Rețete de gem de căpșuni sălbatice pentru iarnă

Căpșunile sălbatice sunt un produs îndrăgit de mulți. Cu toate acestea, timpul în care vă puteți bucura de a mânca astfel de fructe de pădure sănătoase și gustoase este foarte limitat. Prin urmare, mulți încearcă să facă diverse pregătiri pentru iarnă, inclusiv gem.

Această delicatesă conține multe vitamine utile. În plus, dulceața se dovedește întotdeauna delicioasă și puteți găti orice produse de patiserie cu ea sau pur și simplu bea ceai.

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, veți avea nevoie de ustensile de bucătărie de bază:

• pentru a face fructele de pădure bune și convenabile de spălat, puteți folosi o strecurătoare;
• o cratiță sau un castron, este mai bine să luați oțel inoxidabil pentru ca gemul să nu se ardă;
• lingura mare de lemn pentru amestecare usoara;
• cheie de cusut;
• borcane de sticlă și, în consecință, capace.

Cu toate acestea, poate cel mai responsabil lucru în prepararea gemului este pregătirea căpșunilor în sine, sau, așa cum se mai numește, căpșunile sălbatice. Toată lumea știe cât de utilă este această boabă.Prin urmare, mulți oameni încearcă să ruleze cel puțin câteva borcane mici din această dulceață pentru iarnă.

Nu toată lumea are timp să culeagă căpșuni sălbatice. Prin urmare, mulți oameni cumpără căpșuni din piață. Aici trebuie să acordați atenție dimensiunii sale, precum și mirosului. Ar trebui să fie de dimensiuni mici și să aibă o aromă bogată foarte dulce.

O astfel de boabe este recoltată la mijlocul lunii iunie, înainte de a nu se coace pur și simplu. Prin urmare, trebuie să acordați atenție acestui lucru atunci când cumpărați un astfel de produs. La urma urmei, mulți oameni încearcă să alunece căpșuni mici obișnuite în loc de căpșuni sălbatice.

Când boabele sunt recoltate sau cumpărate, acestea trebuie pregătite pentru a face dulceață. Pentru a face acest lucru, este necesar să se separe toate boabele care au defecte. Apoi selectați toate frunzele și rupeți cozile rămase.

După aceea, trebuie să-l clătiți cu atenție. Este mai bine să faceți acest lucru într-o strecurătoare, astfel încât să nu se șifoneze foarte mult și să fie spălat destul de bine. Puteți face dulceață din căpșuni pure gata făcute.

Acum este mult mai ușor să gătești feluri de mâncare din căpșuni. În plus, astăzi au apărut un număr mare de dispozitive care fac lucrul în bucătărie de mai multe ori mai ușor.

De exemplu, dulceața de căpșuni sălbatice poate fi preparată într-un cuptor lent. În acest caz, nici măcar nu trebuie să stai peste ea mult timp. Cu toate acestea, rețetele testate în timp nu ar trebui abandonate.

Nu toată lumea mai are mult timp. Prin urmare, pentru astfel de oameni, o rețetă este potrivită în cazul în care nu trebuie să vă jucați cu prepararea căpșunilor pentru o lungă perioadă de timp. La urma urmei, aceasta este o procedură destul de lungă. Dulceata cu cozi va avea un gust mai tartat, dar in acelasi timp sepalele in sine nu se vor simti intr-o asemenea delicatesa.

Componente necesare:

• 1,7 kg de căpșuni sălbatice;
• 1,7 kg zahăr;
• 1,7 căni de apă purificată.

Pentru a face o delicatesă de căpșuni atât de interesantă pentru iarnă, nu va fi nevoie de mult timp și efort.

• Mai întâi trebuie să fierbi siropul amestecând zahărul și apa.
• Apoi adăugați căpșunile fierte la el și fierbeți-l timp de 2-4 minute. După aceea, trebuie lăsat deoparte și așteptat până se răcește.
• În continuare, dulceața trebuie gătită încă patru minute.
• După aceea, poate fi rulat în borcane pregătite.
• Puteți salva astfel de cadouri ale pădurii nici măcar în frigider. Îl poți pune pur și simplu într-o cameră în care temperatura aerului nu este mai mare de +22 de grade.

Această rețetă vă va permite să economisiți toate substanțele utile, deoarece căpșunile nu se vor găti mult timp.

Componente necesare:

• 2,5 kg de căpșuni sălbatice;
• 750 g zahăr granulat.

Reteta pas cu pas:

1. căpșunile trebuie stropite cu zahăr, apoi puse 3-6 ore pentru ca fructele de pădure să fie în suc;
2. când a trecut momentul potrivit, puteți găti dulceață;
3. gătitul nu va dura mai mult de 4-5 minute, după care poate fi turnat în borcane pregătite și sigilat.

O astfel de delicatesă se va dovedi lichidă, dar va păstra aproape complet toți nutrienții, precum și aroma fructelor de pădure.

Pentru o astfel de delicatețe, veți avea nevoie de următoarele componente:

• 2,5 kg de căpșuni sălbatice;
• 2,5 kg zahăr granulat;
• 1 lingura acid citric.

Rețeta pas cu pas este destul de simplă.

1. Căpșunile trebuie preparate și stropite cu zahăr.
2. Când boabele sunt toate în suc, o puteți pune pe foc și doar o puteți fierbe. Apoi lăsați-l să se răcească. Apoi, dulceața este pusă din nou pe aragaz, dar acum trebuie să fie fiertă timp de 7-10 minute.
3. După aceea, trebuie lăsat deoparte și răcit. Procesul trebuie repetat până când delicatesa se îngroașă.La ultima gătire, trebuie să completați acid citric.

Delicatesa finită poate fi transferată în borcane.

Această rețetă vă va permite nu numai să mâncați fructe de pădure, ci și să folosiți sirop parfumat pentru înghețată sau clătite.

Componente necesare:

• 900 g căpșuni sălbatice;
• 900 g zahăr;
• 500 ml apă purificată;
• acid citric pe vârful unui cuțit.

Iată o rețetă pas cu pas.

1. Mai întâi trebuie să pregătiți un sirop dulce. Pentru a face acest lucru, fierbeți o masă de apă și zahăr timp de 3-4 minute.
2. Apoi trebuie să adăugați căpșuni sălbatice acolo și să lăsați să fiarbă. După aceea, focul trebuie stins. Când masa s-a răcit, gemul trebuie fiert din nou. Această procedură trebuie făcută până când delicatesa se îngroașă.
3. La sfârșit, trebuie să adăugați acid citric și îl puteți rula în borcane.

Un astfel de preparat va mulțumi întreaga familie nu numai cu gustul său, ci și cu o aromă de neuitat.

Această dulceață este perfectă pentru a crea diverse produse de patiserie, deoarece va arăta puțin ca marmeladă.

Componente necesare:

• 2,5 kg fructe de pădure proaspete;
• 3 kg zahăr granulat;
• 2.5 art. l. suc de lămâie.

Verificați rețeta.

1. Căpșunile trebuie să fie bine pregătite, turnați zahăr în el. Lasă-l să se infuzeze timp de 24 de ore.
2. După aceea, recipientul cu căpșuni trebuie fiert.
3. Apoi, folosind o lingură cu fantă, trebuie să scoateți toate fructele de pădure și să gătiți siropul în sine de la 1 la 2,5 ore. După aceea, trebuie să adăugați căpșuni, suc de lămâie și să fierbeți timp de 8-14 minute.

O astfel de delicatesă va fi foarte gustoasă.Nu va lăsa indiferent niciun membru al familiei. Se dovedește că delicatesa este omogenă și moderat groasă. Pentru măcinare, puteți folosi o mașină de tocat carne sau un blender convențional.

Componente necesare:

• 2 kg de căpșuni sălbatice proaspete;
• 2 kg zahăr granulat;
• 1 st. l. suc de lămâie.

Metoda de preparare include mai multe etape.

1. Pentru început, trebuie pregătite căpșuni proaspete. Apoi trebuie zdrobit într-o mașină de tocat carne și adăugați zahăr.
2. Un recipient cu o astfel de delicatețe parfumată poate fi pus pe gaz și gătit la foc foarte mic până la 16 minute. În același timp, trebuie amestecat constant.

Delicatesa de căpșuni finită trebuie turnată în borcane de sticlă și închisă cu un capac. După aceea, recipientul trebuie acoperit cu ceva cald.

Această dulceață va fi un pic ca jeleul preferat al tuturor. Prin urmare, va veni în ajutor dacă oaspeții neaștepți sunt în prag. Această delicatesă va servi ca un desert minunat.

Componente necesare:

• 2,5 kg de căpșuni;
• 1,5 kg de zahăr;
• 40 g gelatină.

Metoda de gatire:

1. trebuie preparate fructe de pădure proaspete, apoi acoperite cu zahăr;
2. după câteva ore, căpșunile ar trebui să elibereze suc;
3. apoi masa trebuie fiartă și gătită aproximativ 8-9 minute;
4. între timp, este necesar să se înmoaie gelatina, să se lase puțin timp, apoi se dizolvă, aducând la fierbere;
5. apoi se adauga in dulceata aproape gata, care trebuie fierta inca 1-2 minute.

Delicatesa finita poate fi gustata si inchisa in borcane.

O astfel de delicatesă va păstra aproape toate substanțele sale benefice. În plus, gustul său va fi bogat și proaspăt. Poate fi folosit ca adaos la diferite deserturi sau pur și simplu ca adaos la ceai.

Componente necesare:

• 2 kg de căpșuni sălbatice proaspete;
• 4 kg zahăr granulat.

Reteta pas cu pas:

1. căpșunile trebuie bine pregătite și apoi uscate pe un prosop de hârtie;
2. apoi trebuie să măcinați fructele de pădure fie într-un blender, fie într-o mașină de tocat carne, adăugați zahăr la ele și amestecați până se dizolvă complet.

Delicatesa finită trebuie descompusă în borcane aburite și închisă cu capace din nailon. Trebuie păstrat la frigider.

Această versiune de dulceață va fi delicioasă și incredibil de parfumată. În plus, este foarte ușor și simplu de preparat.

Componente necesare:

• 1,5 kg de căpșuni sălbatice proaspete;
• 1 kg de zahăr granulat;
• 1 lămâie mică

Acest desert se prepară destul de repede.

1. Căpșunile trebuie să fie bine pregătite. După aceea, fructele de pădure trebuie pliate într-un aragaz lent și adăugați zahăr. Este necesar să așteptați câteva ore până când fructele de pădure sunt complet în suc.
2. Apoi, trebuie să adauge piureul de lămâie, precum și sucul de lămâie.
3. După aceea, trebuie să porniți butonul „Multipovar” din multicooker și să setați timpul pentru 16 minute.

La sfârșitul gătitului, dulceața poate fi pusă în borcane pregătite.

Pentru gurmanzi, aceasta reteta va fi pe masura.

Componente necesare:

• 4 kg de căpșuni sălbatice proaspete;
• 3 kg zahăr granulat;
• 2 pahare de apă purificată;
• 4 lucruri. ienibahar;
• 4 lucruri. garoafe.

Pentru gătit, puteți folosi o rețetă pas cu pas.

1. Toate fructele de pădure trebuie pregătite și turnate într-un bol de oțel inoxidabil.
2. Separat se fierbe siropul dulce si se adauga intr-un recipient cu capsuni, apoi se fierbe toata masa si se lasa sa se raceasca.
3. După aceea, trebuie pus din nou pe aragaz și fiert din nou. Această procedură trebuie repetată de mai multe ori.Acest lucru se face astfel încât dulceața să devină mai groasă și mai aromată.
4. Înainte de ultimul fierbere, trebuie să adăugați condimente măcinate într-o râșniță de cafea. Când masa fierbe, va fi posibil să turnați dulceața finită în borcane sterilizate.

O astfel de delicatesă nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Ingrediente:

• 450 g căpșuni proaspete;
• 300 g portocale;
• 700 g zahăr granulat;
• câteva frunze de mentă.

Reteta pas cu pas:

1. trebuie preparate fructe de pădure, portocalele spălate cu apă caldă, apoi tăiate în bucăți mici și acoperite cu jumătate de zahăr granulat;
2. se toarnă căpșunile cu zahărul rămas;
3. după ce au fost infuzate câteva ore, se va putea combina într-o singură tigaie;
4. aduceți masa la fierbere, adăugați menta și fierbeți timp de 4-6 minute.

Dulceata gata trebuie turnata in borcane sterilizate.

Căpșunile sălbatice sunt ușor amare, iar acest lucru se poate transmite prin gem. Pentru a evita acest lucru, se recomandă prelucrarea în avans a căpșunilor. De exemplu, puteți adăuga morcovi curățați - vă va îndepărta amărăciunea. In plus, in dulceata de capsuni puteti adauga putina coacaze rosii. Această combinație va atrage pe mulți.

Pentru a determina gradul de pregătire al acestei delicatese, este suficient să aruncați o picătură de dulceață pe o farfurie. Dacă nu se răspândește, asta înseamnă un lucru - dulceața este gata. Boabele în sine ar trebui să devină aproape transparente.

Nu vă zgâriți cu zahăr, pentru că dacă nu îl adaugi suficient, atunci până la urmă dulceața se va strica pur și simplu. Adică poate fie să fermenteze, fie să devină mucegăit.

Pentru a preveni îndulcirea produsului finit, este necesar să adăugați acid citric în timpul gătirii. Proporțiile ar trebui să fie: 1 linguriță este necesară pentru 1 kg de zahăr granulat. acid citric.Un astfel de ingredient va adăuga luminozitate și saturație gemului.

Va fi corect să distribuiți imediat dulceața finită în borcane mici. Acestea trebuie sterilizate. În plus, trebuie preparat numai din fructe de pădure proaspete.

Deși o boabe precum căpșunile provoacă o reacție alergică la mulți oameni, dulceața din ea, dimpotrivă, este antialergică. În plus, poate întări ușor sistemul imunitar.

Căpșunile sălbatice sunt un produs foarte util care poate fi preparat pentru iarnă. Există multe metode de gătit. Deserturile cu fructe de pădure sunt foarte diverse și vor atrage aproape orice dinte de dulce.

Pentru informații despre cum să gătești dulceața de căpșuni, vezi videoclipul de mai jos.