fructe de pădure comestibile

Mai devreme sau mai târziu, majoritatea oamenilor ajung în pădure. Cineva merge să adune darurile naturii intenționat, alții sunt nevoiți să lupte pentru supraviețuire. În aceste două cazuri, este la fel de important să cunoaștem fructele de pădure comestibile găsite în diferite regiuni ale Rusiei.

Partea principală a plantelor sălbatice de fructe de pădure este comună în locurile cu un climat cald. Destul de multe fructe de pădure sunt comestibile și crude, dar altele necesită pregătire sau prelucrare obligatorie. Beneficiul unor astfel de fructe este de a satura organismul cu minerale și diverse vitamine. Unele dintre ele sunt, de asemenea, destul de hrănitoare. Dar problema este că, fără cunoștințe speciale, nu va funcționa sortarea fructelor de pădure, considerându-le în pădure sau într-un coș.

Vorbind despre numele arbuștilor, ale căror fructe pot fi consumate, merită menționat aronia. Se mai numește și aronia. Această plantă, ajungând la 3 m înălțime, este puternic ramificată și nu este o rudă biologică a adevăratului frasin de munte. Asemănarea dintre ele este destul de superficială.

Păducelul este un arbust a cărui înălțime este foarte diferită: de la 1 la 4 m. Trebuie avut în vedere că aceasta este o întreagă familie, ale cărei cele mai multe specii sunt comune pe continentul Americii de Nord. Păducelul este introdus în cultură nu numai pentru fructe de pădure, ci și ca tufiș ornamental. Linionberry, mai familiar, crește înconjurat atât de conifere, cât și de foioase.

Pe lângă aceste specii, plante de fructe de pădure, cum ar fi:

• soc negru (în sudul părții europene);
• cirese salbatice;
• vuietoare;
• afine (crește chiar și în Orientul Îndepărtat, în exterior aproape de afine);
• mur obișnuit și gri;
• căpșună;
• irga (plantă din zona temperată);
• caprifoi;
• viburnum (există forme de arbuști și arbori).

Locuitorii din regiunile caucaziene pot vedea câinele în creștere sălbatică. Boabele sale sunt consumate proaspete, dar puteți găti și din ele:

• marmeladă;
• gem;
• compoturi, kissels și alte băuturi.

Desișuri de merișoare au fost găsite în zona tundră, pădure-tundra și în nordul centurii forestiere. Mulți ani de experiență le-au permis oamenilor să vină cu mai mult de 100 de băuturi pe baza acestei fructe de pădure. Are multe proprietăți utile. Merisoarele sunt necesare pentru a obține:

• băutură din fructe;
• gemuri;
• vinuri;
• jeleu;
• sucuri acre și jeleu;
• niste coloranti alimentari.

Dar dacă merișorul este un locuitor tipic al nordului, atunci planta oaselor locuiește în centrul părții europene a țării și în regiunile siberiei. O poți întâlni în Caucaz. Osul este folosit în producția de vin și băutură din fructe, dulceață și oțet, jeleu și sirop. De asemenea, este uscată.

Există multe alte specii: zmeură și fructe de pădure, cătină și coacăze, afine și măceșe.

Pe teritoriul Uralilor, lingonberries se găsesc aproape peste tot. Această plantă perenă subdimensionată se dezvoltă activ în locuri luminate, nu suflate de vânt. Adesea se întâlnește într-o pădure de conifere. În mlaștini, lingonberries sunt întotdeauna mai jos decât în ​​mijlocul pădurii. Frunzișul este relativ mic.

Locuitorii din Urali pot întâlni și păducel în pădure. Lăstarii acestui arbust se găsesc pe margini și poieni, precum și pe malul râului și al lacului. Uneori are sens să cobori în râpe pentru fructe de pădure. Dar este recomandabil să cauți căpșuni în partea deschisă a pădurii, unde pământul este bine umezit. Zmeura poate fi găsită atât în ​​desiș, cât și pe câmp.

Un set diferit de fructe de pădure este caracteristic Crimeei. Printre ele, nu este egal ca gust cu cireșele. Cel mai bine este să mergi după el în regiunea Alushta sau în principalul lanț muntos al peninsulei. Culoarea boabelor poate fi diferită: de la cireș închis la roșu simplu.

Iulie în Crimeea este însoțită de maturarea câinelui. Dar mai ales localnicii și turiștii preferă să mănânce fructe - din fericire, alegerea lor este mult mai mare.

Dar în regiunea Leningrad, culturile de fructe cu sâmburi sunt la mare căutare. Afinele cresc aproape în toată regiunea. Este necesar doar să ne amintim că în regiunea Vyborg ajunge la maturitate cu 14 zile mai târziu decât în ​​sud.

Puteți căuta zmeură în orice pădure de lângă Sankt Petersburg. Colectarea pe marginea drumului, deși boabele este concentrată acolo, nu este recomandată. Unde mai bine să o urmărești departe de locuința umană.

De asemenea, în regiunea Leningrad, colectați:

• merisoare;
• norii;
• afine;
• lingonberries (spre deosebire de cele trei boabe anterioare, nu crește în mlaștini, ci într-o pădure de pini).

Toate aceste cunoștințe sunt foarte utile pentru cei care urmează să-și completeze dieta. Dar se întâmplă că nu se poate ajunge la gară, autobuz sau mașină personală. În acest caz, fructele de pădure comestibile devin unul dintre primii ajutori ai oamenilor pierduți.

Este logic să cauți afine într-o pădure de pini. Boabele sale aproape negre se disting printr-un strat ușor de ceară. Fructele plantei sunt saturate cu oligoelemente, ajută la compensarea lipsei de vitamine.

Cătina portocalie ovală ajută chiar și iarna. Crește direct pe trunchi. Dacă solul este nisipos, atunci probabilitatea de a găsi cătină crește dramatic.

Din august până la sfârșitul lunii noiembrie, merită să încercați să găsiți fructe de pădure galben-chihlimbar - de obicei cresc lângă merișoare sau lingonberries.

Căutarea prințesei care fuge de foame în pădure trebuie să se desfășoare nu numai în mlaștini, ci și în pajiștile pline de apă și pe malurile râurilor.

Pentru informații despre cum să gătești dulceață de caprifoi, vezi mai jos.