Gătirea dulceață de nuanțe

În Rusia, măruntaiele (aka sunberry) este considerată o boabă sălbatică găsită în locuri umede. Nudele de grădină crește rapid, devenind neagră și strălucitoare. Dimensiunea sa este mare și seamănă cu o cireșă. Pregătirea este determinată foarte simplu: dacă boabele sunt ușor zdrobite în degete, atunci sunt gata de mâncare. Se recoltează de obicei în septembrie. Grădinarii adoră să cultive mănunchiă pe parcelele lor datorită proprietăților sale: boabele au zero calorii, fără grăsimi și proteine, fructele de soare conțin un minim de carbohidrați. Indiferent cât de mult ai mânca, nu te vei mai bine. Ce nu se gătește din mănădea: jeleu, umpluturi pentru copt, siropuri. Acest articol se va concentra în special pe dulcețurile de fructe de soare.

Cu excepția fructelor de pădure care sunt deja coapte, toate celelalte părți ale mănădeiței sunt otrăvitoare, așa că nu este recomandat să se automediceze. Utilizarea preparatelor cu planta pe care le conțin în scopuri medicale poate fi efectuată numai cu permisiunea unui medic. Nuambrana se numeste vindecare datorita proprietatilor sale, fructele au urmatorul efect asupra organismului:

• sedativ;
• curățare;
• expectorant;
• coleretic;
• antiinflamator;
• antipiretic;
• antireumatice;
• dezinfectant;
• diuretic.

În cărțile despre medicina tradițională, cu siguranță vor exista pasaje cărora utilizarea regulată a mănădeiței sub formă de dulceață le va ajuta să le facă față:

• constipație;
• inflamația tractului gastro-intestinal;
• toxine în organism;
• letargie;
• dureri de cap;
• stres.

De asemenea, dulceața de fructe de pădure poate îmbunătăți compoziția sângelui și poate normaliza tensiunea arterială. Servește ca desert și prevenirea intoxicațiilor gastro-intestinale.

Beneficiile plantei sunt evidente. În ceea ce privește vătămarea corpului - există și el. Utilizarea fructelor de pădure necoapte poate provoca otrăvire. Merită să urmăriți îndeaproape copiii dacă pe site crește măruntașă, deoarece sunt curioși și pot culege o boabă. Prin următoarele semne, otrăvirea cu fructe de pădure poate fi determinată:

• diaree;
• greaţă;
• vărsături;
• dispnee;
• durere în stomac;
• pierderea conștienței;
• cardiopalmus.

Este foarte simplu să prepari un astfel de blank, dulceața nu este doar foarte gustoasă, ci și sănătoasă. Pentru rețetă veți avea nevoie de cel puțin 1 kg de fructe de pădure.

Ingrediente:

• fructe de pădure - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• lămâie - 2 medii;
• apă - 1 pahar;
• mentă (de preferință proaspătă) - 4 frunze.

Reţetă.

1. Boabele se toarnă cu lichid clocotit într-o cratiță, după care sunt trimise la fiert pe aragaz timp de 5 minute. Este indicat să aprindeți focul mic.
2. După ce a trecut timpul, gemul trebuie să stea timp de 4 ore.
3. Repetând procedura: mai întâi, fructele de pădure sunt fierte, apoi rămân timp de 4 ore. Procesul se repetă de 3 ori.
4. Ultima dată înainte de fierbere se adaugă în amestec sucul stors din lămâi și frunze de mentă.
5. Dulceața fierbinte este așezată în borcane, care sunt apoi puse cu susul în jos. De sus sunt acoperite cu un prosop.

Nudele galbenă diferă prin faptul că este mult mai dulce, dar rețetele din ea sunt aceleași ca din negru. Pentru a face dulceața corect, folosiți mai puțin zahăr decât pentru o fructe de soare neagră.

Ingrediente:

• fructe de padure;
• zahăr - după gust;
• lămâie - 1 sau 2 (după gust);
• apă.

Reţetă.

1. Fructele de fructe de soare galbene bine spălate sunt tăiate în 2 părți (dacă sunt mari, atunci în 3).
2. Fructele de pădure se pun într-o cratiță, se adaugă zahăr la ele. Apoi amestecul se pune la fiert pe foc. Nu este nevoie să interveniți.
3. După ce a fiert amestecul, se mai lasă la fiert încă 5 minute, după care se infuzează cel puțin 7 ore. Apoi, din nou consistența este trimisă la aragaz. După fierbere, focul trebuie redus. Timp de gătire = 15 minute. Amestecul trebuie amestecat din când în când.
4. După fierbere, fructele de pădure se scot din tigaie și se pun într-un recipient separat.
5. Lăsați siropul să se gătească în continuare timp de 20 de minute după fierbere. O lamaie taiata in mai multe bucati se pune in sirop si apoi se pune la fiert inca 10-12 minute.

Dulceata de fructe de soare este una dintre cele mai delicioase preparate. Chiar și o persoană care nu este pasionată de gătit o poate face. Pentru reteta este indicat sa folosesti fructe de padure deja coapte, cu cele necoapte nu va fi atat de gustoasa.

Ingrediente:

• fructe de soare negre - 1 kg;
• zahăr - 1 kg.

Reţetă.

1. De mai multe ori mănușa de noapte este spălată cu apă.
2. Zahărul este adăugat în același recipient în care au fost spălate boabele. Amestecul trebuie infuzat timp de 30 de minute înainte de a continua cu pașii suplimentari.Trebuie să așteptați până când boabele eliberează suc.
3. Apoi recipientul (tigaia) cu fructe de pădure și zahăr se pune pe foc mic. Timp de preparare 2 ore. În acest caz, trebuie să amestecați periodic gemul.
4. Când dulceața este gata, trebuie așezată în borcane presterilizate și închisă ermetic cu capace.
5. Blankurile delicioase sunt îndepărtate într-un loc răcoros, unde trebuie să se răcească complet.

Păstrați dulceața într-un loc răcoros. Asigurați-vă că încercați să coaceți o prăjitură sau clătite cu adaos de mărunțișă, care va condimenta orice fel de mâncare.

Reteta este foarte usor de preparat. Pentru a da un gust mai rafinat, la dulceață se pot adăuga condimente, dar acest lucru este opțional.

Ingrediente:

• fructe de pădure - 1 kg;
• mere (cel mai bun soiul Antonovka) - 6 bucăți;
• zahăr - 0,5 kg;
• apă - 100 ml.

Reţetă.

1. Se scoate coaja de pe mere, se taie in bucati mici.
2. Fructele de pădure se freacă pe răzătoare, ca merele (de preferință cu celule mari).
3. Masa se pune într-o cratiță, apoi se stropește cu zahăr. Infuzat timp de 5 ore.
4. După timpul specificat, se adaugă apă (o jumătate de pahar). Amestecul rezultat se pune pe foc și se fierbe timp de 30 de minute. Este important să nu uitați să amestecați. După ce au trecut 12 ore, gemul trebuie fiert din nou până când este în sfârșit gata.
5. Ultima etapă este opțională, dar dacă vrei să dai dulceții un gust aparte, poți adăuga: ghimbir, scorțișoară sau vanilie. Deoarece aceste condimente sunt foarte parfumate, sunt suficiente pentru gem într-o cantitate mică.

Iarna, te poți răsfăța cu un preparat delicios - dulceață de fructe de soare.

Ingrediente:

• fructe de pădure - 2 kg;
• zahăr - 2 kg;
• lămâie - 1 bucată;
• mentă - 1 mână.

Reţetă.

1. Nightshade este stropită cu apă clocotită, după care boabele sunt îndepărtate de pe ramuri.
2. Sepalele sunt separate și spălate cu apă, precum frunzele de lămâie și mentă.
3. Fructele de pădure, lămâia și menta sunt trecute printr-o mașină de tocat carne.
4. La amestecul rezultat se adaugă zahăr.
5. Totul este amestecat. Dulceata se gateste dupa fierbere nu mai mult de 20 de minute. Trebuie amestecat periodic.

Deoarece gutuia este inclusă în ingrediente, acest tip de desert se dovedește a avea un gust deosebit și se distinge prin aroma sa.

Ingrediente:

• gutui - 6 fructe;
• fructe de pădure - 1 kg;
• arpaș - o mână;
• zahăr - 0,5 kg;
• portocaliu - 1 bucată;
• apă - 100 ml;
• ierburi aromatice: melisa, ghimbir, menta (sau altele - dupa gust).

Reţetă.

1. Toate fructele de pădure trebuie spălate și sortate. Coaja de la gutui trebuie decojită și apoi răzuită (de preferință pe o celulă mare).
2. Într-o cratiță combinați: gutui, fructe de soare, arpaș și portocală (în prealabil tăiate în bucăți). Fructele sunt infuzate timp de cel puțin 6 ore.
3. Când timpul specificat a trecut, în tigaie se adaugă apă și zahăr. Amestecul se amestecă și se fierbe timp de 30 de minute, în timp ce trebuie să fii în apropiere și să-l amesteci.
4. Dulceata trebuie infuzata timp de 12 ore, dupa care puteti adauga cateva ierburi aromatice dupa gust si preferinta.
5. Gemul se fierbe din nou (deja până când amestecul obține consistența dorită). Apoi este îmbuteliat.

Nu tuturor le place dulceata supraindulcita, asa ca cantitatea de zahar poate fi redusa la jumatate. Dulceata gata preparata se serveste cu clatite sau clatite. Gazdele pregătesc și plăcinte folosind dulceața ca umplutură. După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în a face dulceață de fructe de soare. Toată lumea poate stăpâni rețete simple și nimeni nu va refuza un astfel de tratament de casă. Puteți invita în siguranță prietenii și rudele în vizită pentru o petrecere de ceai.

Pentru informații despre cum să faceți dulceață de mărunțișă, vedeți următorul videoclip.