Gem de agrișe verde: rețete și caracteristici de gătit

Această boabă cu semințe mici în interior și piele destul de groasă este iubită de mulți grădinari. Pentru a face dulceață minunată de agrișe verzi pentru iarnă, trebuie să cunoașteți tehnologia. Există multe rețete de gătit și vom vorbi despre ele.

Zahărul este un excelent conservant. Dacă o adăugați în cantități mari, frământați boabele, puteți obține o dulceață uimitoare care se îngheață la congelator. Într-un astfel de desert se păstrează vitaminele necesare. După decongelare, agrișele nu își pierd gustul.

Gazda este obligată să spele bine boabele, să o sorteze astfel încât cele stricate să nu fie prinse. Acum trebuie frământat bine, pentru asta poți folosi un împingător, mașină de tocat carne, blender sau pur și simplu o faci manual. În zahăr, boabele, trecute printr-o mașină de tocat carne sau zdrobite, trebuie să stea, să se dizolve totul pentru ca dulceața să fie de consistență omogenă și în timpul mesei după dezghețare boabele să nu scârțâie pe dinți. Proporția de masă de fructe de pădure și zahăr este de 1: 2.

Pentru a pregăti dulceața clasică de agrișe pentru iarnă, veți avea nevoie de o boabă curată și sortată, puțină apă și zahăr. Pentru fiecare pahar de agrișe se iau 2 pahare de nisip, acest raport este potrivit pentru orice rețetă cu aceste fructe de pădure.

Pentru gătit, cel mai bine este să folosiți o oală puțin mai mare decât cantitatea de fructe de pădure.Mai întâi se toarnă în el agrișe, apoi se toarnă zahăr și puțină apă. Lichidul este necesar pentru ca gemul să nu se lipească de fund. Gazda va trebui să amestece constant amestecul până când fierbe. La foc mic, dulceața trebuie să fiarbă cincisprezece minute. Acum puteți turna în borcane de sticlă și rulați.

Acesta este cel mai simplu mod de a pregăti agrișe. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• agrișă;
• apă;
• zahăr.

Pentru a găti corect un desert dintr-o agrișă mare, trebuie să-l monitorizați cu atenție pe foc. Boabele spălate trebuie puse într-o cratiță, acoperite cu cantitatea pregătită de zahăr și turnate cu o cantitate mică de apă. Proporțiile depind de cantitatea de agrișe, dar într-o cratiță apa nu trebuie să acopere boabele, doar cu un centimetru în sus de fund.

După fierbere, dulceața se fierbe timp de cinci minute, unele se opresc imediat. Principalul lucru este că boabele nu fierbe. Acum puteți umple borcanele, care împreună cu capacele sunt presterilizate.

Fructele de pădure, zahărul și coaja de citrice se toarnă într-o cratiță și se lasă la infuzat câteva ore. Principalul lucru este că agrișa dă suc în care zahărul se va dizolva. Dacă doriți dulceață lichidă, adăugați o cantitate mică de apă sau suc de mere în timpul gătirii.Dacă nu se face acest lucru, va fi gros.

Amestecul se aduce la fierbere la foc mare. Acest lucru va dura șase până la șapte minute. Reduceți focul la minimum și fierbeți fructele de pădure, amestecând ocazional, timp de aproximativ 10 minute. În acest moment, coaja agrișei sparge și fructul devine moale. Se ia de pe foc si se lasa dulceata sa se raceasca. Un nivel ridicat de pectină după răcire va face ca amestecul să arate ca un jeleu, așa că este mai bine să îl turnați în borcane cât este fierbinte.

Agrișele verzi sunt extrem de crocante, aproape ca un măr, cu un gust strălucitor, acidulat. Pe măsură ce fructele de pădure se coc pe tufiș, devin mai închise la culoare, încep să devină roșii. Când sunt moi, nu fac o dulceață atât de gustoasă, așa că agrișele se folosesc pe jumătate verzi. Un produs preparat corespunzător care este depozitat în condițiile potrivite poate sta pe raft timp de câțiva ani. Acesta este un adaos original minunat la ceai.

Vezi următorul videoclip despre cum să faci dulceață de agrișe cu portocale.