Căpșuni: beneficii și daune, calorii și compoziție

Căpșunile sunt o boabă foarte sănătoasă, parfumată și gustoasă, care este recomandată atât adulților, cât și copiilor. În medie, sunt reprezentate aproximativ 600 de specii din această boabe. Conține multe elemente vindecătoare. Căpșunile depășesc chiar și căpșunile prin aroma lor uimitoare și gustul unic. Merită să luați în considerare mai detaliat proprietățile și contraindicațiile căpșunilor, precum și compoziția și utilizarea acestuia.

Impactul pozitiv al căpșunilor asupra sănătății a fost cunoscut încă din secolul al XIII-lea. Și la sfârșitul secolului al XV-lea, această boabă a început să fie cultivată în Europa. Căpșunile sălbatice cresc atât în ​​Europa, cât și în Asia, Africa de Nord și America. Această boabă iubește locurile bine luminate în care cade o cantitate destul de mare de lumină solară. Căpșunile atrag atenția cu gust delicios și aromă puternică. Pot fi consumate atât în ​​stare proaspătă, cât și după prelucrare termică. Un fapt interesant este că Căpșunile sunt folosite nu numai pentru mâncare, ci și în medicina populară. În multe țări, căpșunile sunt considerate delicatese deoarece au un termen de valabilitate scurt și se strică foarte repede.

În secolul al XIX-lea, numai oamenii bogați își puteau permite această boabă uimitoare. În Franța, a fost crescut un hibrid de căpșuni, în timp ce soiurile nord-americane au fost încrucișate cu fructe de pădure sălbatice.Acest hibrid crește bine într-o varietate de condiții. Căpșunul sălbatic este o plantă erbacee care crește de mulți ani. Are o tulpină lungă și frunze verzi. Deși se obișnuiește să se numească căpșunile boabe, ar fi corect să-l numim un recipient supraîncărcat.

Multora le plac capsunile - atat copiilor cat si adultilor, pentru ca sunt bogate in glucoza si fructoza, care sunt indispensabile pentru dezvoltarea normala a organismului. Fructele de căpșuni atrag atenția cu un gust acru (datorită prezenței diverșilor acizi) și o aromă rafinată, care este oferită de uleiurile esențiale și aromatice.

Căpșunile conțin destul de multe proprietăți utile, datorită compoziției sale bogate. Conține un număr mare de vitamine diferite, de exemplu, grupa B, vitaminele C, E, A, PP, K. Prezența acidului ascorbic crește imunitatea, activează funcțiile de protecție ale organismului. Frunzele de căpșuni sunt adesea folosite la prepararea ceaiului din plante, deoarece au o cantitate mare de vitamina C. Dacă luăm în considerare macronutrienții, atunci această boabă conține sulf, potasiu, clor, sodiu, fosfor, calciu, siliciu, fier și magneziu.

Pe lângă vitamine și macroelemente, fructele de pădure includ diverse oligoelemente, printre care este necesară evidențierea cuprului și manganului, fluorului și zincului, iodului și cobaltului, cromului și borului. Compoziția căpșunilor include o gamă destul de mare de acizi organici. În plus, căpșunile includ taninuri, zahăr, carbohidrați, aminoacizi, fibre alimentare și diverse elemente biologic active.

Este de remarcat faptul că căpșunile conțin o cantitate mare de acizi grași, de exemplu, omega 3, care este foarte important pentru munca productivă a creierului, așa că căpșunile sunt o adevărată descoperire pentru copii. Datorită amidonului și fibrelor, activitatea tractului gastrointestinal este activată. Căpșunile de pădure și de grădină au aproape aceeași compoziție de nutrienți, dar există diferențe.

Așadar, fructele care cresc în pădure surprind cu o aromă puternică, ceea ce indică o compoziție chimică mai bună. Floarea de căpșun sălbatic conține o substanță foarte importantă - rutina, care asigură întărirea, elasticitatea și rezistența pereților vaselor de sânge.

Proprietățile medicinale ale căpșunilor erau cunoscute din cele mai vechi timpuri. Vechiul Esculapius folosea pe scară largă căpșunile pentru a trata diverse boli, iar în India antică, multe afecțiuni erau tratate cu un decoct special preparat din rădăcinile, frunzele și fructele de pădure ale căpșunilor. Chiar și în cele mai vechi timpuri, această boabă era indispensabilă persoanelor cu probleme articulare. Astăzi, această boabă este adesea recomandată persoanelor care suferă de artrită, gută sau reumatism, deoarece previne acumularea de acid uric, săruri și substanțe toxice în articulații. Destul de des, utilizarea acestei boabe este o excelentă prevenire a beriberiului. De asemenea, protejează în mod fiabil împotriva îmbătrânirii pielii, astfel încât fructele sunt adesea folosite pentru a crea măști. Utilizarea sa regulată va ajuta femeile să uite de ridurile faciale.

Este demn de remarcat faptul că compoziția bogată de căpșuni ajută în lupta chiar și împotriva bolilor destul de teribile. Așadar, se recomandă utilizarea acestuia pentru pacienții care au tumori maligne.Desigur, o boabă obișnuită nu va putea vindeca corpul uman, dar îi va permite să fie saturată cu elemente foarte importante și utile pentru a-i da putere să lupte cu această boală teribilă.

Cu hemoroizi care sângerează, puteți face comprese din suc de fructe de pădure proaspăt stors. Pentru boli de rinichi, tulburări nervoase, colită, gastrită sau colelitiază, se recomandă să luați un decoct din frunze de căpșuni. Fructele de pădure ar trebui să devină un produs obligatoriu pentru diabetul de tip 2, deoarece are efecte diuretice și coleretice.

Aceste proprietăți vor deveni, de asemenea, indispensabile în tratamentul afecțiunilor precum astmul bronșic, problemele gastrointestinale și tulburările de apetit. O infuzie, ca un decoct, din această plantă ajută la întărirea sistemului imunitar, la îmbunătățirea activității creierului.

Căpșunile sălbatice sunt adesea prescrise femeilor care au diverse probleme ginecologice, cum ar fi sângerări uterine, fibromiom, mastopatie. Medicii o sfătuiesc să mănânce cursuri întregi cu aceste afecțiuni. Boabele acestei plante vor fi utile cu constipație regulată sau alte tulburări intestinale. S-a dovedit științific că utilizarea căpșunilor previne dezvoltarea proceselor inflamatorii în intestinul uman.

Fructele de căpșuni sunt foarte utile pentru tulburări nervoase, epuizare a organismului, insuficiență hepatică, tuberculoză, diverse boli ale sângelui și răceli. Merită să mănânci 100 de grame de fructe sau mai mult între mese. Consumul regulat de fructe de pădure vă va permite să uitați de helminți o dată pentru totdeauna.Compoziția bogată a fructelor ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge. Dacă bei în mod regulat decocturi din frunze și fructe de căpșuni, activitatea sistemului cardiovascular se va îmbunătăți, deoarece vitaminele B sunt atât de importante pentru inimă.

Persoanele cu hipertensiune arterială, precum și cei care suferă de ateroscleroză, ar trebui să bea ceai din frunzele acestei plante în mod continuu. Doar consumul regulat al unei astfel de băuturi va readuce tensiunea arterială la normal. Deoarece fructele de pădure au un conținut destul de scăzut de calorii, se recomandă să fie incluse în dietă în timpul dietelor, ceea ce va ajuta să faceți față kilogramelor în plus.

Consumul regulat de căpșuni are un efect pozitiv asupra vederii. Este recomandat să mănânci cu probleme cu retina, deoarece oprește distrugerea nervilor optici. Boabele acestei plante sunt foarte utile pentru problemele cu glanda tiroidă, dar accentul ar trebui să fie pus pe fructele proaspete. Boabele proaspete trebuie consumate cu cistită, diateză, gută și diferite procese inflamatorii. Pentru tratamentul bolilor pielii, se folosește nu numai pulpa fructelor de pădure, ci și sucul. Cu ajutorul căpșunilor, poți scăpa de petele de vârstă și de acnee. Pentru tratarea ulcerelor hemoragice și a rănilor purulente, mărunțișul din fructele plantei ajută. Căpșunile sălbatice sunt o opțiune excelentă pentru tratarea eczemelor. Pentru aceasta se folosește o compresă, cu care poți scăpa de cruste.

În industria cosmetică, căpșunile sălbatice sunt, de asemenea, destul de solicitate. Pe baza acesteia se produc diverse creme și măști, geluri și șampoane. Tinctura de fructe de pădure pe alcool vă permite să eliminați pistruii. Componentele plantei întineresc pielea, previn apariția ridurilor, îmbunătățesc tenul. Un decoct din frunze sub formă de clătire ajută la eliminarea respirației urât mirositoare. Și, desigur, puteți îmbunătăți starea generală a corpului cu ajutorul unui decoct vindecător. Pentru a o pregăti, trebuie să luați frunzele și fructele de pădure, să le tăiați, să turnați apă clocotită peste ele și să lăsați să fiarbă câteva minute. Puteți spori efectul unui astfel de ceai adăugând o lingură de miere naturală.

Din pacate, fiecare produs, pe langa calitatile pozitive, are si aspecte negative, contraindicatii. Principalul lucru pe care ar trebui să îl luați întotdeauna în considerare este că trebuie să utilizați orice produs cu moderație. Excesul oricărei substanțe pentru organism îl poate afecta negativ. Prin urmare, căpșunile pot fi dăunătoare sănătății dacă sunt consumate în cantități mari. Mai mult, căpșunile sălbatice aparțin unor alergeni puternici, așa că poate provoca alergii. De obicei, simptomele unei reacții alergene a organismului sunt apariția de pete roșii și o erupție cutanată. Aceste iritații ale pielii încep să mâncărime foarte mult, ceea ce duce la un mare disconfort.

Este deosebit de important să respectați norma pentru copii, femeile însărcinate și femeile care alăptează. Merită să folosiți căpșuni în cantități minime atât pentru colici hepatice, cât și renale, pentru boli ale tractului biliar și apendicită. Contraindicațiile includ boli precum ulcer deschis, gastroduodenită cronică, hiperaciditate, ulcer duodenal deschis, gastrită și pancreatită.

Deoarece căpșunile conțin o cantitate mare de zahăr, ar trebui să fii foarte atent cu diabetul. Această regulă se aplică și copiilor. Dacă intenționați să oferiți copilului dumneavoastră căpșuni pentru prima dată, atunci este mai bine să vă consultați mai întâi cu un specialist.

Căpșunile sunt un produs dietetic. 100 de grame din fructele sale conțin doar 41 kcal. Un număr atât de mic de calorii vă permite să utilizați fructe de pădure chiar și cu greutate corporală crescută și mai ales atunci când pierdeți în greutate. Este de remarcat faptul că pentru 100 de grame de fructe proaspete ale plantei există 7,5 g de carbohidrați, 0,4 g de grăsimi și 0,8 g de proteine.

De obicei, sezonul de cules de căpșuni vine la mijlocul verii, în iulie. Culoarea roșie și prezența sucului indică maturizarea fructului. Pentru ca boabele să își păstreze proprietățile utile și aspectul mai mult timp, este mai bine să o culegeți împreună cu tulpina. În această formă, va rezista perfect transportului chiar și pe distanțe lungi. Dar merită să recoltați fructele exclusiv în perioada uscată, deoarece după ploaie devin lipsite de gust, apoase, predispuse la putrezire.

Experții recomandă consumul de căpșuni proaspete. Deși multe gospodine pregătesc conserve delicioase pentru iarnă din aceste fructe: conserve, gemuri, compoturi, bezele, gem. Trebuie amintit că boabele își pierde majoritatea proprietăților sale benefice după transferul condițiilor de temperatură ridicată. Pentru a păstra fructele de pădure și pentru a vă bucura de gustul lor uimitor chiar și iarna, acestea ar trebui să fie preparate după o rețetă specială.Fructele trebuie spălate, gătite din ele cu o furculiță sau un blender, se toarnă masa rezultată cu zahăr într-un recipient din plastic pregătit în prealabil, se trimite la depozitare la congelator. Și iarna, înainte de utilizare, masa trebuie dezghețată în frigider.

Consumul regulat de fructe de pădure proaspete, precum și un decoct din frunzele plantei, vor ajuta la combaterea diferitelor boli, la creșterea imunității și la pregătirea organismului pentru perioada de răceli. Nu abuzați de acest produs, mâncați doar câteva fructe de pădure pe zi.

Dacă vorbim despre utilizarea căpșunilor de către o femeie însărcinată, atunci ar trebui să acordați atenție unor puncte. Fructele acestei plante sunt utile deoarece conțin o cantitate mare de vitamine, macro și microelemente, dar trebuie să știți că fructele de pădure sunt alergeni puternici. Prin urmare, nu trebuie să le consumați în cantități mari, pentru că ulterior poate afecta sănătatea bebelușului. Cu un exces de acid ascorbic, care este atât de bogat în căpșuni, poate exista o supradoză a acestei substanțe.

Căpșunile sunt un produs fără calorii, dar este interzisă utilizarea separată pentru pierderea în greutate. Deoarece conține antioxidanți și calciu în compoziția sa, metabolismul crește, colesterolul este descompus activ.Prin urmare, organismul va elimina rapid substanțele inutile, ceea ce înseamnă că merită să mănânci corect. Utilizarea căpșunilor are un efect pozitiv asupra stării părului, a unghiilor și a pielii.

Pentru informații despre proprietățile benefice ale căpșunilor, vezi următorul videoclip.