Rețete și sfaturi pentru a mânca diverse feluri de mâncare din fructe de pădure

Fructele de pădure sunt fructe cu vitamine și puține calorii de origine vegetală. Disponibilitatea lor generală în timpul sezonului și posibilitatea de depozitare pe termen lung fără pierderea proprietăților utile le fac componente populare ale dietei multor oameni. Fructele proaspete, uscate, congelate sunt adăugate la diverse feluri de mâncare. Există multe rețete interesante. Să luăm în considerare unele dintre ele.

Adevărata delicatesă este dulceața bunicii. Dulceața obținută din fructele de pădure din propria grădină este de două ori de dorit pentru gospodării. Pe lângă gem, pentru iarnă, multe gospodine fac diverse gemuri, gemuri, gemuri. De exemplu, pentru a le mulțumi pe cei dragi iarna cu gustul fructelor de vară, puteți face confituri din următoarele componente:

• 150 g coacăze roșii și agrișe;
• 100 g afine și zmeură;
• 150 g zahăr;
• o jumătate de linguriță de suc de lămâie.

Primul pas este întotdeauna curățarea: boabele sunt curățate de butași, crenguțe, cozi de cal. Apoi masa de boabe se pune într-un ceaun și se pune pe aragaz la căldură maximă. După aceea, se adaugă zahăr. Puteți adăuga 6-8 tablete de înlocuitor de zahăr. După fierbere, masa de boabe lâncește la foc mic timp de până la 40 de minute. De îndată ce confitura se îngroașă, ceaunul se scoate de pe foc. Unele gospodine folosesc pectină sau agar-agar pentru un proces rapid de gătit. Apoi timpul de gătire se reduce cu aproape 10 minute.

Băuturile răcoritoare delicioase făcute din lingonberries și căpșuni îți vor potoli setea vara, iar sucul fierbinte de mure și ceaiul de zmeură te vor vindeca la frig. Vara sunt o mulțime de fructe de pădure, așa că nu va fi dificil să pregătiți niciuna dintre băuturi. Morse este o opțiune cu conținut scăzut de calorii care poate fi folosită într-o dietă de slăbire. Nu puteți spune același lucru despre jeleu - acesta este un fel de mâncare de desert consistent și bogat în calorii. Cu toate acestea, mulți iubitori ai acestei băuturi, în ciuda conținutului de calorii, îi apreciază proprietățile benefice și vindecătoare. Puteți pregăti acest depozit de vitamine acasă.

Vara, alegerea cade de obicei pe sucurile din fructe de pădure dintr-un tufiș, care cresc din abundență în grădini și sunt vândute în piețe. În sezonul rece, vrei jeleu fierbinte. Se gătește în apă sau lapte cu adaos de fructe de pădure sau gem. Un ingredient obligatoriu este amidonul pentru îngroșare.

Pentru început, boabele curate sunt fierte în apă. Bulionul finit se infuzează, se strecoară, se fierbe cu zahăr. În plus, se deschide misterul densității corecte a băuturii: amidonul, diluat cu apă, este turnat în bulion într-un flux subțire cu agitare. Kissel fierbe din nou și se scoate de pe aragaz. Capacul nu trebuie închis. La servire fie se amestecă produsul, fie se îndepărtează pelicula rezultată din el. Kissel este delicios în sine, dar dacă îi adaugi smântână sau înghețată, nu îi vei îndepărta pe membrii tinerilor familiei.

Multe gospodine își păstrează rețetele de sosuri de fructe de pădure secrete pentru toată lumea. Ei știu că, servind carne cu tkemali de casă, puteți câștiga inimile oaspeților odată pentru totdeauna. Sosul de afine va aduce o prospețime unică preparatului cu carne, va oferi o nouă descoperire a gustului.

Pentru sosul de merisoare (se pot lua si congelat) se iau 250 g fructe curatate si spalate. Se adauga zahar si sare dupa gust, 150 ml apa, 20 g unt. Merișoarele se toarnă într-o cratiță. Se adaugă apă, sare, zahăr, totul se amestecă. Masa este gătită sub un capac închis la foc mic. Vasul este gătit până se îngroașă (aproximativ 20 de minute) cu amestecare constantă. Dacă este necesar, mai adăugați puțină sare și zahăr. Mâncărurile din carne sunt turnate cu sos de merișoare deja răcit.

Fructele de pădure sunt un ingredient foarte popular în diferite deserturi. De exemplu, toată lumea va dori să guste un caramel dulce făcut din ingrediente naturale sau marshmallow dietetic. A face paste acasă este destul de ușor. Nici măcar nu puteți adăuga zahăr și îndulcitori. Gustul este reglat de gradul de dulceață al fructului. Boabele sunt sortate, spălate sub jet de apă, măcinate într-o masă de piure. Apoi masa este fiartă la foc mediu, scăpând de umiditate. Apoi se întinde pe foi de copt, se unge cu ulei sau se acoperă cu hârtie, astfel încât stratul să fie mai gros la margini decât în ​​centru. Pastila se usucă în cuptor sau uscător. Plasticitatea și lipiciitatea produsului indică disponibilitatea. Acest lucru se dovedește rapid nu numai un desert cu conținut scăzut de calorii (un caramel preferat pentru copii), ci și un ingredient delicios în sosurile de fructe de pădure dulci și acrișoare. Înainte de a pregăti sosul, marshmallow-ul trebuie înmuiat în apă sau suc.

Orice copil i-ar plăcea un cupcake bogat, mai ales cu fructe de pădure. Adulții nu vor rămâne indiferenți la brioșe luxuriante.Nu trebuie să alergi la magazin să faci o brioșă cu căpșuni. Produsele pot fi găsite în bucătăria fiecărei gospodine:

• aproximativ 200 g faina;
• 75 ml ulei vegetal;
• 2 oua;
• 150 g zahăr granulat;
• praf de copt;
• un pahar cu lapte;
• un vârf de cuțit de sare.

Pentru a coace un desert bogat, ar trebui să urmați o serie de pași simpli.

• Se scot tulpinile de pe căpșuni. Apoi fructele se spală sub jet de apă și se taie în patru bucăți fiecare.
• Zaharul si ouale se bat cu un mixer pana se formeaza spuma.
• Fără a încetini procesul de batere, adăugați treptat ulei.
• Se adaugă făină, praf de copt, sare (în caz contrar se pot forma cocoloașe nedorite).
• Se adauga lapte.
• Masa de făină se toarnă în formă. Căpșunile sunt așezate deasupra. Amestecul rezultat se pune la cuptor, se încălzește la 170 de grade.
• Felul de mâncare este gătit până la 40 de minute. Pregătirea tortului este verificată cu o scobitoare.

Nu orice gospodină știe că înghețata gustoasă și sănătoasă poate fi preparată singur. O caracteristică a desertului de gătit este că ingredientul principal sunt fructele de pădure congelate. Acasă, obțineți un sorbet destul de decent din piure de fructe sau sirop de fructe de pădure. În mod ideal, nu se adaugă produse lactate la desert. Sorbetul obișnuit nu necesită multe ingrediente:

• fructe de padure congelate - 300 g;
• zahăr - 50 g;
• suc de lamaie - 1 lingura. l;
• apă - 30 ml.

Pentru a pregăti un desert, aveți nevoie de:

• amestecați fructele, zahărul granulat, sucul de lămâie și apa într-un blender;
• turnați masa de boabe condimentate în forme sau pahare de unică folosință;
• lipiți bețișoare sau linguri de lemn, fixându-le cu hârtie;
• pune amestecul la congelator pentru o oră sau două.

Principalii critici ai mâncării de casă sunt copiii. Pentru ei, părinții pregătesc preparate delicioase, sănătoase și naturale. Luând în considerare faptul că bebelușii iubesc căpșunile și zmeura, mamele încearcă să creeze delicii cu adaosul lor. Copiilor le place mousse-ul de fructe de pădure, jeleul, piureul, sorbetul, precum și gustările cu fructe de pădure proaspete, băuturile din fructe și compoturile de fructe de pădure. Este necesar doar să țineți cont de faptul că unele produse pot provoca alergii la un organism tânăr și, de asemenea, este de nedorit să adăugați mult zahăr. Pentru bebelușii cărora nu au avut încă toți dinții, piureul sănătos de fructe de pădure este potrivit. Pentru a pregăti un piure delicios de fructe de pădure cu lapte, aveți nevoie de doar trei ingrediente:

• căpșuni - 520 g;
• un pahar cu lapte;
• trei st. l zahăr granulat.

Pentru gătit, se efectuează următorii pași:

• fructele se sortează și se spală în apă rece fiartă;
• apoi boabele sunt frecate printr-o sită;
• zahăr adăugat, lapte pasteurizat;
• totul se bate bine cu un tel.

Pentru a hrăni și a mulțumi gospodăriile adulte, puteți folosi metoda rapidă de a face o plăcintă cu fructe de pădure într-un aragaz lent. Aluatul se prepară ca o plăcintă obișnuită cu următoarele ingrediente:

• unt sau margarină - 150 g;
• ouă - 3 buc;
• zahăr granulat - 150 g;
• praf de copt - 1 lingura. l;
• vanilină - 1 g;
• făină - 1,5 căni;
• fructe de pădure - aproximativ 1 cană.

Aproape fiecare gospodină bună are propriile ei trucuri. Pentru a vă asigura că mâncărurile dvs. devin întotdeauna gustoase și frumoase, luați notă de câteva sfaturi utile.

• Pentru ca confitura să fie asemănătoare cu jeleu, păstrând culoarea strălucitoare și aroma fructelor roșii, este necesar să o gătiți corect.Aceasta este încălzire lentă până la fierbere sau încălzire rapidă și gătire scurtă după fierbere. Gătitul prelungit distruge pectina. De asemenea, este necesar să se țină cont de faptul că confitura este gătită nu mai mult de o dată.
• Pregătirea confiturii este verificată după cum urmează: o picătură nu trebuie să se întindă peste o farfurie rece.
• Pentru a face jeleul omogen, este necesar să amestecați constant produsul în timp ce turnați lichidul cu amidon.
• Deserturile din fructe proaspete nu sunt de dorit să fie preparate cu mult înainte de a fi mâncate. Mai bine să le mănânci imediat.
• Pentru a păstra utilitatea vitaminică a compotului, în timpul procesului de gătire, fructele de pădure sunt adăugate la siropul care fierbe. După 5 minute, compotul se scoate de pe aragaz. Asemenea fructe de pădure moi precum zmeura, căpșunile, afinele nu sunt recomandate pentru a găti. Este mai bine să le puneți în pahare și apoi să turnați sirop cald. Băutura trebuie servită rece.

Cum să gătești o plăcintă delicioasă cu smântână cu fructe de pădure, vezi următorul videoclip.