Cum să pregătiți căpșunile pentru iarnă fără a găti?

Toată lumea știe că la gătit, unele dintre proprietățile benefice și vitaminele dispar din produse. În acest sens, există metode de recoltare a fructelor de pădure proaspete. O delicatesa delicioasa de capsuni va deveni nu numai cel mai iubit, ci si un desert sanatos.

Pentru a face căpșunile extraordinar de gustoase și să reziste cât mai mult posibil, trebuie să respectați următoarele reguli de gătit:

• Indiferent de rețetă, căpșunile trebuie mai întâi desfrunzite și clătite bine;
• Trebuie să puneți boabele pe un prosop, astfel încât să se poată usca;
• din căpșuni pregătite trebuie să faceți o masă omogenă - trebuie zdrobită în orice mod convenabil; puteți folosi o mașină de tocat carne, un blender sau cea mai simplă variantă - un pistil;
• ar trebui adăugat zahăr, în unele rețete se recomandă să lăsați masa rezultată câteva ore până când se formează sucul și zahărul este complet dizolvat;
• băncile trebuie sterilizate;
• puneți căpșuni în borcane, se pot folosi capace de nailon;
• depozitați într-un loc întunecat și răcoros, de exemplu, la frigider sau, dacă este posibil, într-o pivniță.

Această rețetă este potrivită chiar și pentru gospodinele începătoare. Nu sunt necesare abilități speciale. În același timp, toate calitățile gustative și vitaminele sunt complet păstrate, așa că și în serile de iarnă poți savura dulceața de căpșuni, de exemplu, cu o ceașcă de ceai. Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• căpșuni - 1 kg;
• zahăr - 1,5 kg.

Procesul de gătit include următorii pași:

• boabele trebuie separate de sepale, clătite bine și lăsate să se usuce;
• se macină până la o masă omogenă, în timp ce poți folosi un blender;
• adauga zahar;
• aranjați în recipiente presterilizate;
• capacele din nailon trebuie fierte și închise cu borcane cu fructe de pădure;

Căpșunile sunt în armonie perfectă cu o astfel de boabe precum afinele. Deja din nume devine clar că un astfel de produs conține de câteva ori mai multe vitamine, iar utilizarea frecventă a afinelor va afecta în mod favorabil ochii obosiți după o zi grea. Ei bine, gustul este pur și simplu de nedescris. Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:

• căpșuni și afine în proporții egale - 1 kg;
• zahăr - 1,5 kg.

Rețeta pas cu pas include următorii pași:

• boabele trebuie curățate de resturi, spălate, acoperite cu zahăr, aduse cu un blender la o masă omogenă;
• sterilizați borcanele și capacele din nailon;
• umple-le cu fructe de padure, inchide si pune la frigider.

Găsirea căpșunilor este mult mai ușoară decât căpșunile și afinele, deoarece aceasta este cea mai accesibilă boabă, o poți cumpăra chiar și într-un supermarket. Și ea va ajuta chiar în momentul în care nu sunt atât de multe căpșuni în stoc, dar îmi doresc foarte mult să o pregătesc pentru iarnă. Drept urmare, desertul va fi și el foarte gustos. Trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• căpșuni și căpșuni în proporții egale - 1 kg;
• zahăr - 2 kg.

Pregătirea constă din următorii pași:

• curățați căpșunile de pe frunze, spălați cu căpșuni, lăsați să se usuce pe o cârpă curată;
• combinați fructele de pădure cu zahăr, măcinați într-o mașină de tocat carne sau blender;
• Puneți masa rezultată în borcane fierte și închideți capacul.

Pentru cei care au un congelator mare, sau poate chiar mai mult de unul, există și o rețetă de cules de căpșuni pentru iarnă. Proprietățile utile și vitaminele sunt păstrate în cantități nemodificate. În plus, există deja o opțiune aici - fructele de pădure pot fi congelate întregi, iar iarna pot fi folosite pentru a decora prăjiturile. Veți avea nevoie de următoarele produse:

• căpșuni - 1 kg;
• zahăr - 0,5 kg.

Schema de gătit constă din următorii pași:

• curățați căpșunile de verdeață, spălați, puneți pe o suprafață orizontală, astfel încât excesul de umiditate să dispară;
• in functie de ce rezultat doriti sa obtineti, fructele de padure trebuie taiate, tocate sau lasate intregi, acoperite cu zahar;
• aranjați în containere sau pachete;
• masa rezultată trebuie păstrată exclusiv în congelator.

O altă boabă sălbatică foarte gustoasă este zmeura. Spre deosebire de toate celelalte fructe de pădure, este mai bine să nu-l spălați înainte de a găti, ci pur și simplu îndepărtați boabele rele și sortați gunoiul. În combinație cu căpșuni, zmeura va da dulceața „crudă” un nou gust interesant. Veți avea nevoie de ingrediente precum:

• căpșuni și zmeură în proporții egale - 1 kg;
• zahăr - 2 kg.

Rețeta include următorii pași:

• curățați căpșunile de pe frunze, spălați, lăsați să se usuce pe un prosop;
• așezați fructele de pădure într-un vas larg în straturi - un strat de fructe de pădure, un strat de zahăr; se lasa sa stea o jumatate de ora;
• se macină printr-o mașină de tocat carne;
• Se toarnă masa rezultată în borcane, se închide cu capace din nailon, se pune la frigider.

Această metodă vă permite să salvați fructele de pădure fără tratament termic, menținând în același timp un gust pronunțat și toate vitaminele pe care le conțin.În viitor, produsul rezultat poate fi folosit ca desert sau poate folosi fructe de pădure pentru a decora produse de patiserie. Veți avea nevoie de următoarele produse:

• căpșuni - 1 kg;
• zahăr granulat - 2 kg.

Rețeta include pași precum:

• clătiți bine fructele de pădure, îndepărtând frunzele;
• puneți o cârpă curată să se usuce;
• pregătiți borcane, pentru aceasta trebuie să le fierbe, precum și să fierbeți și să le calceți capacele;
• umple borcanele cu căpșuni, alternând fructele de pădure cu zahăr;
• puneți într-un loc însorit, astfel încât nisipul să se dizolve și să apară sucul;
• rulați borcane cu capace;
• depozitați un astfel de gol într-un loc întunecat și răcoros.

Aceasta este o rețetă rară și originală, cu și mai multe vitamine. O astfel de dulceață „crudă” în timpul iernii va ajuta cu ușurință să faceți față cu beriberi. Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• căpșuni - 700 g;
• portocale - 350 g;
• zahăr granulat - 2 kg;
• suc de lamaie - 2 linguri (poate fi inlocuit cu acid citric - 0,5 lingurita);

Rețeta constă din următorii pași:

• sortați căpșunile din sepale, clătiți cu apă, lăsați să se usuce pe un șervețel;
• curățați portocala de coajă, semințe, îndepărtați membranele, împărțiți-le în felii, care sunt, de asemenea, mai bine de curățat;
• într-un blender, procesați căpșunile și portocala până la un piure fin;
• masa rezultată trebuie turnată într-un vas emailat și amestecată cu suc de lămâie;
• se adauga zaharul granulat si se amesteca din nou;
• lăsați masa de fructe și fructe de pădure timp de 2-3 ore până când zahărul este complet dizolvat;
• se pune dulceata "cruda" in borcane sterilizate pre-preparate, se inchide capacul.

Acest tip de dulceață diferă de toate prin consistența sa. La ieșire, masa este eterogenă.Bucățile de fructe de pădure împreună cu sucul vor fi un plus excelent pentru ceai și clătite. Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• căpșuni - 1 kg;
• zahăr granulat - 1,5 kg.

Rețeta include următorii pași:

• zdrobiți boabele cu o furculiță sau un pistil;
• adăugați zahăr și amestecați;
• se lasa la infuzat cateva ore, amestecand din cand in cand;
• transferați dulceața rezultată în borcane fierte, păstrați la frigider.

Și iată o altă rețetă de gătit, pentru că fiecare gospodină are propriile ei secrete. Puteți alege orice metodă de recoltare și vă bucurați de rezultatul delicios. Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• căpșuni - 1 kg;
• zahăr sau zahăr pudră - 300 g.

Rețeta include pași precum:

• spălați boabele colectate sub jet de apă, uscați bine pe un șervețel, pentru că aveți nevoie de fructe de pădure congelate, nu de gheață în frigider;
• se pun fructele de pădure pe o tavă, se stropesc cu zahăr și se dau la congelator aproximativ o jumătate de oră;
• după descompunerea în pungi sau recipiente pentru alimente, depozitați totul la congelator.

Se pare că nu numai fructele de pădure congelate pot fi conservate în întregime. Căpșunile vor rămâne la fel de proaspete și frumoase împreună cu toate proprietățile lor benefice dacă urmați această rețetă. Pentru gătit, veți avea nevoie de ingrediente precum:

• căpșuni - 1 kg;
• zahăr granulat - 0,8 kg;
• apă - 0,5 căni.

Rețeta include următorii pași:

• pune boabele spălate într-un recipient, iar zahărul în altul; în al doilea, va trebui să pregătiți sirop, așa că ar fi mai bine să luați o cratiță mică;
• se adauga apa in zahar, se lasa sa fiarba pentru a se dizolva complet;
• turnați siropul în primul castron;
• Se fierb borcanele, se întinde gemul, se rulează capacele.

Veți afla mai multe despre cum să pregătiți căpșunile pentru iarnă în următorul videoclip.