Cele mai bune rețete pentru recoltarea căpșunilor pentru iarnă

Toată lumea are fructele de pădure preferate, a căror dulceață pare să fie cea mai bună. Există puține fructe de pădure care se pot compara cu căpșunile parfumate proaspăt culese în pădure. Nu este doar incredibil de gustos, ci și util. Din el puteți găti o mulțime de rețete tradiționale și originale. Și fiecare are cele mai bune rețete ale sale pentru recoltarea căpșunilor pentru iarnă.

Înainte de a face gem sau jeleu de căpșuni sălbatice, Există câteva reguli de urmat care sunt ușor de urmat.

1. Căpșunile culese practic nu sunt supuse depozitării. Prin urmare, este necesar să se decidă în aceeași zi la ce procesare să-l supună, alegând varianta care este de preferat.
2. În primul rând, boabele trebuie împărțite în mici și mari, mature și nu foarte. Apoi clătiți bine cu apă curentă rece. Turnați ușor pe un prosop curat sau pe șervețele pentru a absorbi excesul de umiditate.
3. Când boabele se usucă, trebuie să îndepărtați cu grijă toate frunzele, încercând să o faceți pentru a nu deteriora boabele.

Nu contează ce metodă de procesare este aleasă și ce preparate trebuie făcute pentru iarnă, trebuie să rețineți că în timpul tratamentului termic, boabele pot fierbe. Prin urmare, trebuie să o amestecați cu o lingură foarte atent, dar este mai bine să nu o faceți deloc. Doar aduceți la fierbere, apoi reduceți gazul și repetați această procedură de mai multe ori.

Gătiți o delicatesă într-un vas de aluminiu. În ea, căpșunile se răcesc. Unii se înșală dacă cred că dulceața trebuie turnată imediat în recipiente de sticlă.Dimpotrivă, puteți aștepta, apoi dulceața va fi de aceeași consistență, dar nu și fructele de pădure - separat, siropul - separat.

Dulceata se pune in borcane sterile si se inchide cu capace curate. Puteți steriliza și bloca. Pentru a face acest lucru, un borcan de dulceață se pune într-un recipient cu apă clocotită și se păstrează aproximativ zece minute. Apa clocotită nu trebuie să ajungă la gâtul borcanului, astfel încât apa să nu intre în borcan.

Cele mai bune rețete tind să fie foarte ușor de făcut și nu necesită mult timp.

O varianta simpla si foarte gustoasa este sa faci dulceata de capsuni.

Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un kilogram de căpșuni și un kilogram și jumătate de zahăr granulat. Pentru ca dulceața să iasă, așa cum se spune, boabe la boabe, trebuie să faceți următoarele. Luați jumătate din zahărul necesar și umpleți-l cu căpșuni.

• Boabele vor da suc, iar zahărul se va dizolva parțial în timp. Sucul rezultat se scurge și se amestecă cu a doua jumătate de zahăr. În acest sirop, boabele vor fi apoi gătite când vor fierbe. Apoi, trebuie să îndepărtați spuma și, reducând gazul, gătiți amestecul timp de aproximativ cincisprezece minute.
• Există o altă opțiune pentru a face gem. În proporții egale, trebuie să luați zahăr și fructe de pădure, de exemplu, ½ kilogram din fiecare produs. Pe lângă ele, veți avea nevoie de un pahar cu apă. Mai întâi, zahărul se dizolvă în apă și se fierbe până se formează un sirop gros. După aceea, o boabă curată se toarnă într-un recipient cu sirop și se fierbe, asigurându-se că boabele rămân intacte, gustând periodic.
• Fructele de pădure vor fi ideale dacă faceți dulceață în felul următor. Proporțiile sunt aceleași - 500 de grame de zahăr și căpșuni fiecare.Pe fundul cratiței se pune un strat de fructe de pădure, deasupra se presară zahăr, apoi fructele de pădure din nou și din nou un „adăpost” sub formă de zahăr.
• Apoi recipientul este acoperit cu un capac și lăsat timp de o zi. O zi mai târziu, trebuie să puneți tigaia pe foc, să aduceți amestecul la fierbere și să îl opriți imediat.

Puteți face nu numai gem din fructe de pădure. Este ușor să păstrați căpșunile proaspete în propriul suc cu zahăr.

• Pentru a face acest lucru, trebuie să acoperiți boabele curate cu zahăr. Țineți atât de mult până când zahărul este complet dizolvat. Apoi nu amestecați amestecul, ci agitați-l ușor de mai multe ori. După aceea, așezați compoziția în borcane sterile și strângeți capacele. În această rețetă, zahărul ar trebui să fie de două ori mai mult. Trebuie să păstrați o astfel de boabă la frigider.
• Compotul nu este mai puțin gustos și sănătos. Pentru a face acest lucru, fructele de pădure sunt puse în borcane sterile și turnate cu sirop, care este preparat din apă, zahăr și un vârf de acid citric. Apoi borcanele sunt răsucite cu capace, ca niște semifabricate obișnuite pentru iarnă. Puteți combina căpșunile cu alte fructe de pădure: zmeură, căpșuni, afine, coacăze. Toate acestea sunt gustoase și sănătoase și vor furniza organismului vitaminele necesare iarna.
• Iubitorii de fructe de pădure naturale pot găti aceeași opțiune, dar fără zahăr. În acest caz, boabele în borcane sterile se toarnă cu apă clocotită și se răsucesc cu capace.

• Puteți îngheța pur și simplu o boabă curată uscată în cameră. Apoi iarna te poți bucura de fructe de pădure proaspete.
• face jeleu - O altă opțiune pentru a obține un răsfăț grozav. Pentru a face acest lucru, boabele trebuie amestecate într-un blender până când se omogenizează, acoperite cu zahăr, se fierb bine până când zahărul este complet dizolvat.Se diluează o pungă de gelatină cu apă fiartă, se amestecă rapid și se toarnă într-o cratiță cu masă de căpșuni, apoi se pune în borcane și se rulează.

• Gem pregătit în același mod. Boabele pot fi tocate într-un blender sau răsucite într-o mașină de tocat carne. Un sucitor va funcționa și el, dar va dura puțin mai mult timp. Apoi, de asemenea, trebuie să acoperiți fructele de pădure cu zahăr și să le gătiți până se înmoaie.
• Mulți oameni preferă să culeagă căpșuni pentru iarnă. în suc propriu. Pentru a face acest lucru, trebuie să zdrobiți boabele, să o acoperiți cu zahăr, să amestecați totul bine și să lăsați până când zahărul este complet dizolvat. Păstrați în borcane curate la frigider.
• Pentru cei care nu vor să consume zahăr, dar vor să obțină un desert delicios, există câteva opțiuni minunate de gătit. capsuni cu miere. Pe langa faptul ca este un rasfat delicios, este si un remediu minunat pentru raceli si pentru intarirea generala a organismului toamna, iarna si primavara, cand racelile sunt cel mai des invinse si organismul are nevoie de vitamine. În primul caz, trebuie să amestecați fructele de pădure spălate într-un blender, adăugați miere, amestecați bine și dopți în borcane. Este mai bine să păstrați desertul într-un loc răcoros. În caz contrar, veți avea nevoie de miere proaspătă. O boabă întreagă se pune într-un borcan de sticlă, se toarnă cu miere și nu se amestecă. Stocat astfel.

• Se poate face din căpșuni suc, se dovedeste a fi foarte concentrat si, consumat in exces, poate provoca alergii.Iarna se poate dilua cu apa si se face bautura de fructe, adaugata la compot, jeleu si alte deserturi. Se prepară în felul următor. Boabele trebuie zdrobite într-un blender sau mixer până la o stare moale. Apoi frecați printr-o sită în mai multe porții.Se diluează masa groasă învățată cu apă, se adaugă zahăr, se fierbe, apoi se toarnă în borcane și se închide cu capace.
• Unele gospodine usucă căpșuni. Puteți face un ceai grozav cu o aromă minunată. Se recomandă să uscați căpșunile împreună cu frunzele și tulpinile într-o cameră uscată bine ventilată.

• În câteva zile, „buchetele” vor fi gata. Frunzele și fructele de pădure sunt un plus util la ceai. A doua opțiune de uscare implică numai fructe de pădure, care sunt separate de frunze și tulpini. Se distribuie pe o foaie de copt și se usucă timp de două ore, amestecând ocazional la o temperatură de treizeci până la cincizeci de grade. Fructele uscate pot fi folosite pentru a face ceai și deserturi.
• Într-un uscător electric, puteți găti bezeacare poate fi păstrat foarte mult timp. Se așează în borcane de sticlă, tăiate în prealabil în bucăți sau răsucite în rulouri. Pentru a face acest lucru, căpșunile sunt amestecate cu zahărul într-un blender, iar apoi un strat subțire este pus în recipientul unui uscător electric, lubrifiat în prealabil cu ulei vegetal. La o temperatură de cincizeci de grade în câteva ore, marshmallow-ul va fi gata.

Următorul videoclip prezintă mai multe rețete pentru recoltarea căpșunilor pentru iarnă.