Cloudberry: caracteristici, cultivare și aplicare

O boabă de chihlimbar, cu un nume interesant, a fost un mare mister pentru majoritatea compatrioților noștri de mulți ani. Cu toate acestea, în regiunile nordice, această boabă de tundră a fost foarte populară și iubită de locuitorii locali de mai bine de un secol. Proprietățile sale vindecătoare erau bine cunoscute pe vremea Rusiei țariste. Apropo, acest fruct special este una dintre cele mai importante atracții turistice din țările scandinave.

Cloudberry este o plantă perenă târâtoare care crește în tundra și pădure-tundra din emisfera nordică. Teritoriul creșterii sale atinge latitudinile mijlocii ale Rusiei, precum și ținuturile belaruse și poloneze.

Mulți crescători numesc aceste fructe „boabă opusă” - arată atât de neobișnuit. Fructele necoapte se disting printr-o nuanță de roșu strălucitor și, pe măsură ce se coace, se luminează și în stadiul de coacere devin galben-roșiatice, asemănând cu o piatră translucidă - chihlimbar.

Boabele crește într-un covor continuu de tufișuri subdimensionate de cel mult 30 cm înălțime.Planta trăiește în zonele umede, în vecinătatea ei puteți găsi adesea afine, precum și lingonberries și alte culturi de fructe nordice binecunoscute.

Norii aparțin familiei Rosaceae, genul Raspberry.Rizomul ramificat în pământ este destul de puternic și târâtor, în fiecare an pleacă lăstari tineri ghemuiți de 15-20 cm înălțime, fiecare are 2-3 frunze și o floare mică încoronează chiar vârful.

Frunzele constau din 5-7 lobi rotunjiti, usor sifonate, petalele sunt albe. Cloudberry înflorește în iunie, florile sunt unisexuate, în timp ce cele masculine sunt mult mai mari decât cele feminine. Cultura se coace în 7-9 săptămâni, fructele sunt drupe.

Boabele sunt dulci și acrișoare, au un gust acru, pe care mulți oameni îl compară cu zmeura necoaptă. Fructele sunt destul de fragede și nu tolerează bine transportul, nu pot fi păstrate mult timp, prin urmare, cel mai adesea în scopuri comerciale sunt recoltate ușor necoapte în ultima decadă a lunii iulie - începutul lunii august, când toate celelalte fructe de pădure pleacă deja. . Boabele se remarcă prin productivitate ridicată - dintr-un hectar de teren puteți obține până la 1 tonă de fructe.

Patria fructelor de pădure este zona naturală nordică, dar poate fi găsită adesea în regiunile mai calde ale țării noastre. Habitatul acestei zmeură de chihlimbar este destul de larg: cel mai adesea poate fi găsit în Komi, precum și pe teritoriul Krasnoyarsk. Multe plante se găsesc în regiunile Tomsk, Tyumen, Murmansk și Arhangelsk. În plus, fructele de chihlimbar sunt recoltate în regiunile Leningrad, Novgorod și Pskov.

Cultura este destul de răspândită în străinătate apropiată și îndepărtată - Belarus, Finlanda și Canada. Apropo, ultimele țări sunt recunoscute drept lideri mondiali în recoltarea boabelor regale, iar în Finlanda imaginea zmeurii arctice este chiar transferată în monede naționale de 2 euro.

Ca toate fructele sălbatice, aceste fructe de chihlimbar pot fi numite o adevărată cămară de vitamine: conțin o cantitate foarte mare de vitamine B, E, C și A și, în plus, toate părțile plantei sunt bogate în elemente minerale utile: potasiu. , cupru și fier, fructoză, glucoză și acizi organici. Mai mult, concentrația acestor substanțe este foarte mare, de exemplu, vitamina C din fructe este de 4 ori mai mare decât într-o portocală și de 3 ori mai mult decât în ​​morcovi.

În teritoriile nordice cu o climă aspră, fructele de pădure sunt destul de populare ca imunostimulant puternic și o adevărată salvare de scorbutul de primăvară. În zilele grele de iarnă, fructele sunt folosite pentru a trata răcelile, durerile de gât, febra severă, precum și problemele mai delicate precum cistita și bolile sistemului genito-urinar.

Fructele zmeurii arctice și decocturile din frunzele sale ameliorează starea de ateroscleroză, deoarece planta este saturată cu calciu, ceea ce normalizează starea mentală și fizică a unei persoane bolnave. În plus, prezența acestui oligoelement vă permite să normalizați funcționarea intestinelor și a ficatului, ajută la eliminarea toxinelor din organism și, de asemenea, elimină sărurile, care sunt o cauză comună a edemului.

Calciul favorizează coagularea sângelui și este o bună prevenire a reacțiilor alergice.

Boabele sunt bogate în acizi grași omega-3 și omega-6, care ajută la menținerea colesterolului la un nivel sigur și, în plus, acești acizi reduc semnificativ sarcina asupra vaselor de sânge și a mușchiului inimii.

Zmeura arctică conține fier, care este o componentă majoră în tratamentul anemiei, bolilor coronariene și a circulației sanguine deficitare. Fosforul previne dezvoltarea osteoporozei și întărește oasele, în timp ce magneziul normalizează activitatea țesuturilor nervoase.

Părțile verzi ale plantei conțin cobalt, care îmbunătățește funcționarea tractului digestiv, așa că un decoct din sepale este recomandat pentru gastrita cronică și diaree. Aluminiul este extrem de util pentru tractul digestiv, ceea ce reduce durerea în bolile pancreasului.

Sodiul depozitat în boabe previne deshidratarea tuturor sistemelor corpului, menținând un aport adecvat de apă în celule și țesuturi. Siliciul are un efect pozitiv asupra funcționării creierului, de asemenea, previne dezvoltarea bolilor pulmonare, inclusiv tuberculoza.

Vitamina A, prezenta in cantitati semnificative in fructe, previne aparitia cataractei si imbunatateste acuitatea vizuala. Această substanță este necesară pentru regenerarea pielii în caz de deteriorare și pentru refacerea mucoaselor.

Vitaminele din grupa B îmbunătățesc funcționarea sistemului nervos și, de asemenea, afectează pozitiv funcționalitatea pereților vaselor de sânge, îmbunătățesc funcția musculară, iar vitamina E inhibă procesul de modificări legate de vârstă și contribuie la producția normală de hormoni în glandele suprarenale și glanda pituitară.

Continuând descrierea proprietăților utile ale fructelor de pădure, putem spune că este considerată o adevărată boabă de doamnă, deoarece are un efect cosmetic bun.Nu este un secret pentru nimeni că extractele de zmeură arctică sunt folosite în cremele și măștile hrănitoare de față și sunt, de asemenea, o componentă a produselor de îngrijire a părului. Folosind fructe de pădure, sunt create produse anti-îmbătrânire care ajută la reducerea ridurilor și la îmbunătățirea tenului.

Cu toate acestea, acesta nu este în niciun caz singurul lucru care face aceste fructe de pădure utile pentru femei. Cloudberry este foarte recomandat pentru femeile care așteaptă un copil – medicii vă sfătuiesc să îl includeți în alimentație cel puțin de două ori pe săptămână, deoarece este saturat cu acizi malic și salicilic, de care atât viitoarea mamă, cât și copilul ei au atât de mult nevoie.

Boabele contine o concentratie mare de tocoferol, care contribuie la dezvoltarea corecta a copilului in uter si faciliteaza bunastarea generala a unei femei insarcinate. În plus, fructele de pădure sunt folosite pentru a trata răceala în cazurile în care utilizarea oricăror medicamente poate fi periculoasă.

Cloudberry este necesar și pentru copii - se recomandă includerea lui în meniul copiilor de la vârsta de un an sub formă de compoturi slab concentrate și jeleu. Fructele de pădure au un ușor efect antiparazitar, așa că sunt adesea prescrise pentru a scăpa copiii de invaziile helmintice.

Ca orice alte produse cu o concentrație mare de vitamine, macro și microelemente, fructele de pădure au o serie de restricții în utilizare.Deci, persoanele cu orice tip de alergie la componentele zmeurii arctice ar trebui să se abțină de la a mânca boabe regale, deoarece prezența lor poate provoca mâncărimi severe sau erupții cutanate.

Persoanele cu secreție crescută a stomacului, precum și cu ulcer peptic, gastrită erozivă în stadiul acut, nu ar trebui să consume, de asemenea, fructe de pădure.

Pietrele din uretere, rinichi și vezica biliară sunt, de asemenea, o contraindicație pentru includerea fructelor de pădure în dietă.

Cloudberry este utilizat pe scară largă în medicina populară. A primit cea mai mare utilizare în tratarea tusei și a altor răceli - pentru aceasta, se folosește un decoct de fructe de pădure și frunze verzi.

Pentru a pregăti un decoct medicinal 1 lingură. l. boabe și frunze de chihlimbar se toarnă 1 litru de apă clocotită și se lasă să se infuzeze. Medicamentul este luat de 3-4 ori pe zi până la eliminarea finală a manifestărilor neplăcute ale bolii.

Pentru a întări sistemul imunitar și a efectului tonic general, fructele de pădure sunt combinate cu măceșe. Pentru a face acest lucru, amestecul preparat de fructe de pădure este turnat cu apă clocotită dintr-o proporție de 2 linguri. l. linguri la 1 litru, insistați până se răcește complet și beți 100 ml de două ori pe zi. Aceeași compoziție are efect de vindecare în cazul problemelor cu inima și vasele de sânge.

Un decoct din fructe, rădăcini și frunze ale plantei este folosit pentru cistită. Pentru a scăpa de această boală, 1 lingură. l. murele se toarnă cu un litru de lichid și se fierb la foc mic timp de 4-5 minute, apoi se înfășoară și se lasă la infuzat.Pentru apariția unui efect terapeutic pronunțat, se recomandă utilizarea unui decoct dintr-un sfert de cană de 2-3 ori pe zi.

După cum am menționat deja, fructele de pădure sunt o componentă comună a produselor cosmetice, iar pentru prepararea lor se folosesc atât extractul de fructe de pădure, cât și semințele. Cloudberry ajută la reducerea iritației pielii uscate, elimină senzația de etanșeitate, datorită prezenței acizilor grași, restabilește funcția de protecție a pielii, reduce severitatea ridurilor, iar pielea după utilizarea unor astfel de produse capătă un elastic elastic. aspect.

Uleiul de semințe de mere este foarte apreciat - cosmetologii îl consideră unul dintre cei mai eficienți agenți anti-îmbătrânire, în parametrii cărora caracteristicile protectoare și nutriționale sunt cele mai pronunțate. Este folosit în îngrijirea pielii și a părului ca un supliment foarte concentrat și cu impact ridicat. Acest medicament nu este utilizat în forma sa pură, în plus, chiar și în combinație cu alte uleiuri, conținutul său este limitat la 10%. Cu toate acestea, chiar și la aceste concentrații, substanța își arată cea mai mare eficiență.

Fructele se consumă proaspete, precum și în compoziția piureului de cartofi, compoturile și jeleul, sucul de mure și ceaiul se remarcă prin bun gust.Se folosește sub formă congelată și uscată și este adesea adăugată la mâncărurile culinare dulci.

De exemplu, locuitorilor din regiunile de nord le place să ia fructe de pădure pentru a face prăjituri cu brânză și plăcinte dulci. Această boabe este foarte gustoasă în formă înmuiată și aburită. Dacă îl măcinați cu alte fructe de pădure nordice - lingonberries sau merisoare, atunci puteți găti sosuri delicioase pentru preparate din carne sau jeleu hrănitor.

În Suedia, fructele de pădure sunt consumate mai des sub formă de dulceață dulce. Locuitorii acestei țări cred că proaspăt este prea acru, dar supragătit cu zahăr este combinația optimă de acid și dulceață. Suedezii, destul de des, asociază fructele de pădure cu brânză sau pâine prăjită cu ciuperci pentru a condimenta aceste mâncăruri picante.

În Finlanda, lichiorul Lakka este făcut din zmeură arctică, care este solicitată printre iubitorii de băuturi alcoolice dulci din întreaga lume. Apropo, acest lichior este adesea folosit pentru prepararea deserturilor. În plus, fructele de pădure sunt incluse în rețeta majorității mâncărurilor naționale - sunt consumate cu brânză topită, adăugate la plăcinte și jeleu cu lapte sau smântână.

Locuitorii din ceața Albion preferă dulceața de nor. Această boabă delicată este, de asemenea, foarte apreciată în Norvegia, unde este adesea adăugată la înghețată și chiar și berea este făcută din boabe.

În Alaska, boabele regale sunt amestecate cu grăsime de căprioară și coapte cu ea în plăcinte copioase - un astfel de fel de mâncare este foarte popular printre indigenii din aceste zone.

Să ne oprim asupra celor mai populare rețete de zmeură arctică.

Cea mai faimoasă și mai simplă ar trebui să fie numită dulceață, pentru care boabele se amestecă cu zahăr într-un raport de 1 la 1, se lasă la fiert timp de 24 de ore și apoi se fierbe la foc mic, amestecând constant cu o spatulă de lemn până când masa se îngroașă.Cu această metodă de prelucrare, boabele nu pierde vitamine și substanțe vindecătoare, astfel încât dulceața nu poate doar să mulțumească iubitorii de dulciuri, ci și să ajute în lupta împotriva răcelilor de iarnă.

Norii sunt consumate pe scară largă ca parte a decocturii, sucurilor și infuziilor. Sucul de fructe de pădure este gătit foarte simplu - boabele sunt trecute printr-un storcător, pasteurizate și rulate în borcane de sticlă. Băutura se poate face și cu adaos de zahăr - pentru aceasta se adaugă 0,5 kg de zahăr la un litru de suc finit, amestecat și conservat pentru iarnă.

Jeleul de zmeură arctică este considerat un fel de mâncare sănătos și dulce. Pentru a o pregăti, trebuie să măcinați fructele de pădure cu un pistil, să adăugați apă și la foc mic și să fierbeți timp de 3-4 minute, apoi adăugați gelatină și zahăr (la o rată de 500 g la 1 kg de fructe), aduceți la fierbere. din nou si se fierbe 25-30 de minute.

Fructele înmuiate au un efect foarte benefic asupra organismului. Se gătește în căzi de lemn din fructe de pădure coapte. Rețeta este destul de simplă: se pun fructele decojite într-un butoi, se toarnă apă fiartă răcită, dacă se dorește, unele adaugă puțin sirop de zahăr. Înfășurați, puneți un capac cu o încărcătură și trimiteți într-un loc răcoros, cum ar fi o pivniță. Boabele vor fi gata de mâncat în 3-4 zile.

Mulți caută să crească această cultură extraordinară la țară sau în propria grădină. Norii se înmulțesc în mai multe moduri. Să luăm în considerare fiecare dintre ele mai detaliat.

Pentru a face acest lucru, ei găsesc un mic arbust în pădure și îl sapă cu mare grijă împreună cu un bulgăre de pământ în jurul periferiei, astfel încât înălțimea rizomului să fie de cel puțin jumătate de metru.Cel mai bine este să alegeți zone în care rogozul și iarba de bumbac nu cresc, deoarece rădăcinile lor puternice vor face săpatul mult mai dificil. Rădăcinile de pădure se află sub sphagnum dens la o adâncime de aproximativ 25-35 cm.

Materialul excavat nu trebuie să fie uscat. Ar trebui învelit cu mușchi, umezit și așezat în polietilenă. Dacă nici una, nici alta nu sunt disponibile, atunci ar trebui să înfășurați rădăcinile cu hârtie și să le umeziți periodic în timpul transportului răsadului.

O plantă mare se găsește în pădure și se taie pețioli mici, după care sunt înrădăcinați într-o seră. Se plantează în sol îmbogățit cu substanțe nutritive, apoi se acoperă cu o peliculă sau cu o parte tăiată dintr-o sticlă de plastic și se udă abundent. Este optim să le tratați cu soluții care stimulează formarea rădăcinilor. În niciun caz nu trebuie lăsat terenul să se usuce și nivelul de umiditate din seră nu trebuie să scadă.

Când utilizați această metodă, ar trebui să fiți pregătit pentru faptul că puteți aștepta recolta numai după câțiva ani și, în afară de aceasta, planta poate diferi semnificativ de părinte și în mai rău.

Dacă materialul de semințe este achiziționat în cantități limitate, atunci pentru plantare trebuie folosite cutii umplute cu turbă și nisip într-un raport de 4 la 1. Semințele trebuie plantate în acest substrat imediat după cumpărare, deoarece cu depozitarea pe termen lung a materialului , viabilitatea sa este semnificativ redusă și există riscul ca acestea pur și simplu să nu crească.

După plantare, cutiile trebuie așezate într-o pivniță sau în orice altă cameră în care temperatura este menținută la 3-5 grade, și lăsate timp de 1,5 luni.După timpul specificat, cutiile sunt readuse într-un mediu cald, unde trebuie să aștepte până când condițiile sunt optime pentru transplantare în sol deschis.

Piața modernă oferă, de regulă, răsaduri din soiuri de import care nu sunt capabile să reziste iernilor lungi rusești, așa că cel mai bine este să găsim pepiniere care să ofere plante adaptate condițiilor noastre.

Indiferent de metoda de înmulțire, terenul ar trebui să fie pregătit corespunzător pentru plantarea fructelor de pădure. Solul trebuie să fie bine umezit, pH-ul trebuie să fie ușor acid. Locul trebuie să fie bine iluminat și ventilat. Este recomandabil să dezinfectați solul înainte de plantare și apoi să fertilizați solul cu o ciupercă specială - micoriză, care este foarte utilă pentru fructe de pădure și trăiește în toate locurile de creștere naturală. Această ciupercă în cursul activității sale de viață secretă substanțe care favorizează creșterea și dezvoltarea plantei.

Locul de aterizare ar trebui să fie un „tort strat” de folie de plastic și pământ. Pentru a face acest lucru, ei sapa un șanț în pământ cu o adâncime de aproximativ 50 cm și aceeași lățime. Polietilena este așezată la fundul șanțului pregătit, formând mici găuri pe întreaga sa zonă, după care este acoperită cu pământ pregătit. După aceea, un alt strat de peliculă este așezat și re-acoperit cu pământ.

Cultivarea plantei la scară industrială a început în jurul anilor 60 ai secolului trecut. Pentru prima dată, crescătorii din Norvegia și Finlanda au preluat acest lucru. În Rusia, grădinarii și grădinarii abia au început să dezvolte zmeura arctică.

Îngrijirea Cloudberry, așa cum evidențiază recenziile, are propriile sale specificități și, în primul rând, trebuie acordată o atenție deosebită udării. Mediul natural în care crește această boabă de chihlimbar implică un sol foarte acid, așa că apa de la robinet cu clor nu trebuie folosită pentru a uda planta. În caz contrar, există o probabilitate mare de a dezvolta cloroză, care apare ca urmare a unui nivel crescut de alcali în sol.

Apa care este folosită pentru umezirea pământului ar trebui să fie ușor acidificată - pentru aceasta, se adaugă oțet sau acid citric la o rată de 2 g per găleată de lichid.

Udarea ar trebui să fie abundentă, deoarece fructele de pădure iubesc zonele mlăștinoase. Uscarea solului nu este permisă, altfel nu veți aștepta o recoltă bună. Terenul trebuie irigat zilnic. Pentru 1 mp. m de șantier ar trebui să reprezinte cel puțin 50-80 de litri de apă. Dacă nu este posibilă udarea zilnică, atunci este necesar să mulciți zona din apropierea tufișului pentru a menține nivelul necesar de umiditate a solului.

În plus, puteți acidifica solul - pentru aceasta, i se adaugă sulf măcinat. Primii 3 ani boabele au nevoie de plivitul regulat. După ce planta este complet formată, nu se mai teme de buruieni.

Planta necesită tăiere regulată, scopul ei este exclusiv sanitar - îndepărtarea ramurilor moarte și vechi. Aceste lucrări sunt efectuate la începutul primăverii, înainte de apariția mugurilor. Cloudberry nu are nevoie de turnare.

Ca orice altă cultură, boabele răspund bine la fertilizare. La începutul primăverii, este de dorit să se fertilizeze pământul cu preparate minerale și, cu puțin timp înainte de fructificare, ar trebui să se aplice gunoi de grajd, precum și stimulenți speciali de creștere. Acest pansament de top se realizează în luna mai.

Când cultivați fructe de păianjen, puteți întâlni o mare varietate de dăunători - acarieni de zmeură și păianjen, afide, muște de tulpină și gărgărița căpșunilor. Când apar primele semne de deteriorare, arbustul trebuie tratat cu compuși insecticizi. Grădinarii recomandă utilizarea Karbofos, sulf coloidal, Metaphos sau Actellik.

Zmeura arctică este folosită în multe zone. Este utilizat pe scară largă în medicina populară, precum și în cosmetologie și gătit. Din fructe de chihlimbar se prepară gem, jeleu, compoturi. Se usuca si se congela pentru a asigura organismului necesarul de vitamine pe timpul iernii. A fost pus în valoare în orice moment, în legătură cu care i s-a acordat în rândul oamenilor denumirea de „baca regală”.

Fapte interesante despre cloudberry și aplicația sa, vezi următorul videoclip.