil pentru normalizarea metabolismului și monitorizează buna funcționare a sistemului nervos central.
• Gutuiul, din păcate, este rar folosit la prepararea compotului. O cantitate semnificativă de taninuri și pectine din fructele de gutui au un efect antiinflamator. Ele susțin organismul în lupta împotriva bolilor intestinale.
• Compotul de fructe uscate are, fără îndoială, o mulțime de proprietăți utile. Această băutură este făcută pentru copiii mici din instituțiile pentru copii.Pentru adulți, compotul de fructe uscate ajută să facă față stării depresive a unui corp obosit. Pentru a îmbunătăți motilitatea intestinală, este necesar să beți o băutură de caise uscate și prune uscate. Compoziția de mere și pere a băuturii va ajuta să facă față presiunii intracraniene.

În acest caz, totul depinde de cantitatea de zahăr folosită și de cantitatea de fructe și fructe de pădure folosite.

• Prea mult zahăr face băutura bogată în calorii, respectiv, utilizarea compotului îndulcit pentru persoanele supraponderale și diabet este interzisă.
• Compoziția de compot de merișoare este nedorită pentru gastrită și boli hepatice. Un număr mare de fructe de pădure acre provoacă disconfort la stomac. Prea multă fibre provoacă diaree.
• Utilizarea compotului nu trebuie să depășească limite rezonabile, toate produsele trebuie consumate cu moderație.
• Compotul obținut din fructe cultivate cu aditivi chimici va provoca daune grave sănătății.

Un efect uriaș al compotului din alimente congelate are loc asupra corpului copiilor. Bebelușii mai ales au nevoie să primească o gamă completă de vitamine care afectează creșterea și dezvoltarea.

• Compotul de fructe de pădure și fructe este responsabil pentru creșterea imunității copiilor și ajută la combaterea infecțiilor sezoniere de răceală și gripă. Cel mai important este să folosiți compot din fructe congelate în perioada de răcire. Destul de des, părinții se confruntă cu refuzul copilului de a mânca fructe de pădure și fructe proaspete, băuturile de casă devin mântuire.
• Compotul de fructe congelate joacă într-un fel rolul medicamentului. Părinții sunt foarte bucuroși să înlocuiască diverse produse medicale, care pot provoca o mulțime de efecte secundare, cu băuturi delicioase de casă, cu o gamă completă de vitamine.
• Multe mame au destul de des îndoieli cu privire la necesitatea de a oferi copilului compot. Dacă copilul nu este alergic la fructe de pădure și fructe, atunci, desigur, le puteți include în dietă. In caz de intoleranta la zahar, acesta poate fi inlocuit cu miere sau fructoza.

Înainte de a continua cu prepararea compotului, fiecare gospodină trebuie să pregătească partea principală a preparatelor și ingredientele necesare.

Boabele congelate nu trebuie niciodată dezghețate, deși multe rețete spun că trebuie să așteptați până când fructele de pădure sunt pe jumătate topite. În procesul de dezghețare, pe lângă o crustă invizibilă de gheață, sucul va lăsa fructe și fructe de pădure și, odată cu el, jumătate din vitamine și nutrienți.

Ca feluri de mâncare pentru gătit, ar trebui să alegeți un recipient adânc în care va avea loc procesul principal de gătit, o strecurătoare și o cârpă de tifon pentru a strecura băutura finită. Rețetele care folosesc mere vor necesita o placă de tăiat și un cuțit ascuțit. Pasul final este servirea. Pentru compot, un decantor adânc este cel mai potrivit.

Pregătirea prealabilă a preparatelor necesare nu durează mult timp. Același lucru este valabil și pentru ingredientele congelate.Procesul de gătit în sine durează aproximativ o oră și jumătate, dar dacă gazda a decis totuși să dezghete boabele, atunci timpul total de gătire va crește cu 30-40 de minute. În caz contrar, fiecare pas de gătit depinde de anumiți factori.

• Oală. La foc mare, timpul de fierbere a 3-4 litri de apă este de aproximativ 10-15 minute. Dacă puterea de alimentare cu gaz este slabă, atunci timpul de fierbere al lichidului va crește ușor.
• Fructele cu coaja moale, cum ar fi căpșunile sau zmeura, trebuie fierte de mai multe ori. În termeni simpli, după al doilea fierbere, care durează aproximativ 8-9 minute, fructele de pădure ar trebui să se gătească aproximativ 3-5 minute.
• Fructele cu coaja densă se fierb timp de 10-12 minute.
• După ce compotul este gata, băutura trebuie răcită. 40-50 de minute vor fi suficiente.

Compotul din fructe de pădure congelate poate fi gătit în orice anotimp și din orice ingrediente. După caracteristicile sale, este considerată una dintre cele mai utile băuturi. Utilizarea sa regulată are un efect pozitiv asupra corpului copiilor și asupra sănătății unui adult.

Pentru fiecare rețetă individuală, sunt luate în considerare ingrediente diferite. Cireșele, cireșele dulci, căpșunile, zmeura, coacăzele și afinele sunt considerate comune. Datorită tehnologiilor moderne, nu este dificil să gătiți compot din ele pentru iarnă. Poate fi preparat într-o cratiță sau într-un aragaz lent, principalul lucru este să preparați corect băutura, respectând toate regulile și reglementările.

Aproape întotdeauna, alimentele congelate sunt scufundate în sirop fierbinte și apoi fierte pentru o perioadă scurtă de timp.Dar există rețete în care fructele de pădure congelate sunt scufundate în apă rece, se fierb, după care se adaugă zahăr.

Nu este necesar să folosiți numai zahăr granulat. Fructoza poate deveni analogul său. Pentru a da compotului o aromă și un gust neobișnuit, la fructele de pădure congelate se adaugă puțin suc de portocale sau coaja acestuia. Condimentele suplimentare pot fi vanilie, mentă sau scorțișoară. Uneori se adauga un praf de cuisoare, nucsoara sau cardamom.

Uneori se adaugă felii de mere proaspete în compotul de fructe de pădure congelate, dar acest lucru se poate face doar în sezonul de vară, când merele se coacă. În timpul iernii, este mai bine să excludeți un astfel de aditiv, deoarece acestea sunt saturate cu substanțe chimice și pot fi dăunătoare.

Toată lumea este familiarizată cu aroma și gustul compotului încă din copilărie. Bunicile prepară această băutură hrănitoare pentru nepoții lor din tot felul de fructe de pădure și fructe care sunt cultivate pe terenul lor. Adulții într-o zi fierbinte de vară nu vor refuza niciodată o înghițitură de răsfăț rece din copilărie.

Pentru început, ar trebui să luați în considerare metoda de preparare a unei rețete clasice de compot. Nu va dura mai mult de o jumătate de oră de timp liber pentru ao pregăti, dar fiecare membru al familiei își va putea satura corpul cu o gamă completă de vitamine, atât de importante în timpul sezonului rece.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• zmeură și cireșe congelate - 600 g;
• zahăr granulat - 1 cană;
• stafide - o mână;
• cuișoare uscate - 4-5 bucăți;
• apă - 2 l.

Să începem procesul.

• Mai întâi trebuie să pregătiți fructe de pădure congelate. Scoateți-le din congelator și puneți-le într-un bol pentru a le lăsa să se dezghețe. Acest proces nu va dura mult timp, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la pierderea vitaminelor prezente în zmeură și cireșe.
• Apoi, trebuie să fierbeți siropul.Se toarnă apă într-un recipient adânc și se pune la fiert la foc maxim. Când apa se încălzește, adăugați zahăr. În amestecul dulce fiert, este necesar să scădeți fructele dezghețate. De îndată ce masa începe să fiarbă, focul este redus, conținutul este gătit nu mai mult de 3 minute.
• Timp de 3 minute, este necesar să clătiți stafidele și să le turnați într-o masă de barbotare. În această stare, băutura ar trebui să stea aproximativ 5-6 minute.
• După aceea, recipientul cu compotul preparat este scos de pe foc. În continuare, se adaugă cuișoare. Capacul este apoi închis timp de 10 minute.
• După timpul specificat, capacul este îndepărtat, iar băutura finită trebuie răcită.

Toată lumea știe că pentru bebeluși, consumul excesiv de zahăr poate fi dăunător sănătății. Prin urmare, există o rețetă foarte gustoasă și foarte sănătoasă fără a adăuga zahăr. Timpul său de preparare nu va depăși o oră și va aduce o mare plăcere a gustului unui copil mic. Este de remarcat faptul că această rețetă se poate face și cu adaos de zahăr, după fierbere siropul de zahăr.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• mure și afine congelate - 200 g fiecare;
• portocaliu - 1 bucată;
• cuișoare - 4 bucăți;
• apă - 2 l.

Gătit.

• Mai întâi trebuie să fierbi apa pregătită. Apoi reduceți căldura la minimum și lăsați fructele de pădure într-un recipient de fierbere. După fierbere, gătiți amestecul de fructe de pădure timp de 5 minute.
• La sfârșitul procesului de gătit, coaja unei jumătate de portocală și a unui cuișoare este coborâtă în masa pregătită. Recipientul cu compotul finit este scos din aragaz.
• Cu ajutorul tifonului și a unei site, băutura trebuie filtrată, adăugați miere la ea, amestecați, apoi lăsați la frigider pentru o jumătate de oră.

Mamele moderne în toate capodoperele lor culinare au început să folosească serviciile multicooker-urilor.Până și prepararea compotului a început să aibă încredere în acest miracol al tehnologiei. În același timp, vitaminele și nutrienții sunt complet conservate, băutura se dovedește a fi bogată, iar gustul se dovedește a fi saturat.

Pentru a pregăti compot într-un aragaz, veți avea nevoie de:

• coacăze proaspăt congelate - 300 g;
• agrișe, de preferință proaspete - 1 cană;
• pepene verde - 3 felii;
• miere - 6 linguri. l.;
• nucșoară - 0,5 linguriță;
• apă - 3 l.

Gătitul compotului într-un aragaz lent este foarte simplu, principalul lucru este să urmați instrucțiunile rețetei pas cu pas.

• Se toarnă apă în vasul multicooker, se adaugă miere și se amestecă bine. Este foarte important ca mierea să se dizolve.
• Agrișele trebuie spălate și, împreună cu boabele, coborâte în blank de miere. Adăugați nucșoară la masa rezultată.
• Pe panoul multicooker este instalat programul „Stingere”, timpul de gătire este setat la 40 de minute.
• Compotul preparat trebuie racit, apoi strecurat si pus la racit la frigider.
• Compotul răcit trebuie servit în pahare transparente. În fiecare, trebuie să puneți câteva bucăți de pulpă de pepene verde și puțină gheață.

Există un număr mare de rețete pentru compoturi de fructe de pădure în bucătăria mondială, fiecare dintre ele având proprietăți unice. Încă din copilărie, o persoană își amintește acest gust și aromă neobișnuită a băuturii și, după ce s-a maturizat, încearcă să-și familiarizeze copiii și nepoții cu aceste gusturi.

Vedeți videoclipul de mai jos pentru o altă rețetă de compot de fructe de pădure congelate.